記錄,，是對(duì)歷史最懇切的尊重。

而瀘州老窖,，就是白酒行業(yè)最好的記錄者之一,。

它一邊記錄自身，一邊書寫行業(yè),，濃香鼻祖的故事之所以能完整地傳頌至今,，亦是基于瀘州老窖一直以來對(duì)歷史的尊重。

行走在瀘州老窖的檔案室,、博物館,，我們看到的不只是這一家企業(yè)的前世今生，更是整個(gè)行業(yè)的縮影,。

作為歷史與文化傳承的載體,，檔案是人類發(fā)展史上的寶貴財(cái)富。瀘州老窖的檔案工作,，對(duì)中國(guó)的酒文化體系,、瀘州老窖的酒文化脈絡(luò)、“酒城”瀘州的酒文化歷史進(jìn)行挖掘,、梳理,、傳承，繼而創(chuàng)新和弘揚(yáng),，揭示酒文化的深厚底蘊(yùn)和精神價(jià)值,。

相較于不為外人所知的檔案室，瀘州老窖博物館和“瀘州老窖榮獲中國(guó)名酒七十周年主題展覽”則是對(duì)外展示的窗口,，在其中,，我們可以看到許多被時(shí)光掩蓋的酒業(yè)印記。

一家擅于記錄的企業(yè)，一定是有歷史可挖掘,、有文化可發(fā)揚(yáng)的企業(yè),。

瀘州老窖集團(tuán)及股份公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼說,，“瀘州老窖要以文化為魂,，推動(dòng)品牌升級(jí)助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

深化檔案工作,，從中講好品牌故事，也是瀘州老窖文化鑄魂戰(zhàn)略的一部分,。

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“瀘州老窖檔案,，浩如煙海”

四川釀酒的歷史,，最早可追溯到遠(yuǎn)古新石器時(shí)代,。

漫長(zhǎng)的演化進(jìn)程，留下燦若繁星的巴蜀釀酒文化遺產(chǎn),，白酒又是四川美酒中最為寶貴的一部分,。無數(shù)埋藏地下的酒器、留存史書的記述,，都是川酒古來便繁盛的力證,。

▲川酒古來繁盛的有力佐證——蜀地人民古代就開始使用大量酒器

其中，“濃香鼻祖”瀘州老窖,，既是川酒歷史的主體,，也是時(shí)代發(fā)展的見證者，從奇妙的1324年開始,，瀘州老窖的故事就未曾斷續(xù),。

作為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝從元代開始,，已傳承24代人近700年,，是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始建于1573的國(guó)寶窖池群連續(xù)使用至今,，450年來從未間斷,，被評(píng)為行業(yè)首批“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，是唯一與都江堰并存于世的“活文物”,。

在博大的中國(guó)歷史文化體系中,，白酒自有其優(yōu)勢(shì)和魅力，正是憑借深厚的歷史文化底蘊(yùn)和“雙國(guó)寶”優(yōu)勢(shì),，瀘州老窖才能奠定其“濃香鼻祖”地位,。

數(shù)百年來,，時(shí)代更迭、興衰榮辱,、釀藝傳承,，圍繞“瀘州老窖”這四個(gè)字，留下了太多珍貴歷史——釀酒歷史,、酒中詩篇,、古代酒器、釀造技藝,、企業(yè)發(fā)展,、所獲榮譽(yù)等等，無論翻開哪一篇,，都有晝夜道不盡的故事,。

所以，浩如煙海的瀘州老窖歷史文化,，需要存進(jìn)檔案,，使瞬間變?yōu)橛篮恪?/span>

檔案具有歷史再現(xiàn)性，它維護(hù)歷史真實(shí)的面貌,，與歷史文明的產(chǎn)生和發(fā)展相伴隨,，功在當(dāng)代,，利在千秋,。

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“始于新中國(guó)初期”

今年，國(guó)家檔案局公布了首批企業(yè)集團(tuán)數(shù)字檔案館（室）建設(shè)試點(diǎn)單位,，瀘州老窖股份有限公司檔案館成為全省唯一,、全行業(yè)唯一的入選企業(yè)。

其實(shí)近幾年,，瀘州老窖檔案學(xué)術(shù)研究工作多次榮獲國(guó)家檔案局以及省,、市檔案局、檔案館表彰,，今年其檔案研究成果《基于企業(yè)歷史檔案研究成果的品牌與產(chǎn)品創(chuàng)意實(shí)踐研究——以瀘州老窖特曲60版為例》一文,，還曾獲得中國(guó)檔案學(xué)會(huì)“優(yōu)秀獎(jiǎng)”表彰。

