《月令七十二候集解》有言：“大雪,，十一月節(jié),。大者，盛也,。至此而雪盛矣,。”

一字一句皆是意,，一步一搖都是景,。大雪，就這樣緩緩地到來了,。

這是仲冬時節(jié)的開啟,，更是一個充滿詩意的節(jié)氣。冬穿著一身素衣而來,，沒有了往日的姹紫嫣紅,，卻用簡單的顏色，勾勒出一幅潔白的畫,，純潔通透,，輕盈自然。

寒已至,，萬物且藏,，與山河共待漫天銀色。翻閱起四季的往事,，時光在一片雪色里放慢了腳步,，一束銀花，則從天光乍破走到暮雪白頭,。

一場大雪的到來,，覆蓋了山川萬物，讓世界回歸純真的安寧,，也讓思念隨之襲來,。任憑窗外雨雪霏霏，面對皚皚白雪,、山色秀美之景,，唐代詩人王維隨手拈來：

寒更傳曉箭，清鏡覽衰顏。

隔牖風驚竹,，開門雪滿山,。

灑空深巷靜，積素廣庭閑,。

借問袁安舍,，翛然尚閉關。

王維執(zhí)筆寫下這一首《冬晚對雪憶胡居士家》,，正值大雪時節(jié),。在一千多年的一個冬天，早晨起來,，王維推開大門,，只見大雪蓋滿了整座山，雪兒飄灑無聲,，小巷里安靜無比,，皚皚的積雪使庭院更加寬廣清閑，讓王維更加思念自己的老友胡居士,，聽冬輕柔呢喃之際,，大雪舞落自成詩。

白色是冬季的主打色,，除了大雪,，更有人間霧白。

天氣雖冷,，但地底是暖的,，夜里兩種氣流相遇,，空氣就凝結成小水晶,，清晨山間就披上一層縹緲煙紗。曉霧忽有還忽無,，遠山如近復如遙,，天地變成水墨，人間如若仙境,。

還有一種霧白,，讓每個寒冬都展現出最溫情的一面，便是火鍋上熱氣騰騰的白煙,、茶湯咕嘟咕嘟滾出來的清煙,、還是頑皮打鬧的孩童對著窗外哈出的一口暖氣。

冬天雖冷,，卻也是最暖的,。

大雪有三候：一候鹖（hé）?鴠（dàn）不鳴，二候虎始交，三候荔挺出,。

古書記載的曷旦鳥,，面對著瑟瑟朔風，識時務地閉攏嘴巴,，虎類牝牡相合,，以衍子息，堅韌的蘭草為了度過寒冬,，努力生根抽芽,，靜待春天的來臨。

雪中的風物,，更是多了幾分傲骨,。

當梅花遇上落雪，仿佛是在天地萬物之間偶然遇見知己,，山寒水瘦,，會意相逢。

正如馬致遠所寫：

天將暮,，雪亂舞,，半梅花半飄柳絮。

江上晚來堪畫處,，釣魚人一蓑歸去,。

天色將晚，突然下起了大雪,，那紛飛的雪花像盛開的梅花又像飄飛的柳絮,，在馬致遠的筆下，以梅花和柳絮比雪,，風神蘊藉,，韻味雋永，在他眼中,，梅雪恰是最美的冬日之景,。

冬日最恰賞梅，俯身嗅梅之孤雅幽香,，悟梅之超脫傲骨,。此生便不負相見，不負韶華,。自當成就一段絕色,，梅與雪共幽，雪伴梅同香,。

伴隨著“小雪封山,，大雪封河”。天地正處封藏時節(jié)，宋人陳允平有詞曰：玄霜絳雪,。散作秋林纈,。昨夜西風吹過，最好是,，睡時節(jié),。

大雪的到來意味著一年也走到了盡頭，是好好休息的時節(jié),，不用去田間勞作,，但中國的老百姓自古便是勤勞，在美好的冬日,，也要“動起來”,，享受美食與趣味習俗。

家家戶戶忙著腌制“咸貨”,。數日后取出,，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年,。所謂“未曾過年,，先肥屋檐”，說的就是每到大雪節(jié)氣期間,，家家戶戶的門口,、窗臺都會掛上了腌肉、香腸等,。

魯北民間也有“碌碡頂了門,，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門,，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日,。

由于大雪白天短、夜間長,。古時各手工作坊,、家庭手工就紛紛開夜工,，俗稱“夜作”,。

手工的紡織業(yè)、刺繡業(yè),、染坊到了深夜要吃夜間餐,，因而有了“夜做飯”“夜宵”。為了適應這種需求,，各種小吃攤也紛紛開設夜市,，直至五更才結束，生意很是興隆。

全國各地人們最期待的,，還是在冰天雪地里賞玩雪景,。

南宋周密《武林舊事》卷三便描述了王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪,，多御明遠樓,，后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾,，且作雪花,、雪燈、雪山之類,，及滴酥為花及諸事件,，并以金盆盛進，以供賞玩,?！?/span>

大雪時節(jié)的宜時雅事還有眾多，最受歡迎的便有其二,，一是烹雪煮茶,，二是圍爐飲酒。

《紅樓夢》中,，妙玉采梅蕊雪煮茶,，雪、水,、茶相融是古人追求冰清玉潔的美好意境,。圍爐飲酒則是現代人追求的高雅藝術，大雪當日,，宜飲宜微醺,。

雪至盛，飛漫天,，萬物潛藏,，御寒正當時。雪花一片一片連成寒,，湯羹一點一點暖化冰,。溫雪煮酒，則慢慢敘說年輪,，光陰的故事很長,。

古人最愜意之時，就是靜坐窗下,，三五好友,，圍爐煮茶,、詩酒共飲，萬籟俱寂中,，細聽窗外雪落青瓦,，雪染松竹，雪打殘荷的聲音,。

正應了白居易那句：“晚來天欲雪,，能飲一杯無？”

