“醬酒熱的興起，給有醬酒老酒儲(chǔ)備的一批貴州名酒如安酒,、青酒,、鴨溪窖等酒企帶來(lái)了戰(zhàn)略機(jī)遇?！?/span>

近日,，圍繞醬酒熱與貴州白酒行業(yè)的發(fā)展，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬給出了這樣的判斷,。

在談及酒業(yè)“十四五”期間酒業(yè)發(fā)展格局時(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉也曾表示,，“白酒進(jìn)入了名酒產(chǎn)區(qū)引領(lǐng),，名酒品牌引領(lǐng)，名酒品質(zhì)引領(lǐng)的新時(shí)代,；同時(shí),，也進(jìn)入了美酒各美其美的新時(shí)代，白酒品類競(jìng)芳斗艷,、展現(xiàn)品類之美的新時(shí)代,。”

名酒,、老酒,、好酒，正在成為消費(fèi)者對(duì)日常用酒的重要需求,。醬酒熱風(fēng)口之下,，貴州還有哪些特色鮮明，值得投資的品牌,？

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一年布局全國(guó),，老品牌的張力從何而來(lái)？

今年7月,，鴨溪窖酒在安徽市場(chǎng)舉辦了多場(chǎng)“貴州產(chǎn)區(qū)”白酒品牌發(fā)展研討會(huì),。參會(huì)人員一致認(rèn)為,，只有具備品牌基礎(chǔ)、品質(zhì)優(yōu)越的貴州產(chǎn)區(qū)白酒品牌,，才是新一輪行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),。

貴州醬酒品牌在安徽市場(chǎng)集中開(kāi)展品牌推廣活動(dòng)，這在業(yè)內(nèi)并不多見(jiàn),。云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）在探訪中了解到,，不只是在安徽，短短一年時(shí)間,，鴨溪窖從貴州到西南各省,，從西北到東北，從華東到華北,，全國(guó)市場(chǎng)布局迅速打開(kāi),，目前還在不斷深入布局地級(jí)和縣級(jí)市場(chǎng)。

對(duì)于白酒品牌而言,，能夠在如此短的時(shí)間完成全國(guó)市場(chǎng)布局,，這對(duì)于企業(yè)的品牌基礎(chǔ)魅力，無(wú)疑提出了更高的要求,。鴨溪窖又是如何做到的,？云酒頭條在鴨溪窖的品牌歷史和發(fā)展當(dāng)中，找到了更多關(guān)于此的介紹,。

據(jù)《貴州酒百科全書(shū)》記載,，早在1910年，鴨溪“廣興祥”酒坊釀制出“雷泉大曲”,，因其香,、醇、濃三大特色,，一時(shí)聲名鵲起,，名噪黔北。

▲雷泉

民國(guó)二十九年（公元1940年）,，中國(guó)地理學(xué)家,，歷史學(xué)家，時(shí)任浙江大學(xué)文學(xué)院院長(zhǎng)兼史地系主任張其昀,，重新編纂的《遵義新志》,。書(shū)中記載，“酒為貴州名產(chǎn),，尤以回沙茅臺(tái)為最馳名,，因產(chǎn)地而著稱，茅臺(tái)為舊府屬仁懷縣西之村落,，釀造最為得法,。遵義密邇?nèi)蕬眩h西之鴨溪場(chǎng),，亦深得茅臺(tái)釀造之法”,，產(chǎn)酒有“次茅臺(tái)”之稱。

1959年,，鴨溪窖酒躋身首批貴州名酒,，并蟬聯(lián)歷屆省名優(yōu)酒稱號(hào)及貴州名牌產(chǎn)品。在80,、90年代,，鴨溪窖曾擁有職工近2000人，全國(guó)500強(qiáng)企業(yè)行業(yè)排名第30名,，并以每瓶6元左右的價(jià)格,，創(chuàng)造了2億多的銷售額，稅收達(dá)7500萬(wàn)元左右,，成為了一代人的記憶,。

2010年，鴨溪窖酒獲得“中華老字號(hào)”稱號(hào),，2012年又獲評(píng)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,。近年6月，在貴州省商務(wù)廳主辦,、貴州老字號(hào)協(xié)會(huì)（籌備組）承辦的2021年“貴州老字號(hào)”振興發(fā)展會(huì)上,，貴州鴨溪酒業(yè)獲評(píng)“首批貴州老字號(hào)企業(yè)”。

在經(jīng)歷近年來(lái)的調(diào)整與準(zhǔn)備后,，鴨溪窖已全面開(kāi)啟增長(zhǎng)攻勢(shì),，品牌力在1年間持續(xù)爆發(fā)，足以說(shuō)明,，無(wú)論從歷史內(nèi)涵還是從當(dāng)前的品牌潛力來(lái)看,，鴨溪窖品牌都已經(jīng)做好了面向更廣闊市場(chǎng)發(fā)力的準(zhǔn)備。

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差異化+收藏雙重價(jià)值,，解析鴨溪窖口味的秘密

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大規(guī)模技改,，鴨溪窖為何加碼產(chǎn)能？

對(duì)于酒企而言,，產(chǎn)能規(guī)模直接關(guān)系著企業(yè)的市場(chǎng)布局。對(duì)于快速打開(kāi)市場(chǎng),，擁有獨(dú)特工藝和品類價(jià)值的鴨溪窖而言,，未來(lái)又將憑借什么支撐其全國(guó)化布局的戰(zhàn)略？

