“科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的基本路徑,?！?/p>

剛剛結(jié)束的全國兩會上，關(guān)于科技創(chuàng)新的命題成為視線焦點,。近年來,，各地、各酒企有關(guān)科創(chuàng)的具體動作,，更是擲地有聲,。

今年年初，習(xí)酒與華為舉行座談,，深入溝通了人工智能大模型,、ICT基礎(chǔ)設(shè)施國產(chǎn)化替代、專業(yè)化人才培養(yǎng)及相關(guān)合作,。并用DeepSeek賦能企業(yè)知識庫等場景,，邀請中國科學(xué)院院士、北京大學(xué)教授梅宏開展數(shù)字經(jīng)濟與數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面培訓(xùn),。

當(dāng)傳統(tǒng)經(jīng)驗遇見人工智能的算法節(jié)奏,，習(xí)酒正用科技創(chuàng)新重新定義“天人共釀”。

“智造”習(xí)酒

科技創(chuàng)新并非取代傳統(tǒng),，而是讓千年技藝在數(shù)字時代煥發(fā)新生,。

2019年，習(xí)酒正式啟動了“智慧習(xí)酒”項目,，將5G,、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng),、人工智能,、區(qū)塊鏈等新信息技術(shù)廣泛運用在生產(chǎn)、管理,、渠道,、消費等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從生產(chǎn)到消費的“智慧閉環(huán)”,。

生產(chǎn)端,，投入智能化機器人,，幫助完成包裝、上甑,、摘酒等環(huán)節(jié),，并通過大數(shù)據(jù)監(jiān)測工藝環(huán)節(jié)，提升效率,，確保發(fā)酵釀造的精準(zhǔn)執(zhí)行,；消費端依托自有電商平臺“君品薈”的大數(shù)據(jù)分析，定制區(qū)域化營銷策略,。

▎習(xí)酒李子春包裝物流園智能化生產(chǎn)線,。

在習(xí)酒包裝物流園的5G專網(wǎng)覆蓋的車間內(nèi)，AGV機器人,、智能堆垛機與激光噴碼機協(xié)同作業(yè),，產(chǎn)能已從原來的每小時500件躍升至1200件，效率翻倍,。

同時,，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時監(jiān)測生產(chǎn)環(huán)境，數(shù)據(jù)看板動態(tài)更新,，構(gòu)建起“智慧工廠”的鮮活樣本,。

2023年，習(xí)酒“5G+數(shù)字化工廠在白酒行業(yè)的應(yīng)用”項目,，榮獲國務(wù)院國資委首屆“國企數(shù)字場景創(chuàng)新專業(yè)賽”二等獎。2024年,，習(xí)酒參加國家數(shù)據(jù)局主辦的“數(shù)據(jù)要素×”大賽,，并獲貴州分賽工業(yè)制造賽道一等獎，成為貴州白酒產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的一個標(biāo)桿案例,。

去年,，習(xí)酒與北京大學(xué)共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實驗室“，就以數(shù)字治理為切入點,，進一步加強習(xí)酒在醬酒數(shù)據(jù)空間,、制造業(yè)數(shù)字化、數(shù)字營銷方向的研究,。

數(shù)字化,、智能化的浪潮之下，習(xí)酒的科技創(chuàng)新,，正在帶來傳統(tǒng)釀造業(yè)的全新生態(tài)革命,，為白酒產(chǎn)業(yè)競爭提供新的解題思路。

科創(chuàng)未來

回顧過去幾年習(xí)酒在創(chuàng)新驅(qū)動下取得的發(fā)展成果,，無論是其科研實力還是發(fā)展質(zhì)量,，都在不斷提升,。

現(xiàn)在，習(xí)酒已經(jīng)構(gòu)建形成了“2+1+8”的創(chuàng)新組織架構(gòu),，并搭建起6個省級創(chuàng)新平臺,，包括：中國輕工業(yè)白酒智能釀造工程技術(shù)研究中心、省級企業(yè)技術(shù)中心,、工程研究中心,、制造業(yè)創(chuàng)新中心、醬酒職業(yè)技能培訓(xùn)基地,、高技能人才培訓(xùn)基地,。

此外，習(xí)酒還擁有與北京大學(xué)共建的醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實驗室,、國家級博士后工作站,，以及江南大學(xué)等機構(gòu)參與的“習(xí)酒創(chuàng)新發(fā)展研究院”為代表的，涵蓋產(chǎn)學(xué)研合作于一體的協(xié)同創(chuàng)新機制,，促進和推動研究成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,。

2024年，習(xí)酒還發(fā)布實施《創(chuàng)新文化手冊》,，歸納總結(jié)了“三全四創(chuàng)五步”全生命周期創(chuàng)新管理模式等,，并在行業(yè)首次構(gòu)建了創(chuàng)新管理體系。

據(jù)悉,，2024年,，習(xí)酒累計開展各類創(chuàng)新項目76項，申報獲批省級項目6項,，累計發(fā)表科技論文80篇,。

習(xí)酒的科創(chuàng)布局充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的標(biāo)桿意義。

對企業(yè)自身而言,，將創(chuàng)新作為發(fā)展核心驅(qū)動之一,，并形成創(chuàng)新的管理標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新的企業(yè)文化，使習(xí)酒在質(zhì)量管控,、生產(chǎn)能效等方面形成可持續(xù)競爭力,。

對行業(yè)而言，習(xí)酒對于科技創(chuàng)新的投入,，在智能釀造裝備研發(fā),、微生物群落研究等基礎(chǔ)領(lǐng)域的突破，將重塑白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)價值維度,，帶動整個行業(yè)從經(jīng)驗傳承向數(shù)據(jù)驅(qū)動的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型,。

3月20日，好酒中國行科學(xué)考察將深度揭示習(xí)酒從“傳統(tǒng)制造”向“智慧釀造”躍遷的路徑,。