芒種時節(jié),，麥子熟了。

6月5日,，國井集團在淄博高青舉辦“萬里黃河酒文化大典”,，再次強化了“萬里黃河成就一瓶國井好酒”的定位，明確了黃河白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向,。

這場會議對國井集團來說意味著什么,，又為魯酒振興提供了怎樣的想象空間,？

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黃河邊上，國井成立了“兩個中心”

距離扳倒井酒廠十余公里處,，是黃河的第九道彎——安瀾灣。在這里,，滾滾而來的黃河水拐了個彎，然后平靜地向東入海,。

上午9時許,，國井集團在此地發(fā)布了大典重頭戲，成立“黃河小麥大曲研究中心”與“黃河酒文化研究中心”,，啟動“萬里走黃河”活動,。

▲中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記,、副會長、秘書長馬勇,，山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光為“黃河小麥大曲研究中心”揭牌

“黃河小麥大曲研究中心”旨在促進整個黃河流域白酒的發(fā)展,，針對“黃河小麥大曲”進行研究，從原料,、制曲等多個環(huán)節(jié)開展技術(shù)研發(fā),，發(fā)掘黃河小麥的深層潛力,。

眾所周知,，中國古代杰出的農(nóng)學家賈思勰在《齊民要術(shù)》中,，最早系統(tǒng)而詳盡地記載了多種制曲、釀酒的工藝規(guī)范。經(jīng)中國殷商文化學會研討,，論證出“國井集團是《齊民要術(shù)》釀酒要術(shù)的核心傳承者”的結(jié)論,。

此中心的宣告成立,，可以看作是國井集團以“《齊民要術(shù)》釀酒要術(shù)”為根基,，所做的更深一步的鉆研與創(chuàng)新探索。未來,，它將為國井品牌高端化提供助力,，進而推動魯酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

▲馬勇與中國社會科學院研究員,、中國歷史研究院甲骨學研究中心主任徐義華為“黃河酒文化研究中心”揭牌

“黃河酒文化研究中心”將針對黃河酒文化開展更細致地研究，為黃河產(chǎn)區(qū)品牌賦能,，強化品牌文化聲量,，提升國井品牌形象和市場影響力，并推動黃河文化發(fā)展的歷史研究工作,。

行業(yè)資深人士曾表示,，中國酒以及酒文化的根在黃河,?？梢哉f，黃河文化是中國酒的根脈,。國井集團抓住這一精髓，成立專門的研究中心,，既是為高端魯酒品質(zhì)進行文化背書，也是為其高端品牌賦予文化人格,。

▲陳光為“萬里走黃河”授旗

與此同時，“萬里走黃河”活動,，也將通過組織酒業(yè)專家、文化學者,、業(yè)界同仁等,，對黃河沿岸的風土人情、酒文化進行游歷考察,，對過去的黃河,、現(xiàn)在的黃河、未來的黃河進行深入細致的發(fā)掘和探尋,，深挖黃河酒文化的價值,，進一步強化“黃河白酒產(chǎn)區(qū)”這一概念,。

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定位黃河,，國井謀的是什么局？

高層曾明確指出,，沿黃河各地區(qū)要從實際出發(fā),，宜水則水、宜山則山,，宜糧則糧,、宜農(nóng)則農(nóng),，宜工則工、宜商則商,，積極探索富有地域特色的高質(zhì)量發(fā)展新路子。位于黃河之畔的國井集團,，成立“兩個中心”,、啟動“萬里走黃河”活動，無疑是對這一指示的積極響應,，對其自身未來的發(fā)展同樣意義重大。

大江大河出好酒,，獨特的自然與人文環(huán)境,，造就了風格各異的名酒產(chǎn)區(qū)，魯酒的高質(zhì)量發(fā)展,，應做好黃河產(chǎn)區(qū)這篇文章,。中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長,、秘書長馬勇認為,，魯酒發(fā)展要充分彰顯文化傳承，打造獨具齊魯風格特色的優(yōu)質(zhì)名品,。