在調(diào)查中云酒頭條了解到,，鴨溪窖正通過(guò)大規(guī)模投入技改持續(xù)提升產(chǎn)能，其正在實(shí)施的5.8萬(wàn)噸產(chǎn)能技改工程,，將助力企業(yè)在5年左右躋身全國(guó)著名白酒陣營(yíng),，躋身全國(guó)白酒企業(yè)行業(yè)前列。

鴨溪窖此時(shí)啟動(dòng)大規(guī)模技改,，已具備哪些成熟條件,，又藏著怎樣的謀劃？

結(jié)合行業(yè)背景來(lái)看,，首先是濃香市場(chǎng)份額廣,，消費(fèi)者教育成本低。數(shù)據(jù)顯示,，濃香型在白酒市場(chǎng)占比超過(guò)70%,，除了河南、山東等少數(shù)幾個(gè)省份,，濃香型白酒占據(jù)白酒消費(fèi)最大市場(chǎng)份額,，市場(chǎng)份額高、消費(fèi)者接受度廣,，是濃香型酒企發(fā)展的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),。

其次是政府支持。遵義“十四五”規(guī)劃曾明確指出,，以茅臺(tái)酒為引領(lǐng),，遵義將加速的發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū),、董公寺產(chǎn)區(qū),、鴨溪產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū),，不斷提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和影響力,。而作為鴨溪產(chǎn)區(qū)龍頭的鴨溪窖在政策支持方面優(yōu)勢(shì)明顯。

再次是品類的特殊市場(chǎng)價(jià)值,。目前貴州白酒品類稀缺,，而鴨溪酒業(yè)風(fēng)格獨(dú)特，相較同質(zhì)化情況的貴州醬酒企業(yè)而言發(fā)展機(jī)會(huì)更多,。

就目前貴州酒類市場(chǎng)發(fā)展而言,，企業(yè)宣傳同質(zhì)化現(xiàn)象明顯，醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈。此時(shí)加碼擴(kuò)產(chǎn),，鴨溪窖瞄準(zhǔn)貴州濃香型白酒品類競(jìng)爭(zhēng)缺口,，提前謀劃打造市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的意圖不言而喻。

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屯糧,、養(yǎng)兵,、利器，鴨溪窖全國(guó)化怎么干,？

基于品類優(yōu)勢(shì),、品質(zhì)特色與產(chǎn)能實(shí)力，鴨溪窖酒未來(lái)又將如何拓寬全國(guó)化市場(chǎng),？

正所謂戰(zhàn)事未起,，必先養(yǎng)兵、屯糧,。對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)講,，產(chǎn)能與儲(chǔ)能便是企業(yè)屯的“糧”,。據(jù)鴨溪窖相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，在過(guò)去的十多年里，鴨溪窖一直堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的鴨溪窖釀造工藝,，目前已經(jīng)具備優(yōu)質(zhì)基酒存儲(chǔ)達(dá)數(shù)萬(wàn)噸,。

此外，鴨溪窖酒5.8萬(wàn)噸擴(kuò)能技改工程的實(shí)施,，為后續(xù)參與更廣闊市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)提供了產(chǎn)能基礎(chǔ),。

白酒行業(yè)發(fā)展至今，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早已經(jīng)透明化和白熱化,。有糧還需要有兵,，更需要精兵。此背景下,，團(tuán)隊(duì)打造顯得尤其重要,。2021年，鴨溪酒業(yè)將團(tuán)隊(duì)打造作為企業(yè)核心戰(zhàn)略,，通過(guò)廠商端一體化運(yùn)營(yíng)模式,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)、打造團(tuán)隊(duì),。

工欲善其事,，必先利其器。有業(yè)內(nèi)人士曾表示,，在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中品牌力是核心,，未來(lái)的白酒品牌必須靠差異化制勝。鴨溪窖鮮明獨(dú)特的風(fēng)味,，能為其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提供充分助力,。

白酒專家,、貴州食品工程學(xué)院院長(zhǎng)吳天祥曾在談及鴨溪窖酒時(shí)表示，品牌傳承了貴州白酒優(yōu)質(zhì)的釀酒基因,，又延續(xù)了鴨溪最具特色的濃醬陳香品質(zhì),，具備得天獨(dú)厚的品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，是不可多得的白酒寶藏品牌,。

目前來(lái)看,，從鴨溪窖戰(zhàn)略布局正在即將出現(xiàn)的市場(chǎng)大競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行籌備，且自身基酒儲(chǔ)備量足,、產(chǎn)能擴(kuò)增逐步推進(jìn),，有利于其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)期發(fā)展?！袄习舜竺啤迸c獨(dú)特的品類價(jià)值,，使得鴨溪窖在市場(chǎng)宣傳方面也有著天然的優(yōu)勢(shì)。

可見(jiàn),，從1年內(nèi)拓展全國(guó)市場(chǎng)的爆發(fā)力,，到進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的持久力，鴨溪窖的厚積薄發(fā),，實(shí)則有著充分的準(zhǔn)備和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,。未來(lái)鴨溪窖還將為行業(yè)和市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的新思考與新風(fēng)潮，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）也將持續(xù)予以關(guān)注,。