7月21日,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)紅纓子高粱質(zhì)量管理專家委員會(huì)正式掛牌；7月22日,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)2021年理事擴(kuò)大會(huì)召開,，協(xié)會(huì)就上半年協(xié)會(huì)工作總結(jié)以及下半年工作安排進(jìn)行匯報(bào)。

會(huì)議到場企業(yè)總計(jì)200多家,，除酒企外,，還有20家紅纓子高粱種植公司及6家包材物流企業(yè)。

上半年,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)交了一份什么樣的成績單,，下半年又將如何答題？針對原糧收購存在的問題,，紅纓子高粱質(zhì)量管理專家委員會(huì)提供了哪些解決方案,？未來酒協(xié)、酒企,、高粱企業(yè)如何高質(zhì)量,，高標(biāo)準(zhǔn)對接？

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上半年成績單出爐

上半年,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)都做了什么,？

在提升產(chǎn)區(qū)品質(zhì)方面，3月下旬,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)成立專家指導(dǎo)組,，對產(chǎn)區(qū)內(nèi)正在進(jìn)行輪次基酒生產(chǎn)的22家企業(yè)開展了生產(chǎn)技術(shù)檢查指導(dǎo)工作。通過“看,、聞,、問、摸”等方式,，專家實(shí)地了解企業(yè)生產(chǎn)基本情況,，并對酒企在輪次酒生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題提出改進(jìn)措施,。

6月11日，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長兼秘書長呂玉華先后赴播州,、桐梓,、綏陽、安龍,、黔西,、貞豐等地，對紅纓子高粱種植情況進(jìn)行了實(shí)地考察,。

考察后,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)與紅纓子高粱協(xié)會(huì)組建了紅纓子高粱質(zhì)量管理專家委員會(huì)，對產(chǎn)區(qū)內(nèi)紅纓子高粱質(zhì)量進(jìn)行把控,。并形成了《2021年度紅纓子高粱農(nóng)業(yè)企業(yè)評價(jià)方案》《紅纓子高粱質(zhì)量管理規(guī)程》《紅纓子高粱基地建設(shè)指導(dǎo)意見》《培訓(xùn)計(jì)劃》《省內(nèi)紅纓子高粱種植效益測算及指導(dǎo)價(jià)格建設(shè)》等系列指導(dǎo)文件,，為紅纓子高粱高品質(zhì)發(fā)展保駕護(hù)航。

在產(chǎn)區(qū)宣傳方面,，仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)抱團(tuán)發(fā)力,，致力于將醬酒文化推廣到中國的“垰垰角角”。上半年,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)重點(diǎn)組織企業(yè)參加了全國糖酒會(huì),、鄭州酒博會(huì)，重點(diǎn)選擇了醬酒熱尚未形成的西安,、銀川,、延安開展了名優(yōu)酒企神州行活動(dòng)。

在整治亂象方面,，5月上旬,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)向產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒類企業(yè)發(fā)出倡議書，號召各企業(yè)杜絕和抵制借建黨100周年慶祝名義從事商業(yè)炒作牟利行為,，杜絕營銷各類“特供”“專供”和不規(guī)范產(chǎn)品,。

5月28日，協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于規(guī)范定制（貼牌）酒生產(chǎn)銷售行為的通告》,，要求各企業(yè)必須嚴(yán)格審查定制（貼牌）產(chǎn)品,，并從6月1日起對定制（貼牌）產(chǎn)品實(shí)行報(bào)備制，規(guī)范定制（貼牌）酒生產(chǎn)經(jīng)營行為,。

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下半年如何答題,？

在上半年各項(xiàng)工作取得成果的基礎(chǔ)上，下半年,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)又將聚焦哪些方面,？

在品質(zhì)方面，協(xié)會(huì)將繼續(xù)加強(qiáng)生產(chǎn)工藝和技術(shù)指導(dǎo)，其中在10月下旬至11月企業(yè)下糙沙和生產(chǎn)一輪次基酒期間,，繼續(xù)組織專家委員會(huì)成員深入企業(yè)實(shí)地指導(dǎo),，鞏固提升產(chǎn)區(qū)基酒質(zhì)量。

同時(shí),，推進(jìn)紅纓子高粱原料生產(chǎn)基地建設(shè),，確保大曲醬香型白酒品質(zhì)和產(chǎn)量的穩(wěn)定提高，努力促成企業(yè)與基地對接,，保障優(yōu)質(zhì)原料供給,，維護(hù)正常的原料供應(yīng)秩序，最大限度地減少雜牌紅糧進(jìn)入大曲醬香酒生產(chǎn)領(lǐng)域,。

▲呂玉華

呂玉華在會(huì)上表示，要讓紅纓子質(zhì)量管理專家委員會(huì)真正體現(xiàn)作用,，發(fā)揮其成立的職能,，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，保證2021年重陽節(jié)下沙高粱的高標(biāo)準(zhǔn),、高質(zhì)量,。

在宣傳推廣方面，呂玉華表示,，仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒品牌一定要走出去,，積極對外展示企業(yè)文化和風(fēng)采。通過展會(huì)品鑒等方式,，加深消費(fèi)者與經(jīng)銷商對醬酒的認(rèn)識,，將優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)推廣出去。

協(xié)會(huì)倡議企業(yè)積極參加包括貴陽酒博會(huì),、全國秋季糖酒會(huì)和醬酒之心主題展等重點(diǎn)展會(huì),，集中宣傳展示遵義產(chǎn)區(qū)及仁懷核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)白酒品牌,，增強(qiáng)產(chǎn)區(qū)知名度和影響力。

