在這一天里,，北半球白晝最短,、黑夜最長。冬至和春分,、秋分、夏至等節(jié)氣一起，構(gòu)成了古人最早的時(shí)間體系,。春去冬來，立夏冬至,。周而復(fù)始,，年年有余。

冬至對(duì)于古人來說有多重要,？《太平御覽·時(shí)序部》中記載：“十一月建子,，周之正月,，冬至日南極，影極長,。陰陽日月,，萬物之始，律當(dāng)黃鐘,，其管最長,，故有履長之慶?！?/span>

即是說,，周代以冬十一月為正月，冬至則是新年歲首,。

又據(jù)宋代《東京夢華錄》中記載：“十一月冬至,，雖至貧者，一年之間,，積累假借,，至此日更易新衣。備辦飲食,，享祀先祖,，官放關(guān)撲，慶賀往來,，一如年節(jié),。”因此,，到現(xiàn)在民間仍有“冬至大如年”的說法,。

冬至過年，人間團(tuán)圓,。在這一天,，無論是達(dá)官貴人還是貧民百姓，都會(huì)換上新衣,，備好美酒佳肴,，犒勞自己。

在南方,，有冬至祭祖,、宴飲的習(xí)俗；而在北方,，每年冬至日都會(huì)吃上一頓熱氣騰騰的餃子,。漸漸地，“餃子就酒,，越喝越有”這句俗語就成了人們祛寒取暖的美好祈福,。

相傳,，餃子是由東漢時(shí)期的醫(yī)藥學(xué)家張仲景首創(chuàng)。在張仲景告老還鄉(xiāng)的途中正值嚴(yán)冬,，他看見許多無家可歸的人在寒風(fēng)中凍傷,，由此研制了一個(gè)可以御寒的食療方子，救了許多人,。

隨著民間的不斷演化,，食療方子中的吃食也就更名為餃子。因此,，如今在冬至吃餃子的習(xí)俗也正是為了紀(jì)念張仲景,。

而在“餃子就酒，越喝越有”這句俗語中,，還隱含著另一個(gè)習(xí)俗——冬至勸酒,。

但勸酒不代表可以濫酒，明代詩人袁弘道在詩中寫“糟壇屢建三章約”,，這表明酒宴上所有人都需約法三章,，為了限制人們無節(jié)制飲酒，早在周朝便產(chǎn)生了酒令,。

周公輔佐成王時(shí)期制定了《酒誥》以節(jié)制子民飲酒,。往后各朝各代酒令，更多地被賦予了休閑娛樂的意義,，演變?yōu)橐环N佐酒助興的游戲,。

在《紅樓夢》第五十回“蘆雪庵爭聯(lián)即景詩?暖香塢雅制春燈謎”中，大觀園內(nèi)眾人一邊吃鹿肉,、一邊溫酒行著酒令,。寶玉聯(lián)句輸了之后，被罰去櫳翠庵向妙玉乞紅梅,，臨走之時(shí),，湘云黛玉一齊說道：“外頭冷的很，你且吃杯熱酒再去,?！?/span>

北宋學(xué)者朱敦儒說：“金壺鏇酒瓊酥熱,。瓊酥熱,，今朝不飲，幾時(shí)歡悅,?！彼纬~人毛滂則說：“綠尊香嫩蒲萄暖，滿酌破冬嚴(yán),?！笨梢?，天氣嚴(yán)寒之時(shí)，人們便會(huì)熱酒以抵御風(fēng)寒,。

這在酒文化歷史悠久的瀘州,，也不例外。在古代很長一段歷史時(shí)期里,，酒的度數(shù)偏低,，古人便通過加熱的方式讓酒中雜質(zhì)揮發(fā)，以得到更好的飲酒體驗(yàn),。

有學(xué)者在考古研究中提到,，2001年，瀘縣石橋鎮(zhèn)新屋嘴村出土的南宋高浮雕持注子女侍石刻上,，有一桌一椅,，侍女站立于桌椅旁，右手握注子把手,，左手托注碗,。“注子置于注碗中,，注子腹部沒于注碗,。注碗為深腹圈足大碗，形似南瓜瓜瓣,，是宋代酒器的典型特征之一,。”（出自《從瀘州酒文物看古代瀘州飲酒風(fēng)俗》鄭欽予,，刊載于《文化學(xué)刊》 2022年第8期,。）