也許是冬釀的酒最為暖心,，說到酒,，古往今來，不知多少文人墨客來到瀘州,，將絕佳的詩詞獻給瀘州與瀘州的美酒,。

詩人安琪曾說，瀘州是一座酒的城市,，也是詩人的城市,。

此時迎來大雪時節(jié)的瀘州，卻還是溫度宜人的暖冬,，雖沒有下起大雪,，但瀘州人卻依舊可以去一個“神秘的地方”欣賞雪景。

位于瀘州市敘永縣分水鎮(zhèn)的羅漢林,，俗稱“瀘州之巔”,，其主峰乳秀峰為瀘州市的最高峰，海拔1902米,，夏季是消暑度假的天堂,，冬季便是瀘州人玩雪賞景的絕佳之地。

游玩的同時,，瀘州人還認為大雪是“進補”的好時節(jié),，素有“冬天進補，開春打虎”的說法,，有酒有肉,，就有了過冬的底氣。

除了川蜀常見的火鍋,，羊肉也是瀘州人的最愛,，羊肉含有豐富的脂肪，碳水化合物,，蛋白質以及無機鹽,，還有一些鐵，磷,，鈣等多種營養(yǎng)物質,。濃香雪白的羊肉湯，就被作為冬天抵御寒冷和進補的佳品,。

與羊肉共同端上餐桌的“搭配套餐”,，當屬瀘州的酒，一杯瀘州老窖下肚,，暖流便涌上心頭,。

孟冬，楊慎離開瀘州到云南,，舍不得魂牽夢繞的第二故鄉(xiāng),，便賦詩曰：

登艫一望一魂銷，賴有清樽慰寂寥,。

寵餞江陽殊靄靄,，壯游滇路漫迢迢。

梅心柳眼皆春意,，僰舞夷歌亦舜韶,。

猶有多情如杜牧，畫橋明月教吹簫,。

瀘州的山水,，美酒，寬慰了詩人的孤寂,，前途漫漫,，相見時難別亦難。酒賦予了詩人靈感,，詩賦予了美酒靈魂,。仿佛每一壺酒里都有詩，每一首詩里都溢出酒的味道,。

瀘州老窖生產工藝,，保證四季釀造美酒，不同季節(jié)所產的酒也各具特色,，春酒恬靜可愛,，夏酒活力四射，秋酒豐厚飽滿,，冬酒溫文爾雅,。

從大雪節(jié)氣開始，瀘州老窖進入春釀周期,，這是四季周期中最為具有“詩意”的一個發(fā)酵周期,，不僅僅是源于中國的傳統(tǒng)農耕文化，更源于中國最古典的詩詞文化及詩酒文化,。

在瀘州老窖“天地同釀,、人間共生”的企業(yè)哲學感召下,，瀘州老窖國窖人秉承“全心全意釀酒，一心一意奉獻”的宗旨,，滿足著消費者挑剔的味蕾,。

糧食釀造出美酒，釀酒工匠們一代代遠去,，傳承下來的瀘州酒文化卻在瀘州老窖國寶窖池群呈現出勃勃生機,。

用最鮮活的高粱，最古老的窖池,，最傳統(tǒng)的技藝,，最好的釀酒師，在北緯28°釀酒龍脈成就自然好酒,，這才是瀘州老窖釀酒人心中真正的“春釀”,。

高粱在生長與發(fā)酵過程中吸收日月的光華，凝聚大地的力量,，是自然的產物,。但要變成瓶中的美酒，中間一步一步的過程都少不了人的參與,。

瀘州世世代代的瀘州老窖人,，因酒而生，因文化而生,，用四百多年的時間去守望,、堅持和等待，無數個春秋始終甘之如飴,，只為釀造出一杯杯“詩意濃香”,。

每年春釀時節(jié)，瀘州老窖的釀酒師傅都會日夜不停地忙碌,，讓窖池中的酒糟順利完成發(fā)酵,，將一粒粒糧食封藏在窖池中，待釀出春酒,，為一年一度的封藏大典做足準備,。

冬去春來，經過一個漫長冬天的蟄伏,，老窖池中的微生物經過時間的滋養(yǎng),，在歲月的洗禮中，已經生成了豐富的香味物質,，這足以讓明年釀出的春酒香醇濃厚,、綿甜凈爽、回味悠長,。

冬藏,，萬物蓄積著巖石般的堅韌,，蟄伏著破土驚鳴的力量，一粒糧也是如此,，將其一世芳華涅槃而變,，以潛藏的精血孕育升華,、滋養(yǎng)人體,，及至反芻于大地。

冬藏老樹迎風笑,，新枝沐雨嬌,，待到春來舊貌換今朝。待凜冬離去,，雪融草青,，將有新的相逢，將溫暖延續(xù),。

積淀時光的厚度和重量,，一粒粒純正的瀘州老窖有機糯紅高粱，將自己蘊藏自己的一世芳華,，侯春,，將其精華、精血幻化成馥郁之濃香釋放出來,，隨時光流轉,，于味蕾間留下美好記憶。