▲徐義華

中國社會科學院研究員,、中國歷史研究院甲骨學研究中心主任徐義華，分析了商代以來黃河文化中有關酒文化的發(fā)展脈絡,，講述國井集團的區(qū)位文化優(yōu)勢,，也為黃河白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展找到歷史依據(jù)。

▲姜祖模

對此,，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模也表示了認可,。他認為，以黃河文化作為背書,，這不僅是國井集團的文化活動,，也是山東白酒文化行業(yè)的盛會，更是山東白酒提升品質(zhì),、擴大全國品牌影響力的一次重要機遇,。

在高青縣委副書記、縣長楊新勝看來,，得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和人文環(huán)境下,，國井集團將繼續(xù)發(fā)揮引領作用，帶動地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,。

國井集團總裁趙紀文表示,，在“黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展”列入國家戰(zhàn)略的有利時機，國井集團將充分發(fā)揮自然和人文優(yōu)勢,，融合酒祖儀狄故里等歷史文化資源,，做足、做透,、做好黃河產(chǎn)區(qū)文化,，把產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”,。

▲趙紀文

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魯酒振興的“國井方案”

在我國白酒的生產(chǎn)與消費領域,，魯酒始終有著重要地位。但不可否認的是,，近年來魯酒在發(fā)展中陷入了較為尷尬的狀態(tài),。

▲馬勇

馬勇認為，魯酒存在低度化,、大眾化,、同質(zhì)化的現(xiàn)象，是因其缺乏對市場需求變化的正確研判,，缺乏支持長遠發(fā)展的必須儲備,，缺乏對消費市場培育引導的機制和品牌建設的統(tǒng)籌規(guī)劃。為了轉(zhuǎn)變魯酒在消費者心智中的低端認知,，魯酒企業(yè)做出了積極的探索,，開始深入研究市場消費需求的變化,，優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量風格，著力提升品牌,、渠道的建設,。

在此方面，國井集團作出了一定的表率,。

近年來,，國井集團堅持健康因子與風味因子研究并重，深入研究釀造菌種群落,、成香機理,、典型風味物質(zhì)和安全評價，創(chuàng)立了國香型白酒品類,，推出了國香國20,、國15、小國香等系列高端產(chǎn)品,。

據(jù)了解,，這一系列高端產(chǎn)品獲得了相關消費群體的高度評價，已經(jīng)實現(xiàn)了數(shù)萬箱的銷售量,。在馬勇看來,，此系列產(chǎn)品進行了徹底的觀念性轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了固態(tài)化,、精細化,、老酒多,、品質(zhì)佳,、重風格、求變化,、成本高,、利潤大等特點。

魯酒振興是一個任重而道遠的課題,，對其下一步的發(fā)展,，馬勇提出了三個建議：

第一，要將滿足消費提升作為魯酒發(fā)展的驅(qū)動力,。魯酒企業(yè)要高度重視高品質(zhì)生活對白酒口味的變化需求,，在白酒的厚重、復雜,、層次,、立體、細膩,、綿長,、凈爽,、柔順、甘潤,、醇甜等口味特征上進行強化與提升,，突破原有特征不明顯、風格不突出,、個性不鮮明的桎梏,。

第二，要將文化自信作為魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力,。魯酒企業(yè)要充分彰顯文化傳承,，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，堅定信心,、不忘初心,、堅守匠心、下定決心,，打造獨具齊魯風格特色的優(yōu)質(zhì)名品,。

第三，以技術(shù)營銷作為品牌建設的推動力,。市場上,，品牌效益突出的產(chǎn)品，多是通過技術(shù)營銷實現(xiàn)了與消費者的有效溝通,。未來,，技術(shù)營銷將成為塑造品牌最可靠、最深入人心的有力武器,。

事實上,，國井集團已經(jīng)在此方面進行了探索，如趙紀文所說,，國井集團正積極為魯酒振興和白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,。