在這一天里，北半球白晝最短,、黑夜最長。冬至和春分,、秋分,、夏至等節(jié)氣一起，構(gòu)成了古人最早的時間體系,。春去冬來,，立夏冬至。周而復始,，年年有余,。

冬至對于古人來說有多重要？《太平御覽·時序部》中記載：“十一月建子,，周之正月，冬至日南極,，影極長,。陰陽日月，萬物之始,，律當黃鐘,，其管最長，故有履長之慶,?！?/span>

即是說，周代以冬十一月為正月,，冬至則是新年歲首,。

又據(jù)宋代《東京夢華錄》中記載：“十一月冬至，雖至貧者,，一年之間,，積累假借，至此日更易新衣,。備辦飲食,，享祀先祖，官放關(guān)撲,，慶賀往來,，一如年節(jié)?！币虼?，到現(xiàn)在民間仍有“冬至大如年”的說法。

冬至過年,，人間團圓。在這一天,，無論是達官貴人還是貧民百姓,，都會換上新衣，備好美酒佳肴,，犒勞自己,。

在南方，有冬至祭祖,、宴飲的習俗,；而在北方，每年冬至日都會吃上一頓熱氣騰騰的餃子,。漸漸地,，“餃子就酒，越喝越有”這句俗語就成了人們祛寒取暖的美好祈福,。

相傳,，餃子是由東漢時期的醫(yī)藥學家張仲景首創(chuàng),。在張仲景告老還鄉(xiāng)的途中正值嚴冬，他看見許多無家可歸的人在寒風中凍傷,，由此研制了一個可以御寒的食療方子，救了許多人,。

隨著民間的不斷演化,，食療方子中的吃食也就更名為餃子。因此,，如今在冬至吃餃子的習俗也正是為了紀念張仲景,。

而在“餃子就酒，越喝越有”這句俗語中,，還隱含著另一個習俗——冬至勸酒,。

但勸酒不代表可以濫酒，明代詩人袁弘道在詩中寫“糟壇屢建三章約”,，這表明酒宴上所有人都需約法三章,，為了限制人們無節(jié)制飲酒，早在周朝便產(chǎn)生了酒令,。

周公輔佐成王時期制定了《酒誥》以節(jié)制子民飲酒,。往后各朝各代酒令，更多地被賦予了休閑娛樂的意義,，演變?yōu)橐环N佐酒助興的游戲,。

在《紅樓夢》第五十回“蘆雪庵爭聯(lián)即景詩?暖香塢雅制春燈謎”中，大觀園內(nèi)眾人一邊吃鹿肉,、一邊溫酒行著酒令,。寶玉聯(lián)句輸了之后，被罰去櫳翠庵向妙玉乞紅梅,，臨走之時,，湘云黛玉一齊說道：“外頭冷的很，你且吃杯熱酒再去,?！?/span>

北宋學者朱敦儒說：“金壺鏇酒瓊酥熱。瓊酥熱,，今朝不飲,，幾時歡悅?！彼纬~人毛滂則說：“綠尊香嫩蒲萄暖,，滿酌破冬嚴?！笨梢?，天氣嚴寒之時,，人們便會熱酒以抵御風寒。

這在酒文化歷史悠久的瀘州,，也不例外,。在古代很長一段歷史時期里，酒的度數(shù)偏低,，古人便通過加熱的方式讓酒中雜質(zhì)揮發(fā),，以得到更好的飲酒體驗。

有學者在考古研究中提到,，2001年,，瀘縣石橋鎮(zhèn)新屋嘴村出土的南宋高浮雕持注子女侍石刻上，有一桌一椅,，侍女站立于桌椅旁,，右手握注子把手，左手托注碗,?！白⒆又糜谧⑼胫校⒆痈共繘]于注碗,。注碗為深腹圈足大碗,，形似南瓜瓜瓣，是宋代酒器的典型特征之一,?！保ǔ鲎浴稄臑o州酒文物看古代瀘州飲酒風俗》鄭欽予，刊載于《文化學刊》 2022年第8期,。）

結(jié)合《夢梁錄》中“又有向前換湯斟酒,，歌唱獻果，燒香香藥,，謂之‘廝波’”的記載來看,，“換湯”就是為了保持酒水的溫熱，而不斷更換注碗中的熱水,。石刻中的侍女應是在一旁為主人或賓客斟酒,，為保持酒水溫熱，桌上設有注碗以“換湯”,。

飲酒,、作詩、吃餃子,，冬至作為古人觀念中的陽氣之端,，“數(shù)九”也從“冬至”次日開始。

梁代宗懔《荊楚歲時記》中記載：“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日,，為寒盡,?！币簿褪钦f從冬至日起的九九八十一天一過，天氣就開始回暖,、大地將春,。?

因此，冬至也暗含了對春天的希冀,。

北宋詞人毛滂曾有言：“庭下早梅,，已含芳意，春盡瘦枝南,。”盡管數(shù)九寒天剛剛開始,，可院中那樹早梅已經(jīng)春意萌生,。

無獨有偶，宋代朱淑真在其作《冬至》中也道:“葵影便移長至日, 梅花先趁小寒開,。已有岸旁迎臘柳, 參差又欲領(lǐng)春來,。”梅花含苞待放, 柳枝抽出新芽, 盡管此時還是冰天雪地,，但春天還會遠嗎,？

借情于景、以物喻人,，梅花在中國古代文人眼中不僅僅是這一時節(jié)的自然風物,，更是以此寄托了文人高潔的志趣，是他們?nèi)烁竦耐饣?。因此,，文人寫梅，實則是寫自己,。

恰如王安石說：“墻角數(shù)枝梅,，凌寒獨自開?！痹趬沁@一不被關(guān)注之處,，梅花仍然傲然散發(fā)著幽香，被兩次罷相,、官場失意,、改革不順的王安石，不正如這枝在嚴寒中綻放的梅花一般,，高潔內(nèi)斂,？

又如杜甫云：“岸容待臘將舒柳, 山意沖寒欲放梅?！币粋€“舒”和一個“放”字將冬至前后生機勃勃,、春意涌動的畫面展現(xiàn)得淋漓盡致,，上闋時光催人老的惆悵一掃而空。而那將盛放的梅花,，何嘗不是詩人對新生活的盼望和祈愿,？

甚至，在宋代詩人楊萬里的眼中,，梅花也可以下酒喝,。他在《夜飲以白糖嚼梅花》中寫道：“剪雪作梅只堪嗅，點蜜如霜新可口,。一花自可咽一杯,，嚼盡寒花幾杯酒?！泵坊ò迪阌七h,，想小酌一番，卻囊中羞澀,，于是以梅佐酒,。不愿彎腰事權(quán)貴，貧賤不能移的楊萬里在此時此刻也和那凌寒開放的梅花,，融為一體了,。

今日瀘州，臘梅雖還未完全開放,，但我們也許可以透過那枝頭的點點春意,，去感受古人的風骨和雅趣。盡管隨著時間的推移,，我們?nèi)缃褚膊辉亠嬀谱髟?，但在冬至?jié)氣中，人們回顧去歲,、期盼新春的心情仍是年復一年,。

白日最短，思念最長,。在這團圓時刻,，也許不是人人都能和親朋團聚，但待到疫情徹底消散,，家家戶戶,，一定都能圍爐吃冬至餃、喝羊肉湯,，共同祝新冬,、迎安康。

今日冬至，走,，溫壺酒去,。