結(jié)合《夢梁錄》中“又有向前換湯斟酒，歌唱獻(xiàn)果,，燒香香藥,，謂之‘廝波’”的記載來看，“換湯”就是為了保持酒水的溫?zé)?，而不斷更換注碗中的熱水,。石刻中的侍女應(yīng)是在一旁為主人或賓客斟酒，為保持酒水溫?zé)?，桌上設(shè)有注碗以“換湯”,。

飲酒、作詩,、吃餃子,，冬至作為古人觀念中的陽氣之端，“數(shù)九”也從“冬至”次日開始。

梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》中記載：“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日,，為寒盡,。”也就是說從冬至日起的九九八十一天一過,，天氣就開始回暖,、大地將春。?

因此,，冬至也暗含了對(duì)春天的希冀,。

北宋詞人毛滂曾有言：“庭下早梅，已含芳意,，春盡瘦枝南,。”盡管數(shù)九寒天剛剛開始,，可院中那樹早梅已經(jīng)春意萌生,。

無獨(dú)有偶，宋代朱淑真在其作《冬至》中也道:“葵影便移長至日, 梅花先趁小寒開,。已有岸旁迎臘柳, 參差又欲領(lǐng)春來,。”梅花含苞待放, 柳枝抽出新芽, 盡管此時(shí)還是冰天雪地,，但春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎,？

借情于景、以物喻人,，梅花在中國古代文人眼中不僅僅是這一時(shí)節(jié)的自然風(fēng)物,，更是以此寄托了文人高潔的志趣，是他們?nèi)烁竦耐饣?。因此,，文人寫梅，?shí)則是寫自己,。

恰如王安石說：“墻角數(shù)枝梅,，凌寒獨(dú)自開?！痹趬沁@一不被關(guān)注之處,，梅花仍然傲然散發(fā)著幽香，被兩次罷相,、官場失意,、改革不順的王安石，不正如這枝在嚴(yán)寒中綻放的梅花一般,，高潔內(nèi)斂,？

又如杜甫云：“岸容待臘將舒柳, 山意沖寒欲放梅,?！币粋€(gè)“舒”和一個(gè)“放”字將冬至前后生機(jī)勃勃,、春意涌動(dòng)的畫面展現(xiàn)得淋漓盡致，上闋時(shí)光催人老的惆悵一掃而空,。而那將盛放的梅花,，何嘗不是詩人對(duì)新生活的盼望和祈愿？

甚至,，在宋代詩人楊萬里的眼中,，梅花也可以下酒喝。他在《夜飲以白糖嚼梅花》中寫道：“剪雪作梅只堪嗅,，點(diǎn)蜜如霜新可口,。一花自可咽一杯，嚼盡寒花幾杯酒,?！泵坊ò迪阌七h(yuǎn)，想小酌一番,，卻囊中羞澀,，于是以梅佐酒。不愿彎腰事權(quán)貴,，貧賤不能移的楊萬里在此時(shí)此刻也和那凌寒開放的梅花,，融為一體了。

今日瀘州,，臘梅雖還未完全開放,，但我們也許可以透過那枝頭的點(diǎn)點(diǎn)春意，去感受古人的風(fēng)骨和雅趣,。盡管隨著時(shí)間的推移,，我們?nèi)缃褚膊辉亠嬀谱髟姡诙凉?jié)氣中,，人們回顧去歲,、期盼新春的心情仍是年復(fù)一年。

白日最短,，思念最長,。在這團(tuán)圓時(shí)刻，也許不是人人都能和親朋團(tuán)聚,，但待到疫情徹底消散,，家家戶戶，一定都能圍爐吃冬至餃,、喝羊肉湯,，共同祝新冬,、迎安康。

今日冬至,，走,，溫壺酒去。