檔案就像老窖池,，越老越有價(jià)值,。

從新中國(guó)成立初期，瀘州老窖就設(shè)立了專人負(fù)責(zé)檔案工作,。今天我們能在瀘州老窖看到最多的關(guān)于1952首屆全國(guó)名酒評(píng)選的相關(guān)資料,，也與瀘州老窖這種超前的檔案意識(shí)分不開。

后來瀘州老窖的很多關(guān)鍵時(shí)刻,，都得益于瀘州老窖對(duì)歷史的尊重與重視,。

90高壽的黃祥瑤,，就是其中代表。瀘州老窖第一次系統(tǒng)梳理的文獻(xiàn)資料,，尤其在文化方面,，有很大一部分就是黃祥瑤工作期間整理、編輯出來的,。上世紀(jì)八十年代,，她進(jìn)入瀘州老窖，負(fù)責(zé)研究,、宣傳瀘州老窖文化和歷史,。

1987年，瀘州老窖成立檔案室,。這時(shí),，黃祥瑤及其同事開始首次對(duì)瀘州老窖發(fā)展沿革、工藝傳承,、品牌宣傳等方面進(jìn)行全面系統(tǒng)的歸納整理,。

▲瀘州老窖退休職工黃祥瑤已近90高壽，她閑暇時(shí)總會(huì)翻看過去的書刊,、雜志以及老照片,。這些資料大部分都是黃祥瑤工作期間整理、編輯出來的,，為的是更好地研究,、記錄、宣傳瀘州老窖的文化和歷史

1986年,，瀘州大曲老窖池群和龍泉井成功入選瀘州市第二批重點(diǎn)文物保護(hù)單位,，5年后晉級(jí)四川省文物保護(hù)單位。隨后,，在黃祥瑤和其同事王章華的提議下,，瀘州老窖決定將400余年的瀘州老窖池群申報(bào)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

在長(zhǎng)達(dá)四年的資料梳理,、申報(bào)與等待后,，瀘州老窖明代老窖池群成為整個(gè)白酒行業(yè)的首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，成為名副其實(shí)的“中國(guó)第一窖”,。

如果不是當(dāng)年這批老檔案管理員的檔案意識(shí)與歷史意識(shí),，瀘州老窖或許會(huì)錯(cuò)過一些高光時(shí)刻也未可知。

直到今天,，瀘州老窖已經(jīng)建立起科學(xué)而龐大的檔案管理系統(tǒng),，并在整個(gè)企業(yè)各個(gè)子公司、分支機(jī)構(gòu),、部門構(gòu)建了統(tǒng)一的檔案體系,，分布在全公司的專職,、兼職人員有89人之多。

高級(jí)機(jī)要檔案管理員袁霞介紹道,，“設(shè)立兼職檔案員有兩個(gè)好處,，一是能及時(shí)掌握所屬部門的檔案情況；二是能夠做第一道關(guān)口,，包括內(nèi)容是否有歸檔價(jià)值,。這從制度上保障了檔案工作成為常態(tài)化的工作?！?/span>

當(dāng)然,，隨著企業(yè)的發(fā)展，瀘州老窖的檔案遠(yuǎn)不止于當(dāng)年的酒史資料,，囊括了生產(chǎn),、銷售、經(jīng)營(yíng),、文化等各個(gè)維度,，多數(shù)是鮮為人知的，大家能看到的內(nèi)容,，更多呈現(xiàn)于瀘州老窖博物館（鏈接文章《這家大隱于市的博物館,，藏著濃香之源》）、“瀘州老窖榮獲中國(guó)名酒七十周年主題展覽”,、系列企業(yè)文化書籍以及瀘州老窖豐富的傳播內(nèi)容體系當(dāng)中,。

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?“故紙堆里尋濃香”

今年，“瀘州老窖榮獲中國(guó)名酒七十周年主題展覽”伴隨著瀘州老窖系列品牌活動(dòng)在全國(guó)各地巡展,，展廳所展出的許多珍貴的老照片,、報(bào)紙、文獻(xiàn)都是首次在行業(yè)公開,。

▲“中國(guó)名酒七十周年主題展覽”瀘州主展廳

而這里面，有很大一部分是多年來瀘州老窖一點(diǎn)一滴從全國(guó)各地收集回來的,。

▲近兩年從全國(guó)各地尋到的大量報(bào)刊,、書籍、舊照片,、商標(biāo)等資料

《中國(guó)名酒七十周年檔案報(bào)告》作為資料收集成果之一,，其中收錄了大量中國(guó)名酒七十年以來“名酒評(píng)選”“三大試點(diǎn)”“生產(chǎn)銷售”“技藝傳授”等多方面的原始檔案、一手照片,、珍貴文件,。