此外，協(xié)會(huì)還準(zhǔn)備將醬香酒節(jié)打造成仁懷市醬香型白酒最具特色的對外名片,。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，九九重陽節(jié)祭水大典已經(jīng)成為茅臺鎮(zhèn)具有代表性的活動(dòng),，但是其本質(zhì)而言與醬酒企業(yè)結(jié)合較為緊密,，而隨著醬酒熱的發(fā)展，產(chǎn)區(qū)更加需要與經(jīng)銷商和消費(fèi)者進(jìn)行交流,。

隨著醬香酒節(jié)的不斷發(fā)展,，其影響力正在逐漸擴(kuò)大，將其打造為產(chǎn)區(qū)名片,，有利于拉近酒企與經(jīng)銷商,、消費(fèi)者之間的距離，助推產(chǎn)區(qū)企業(yè)市場更進(jìn)一步發(fā)展。

在治理亂象方面,，協(xié)會(huì)提出,，將繼續(xù)配合有關(guān)部門，持續(xù)開展打擊串酒專項(xiàng)治理工作,，規(guī)范定制（貼牌）酒生產(chǎn)銷售行為,，維護(hù)正常的酒類行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

此外,，在加強(qiáng)自身建設(shè)方面,，協(xié)會(huì)將提高服務(wù)水平，發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)和橋梁紐帶作用,，繼續(xù)深化對外交流合作,，不斷提高產(chǎn)區(qū)影響力。注重加強(qiáng)專家委員會(huì)建設(shè),，充分發(fā)揮專家委員會(huì)作用和優(yōu)勢,，不斷促進(jìn)白酒企業(yè)技術(shù)進(jìn)步、品質(zhì)提升,、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、品牌知名度。

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“高價(jià)難買好糧,，好糧難賣高價(jià)”如何破題,？

會(huì)上，有酒企提到高粱收購的難題,，也提到酒企高價(jià)收購紅纓子卻遇到摻假的問題,。部分企業(yè)家也分享了如何辨別紅纓子高粱的方法。

在提到紅纓子高粱收購價(jià)格時(shí),，桐梓縣貴粱農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人吳傳喜表示,，基地建設(shè)的困難體現(xiàn)在紅糧種植經(jīng)濟(jì)效益不明顯，貴州的訂單農(nóng)業(yè)沒有政府支持很難發(fā)展,?！奥闊└魑黄髽I(yè)算兩筆賬,，農(nóng)戶種植收益和基地建設(shè)單位投資收益,，就知道為何高粱現(xiàn)在種植面積會(huì)減少了?！?/span>

很明顯,，酒企與紅纓子高粱種植公司之間存在對彼此的訴求，此次紅纓子高粱質(zhì)量專家委員會(huì)掛牌成立,，又將如何保證酒企與紅纓子高粱種植公司高質(zhì)量,、高標(biāo)準(zhǔn)對接,？

一是繼續(xù)強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。采取分類舉辦培訓(xùn)班的方式,，對酒企負(fù)責(zé)人,、收糧員、高粱檢驗(yàn)員,、高粱生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人,、基地技術(shù)骨干進(jìn)行紅纓子高粱品種品質(zhì)、質(zhì)量管控,、基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),、溯源體系建設(shè),、外觀和品質(zhì)鑒定,、栽培技術(shù)、倉儲管理等方面培訓(xùn),。

二是加強(qiáng)基地建設(shè)和種植指導(dǎo),。提高現(xiàn)場指導(dǎo)、規(guī)范基地的建設(shè),，提升基地形象,。其中關(guān)于基地建設(shè),，呂玉華特別強(qiáng)調(diào),，生產(chǎn)基地最少要包括四個(gè)“有”,，有基地,、有倉儲、有機(jī)械,、有配備的追蹤溯源儀器,。

他表示,，所有紅纓子高粱種植基地必須插牌立標(biāo),，這一方面能夠?yàn)橄M(fèi)者高粱溯源提供資料支持，另一方面也有利于協(xié)會(huì)為企業(yè)服務(wù),，對會(huì)員單位企業(yè)高粱種植基地進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督,。

三是加強(qiáng)檢查監(jiān)督，提高服務(wù)水平,。組織專家組成員分階段,、定期或不定期到高粱基地檢查,，幫助高粱生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題，并幫助解決問題,，提高基地生產(chǎn)水平,。

四是建立農(nóng)業(yè)企業(yè)考核評價(jià)機(jī)制。對生產(chǎn)企業(yè)綜合評價(jià)在90分以上的,，由酒業(yè)協(xié)會(huì)授予紅纓子高粱生產(chǎn)“誠信企業(yè)”稱號，并授牌,；80分以上的,，酒協(xié)將在其高粱生產(chǎn)基地的種植戶中選擇一定比例的優(yōu)秀大戶給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)；不合格的,，取消醬香型白酒原料供應(yīng)資格，并從遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站上移除,。

五是建立紅纓子高粱有效的價(jià)格機(jī)制和供求機(jī)制。實(shí)現(xiàn)高粱生產(chǎn)企業(yè)和酒類企業(yè)的有效對接,，推動(dòng)供求關(guān)系良性發(fā)展。

據(jù)了解,，為保證紅纓子高粱種植基地與酒企的有機(jī)結(jié)合，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)出臺了紅纓子高粱基地建設(shè)指導(dǎo)意見,，提出將在貴州省范圍內(nèi)指導(dǎo)性種植紅纓子高粱200萬畝，實(shí)現(xiàn)50萬噸的產(chǎn)量,。專家委員會(huì)也已經(jīng)選出20家紅纓子高粱供應(yīng)企業(yè)名單,，該20家紅纓子高粱種植企業(yè)將與協(xié)會(huì)簽訂質(zhì)量責(zé)任合同，保證供應(yīng)紅纓子高粱的品質(zhì),。

附：20家紅纓子高粱供應(yīng)企業(yè)名單