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用科學(xué)創(chuàng)新

揭示品質(zhì)密碼

今天的夜郎古酒業(yè)從茅臺鎮(zhèn)眾多企業(yè)中脫穎而出,，這和其身上的創(chuàng)新精神密不可分,。

其堅(jiān)守“古法”而又不止步于“古法”,，通過科學(xué)研究和守正創(chuàng)新,，全面系統(tǒng)地揭示夜郎古酒的品質(zhì)密碼,，并為夜郎古酒的品質(zhì)進(jìn)一步精益求精提供理論與技術(shù)支持,。

夜郎古酒業(yè)與貴州大學(xué)共同成立了醬香酒研究院，在用科學(xué)提升傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，也用科學(xué)的數(shù)據(jù)講透產(chǎn)品品質(zhì)。

其還與貴州民族大學(xué)共同成立了夜郎文化研究院,，通過對夜郎文化精神特質(zhì)的挖掘與提煉,，取得了多項(xiàng)研究成果,，構(gòu)建起“夜郎”的文化理論體系，給夜郎古酒業(yè)提供了學(xué)術(shù)支撐,，讓其文化底氣更足,，這也對其歷史淵源與品質(zhì)背書形成了有力支持。

夜郎古酒業(yè)將科學(xué)的研究機(jī)制與現(xiàn)代的研究標(biāo)準(zhǔn)引入到傳統(tǒng)的釀造過程中,，為其帶來了新的活力,。除釀造外，在生產(chǎn)包裝環(huán)節(jié),，夜郎古酒業(yè)也走在了時(shí)代前列,。

夜郎古酒業(yè)包裝車間里，流水線上的工人們正有序分散在清洗烘干灌裝加蓋,、擦拭檢驗(yàn)貼標(biāo)套袋,、裝箱打包等工作中。自從智能化包裝生產(chǎn)線投入使用以來,，夜郎古酒業(yè)的包裝能力有了明顯的提高,。

每條生產(chǎn)線上約10余名女工，每天能包裝生產(chǎn)大約1.5萬件成品酒,，在提高包裝效率的同時(shí),，大大降低了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。

從風(fēng)光秀麗的觀景臺到精益求精的研究院,，從現(xiàn)代化的包裝車間到古色古香的夜郎村……移步換景,，從生態(tài)自然環(huán)境到歷史文化淵源，從古法匠心傳承到科研創(chuàng)新發(fā)展,，夜郎古酒業(yè)的文化底蘊(yùn)和品質(zhì)密碼就這樣全方位的呈現(xiàn)了出來,。

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用渠道創(chuàng)新

助力產(chǎn)區(qū)發(fā)展

“我們不是白酒生產(chǎn)企業(yè)、也不是銷售公司,，我們是一個(gè)平臺”,，仁懷市中小企業(yè)雙創(chuàng)孵化基地負(fù)責(zé)人張勇如是說道。

張勇認(rèn)為,，在酒業(yè)發(fā)展的過程中,，有龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，但存在更多的是中小企業(yè),。中小企業(yè)如果完全循著曾經(jīng)龍頭企業(yè)走過的路已經(jīng)走不通了,。仁懷市中小企業(yè)雙創(chuàng)孵化基地就是在這樣的情況下誕生的，其目的就是帶領(lǐng)仁懷市中小企業(yè)走出一條創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路,。

走進(jìn)仁懷市中小企業(yè)雙創(chuàng)孵化基地,，兩旁放著的便是其打造的網(wǎng)紅主播的廣告牌。每天,，都有主播持續(xù)不間斷在電商平臺上進(jìn)行直播,。

據(jù)悉,，其現(xiàn)在已經(jīng)與仁懷市的60多家企業(yè)建立了合作，包括了酒業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈,，不僅有酒廠,，也有高粱種植基地、包材公司等,。

“雙創(chuàng)基地”由仁懷市中小企業(yè)公共服務(wù)中心發(fā)起成立,，全程為企業(yè)提供保姆式服務(wù)，也為企業(yè)提供新的發(fā)展機(jī)遇和空間,。目前,，已經(jīng)組建了由彭茵、曹大明,、馮小寧等品評勾調(diào),、釀造工藝大師等組成的專家隊(duì)伍，可以開展酒質(zhì)鑒定,、酒體設(shè)計(jì),、工藝輔導(dǎo),、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等相關(guān)工作,。

無論是夜郎古還是仁懷市中小企業(yè)雙創(chuàng)孵化基地，都在隨著時(shí)代發(fā)展進(jìn)步,，不斷地創(chuàng)新,，找尋其身上越來越多的發(fā)展可能性，在自身發(fā)展的同時(shí)也在為整個(gè)產(chǎn)區(qū)賦能,。