張國強(qiáng)：花香、蜜香就是習(xí)酒的酒韻,，是習(xí)酒的風(fēng)格與個(gè)性
3月19日,，好酒中國行科學(xué)考察之國家名酒評(píng)委走進(jìn)貴州習(xí)酒活動(dòng)正式舉行。第四屆,、五屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)委張國強(qiáng)出席活動(dòng)并分享調(diào)研心得。
首先,，張國強(qiáng)對(duì)習(xí)酒十年來“天翻地覆”的變化表示贊譽(yù)。
從規(guī)模上看,，在習(xí)酒文化城俯瞰,，習(xí)酒鎮(zhèn)赤水河岸的汕頭遍布著習(xí)酒的廠房與科研大樓。從人員構(gòu)成來看,，張國強(qiáng)認(rèn)為，習(xí)酒有一支專業(yè),、年輕又朝氣蓬勃的科研隊(duì)伍。
在鑒評(píng)了習(xí)酒的十余款酒后,，張國強(qiáng)表示，這些酒都具有自己特征,，都與其價(jià)位和品質(zhì)相匹配。不僅是品牌酒做的優(yōu)秀,，基酒也非常令人驚嘆。張國強(qiáng)認(rèn)為,，正是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的基酒,，才令習(xí)酒的品牌酒的質(zhì)量長期過硬,。
張國強(qiáng)針對(duì)年份酒，給出了細(xì)致的評(píng)價(jià),。
張國強(qiáng)表示，儲(chǔ)存是白酒重要的工藝,，美酒是時(shí)間沉淀的結(jié)果。五年的基酒更加突出曲香和糧香的融合,，酒體更為甘爽。十五年的基酒醬香優(yōu)雅,，陳香與曲香充滿馥郁感，老酒味開始凸顯,。針對(duì)二十五年的基酒，張國強(qiáng)認(rèn)為其清澈,，呈淡淡的琥珀色,，醬香優(yōu)雅，復(fù)合香更加突出,，趨向馥郁,，醇厚,，豐滿,，老酒味厚重。
品鑒了最后一款三十五年基酒后,，張國強(qiáng)認(rèn)為其琥珀色迷人，色澤清亮,。醬香的優(yōu)雅程度更加的濃郁，屬于老酒的香味和口味都十分厚重,。
張國強(qiáng)又分享了參觀封壇酒庫后的感想，他認(rèn)為,，在酒庫中能明顯聞到酒體的花香,，品嘗基酒后又可以感受到蜜香,。
張國強(qiáng)認(rèn)為，這種花香,、蜜香就是習(xí)酒的酒韻，是習(xí)酒獨(dú)特的釀造工藝帶來的,。酒體的風(fēng)格與個(gè)性，是習(xí)酒更上一層樓的關(guān)鍵所在,。
