在此過(guò)程中,，一條習(xí)水產(chǎn)區(qū)加速升級(jí)的創(chuàng)變路線(xiàn)圖,，逐漸鋪開(kāi)。

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夠“老”,，也夠“新”

每次走進(jìn)龜仙洞酒業(yè),，都會(huì)有不一樣的體驗(yàn)和感受,，這里夠“老”，也夠“新”,。

赤水河流域習(xí)水一帶巖溶地貌十分發(fā)達(dá),，“龜仙洞”便是典型代表。龜仙洞是長(zhǎng)達(dá)億年,、數(shù)萬(wàn)平方米的天然溶洞,，長(zhǎng)年保持恒溫恒濕，孕育了2000多種微生物菌群,，以及神秘的酒菌,、酒苔、酒蟲(chóng),。

恒溫,、恒濕，加之自然通風(fēng),，為龜仙洞“洞釀洞藏”創(chuàng)造了條件,。從嘉慶年間至今，龜仙洞便開(kāi)始釀酒,，數(shù)百年釀酒歷史傳承,，形成特有釀酒微生態(tài)。

“洞中藏酒,，更能洞中釀酒”,，龜仙洞不僅創(chuàng)造了不同，也創(chuàng)造了“唯一”,。2006年,，龜仙洞榮獲大世界基尼斯之最“最大的天然溶洞白酒釀藏基地”。

龜仙洞作為國(guó)帥·龜仙洞酒業(yè)的核心價(jià)值資產(chǎn),，其價(jià)值和優(yōu)勢(shì)正在被一股新力量放大,。

留學(xué)回國(guó)的查爾斯，目前擔(dān)任貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理,，與公司許多管理層一樣,，查爾斯年輕、有活力,、思維敏捷,，對(duì)龜仙洞酒業(yè)未來(lái)發(fā)展有著清晰的認(rèn)知，查爾斯們正在以開(kāi)放的視野,、創(chuàng)新的理念去重塑龜仙洞的酒業(yè)價(jià)值,，也給習(xí)水產(chǎn)區(qū)注入了新鮮活力。

查爾斯表示，對(duì)“洞釀”技術(shù)持續(xù)探索和研究是公司一大創(chuàng)新方向,。龜仙洞酒將古法釀造工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合,，后經(jīng)步長(zhǎng)生物發(fā)酵技術(shù)改造升級(jí)，開(kāi)創(chuàng)了洞中釀造醬香型白酒“22987”工藝,，并獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利,。

龜仙洞酒業(yè)將釀造時(shí)間延長(zhǎng)，整個(gè)釀造周期長(zhǎng)達(dá)兩年,，使得發(fā)酵更加充分,。

查爾斯表示，龜仙洞酒業(yè)審慎看待大曲醬香傳統(tǒng)工藝,，不僅提出“洞釀”理念,，正在以科學(xué)的視角、創(chuàng)新的手段去構(gòu)建“22987”工藝的科學(xué)理論,，用更扎實(shí)的研究去支撐龜仙洞“洞釀”技術(shù)的科學(xué)性,、獨(dú)特性、優(yōu)越性,。

除了技術(shù)層面的創(chuàng)新,，龜仙洞酒業(yè)正在基于國(guó)帥·龜仙洞的稀有性，重塑洞釀與洞藏的故事,，為龜仙洞構(gòu)建全新的敘事方式,，無(wú)論是公司市場(chǎng)影響、品牌舉動(dòng),、酒旅融合,，龜仙洞酒業(yè)始終立足不同,、放大不同,。

查爾斯表示：“我們不想去模仿別人，也不做一個(gè)跟隨者,，我們希望有自己專(zhuān)屬的‘瓶型’,，有自己的調(diào)性，無(wú)論是廠(chǎng)區(qū)打造,，還是品牌宣傳,，讓別人一看見(jiàn)固定元素，就知道是我們龜仙洞,?！?/span>

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把機(jī)器人工廠(chǎng)

開(kāi)在產(chǎn)區(qū)“家門(mén)口”

走進(jìn)位于習(xí)水縣城高速路口的貴州奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司，這里又是另一番“景象”,，工人們正在加工各種釀酒設(shè)備,。隨著白酒行業(yè)智能化、數(shù)字化進(jìn)程的加速，貴州奮進(jìn)必將成為習(xí)水乃至貴州地區(qū)的重要一極,，承載著貴州新型工業(yè)化的使命,。

因此，致力于釀酒智能化的貴州奮進(jìn),，其存在的價(jià)值就在于創(chuàng)新,，發(fā)展的價(jià)值也在創(chuàng)新，代表著這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新前沿和未來(lái)方向,。

在貴州奮進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間里,，一架正在搖動(dòng)的機(jī)器人吸引了大家的注意，這是上甑機(jī)器人,，依托自由旋轉(zhuǎn)的機(jī)械臂和傳感器,，便可實(shí)現(xiàn)酒醅的自動(dòng)上甑。

據(jù)貴州奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司總經(jīng)理張勇介紹,，自2015年研發(fā)至今,，這已經(jīng)是公司研發(fā)出的第十五代產(chǎn)品，它工作起來(lái),，相當(dāng)于3到5個(gè)工人的工作量,。

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2022年，武漢奮進(jìn)正式與習(xí)水簽訂招商引資協(xié)議,，在貴州建廠(chǎng)投產(chǎn),。貴州奮進(jìn)補(bǔ)足了習(xí)水?dāng)?shù)字化、智能化釀酒設(shè)備領(lǐng)域短板,，加快了習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)智能化技改升級(jí)的速度,，更是標(biāo)志著習(xí)水白酒首位產(chǎn)業(yè)從此開(kāi)啟數(shù)字化新篇章。

