“貴州大部分中小醬酒企業(yè)都能烤出好酒，但勾儲方面不夠精細(xì)化,，不會分型定級,，技術(shù)力量不足，酒企沒有專門的酒體設(shè)計(jì)師,，這就導(dǎo)致了一些產(chǎn)品品質(zhì)不夠穩(wěn)定,，很多優(yōu)質(zhì)的原酒也因此被浪費(fèi)掉”。

貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅,，一語道破了貴州醬酒中小企業(yè)存在的關(guān)鍵問題,。

醬酒行業(yè)高速發(fā)展，不僅在勾儲方面亟待有效的整合和規(guī)范,，產(chǎn)業(yè)鏈同樣需要進(jìn)一步梳理完善,。在此背景下，行業(yè)對技術(shù)和整合平臺的需求愈發(fā)強(qiáng)烈,。

6月30日,，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院·醬酒智造產(chǎn)業(yè)研究院揭牌儀式在醬酒智造總部舉行，醬酒智造與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院達(dá)成全面戰(zhàn)略合作關(guān)系,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在會上獲悉,，醬酒智造將攜手貴陽市修文縣，布局醬酒倉儲儲備產(chǎn)能10萬噸、柔性供應(yīng)鏈產(chǎn)能3萬噸,，打造產(chǎn)值百億,、市值千億的修文—醬酒數(shù)字產(chǎn)業(yè)園。

當(dāng)其他酒企,、資本紛紛擴(kuò)張產(chǎn)能時,，醬酒智造卻不入此門，而是向上下產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。這樣的發(fā)展路徑和思維模式,，又將帶給醬酒市場哪些機(jī)會與啟示？

?

發(fā)力產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

數(shù)據(jù)顯示,，2020年醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入約1550億元,，其中茅臺集團(tuán)約1150-1200億元，占比約77.4%,，市場集中化程度依舊很高。

醬酒智造平臺董事長朱文旺表示,，在行業(yè)深度調(diào)整期和轉(zhuǎn)型升級期,，醬酒智造平臺作為國內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)頭部互聯(lián)網(wǎng)共享平臺，有義務(wù)幫助眾多醬香型白酒中小型企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展,。

為助力貴州打造“世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群”,，賦能貴州中小型傳統(tǒng)醬酒企業(yè)轉(zhuǎn)型，醬酒智造將攜手修文縣政府與省政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)和戰(zhàn)略股東金證引擎,，打造修文—醬酒數(shù)字產(chǎn)業(yè)園,。

據(jù)了解，修文—醬酒數(shù)字產(chǎn)業(yè)園,，將以醬酒智能倉儲園,、醬酒柔性化定制園、醬酒數(shù)字文創(chuàng)園,、全國布局醬酒智造體驗(yàn)館,，按照“一區(qū)三園N館”布局產(chǎn)業(yè)，集合行業(yè),、科技,、資本等跨界螞蟻力量為一體，打造出一個醬酒產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè),。

產(chǎn)業(yè)園占地面積約合1000畝,，未來將形成倉儲產(chǎn)能10萬噸、柔性化定制產(chǎn)能3萬噸規(guī)模,，成為產(chǎn)值百億,、市值千億的醬酒數(shù)字產(chǎn)業(yè)園。內(nèi)部將搭建以醬酒釀造及倉儲、包裝印務(wù),、酒類銷售,、現(xiàn)代物流、酒旅融合,、文創(chuàng)科技為支撐的醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,，形成板塊與產(chǎn)區(qū)共振效應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)數(shù)字化是指在新一代數(shù)字科技支撐和引領(lǐng)下,，以數(shù)據(jù)為關(guān)鍵要素,，以價值釋放為核心，以數(shù)據(jù)賦能為主線,，對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的全要素?cái)?shù)字化升級,、轉(zhuǎn)型和再造的過程。而醬酒數(shù)字化產(chǎn)業(yè)園是醬酒實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、產(chǎn)業(yè)調(diào)整和升級的重要空間聚集形式,，隨著項(xiàng)目的推進(jìn)，醬酒智造有望提高產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同協(xié)作水平,。

相比于其他企業(yè),，醬酒智造更像是一個醬酒行業(yè)的“服務(wù)員”。作為目前國內(nèi)專注醬酒產(chǎn)業(yè)的醬酒產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)共享平臺,，公司以鏈接產(chǎn)區(qū),，賦能酒商，服務(wù)酒友為愿景,，為酒商提供柔性化產(chǎn)品定制,、搭建線下智能化體驗(yàn)場景、免費(fèi)提供創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)營銷工具,，平臺聚焦核心產(chǎn)區(qū),、聚焦醬香品類，致力構(gòu)建中國醬酒新產(chǎn)業(yè)鏈,、價值鏈,。從醬酒智造的介紹中，這種服務(wù)的特性更加明顯,。

?

