“科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的基本路徑,?！?/p>

剛剛結(jié)束的全國(guó)兩會(huì)上，關(guān)于科技創(chuàng)新的命題成為視線焦點(diǎn),。近年來(lái),，各地、各酒企有關(guān)科創(chuàng)的具體動(dòng)作,，更是擲地有聲,。

今年年初，習(xí)酒與華為舉行座談,，深入溝通了人工智能大模型,、ICT基礎(chǔ)設(shè)施國(guó)產(chǎn)化替代、專業(yè)化人才培養(yǎng)及相關(guān)合作,。并用DeepSeek賦能企業(yè)知識(shí)庫(kù)等場(chǎng)景,，邀請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院院士,、北京大學(xué)教授梅宏開(kāi)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面培訓(xùn)。

當(dāng)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)遇見(jiàn)人工智能的算法節(jié)奏,，習(xí)酒正用科技創(chuàng)新重新定義“天人共釀”,。

“智造”習(xí)酒

科技創(chuàng)新并非取代傳統(tǒng),，而是讓千年技藝在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)新生,。

2019年，習(xí)酒正式啟動(dòng)了“智慧習(xí)酒”項(xiàng)目,，將5G,、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng),、人工智能,、區(qū)塊鏈等新信息技術(shù)廣泛運(yùn)用在生產(chǎn)、管理,、渠道,、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到消費(fèi)的“智慧閉環(huán)”,。

生產(chǎn)端,，投入智能化機(jī)器人，幫助完成包裝,、上甑,、摘酒等環(huán)節(jié)，并通過(guò)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)工藝環(huán)節(jié),，提升效率,，確保發(fā)酵釀造的精準(zhǔn)執(zhí)行；消費(fèi)端依托自有電商平臺(tái)“君品薈”的大數(shù)據(jù)分析,，定制區(qū)域化營(yíng)銷策略,。

▎習(xí)酒李子春包裝物流園智能化生產(chǎn)線。

在習(xí)酒包裝物流園的5G專網(wǎng)覆蓋的車間內(nèi),，AGV機(jī)器人,、智能堆垛機(jī)與激光噴碼機(jī)協(xié)同作業(yè)，產(chǎn)能已從原來(lái)的每小時(shí)500件躍升至1200件,，效率翻倍,。

同時(shí)，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)環(huán)境,，數(shù)據(jù)看板動(dòng)態(tài)更新,，構(gòu)建起“智慧工廠”的鮮活樣本。

2023年,，習(xí)酒“5G+數(shù)字化工廠在白酒行業(yè)的應(yīng)用”項(xiàng)目,，榮獲國(guó)務(wù)院國(guó)資委首屆“國(guó)企數(shù)字場(chǎng)景創(chuàng)新專業(yè)賽”二等獎(jiǎng),。2024年，習(xí)酒參加國(guó)家數(shù)據(jù)局主辦的“數(shù)據(jù)要素×”大賽,，并獲貴州分賽工業(yè)制造賽道一等獎(jiǎng),，成為貴州白酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的一個(gè)標(biāo)桿案例。

去年,，習(xí)酒與北京大學(xué)共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室“,，就以數(shù)字治理為切入點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)習(xí)酒在醬酒數(shù)據(jù)空間,、制造業(yè)數(shù)字化,、數(shù)字營(yíng)銷方向的研究。

數(shù)字化,、智能化的浪潮之下,，習(xí)酒的科技創(chuàng)新，正在帶來(lái)傳統(tǒng)釀造業(yè)的全新生態(tài)革命,，為白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)提供新的解題思路,。

科創(chuàng)未來(lái)

回顧過(guò)去幾年習(xí)酒在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下取得的發(fā)展成果，無(wú)論是其科研實(shí)力還是發(fā)展質(zhì)量,，都在不斷提升,。

現(xiàn)在，習(xí)酒已經(jīng)構(gòu)建形成了“2+1+8”的創(chuàng)新組織架構(gòu),，并搭建起6個(gè)省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái),，包括：中國(guó)輕工業(yè)白酒智能釀造工程技術(shù)研究中心、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,、工程研究中心,、制造業(yè)創(chuàng)新中心、醬酒職業(yè)技能培訓(xùn)基地,、高技能人才培訓(xùn)基地,。

此外，習(xí)酒還擁有與北京大學(xué)共建的醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室,、國(guó)家級(jí)博士后工作站,，以及江南大學(xué)等機(jī)構(gòu)參與的“習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院”為代表的，涵蓋產(chǎn)學(xué)研合作于一體的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制,，促進(jìn)和推動(dòng)研究成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,。

2024年，習(xí)酒還發(fā)布實(shí)施《創(chuàng)新文化手冊(cè)》,，歸納總結(jié)了“三全四創(chuàng)五步”全生命周期創(chuàng)新管理模式等,，并在行業(yè)首次構(gòu)建了創(chuàng)新管理體系。

據(jù)悉,，2024年,，習(xí)酒累計(jì)開(kāi)展各類創(chuàng)新項(xiàng)目76項(xiàng),，申報(bào)獲批省級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)，累計(jì)發(fā)表科技論文80篇,。

習(xí)酒的科創(chuàng)布局充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的標(biāo)桿意義,。

對(duì)企業(yè)自身而言，將創(chuàng)新作為發(fā)展核心驅(qū)動(dòng)之一,，并形成創(chuàng)新的管理標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新的企業(yè)文化,，使習(xí)酒在質(zhì)量管控、生產(chǎn)能效等方面形成可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力,。

對(duì)行業(yè)而言,，習(xí)酒對(duì)于科技創(chuàng)新的投入,，在智能釀造裝備研發(fā),、微生物群落研究等基礎(chǔ)領(lǐng)域的突破，將重塑白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)價(jià)值維度,，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)從經(jīng)驗(yàn)傳承向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型,。

3月20日，好酒中國(guó)行科學(xué)考察將深度揭示習(xí)酒從“傳統(tǒng)制造”向“智慧釀造”躍遷的路徑,。