8月30日晚間,，司馬臺長城,，急雨過后，月明星朗,，名酒之“光”耀亮天際,。

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為什么是司馬臺,？

司馬臺長城始建于明洪武初年（公元1373年）,，根據(jù)歷史考證，這一時期,，正是中國白酒“雛形”發(fā)展的關(guān)鍵期,，名酒的“微光”在當(dāng)時已經(jīng)閃現(xiàn)。

我們知道,，白酒的出現(xiàn),，是伴隨著蒸餾技術(shù)而來,，在掌握蒸餾技術(shù)之前，人們飲用的酒基本都是米酒,、果酒等發(fā)酵酒。

李時珍在《本草綱目》中寫道：“燒酒,，非古法也,，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟,，蒸令汽上,，用器承取滴露?！?/span>

這里明確提到了“燒酒”,，也就是蒸餾酒、白酒的起源是元代,。

元忽思慧《飲膳正要》記載：“用好酒蒸熬,，取露成阿剌吉?！睔v史學(xué)觀點普遍認(rèn)為,，這里的“阿刺吉”是外來語，當(dāng)時中國的蒸餾酒與當(dāng)時中亞或者東歐國家傳入的蒸餾器有著密不可分的關(guān)系,。也正因此,，白酒誕生的條件方才完備。

蒸餾技術(shù)出現(xiàn)之后,，經(jīng)過元代的吸收融合,，至明代，白酒迎來了歷史上的第一個關(guān)鍵時期,，其中最為引人矚目的,，無疑是名酒之“光”。

在茅臺,，明萬歷二十七年（公元1599年）,，鄔氏定居于此，《鄔氏族譜》上標(biāo)注有當(dāng)時的茅臺鎮(zhèn)釀酒作坊位置情況,，表明釀酒已成為當(dāng)?shù)刂匾纳a(chǎn)和經(jīng)濟(jì)活動,。

在瀘州，元代郭懷玉制出“甘醇曲”,，釀制大曲白酒,，至明代舒承忠傳承定型，至于不間斷釀造至今的國寶窖池,，1573年為明萬歷元年,。

在杏花村,，“固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵”的釀造技術(shù)與蒸餾技術(shù)的結(jié)合,，主要發(fā)生于元代,，至明代已形成了成熟的清香型釀酒工藝。明洪武三年（公元1370年）,，也就是距離司馬臺長城動工修建還有三年的時候,，著名的“大槐樹移民”開始了，大批山西酒師與移民隊伍一起出發(fā),，將汾酒釀造技藝開枝散葉到大江南北,。

在鳳翔，明成華二年（公元1466年）,，“昌順振”酒坊建立,，釀制“鳳翔燒酒”。據(jù)《鳳翔酒志》記載,，明萬歷年間,，鳳翔城關(guān)、彪角,、柳林,、陳村四鎮(zhèn)有酒坊48家,。

用歷史的眼光回望,，司馬臺長城的建造，與名酒“引領(lǐng)”中國白酒的早期形成發(fā)展,，是有很高契合度的,。當(dāng)司馬臺長城巍峨矗立于燕山山脈，名酒“之光”也最初映亮了天空,。

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1952，名酒發(fā)端

當(dāng)時間來到1952年,，第一屆全國評酒會在北京舉行,。

依然是長城腳下，依然是名酒之“光”,。

那是新中國成立之后的第三個年頭,，第一屆全國品酒會的舉辦具有重要意義。一方面,，是人民“有酒喝,，喝好酒”的生活強(qiáng)烈所需；另一方面，是酒業(yè)剛剛恢復(fù)發(fā)展,，生產(chǎn)嚴(yán)重不足的實際情況,。

彼時，全國白酒總產(chǎn)量僅有10.8萬千升,，平均到全國,，兩人一年可以喝到一瓶白酒，根本無法滿足人們的飲酒需求,。

民心之所切,，就是酒業(yè)之所向；生活之所需,，就是酒業(yè)之所為。

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在此情況下,，1952年秋天，第一屆全國評酒會如約而至,。

評酒工作由中國現(xiàn)代釀酒技術(shù)奠基人朱梅領(lǐng)導(dǎo),，評酒委員包括來自北京東郊釀造廠研究室的王秋芳、辛海庭,、馬占文,、王明愛等技術(shù)骨干。

面對技術(shù),、經(jīng)驗不足等困難,，評酒小組夜以繼日，苦心鉆研,。工作室的燈光,，幾乎每天都亮到深夜，最終,，通過大量資料和實踐,，小組確定了質(zhì)量上“百姓喝著放心”、知名度上“受百姓歡迎”,、流通方面“百姓家喻戶曉”,、工藝上“不易被仿造”四個評酒標(biāo)準(zhǔn)。

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)過長達(dá)數(shù)月的嚴(yán)格評選,，第一屆“中國名酒”最終脫穎而出。

其中白酒4個：茅臺酒,、瀘州老窖特曲酒,、汾酒、西鳳酒；葡萄酒等3個：張裕玫瑰香紅葡萄酒,、張裕味美思酒,、張裕金獎白蘭地酒；黃酒1個：紹興鑒湖加飯酒,。

這是為人民而舉辦的全國評酒會,，這是為人民而評出的名酒。

消息傳來,，人們歡欣喜悅,，為名酒而自豪，為生活而陶醉,。

從此,，名酒與美酒，越來越多地出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上,，為人們的美好生活,，增香添彩。

以名酒為引領(lǐng),，以服務(wù)于人民需要,，為人們生活品質(zhì)提高做貢獻(xiàn)為“初心”，酒業(yè)開啟了品牌發(fā)展時代的新篇章,。

名酒之光與初心之光,，再一次耀亮了酒業(yè)的天空。

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名酒之光,，耀亮未來

2022年8月30日,，四大名酒集聚在司馬臺長城腳下，中國名酒品牌70周年系列活動由此啟幕,。

報國為民,，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，傳承文化,，飄香世界,。從此刻向未來，名酒與行業(yè)的發(fā)展空間更加廣闊,。

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2022年9月-10月，活動將走進(jìn)名酒企業(yè),，展示大美名酒——“讓名酒的美被看見”,，組織各領(lǐng)域知名人物、采訪團(tuán),、攝制組一起深入名酒企業(yè),，同期舉辦特色論壇，把名酒內(nèi)在之美看清講透，廣泛傳播,。

2022年12月,，中國名酒品牌70周年系列活動將來到海口,，與2022年中國酒業(yè)創(chuàng)新和投資大會同臺,，舉行中國名酒成就展、中國名酒論壇,、名酒70年功勛70人頒獎典禮等活動,。把名酒價值優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢，充分展現(xiàn)于公眾面前,，使名酒價值優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢,，從酒業(yè)共識，成為各界共識與社會共識,。

2023年初,，系列活動收官之站將在澳門舉行，活動內(nèi)容包括“名酒再出發(fā)”中國名酒品牌70周年四大名酒論壇,、名酒時代論壇和中國名酒品牌70周年主題音樂會等。

在此,，中國名酒將與國際酒業(yè)對話,，論證名酒長期發(fā)展的必然趨勢，展現(xiàn)名酒在新市場環(huán)境,、新消費文化背景下的發(fā)展優(yōu)勢,，向公眾傳遞名酒的文化新氣質(zhì)、國際新風(fēng)尚,，引領(lǐng)酒業(yè),，走向下一個70年的輝煌篇章。

司馬臺長城所發(fā)出的名酒之“光”耀亮夜空,，酒業(yè)未來之路也必將星光璀璨,。