牽手高校吸收專業(yè)優(yōu)勢

近年來,，醬酒企業(yè)在科技方面紛紛發(fā)力，從醬酒生產(chǎn),、供應(yīng)鏈到銷售終端,，醬酒與科技的跨界融合逐漸加深。

此次雙方合作旨在推動貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化建設(shè),，構(gòu)建醬酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化生態(tài)圈,，助力貴州打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群。今后雙方將共同開展科研合作,、創(chuàng)新型醬酒標(biāo)準(zhǔn)研究,、人才培養(yǎng)、專業(yè)技能培訓(xùn),；開展醬酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)及產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級方面的研究,；開展醬酒智能化生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同,、個性化定制,、服務(wù)化延伸融合升級方面的研究。

從合作的內(nèi)容來看,，此次合作的深度和廣度,，在行業(yè)內(nèi)都是較為少見的，這也反映出醬酒智造正全方位探索新的醬酒產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈,。

?

善察大勢的“醬酒智造”

古人云：“察勢者智，順勢者贏,，馭勢者獨(dú)步天下”,。

醬酒智造作為國內(nèi)唯一一家專注醬酒產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)共享平臺，其之所以走在前面,，得益于對“勢”的洞察,。

貴州“十四五”規(guī)劃綱要中提出，貴州省將推動醬酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化改造,，助推醬酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺級企業(yè)的發(fā)展,。推動現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)提質(zhì)升級，大力發(fā)展平臺經(jīng)濟(jì),，提升服務(wù)業(yè)融合化,、集聚化、數(shù)字化,、智能化水平,。

早在2016年，醬酒智造便率先提出了搭建醬酒互聯(lián)網(wǎng)共享平臺的理念,，并堅(jiān)持至今,，走出了一條有別于傳統(tǒng)醬酒企業(yè)發(fā)展之路，也享受了新模式帶來的頭波紅利。

在金證股份執(zhí)行總裁,、金證引擎董事長吳曉琳看來,，醬酒智造當(dāng)前正面臨四大機(jī)遇。

機(jī)遇一：政策,，貴州計(jì)劃扶持和打造20+醬酒平臺經(jīng)濟(jì)企業(yè),。

機(jī)遇二：架構(gòu)調(diào)整，玖引擎作為平臺公司,，整合線下醬酒智造供應(yīng)鏈公司和林城股份公司,，使醬酒智造平臺真正具備線上線下一體化的產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合能力，形成資本投資價值,。

機(jī)遇三：國有資本參與,，聯(lián)合國有資本打造修文—醬酒產(chǎn)業(yè)園，固化柔性定制,、快反能力,，提升平臺整體形象與品牌價值。

機(jī)遇四：基金合作,，金證聯(lián)合頭部投資機(jī)構(gòu)君盛投資設(shè)立數(shù)字產(chǎn)業(yè)基金,，擬領(lǐng)投醬酒智造平臺，持續(xù)加碼醬酒智造產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺的打造與建設(shè),。

醬酒智造又一次站在絕佳的窗口期,，無論是醬酒的熱潮，還是政府對醬酒和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的布局,，幾大核心因素的疊加,，都為醬酒智造創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。

在此背景下,，醬酒智造的“十四五”規(guī)劃目標(biāo)也提出,，通過調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)規(guī)模,、強(qiáng)服務(wù),、促整合等階段，最終推動醬酒智造平臺進(jìn)入資本市場,。

從這些動作以及長期的思考方式來看,，醬酒智造始終在思考如何借助大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)資本,、金融資本,、科學(xué)技術(shù)等為酒企提供服務(wù)，解決行業(yè)痛點(diǎn),。醬酒智造前進(jìn)的方向,，或?qū)⒊蔀獒u酒行業(yè)新藍(lán)海,。在多數(shù)去醬酒挖礦者還未看到這塊洼地價值的時候，正是下注的最佳時機(jī),。