景俊鑫是瀘州老窖招收的一個(gè)考古學(xué)畢業(yè)生，他和更多同事一起順理成章成為這項(xiàng)工作的主力,。在他看來,，“每一代瀘州老窖國(guó)窖人都是歷史的記錄者,，我們要做的就是記錄好他們的紀(jì)錄，傳承好他們的國(guó)窖人精神,，講述好他們的榮耀故事,。”

▲景俊鑫在一藏家家中尋找與瀘州老窖有關(guān)文獻(xiàn)資料

這幾年,，景俊鑫不是泡在網(wǎng)上找資料,，就是奔走于各地檔案館、圖書館,、舊書店,、小地?cái)偂⒉丶抑g,。

而尋找文獻(xiàn)資料的難度,，用抽絲剝繭、緙絲繡花都不足以形容,。

“有時(shí)候一些只言片語,、一張截圖，有可能半年時(shí)間都找不到,，一整本書里可能就一個(gè)詞與我們有關(guān),，但你必須為了這一個(gè)詞去逐字逐句看完這本書，還有很多細(xì)節(jié),，比如瀘州的‘瀘’,，可能被寫成了‘滬’，大曲酒的‘酒’可能被印成了‘灑’,，這些細(xì)節(jié)都不能放過,。”景俊鑫表示,。

▲在一藏家手中征集到的民國(guó)27年溫筱泉等人編撰的《瀘縣志》原版文獻(xiàn)

而找到資料并不等于得到資料,，這又是另一個(gè)繁瑣的過程。

幾年間,，瀘州老窖找回了數(shù)百份散落在全國(guó)各地的原始資料,。

▲清光緒年間瀘州老窖溫永盛作坊溫筱泉手稿原件

“中國(guó)名酒七十周年主題展覽”上有一張1947年出版的《瀘縣一覽》的照片，上面寫著：

瀘縣筱記溫永盛大曲酒廠

瀘縣著名第一之老窖大曲酒廠

歷年三百 并無新窖

開始釀造綠豆大曲酒之第一家

精心秘制 最初發(fā)明

醇香甘潔 世界馳譽(yù)

疊獲巴拿馬,、紐約,、倫敦、巴黎,、南京,、上海、成都,、重慶,、平津,、萬瀘各地褒章獎(jiǎng)狀

廠址：營(yíng)溝頭 營(yíng)業(yè)部：慈善路

▲1947年出版的《瀘縣一覽》有力佐證了瀘州老窖曾獲得巴拿馬金獎(jiǎng)，也表明當(dāng)時(shí)瀘州老窖已經(jīng)暢銷海外,，更有其廠址一直位于營(yíng)溝頭的記錄,。

這里面，既有對(duì)瀘州老窖獲得巴拿馬金獎(jiǎng)的佐證,，也表明當(dāng)時(shí)瀘州老窖已經(jīng)暢銷海外,，更有其廠址一直位于營(yíng)溝頭的記錄。

上海七寶酒廠高級(jí)工程師易新華曾捐贈(zèng)給瀘州老窖一封介紹信,、一張參加四川省名曲酒技術(shù)訓(xùn)練班通知伙食費(fèi)收據(jù),、一張四川省曲酒工藝技術(shù)訓(xùn)練班出入證，其實(shí)這就是當(dāng)年瀘州老窖面向全行業(yè)廣辦培訓(xùn)班的縮影,。

▲四川省曲酒工藝技術(shù)訓(xùn)練班出入證

幾頁紙張背后,，是“酒業(yè)第一大門派”“酒業(yè)黃埔軍校”的輝煌往事,。

這些資料,，有的來源看起來并不與酒有關(guān)。這些歷史寶藏的“挖掘者”但凡看到一本書的封面寫有“副食品”“專賣”“土產(chǎn)”“發(fā)酵”等字眼,，就毫不猶豫地翻閱整本書,，他們絕不會(huì)因此錯(cuò)過任何重要信息。就像他們的經(jīng)驗(yàn),，能通過一本菜譜,，找到一張非常珍貴的瀘州老窖老照片。

