7月19日,，云酒傳媒“2023創(chuàng)新中國(guó)行”團(tuán)隊(duì)受邀參加大邑縣白酒,、果酒產(chǎn)業(yè)宣傳推廣主題座談。一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)的崛起路徑,，逐漸清晰,。

大邑縣經(jīng)科信局、經(jīng)開區(qū)管委會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，?江鎮(zhèn),、王泗鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人，以及四川省貴妃酒廠,、成都金龍酒廠,、成都市漁樵食品有限公司、四川梅鶴酒業(yè)有限公司,、成都市花香酒業(yè)有限公司,、四川省泓源酒業(yè)有限責(zé)任公司,、成都大和紅梅酒業(yè)有限公司、成都龍宇酒業(yè)有限公司,、成都蜀之源酒業(yè)有限公司,、成都金富樓酒廠等十家企業(yè)參會(huì)，并與“創(chuàng)新中國(guó)行”團(tuán)隊(duì)一行進(jìn)行了深入交流,。

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打造“白酒+”新生態(tài)

融合式發(fā)展之路

大邑產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)是以原酒,、基酒生產(chǎn)為主。據(jù)悉,，目前大邑產(chǎn)區(qū)共有68家白酒生產(chǎn)企業(yè),，70家小酒坊，但這138家企業(yè)基本都是以原酒生產(chǎn)為主,，沒有自主品牌引導(dǎo),，同時(shí)也缺乏產(chǎn)區(qū)綜合概念，難以形成產(chǎn)區(qū)合力,。

面對(duì)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)挑戰(zhàn),，大邑經(jīng)開區(qū)政府圍繞“成都白酒都市圈”這一主題，思考如何實(shí)現(xiàn)“成都產(chǎn)區(qū)融在一起”,，怎樣去創(chuàng)建品牌和區(qū)縣之間的深度合作,。而要打破傳統(tǒng)模式，必然要?jiǎng)?chuàng)新,、求變。

為此,，大邑選擇了打造“白酒+”新生態(tài)和融合式發(fā)展的齊步走戰(zhàn)略,。

打造“白酒+”新生態(tài)，大邑以2012年成立的王泗食品產(chǎn)業(yè)園作為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),，在仍保留原酒基酒以及OEM代加工業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上,，逐漸推動(dòng)大邑白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型，并有意識(shí)地開發(fā)大邑的白酒品牌,，打造白酒創(chuàng)新平臺(tái),，深入推進(jìn)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn),、品牌的三位一體建設(shè),。

融合式發(fā)展，大邑充分發(fā)揮川西優(yōu)秀的旅游以及文化資源,，尋求白酒與旅游業(yè),、農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的共通點(diǎn)，強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文化,、旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合,，開辟白酒產(chǎn)業(yè)新的增量,，比如蜀之源酒業(yè)開發(fā)的“林下、泉水儲(chǔ)酒”的酒旅融合項(xiàng)目,，已經(jīng)取得了廣泛好評(píng),。

有意識(shí)地創(chuàng)變、求變,，大邑產(chǎn)區(qū)正在積極尋求本地白酒產(chǎn)業(yè)的“升級(jí)”,，隨著齊步走戰(zhàn)略的逐一落實(shí)完善，大邑將圍繞成都白酒產(chǎn)區(qū)之間的協(xié)作機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)品牌化落地,，為川酒增添新動(dòng)力。

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梅酒,，大邑產(chǎn)區(qū)的破局“利劍”

作為有著國(guó)內(nèi)六大青梅產(chǎn)區(qū)之一的大邑,，有著釀造梅酒的絕佳條件。

背靠川西西嶺雪山,，水源氣象條件豐富,，大邑特產(chǎn)的南高梅更是青梅的上品，從原料到水源,，大邑縣能夠?qū)崿F(xiàn)梅酒全產(chǎn)業(yè)鏈的“自控”,。而在產(chǎn)品風(fēng)格上，大邑產(chǎn)區(qū)的不少青梅企業(yè)在2000年前后,，就明確了“發(fā)酵梅酒為主”的風(fēng)格理念,。

