低度酒市場,，正在以“肉眼可見”的姿態(tài)，悄然崛起。

今年春糖期間,，作為川酒大家族的新勢力,，四川果酒在春交會(huì)上以“四川特色果酒館”首次整體亮相，現(xiàn)場簽單近4500萬元,，意向成交近6500萬元,。

就在5月，四川五糧液新零售管理有限公司推出的果味露酒和配制型果酒“吾調(diào)”上市,；青梅酒“冰青”運(yùn)營方醉美絲路（北京）國際商貿(mào)有限公司傳來消息,，公司成立以來已經(jīng)成功融資3輪，第4輪融資即將完成,；新銳低度酒品牌MissBerry（貝瑞甜心）宣布完成A+輪融資,，該品牌成立1年間也已完成3輪融資。

5月26日,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)文《新酒飲大爆發(fā),，資本瘋狂涌入，43家低度酒品牌前途/錢途如何,？》（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文）,。低度酒風(fēng)潮下，盡管有網(wǎng)紅品牌月均GMV能過百萬,，但低度酒市場尚處于消費(fèi)培育期，存在投入產(chǎn)出不合理,，市場存在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，門檻較低等特點(diǎn)，新入局者應(yīng)該三思而行,。

低度酒到底市場表現(xiàn)如何,，距離風(fēng)口還差幾步？

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巨頭入局

2020年12月,，疫情尚未完全消退,，一場果味小酒的上市動(dòng)員會(huì)，在宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)公司召開,。

“小酌時(shí)光”果味小酒,，是一款定位新生代的低度微醺新酒飲，產(chǎn)品年輕,、時(shí)尚,，酒精度20度果味香甜，滿足90后,、00后慢熏需求,。為確保上市成功,，公司決心首先在宜賓打造樣板市場，采用廣贈(zèng)飲,、全渠道,、大傳播營銷模式上市。

廣贈(zèng)飲——公司首先在年輕人和女性較多的醫(yī)院,、學(xué)校等目標(biāo)人群中招聘體驗(yàn)官,，達(dá)到要求者每個(gè)月可以獲得數(shù)瓶贈(zèng)飲酒，持續(xù)半年,。

全渠道——為了營造氛圍,，小酌時(shí)光上市3個(gè)月在宜賓就完成了900家餐飲終端鋪市，同時(shí)進(jìn)入200家名煙名酒店,、副食店,，以及100家便利店，基本覆蓋宜賓主流終端,。

大傳播——根據(jù)小酌時(shí)光消費(fèi)群主要是35歲以下年輕人特點(diǎn),，公司首先在B站發(fā)布軟性廣告，同時(shí)在朋友圈,、抖音,、當(dāng)?shù)爻院韧鏄稟PP進(jìn)行宣傳，上市3個(gè)月曝光量超過20000次,。公司還舉辦小酌時(shí)光王者榮耀爭霸賽和音樂節(jié),，營造品牌聲浪。

依托五糧液的高知名度,，宜賓市場得以很快啟動(dòng),。在2021年4月的成都春交會(huì)期間，宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)公司現(xiàn)場簽約數(shù)家成都,、都江堰經(jīng)銷商,，四川萬事通國際貿(mào)易有限公司董事長劉勝東表示，下一步小酌時(shí)光將在成都打造樣板市場,，作為仙林生態(tài)酒業(yè)公司區(qū)域經(jīng)銷商,，自己非常看好這一品類,，有信心將成都建設(shè)成為五糧液新生代果酒的根據(jù)地,。

有酒業(yè)專家分析，過去白酒巨頭很少直接操盤低度酒,，五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)公司開始打造宜賓,、成都樣板，表明其對這一賽道未來高度看好。

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有品類無品牌,？

在瀘州老窖果酒公司董事長康運(yùn)策看來,，以果、露酒為代表的輕酒飲長期向好,，公司正積極加碼進(jìn)入,。

康運(yùn)策表示，瀘州老窖30多年前就生產(chǎn)過廣柑酒等果酒,，2017果酒公司正式成立后,，公司首先在大邑與梅鶴山莊合作建設(shè)上游供應(yīng)鏈生產(chǎn)青梅酒，未來還準(zhǔn)備生產(chǎn)雪梨,、藍(lán)莓,、荔枝等多品種果酒。2021年公司已經(jīng)建廠,，未來還有再次提升產(chǎn)能的考慮,。

“京東數(shù)據(jù)顯示，2020年露酒果酒品類中梅見,、MissBerry,、桃花醉等品牌熱銷，低度果酒銷售增長90%”康運(yùn)策分析,，“但是也要看到,，這主要是基數(shù)較小，低度酒在很大程度上還屬于網(wǎng)紅酒和小眾酒,，其標(biāo)志就是尚未出現(xiàn)能夠引領(lǐng)行業(yè),，大規(guī)模運(yùn)營市場的品牌和成熟的消費(fèi)市場。但風(fēng)口即將到來,，敏感的行內(nèi)行外有識(shí)之士已然看到了這個(gè)新的賽道”,。

