陳建生：建議頤生將南通地理特點融入品牌敘事,，強化品質(zhì)特色
5月24日-25日,，“好酒中國行科學(xué)考察2025季【長江酒脈】走進百年頤生”活動在頤生酒業(yè)舉行。河海大學(xué)深循環(huán)地下水研究中心主任,、博士生導(dǎo)師陳建生出席活動并分享了他此行的考察心得,。
陳建生從地質(zhì)和水文層面，談到了地理位置對于酒類生產(chǎn)的詳細影響,。
他以江蘇省的“三溝一河”酒企為例,，表示江蘇酒廠的釀酒用水多來自玄武巖地下水。玄武巖由火山噴發(fā)后巖漿冷卻收縮形成,。由于印度板塊與歐亞大陸板塊相互作用,，巖漿從青藏高原方向而來，經(jīng)漫長時間后,，地下水經(jīng)過玄武巖過濾攜帶礦物質(zhì)和微量元素,，水質(zhì)優(yōu)良。
陳建生談到,，南通是長壽之鄉(xiāng),，但長壽原因并非長江水，而是優(yōu)質(zhì)地下水,?！?015年有研究機構(gòu)做過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，顯示長壽老人多分布在特定地下水區(qū)域，后因水改造,，長壽老人數(shù)量減少,，說明地下水對長壽的重要性?！?/div>
“我們此前也做過研究,，發(fā)現(xiàn)赤水河有 50% 的水不是降水，而是泉水,?？菟谝匀疄橹鳎|(zhì)穩(wěn)定,，污染小,，且水中含有天青石等礦物質(zhì)，對酒質(zhì)有重要作用,?！标惤ㄉJ為，一方水土養(yǎng)一方酒,，酒的品質(zhì)與地域的礦物質(zhì),、水源等緊密相關(guān)。
同時陳建生強調(diào),，文化傳承也很重要,，要重視文化與實際地質(zhì)條件結(jié)合，講好故事,。他建議,，頤生可以將南通的地理特點抽出，融入品牌敘事當(dāng)中,，強化品質(zhì)特色,。