四川梅鶴酒業(yè)和成都大和紅梅酒業(yè)作為大邑縣的兩家專攻青梅酒的企業(yè)，均有著20余年的青梅酒釀造歷史,，無論是前者2014年推出的“冰青”,，還是后者長(zhǎng)期以來的自有品牌“醺果、西嶺雪山”,，都在行業(yè)內(nèi)有著較強(qiáng)的知名度,。

從二十余年的發(fā)展歷程來看，企業(yè)當(dāng)年的“有意為之”,，雖然在當(dāng)時(shí)白酒普遍吃香,、果酒無人問津的環(huán)境下，顯得有些格格不入,，但是在白酒產(chǎn)業(yè)膨脹的現(xiàn)在,，卻為大邑產(chǎn)區(qū)帶來了一條截然不同的發(fā)展道路。

堅(jiān)持使用有著復(fù)雜流程的“發(fā)酵工藝”,，使得兩家企業(yè)即便是在疫情影響期,，仍能夠凝聚企業(yè)能量，一方面自有發(fā)酵工藝保證了酒水品質(zhì)與口味恒定,；另一方面,，從青梅種植,、運(yùn)輸、釀造到生產(chǎn)包裝,、銷售,，搭建了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這對(duì)于有著明顯山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局特點(diǎn)的?江鎮(zhèn),，能夠在解決梅子銷售問題的同時(shí),，帶來一定的就業(yè)機(jī)會(huì)。

?江鎮(zhèn)政府表示,，當(dāng)下青梅種植行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)年輕化現(xiàn)象,，政府預(yù)留了近150畝的產(chǎn)業(yè)用地，為青梅酒產(chǎn)業(yè)引入配套和后端產(chǎn)業(yè),，未來的青梅酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)成為大邑的重要標(biāo)簽,。

不僅如此，一年一度的青梅文化節(jié)也在持續(xù)推進(jìn),，通過產(chǎn)品推廣來解決品牌塑造問題,，讓消費(fèi)者不僅認(rèn)識(shí)產(chǎn)品，更能通過產(chǎn)品了解到大邑產(chǎn)區(qū)梅酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì),。

據(jù)悉,，大邑產(chǎn)區(qū)將打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的低度酒產(chǎn)業(yè)基地，不少相關(guān)企業(yè)也積極尋求營(yíng)銷,、銷售的模式創(chuàng)新,，直播、電商需求不斷擴(kuò)大,。未來,，梅酒、果酒或然將成為大邑產(chǎn)區(qū)走出去,、引進(jìn)來的一把“利劍”。

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綠色發(fā)展

大邑未來的新名片

在“創(chuàng)新中國(guó)行”的團(tuán)隊(duì)溝通過程中,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)現(xiàn),，結(jié)合大邑產(chǎn)區(qū)實(shí)際的發(fā)展?fàn)顩r以及白酒、梅酒,、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本情況,，堅(jiān)持綠色發(fā)展，將有望成為了大邑產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展另一創(chuàng)新動(dòng)力,。

就在此次座談會(huì)前一天,，7月18日，中共大邑縣委召開第十五屆委員會(huì)第六次全體會(huì)議,。會(huì)議提出,，大邑縣要加快推動(dòng)支柱產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),，在綠色食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，大力發(fā)展高端白酒制造,，建設(shè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的低度酒產(chǎn)業(yè)基地,。

政府規(guī)劃上，在布局果酒新賽道的同時(shí),，水果種植產(chǎn)業(yè)也在不斷優(yōu)化,，優(yōu)質(zhì)釀造水果將作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。未來綠色食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值規(guī)模將有望突破50億元,，成為大邑縣的又一個(gè)“標(biāo)簽”,。

雖然目前還未看到企業(yè)在綠色發(fā)展上有明顯動(dòng)作，但白酒,、果酒產(chǎn)業(yè)未來必然會(huì)聚焦綠色發(fā)展主題,。相信未來，人們對(duì)于大邑綠色生態(tài)的認(rèn)知將不再是超過60%的植被覆蓋率和“上班途中偶遇熊貓”,，而其中,，必然會(huì)有大邑酒水產(chǎn)區(qū)的身影。