康運(yùn)策的看法，得到冰青相關(guān)負(fù)責(zé)人的認(rèn)可,。據(jù)悉,，2020年以來,，冰青已在成渝雙城進(jìn)入1萬家以上火鍋等餐飲場所,，希望用青梅酒健康去油膩的賣點(diǎn)，和消費(fèi)者深度溝通口感培育,。

在成都小龍翻大江餐飲管理有限公司寬窄巷子等網(wǎng)紅店,，單店可以月銷1000瓶，但在少部分門店,，餐飲POS機(jī)顯示月銷量都在個(gè)位數(shù),，投入產(chǎn)出尚未平衡，處于市場培育期。

因此,，以低度酒為代表的新酒飲玩法不同,，前期可以通過運(yùn)營在網(wǎng)上買流量、低價(jià)促銷賣上一波,。但其在終端開瓶率并不高,，還沒有真正被年輕一代喝起來，不打通線下,，很難大眾化普及。

或許正是看到低度酒“有品類無品牌”,，2020年以來,，江小白旗下青梅酒品牌梅見全渠道發(fā)力，試圖通過渠道和團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢,，快速打造出品牌,。

有成都經(jīng)銷商表示，梅見在成都運(yùn)營團(tuán)隊(duì)超過40人,，在1.2萬多家終端完成全渠道鋪貨,，2021年公司全國營收目標(biāo)超過3億，雄心凸顯,。

也有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑,，江小白有渠道和團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，但目前新酒飲大戰(zhàn)剛剛揭幕,，伴隨巨頭入場,，鹿死誰手尚待觀察。

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資本熱到消費(fèi)熱還差幾步,？

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬品牌營銷咨詢公司董事長田卓鵬看來，伴隨消費(fèi)升級和人口結(jié)構(gòu)變化,，以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)更加發(fā)達(dá),，低度酒等新酒飲持續(xù)不斷得到資本加持，但要在市場上熱起來,，還有很長的路要走,。

首先，90后,、00后成為飲酒主力后,，追求產(chǎn)品健康、時(shí)尚,、顏值,，低度酒在這方面具備優(yōu)勢,。互聯(lián)網(wǎng)普及,，又讓輕酒飲可以通過長尾效應(yīng)將小眾的消費(fèi)聚合起來,，線上增速很快，這是其近年來其快速發(fā)展重要原因,。

但總體看,，低度酒在中國酒業(yè)8300多個(gè)億的營收中，市場占比很小,，消費(fèi)者培育非常不夠,，廠商首先要培育新酒飲消費(fèi)人群，這是一個(gè)漫長過程,。

其次,，任何一個(gè)酒種的興起都需要領(lǐng)軍品牌，青梅酒在日本的興起三得利功不可沒,。目前中國市場上還缺乏類似領(lǐng)軍品牌,。梅見目前正在努力，能否成功還有待觀察,。

田卓鵬表示,，經(jīng)過5年消費(fèi)者和市場培育，低度酒可能掀起一波高潮,，否則就只能停留在趨勢,，難以迎來風(fēng)口。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，由于標(biāo)準(zhǔn)不同,，低度酒目前有原果發(fā)酵釀造、混合釀造,、配制酒等幾種生產(chǎn)方式,，產(chǎn)品成本差異較大。與白酒強(qiáng)調(diào)老窖池,、手工釀造不同,，低度酒更重視生產(chǎn)的規(guī)范和穩(wěn)定性，因此大企業(yè)都要求首先打造好供應(yīng)鏈,，而部分通過融資快速進(jìn)入的中小品牌多采取代工生產(chǎn)模式,，一旦快速發(fā)展是否會(huì)帶來隱患？

值得關(guān)注的是,，伴隨輕酒飲被持續(xù)看好,，產(chǎn)區(qū)政府和大企業(yè)也開始重視這一賽道,。冰青品牌負(fù)責(zé)人表示,，2021年6月,，公司將和當(dāng)?shù)卣e辦論壇，大邑縣希望借助品牌傳播將當(dāng)?shù)卮蛟斐芍袊嗝樊a(chǎn)區(qū),。華潤雪花啤酒有限公司CEO侯孝海也表示,，華潤雪花啤酒還會(huì)豐富品牌產(chǎn)品，蘋果酒,、蘇打酒與其他的酒類也是一個(gè)方向,。

由此看來，不管低度酒目前只是資本熱還是市場熱,，其廣闊的發(fā)展空間已經(jīng)受到各方關(guān)注,。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)1995-2009年出生的Z世代人群規(guī)模達(dá)到2.75億,，將近是日本10倍,。而世界上主要發(fā)達(dá)國家果酒消費(fèi)量是人均6升，我國目前只有0.2升至0.3升,，從這個(gè)角度看,，新酒飲市場前景廣闊，但只有那些長期堅(jiān)守,、品質(zhì)導(dǎo)向,、善于打造品牌和市場營銷的企業(yè)，才可能守得春暖花開,。