▲20世紀(jì)70年代的書籍插圖,，桌上擺放的正是一瓶瀘州老窖特曲

在一本1960年出版的,、早已發(fā)黃的《重慶名菜譜》上，瀘州老窖人憑借敏銳的歷史文化嗅覺,，去翻閱了這本老資料,，果然，在書里的一幅插圖中,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)酒瓶,，與瀘州老窖“白塔牌·綠標(biāo)”極為相似，后來經(jīng)過多方考證,，確定那就是一瓶罕見的“白塔牌”瀘州老窖特曲的早期照片，是研究瀘州老窖品牌發(fā)展,、技術(shù)傳播,、運(yùn)銷格局等方面非常珍貴的圖片史料。

▲1960年《重慶名菜譜》中的插圖

這些零碎繁多的只言片語,，組合在一起,，就是一個(gè)真實(shí)的,、生動(dòng)的、底蘊(yùn)深厚的瀘州老窖,。

其實(shí),，在瀘州老窖搜集文獻(xiàn)資料的過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少其他酒企的老資料,，“我們找到酒企的資料,，都會(huì)分享給對(duì)方，這時(shí)候大家不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，都是這個(gè)行業(yè)的一份子,。”

▲20世紀(jì)60年代《大公報(bào)》記載的各類名酒資料

這種對(duì)其他酒企歷史的尊重與保護(hù),，亦是瀘州老窖作為名酒企業(yè)的大格局,。

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“記錄，是為了更好地弘揚(yáng)”

從浩繁史料中提取一個(gè)個(gè)精彩歷史小切面,，梳理其脈絡(luò),，豐富其縱深感，這項(xiàng)艱巨的工作,，顯然不只是為了記住過去,。

去偽存真、由此及彼,、由表及里,，才是瀘州老窖竭力當(dāng)好一個(gè)記錄者，致力于開展檔案工作的本質(zhì)原因,。

▲瀘州老窖收集整理出的大量老照片

有人說,，“檔案作為一種記憶標(biāo)示，是聯(lián)系未來,、現(xiàn)在和過去的紐帶與橋梁”,。

檔案可以推動(dòng)人類文明的發(fā)展和創(chuàng)新，而檔案館中所存儲(chǔ)的文明,，只有傳播于世,，為世人所認(rèn)知、所了解,、所吸收,，才能夠真正地實(shí)現(xiàn)釋放其價(jià)值，創(chuàng)造出新的成果,。

瀘州老窖對(duì)檔案的利用,，凸顯的就是檔案在人類文明傳承和創(chuàng)新中的依據(jù)、啟迪、借鑒和引導(dǎo)的作用,。

▲20世紀(jì)五六十年代瀘州老窖各類商標(biāo)

記錄,，一定是為了更好地弘揚(yáng)。

瀘州老窖的文獻(xiàn)檔案所記錄的歷史,，實(shí)際上也是濃香型白酒的技術(shù)發(fā)展史,、濃香型白酒品牌文化發(fā)展史，甚至是數(shù)百年來中國(guó)的釀酒發(fā)展史,。

瀘州老窖在當(dāng)代白酒行業(yè)的發(fā)展中,，有獨(dú)特的使命與價(jià)值，而這一切,，都以其深厚的歷史為支撐,，檔案就是歷史之真實(shí)性。

▲1958年的《四川省出口商品手冊(cè)》記載,，瀘州老窖是當(dāng)時(shí)四川省第一大出口酒類產(chǎn)品

顯見,，瀘州老窖的“記錄意識(shí)”是領(lǐng)先于行業(yè)的。并且這種領(lǐng)先,，不僅存在于檔案工作,，還表現(xiàn)在企業(yè)文化建設(shè)的方方面面。比如,，瀘州老窖可謂是白酒行業(yè)最愛出書的企業(yè),。

作為中國(guó)白酒最突出的代表，瀘州老窖的歷史故事與中國(guó)白酒一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，其擅于將這些故事集結(jié)成冊(cè),，建立起品牌故事的寶庫和豐碑。

這些年,，瀘州老窖陸續(xù)出版了《可以品味的歷史》《瀘州老窖藏典》《濃香何以香天下——中國(guó)名酒七十周年檔案報(bào)告》《瀘川杯里寫丹青》《一壺老酒喜相逢》等諸多書籍,，對(duì)企業(yè)的文化脈絡(luò)進(jìn)行了系統(tǒng)梳理與呈現(xiàn)。

▲《濃香何以香天下——中國(guó)名酒七十周年檔案報(bào)告》《瀘州老窖藏典》《可以品味的歷史》《瀘川杯里寫丹青》《一壺老酒喜相逢》

后之視今,，亦猶今之視昔,。瀘州老窖今日記錄、歸檔的一切,，來日都會(huì)成為這家企業(yè)的根基堡壘,。