白酒文化深植于傳統(tǒng)文化之中。對于一輩又一輩的釀酒匠人而言,，以“禮”為核心的祭祀和封壇,，是與自然對話、與先祖溝通的重要儀式,，是天人合一,、天人共釀的重要表達。

6月6日,，“悠然醬韻天賦封藏——2021年心悠然酒端午封壇大典”在貴州習水縣土城鎮(zhèn)舉行,。

伴隨白酒消費升級，封壇已經(jīng)成為端午時節(jié)和白酒活動策劃的高頻詞,。借助回廠游,、封壇等活動,，消費者,、經(jīng)銷商在親身經(jīng)歷中感受醬酒的獨特,，并晉升為醬酒文化新的傳播人,、講述者。

在此次四天三夜的封壇之旅中,，消費者又為心悠然增加了哪些標簽,？

?

從土城啟程

土城鎮(zhèn)隸屬于習水縣,，位于赤水河古鹽道上,，從漢代至明代,，因城墻為土壘,，故稱土城，是習水古代的政治文化中心,。

土城地勢三面高,，南面低，形成了“三高一低”的峽谷狀,。古鎮(zhèn)光照充足，雨水充沛,，氣候溫軟濕潤,，與茅臺鎮(zhèn)極為相似,，心悠然酒廠就坐落于此,。

據(jù)史料記載,，土城釀酒業(yè)曾興盛一時,，至今遺存的兩處宋代釀酒作坊中,，有一處持續(xù)使用至今,，堪稱中國白酒的活化石,。在產(chǎn)區(qū)表達日漸主流的同時,，習水縣土城鎮(zhèn)也逐漸成為一顆冉冉升起的新星。

心悠然的封壇之旅,，就圍繞土城展開,。

2021年,，是建黨100周年暨長征勝利85周年，“追尋紅色記憶”也是本次封壇之旅的關鍵詞之一,。在四天三夜的時間里,，嘉賓分別走進了位于土城的四渡赤水紀念館,、青杠坡戰(zhàn)役遺址,，還穿上紅軍服體驗拉練等活動。在感受貴州的山水生態(tài)和歷史人文的同時,，也讓土城鎮(zhèn)作為醬香彌漫赤水龍脈的認知更加深入人心,。

值得一提的是,，在封壇儀式的前一天，心悠然酒端午封壇系列活動之土城論壇在貴州習水舉行,。此次論壇延續(xù)心悠然中國之路名家講壇“悠然見未來”的主旋律，杜文龍,、王云飛,、滕建群,、曹衛(wèi)東等四位軍事名家，聚焦國際局勢,、縱論大國國防,，解碼國際主流局勢,。

一方面,，土城論壇讓社會大眾從更高的角度觀察中國當下面對的機遇與挑戰(zhàn)，契合了心悠然國學IP,、文化醬香的品牌標簽,。另一方面，兼具文化傳承與國際視野的封壇之旅,，也彰顯出心悠然的高端基因,。

?

由淺及深的封壇之旅

如果說從土城啟程能讓嘉賓對醬香文化形成宏觀認知,，那封壇盛典則從微觀角度，讓心悠然的醬香故事具體可感。

心悠然酒廠海拔僅為350米,，低于赤水河大部分酒廠，有利于釀造時高溫制曲,、堆積發(fā)酵及高溫餾酒。曲為酒之骨,，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境也造就了心悠然獨特的產(chǎn)品風味。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到,，心悠然所繼承的“宋代窖池”和“鳳曲酒”釀造工藝，至今仍被視作現(xiàn)代醬酒工藝源頭,。其運用12987大曲坤沙工藝,，釀造出更適合現(xiàn)代人群品飲的柔順醬香酒。從這個角度而言,，心悠然既有文明傳承,，也有口味創(chuàng)新,。

同時，心悠然的發(fā)展,，也在反哺習水。近年來,，心悠然酒業(yè)以逐年增長的銷售規(guī)模,，為習水提供了穩(wěn)定的稅收支持，近萬畝心悠然紅纓子糯紅高粱綠色生態(tài)種植基地,，也極大促進了當?shù)氐娜藛T的就業(yè),。

▲茍明利

在習水縣委常委,、經(jīng)開區(qū)黨工委副書記、管委會副主任茍明利看來,，心悠然酒業(yè)的端午封壇大典,、重陽祭水大典和美酒文化之旅,，為習水釀酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展提供了切實的幫助,。在積極詮釋品牌文化的同時,，也對習水美酒文化的推廣也起到了重要作用,。

▲梁國杰

封壇盛典上,，小糊涂仙酒業(yè)（集團）有限公司副總裁梁國杰表示，心悠然將繼續(xù)堅持長期主義,，肩負起“中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝的傳承者”和“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播者”的雙重角色,，讓心悠然酒更有競爭力、更有影響力,。

如此看來,，從感受土城紅色文化啟程，以封壇典禮作結,，心悠然封壇之旅宛如“互文”,，環(huán)環(huán)相扣,，由淺及深,，將心悠然的釀造特色與文化傳承巧妙地融為一體，并傳播于無形,。

?

“不一樣”的心悠然

伴隨消費升級與新中產(chǎn)階級的崛起，白酒消費者的理性消費意識也達到了新高度,。在成百上千的醬酒企業(yè)中,，心悠然靠什么突出重圍,？

答案是差異化,。

醬酒熱興起之初，心悠然便提出了“柔順醬香”的醬酒新風尚,，以差異化占位品類新高度。梁國杰認為,，“柔順醬香”不僅有質(zhì)量，更有品牌含金量,。長遠來看，醬酒市場將不再只有“茅系醬香”一種聲音,，醬香品類在未來幾年內(nèi)或將達到“各美其美,，美美與共”的繁榮。

小糊涂仙“心悠然”酒系列出自國家級白酒專家呂相芬之手，具有聞香舒適,、飲中順爽、純凈柔潤,、回味悠長不上頭的口感特征,。

在飲酒舒適度與健康需求成為了白酒消費新風尚的當下,，心悠然的品牌定位無疑找準了消費者的“心弦”,。

在品牌傳播上,，心悠然著力打造獨樹一幟的文化IP。以2020年為例，心悠然先后在廣州,、南昌,、杭州,、西安舉行“心悠然國學文化大講堂”,，戰(zhàn)略支持的第四屆全球華人國學大典在北京中國歷史研究院成功舉行，通過高規(guī)格的文化傳播活動,，在消費者心中強化心悠然的高端基因,，讓品牌理念與品牌價值獲得更多消費者認可。

2021年開始,，心悠然的品牌活動更加深化,，由心悠然舉辦的“中國之路·名家講壇”系列講壇陸續(xù)在全國各地舉行，截止目前已經(jīng)走過了五個城市,，六場論壇,。布局之快，范圍之廣，足見心悠然的品牌號召力,。與此同時,，心悠然不僅將名家之言帶去全國，也讓品牌理念立足全國進行傳播,，進一步增強品牌話語權,。

回顧過去，心悠然立足品質(zhì)和差異化的醬香風格,，逐漸叩開了消費者心智,，并以一系列落地活動深化消費者認知。這一誕生于習水土城的醬酒黑馬,，將繼續(xù)穩(wěn)步向前發(fā)展,。