奮進(jìn)公司開(kāi)發(fā)出了四軸,、六軸多關(guān)節(jié)型,、SCARA型、DELTA型,、直角坐標(biāo)型等各個(gè)類(lèi)型多種系列通用產(chǎn)品,。同時(shí)，為特定行業(yè)提供了多款工匠機(jī)器人產(chǎn)品,。在機(jī)器人研究領(lǐng)域擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)200余項(xiàng),，其研制的系列機(jī)器人產(chǎn)品已在茅臺(tái)、習(xí)酒,、勁牌,、國(guó)臺(tái)、洋河,、古井,、汾酒等50余家知名白酒企業(yè)上線(xiàn)應(yīng)用,，市場(chǎng)占有率超過(guò)80%。

奮進(jìn)公司FRC系列控制器,，是國(guó)內(nèi)少有的擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的控制器,，也是其核心技術(shù)之一，從操作系統(tǒng),、運(yùn)動(dòng)算法,、語(yǔ)言規(guī)劃、硬件架構(gòu),、組態(tài)軟件,、仿真軟件等均由奮進(jìn)自主開(kāi)發(fā)。

張勇表示,，習(xí)水地處川南黔北核心地帶,，貴州奮進(jìn)可輻射半徑200公里左右的企業(yè)，落戶(hù)習(xí)水也能高效服務(wù)周邊企業(yè),，為白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)揮作用,。

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自成一派的習(xí)水產(chǎn)區(qū)

龜仙洞酒業(yè)、貴州奮進(jìn)始終站在創(chuàng)新前沿的背后,，則是整個(gè)習(xí)水產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計(jì)創(chuàng)新環(huán)境的引導(dǎo)和培育,。習(xí)水產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新發(fā)展，既有個(gè)體層面的企業(yè)創(chuàng)新,，也有產(chǎn)區(qū)整體的創(chuàng)新崛起,。

首先是習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)制度設(shè)計(jì)，立意高,、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán),。

習(xí)水明確產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，原則上不布局除醬酒及其必要配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè),，禁止高污染,、高耗能企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集聚,。并設(shè)定1萬(wàn)噸投產(chǎn)門(mén)檻進(jìn)行招商,，避免了產(chǎn)區(qū)的無(wú)序發(fā)展,。

萬(wàn)噸產(chǎn)能的規(guī)定限制了小規(guī)模,、低效率的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，提高整個(gè)行業(yè)的集中度和效率,，從而更好地服務(wù)消費(fèi)者,。此外，對(duì)于已經(jīng)擁有足夠規(guī)模和影響力的企業(yè)來(lái)說(shuō),，也可能會(huì)帶來(lái)一定的保護(hù)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

僅從習(xí)水這一點(diǎn)來(lái)看，習(xí)水摒棄了“先發(fā)展后治理”的老路，從“準(zhǔn)入”上設(shè)立高標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)加強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)要素保障,，來(lái)推動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

其次,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的生態(tài)實(shí)踐,，走在了行業(yè)前列，甚至是引領(lǐng)性,。

2022年,，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《關(guān)于2021年度國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)縣域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)結(jié)果的通報(bào)》中，習(xí)水是全國(guó)被評(píng)價(jià)為生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理較好的26個(gè)縣域之一,，是貴州省唯一入選的縣,。

為了守護(hù)“綠水青山”，編制了《習(xí)水縣赤水河流域生態(tài)保護(hù)與修復(fù)規(guī)劃（2021-2030）》,，設(shè)立了環(huán)保法庭,，用最嚴(yán)格的制度和最嚴(yán)厲的法治保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

通過(guò)先行先試,、積極探索,，建立了赤水河流域生態(tài)文明制度改革體系，并在全省復(fù)制推廣,。探索推行流域GEP考核研究,，以開(kāi)展生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)總值考核研究為核心，實(shí)施生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)總值考核體系研究,，在2016年生態(tài)文明貴陽(yáng)國(guó)際論壇上第一次發(fā)布,。習(xí)水也率先在全市成立生態(tài)環(huán)境保護(hù)委員會(huì)和環(huán)境保護(hù)督查中心。

最后,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)酒企始終在踐行“綠色”理念,，形成了深厚的產(chǎn)區(qū)效應(yīng)。

習(xí)酒《2022年生態(tài)環(huán)境工作總結(jié)》顯示,，在提升環(huán)境治理能力的同時(shí),，習(xí)酒也在大力推動(dòng)減污降碳協(xié)同增效；安酒在建造赤水酒谷之初,，首期就投入超過(guò)一億元,，采用了先進(jìn)的專(zhuān)利技術(shù)設(shè)計(jì)，建設(shè)了花園式的污水處理廠(chǎng)……

產(chǎn)區(qū)布局的科學(xué)性,、企業(yè)結(jié)構(gòu)是合理性,、產(chǎn)業(yè)配套是完備性，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新實(shí)踐,，使得整個(gè)產(chǎn)區(qū)十分良性,、健康,。

今年，習(xí)水提出“綠色主產(chǎn)區(qū)”,，構(gòu)建的“綠色”價(jià)值體系,，更是極大重塑習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)和戰(zhàn)略?xún)r(jià)值體系，為中國(guó)白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供一些有效的模式和路徑,，提供“樣本”參考,。