9月8日,，《中國浸泡酒白皮書》（以下簡稱《白皮書》）發(fā)布儀式在九江雙蒸酒廠舉行。該《白皮書》由中國中醫(yī)藥研究促進會指導,，九江雙蒸,、中國米酒研究院、南方健康三方共同發(fā)布,，并通過云酒直播平臺面向行業(yè)進行直播推介,。

這是酒行業(yè)內第一本關于浸泡酒的“教科書”，對浸泡酒在選擇,、儲存和飲用等方面,，提出了明確規(guī)定和專業(yè)建議。

中國中醫(yī)藥研究促進會專職副會長陳建強,、中國中醫(yī)藥研究促進會常務理事王星,、南方健康聯(lián)合創(chuàng)始人龍瓏、遠航酒業(yè)集團董事長關正生,、中國米酒研究院院長何松貴,、遠航酒業(yè)集團市場戰(zhàn)略中心總監(jiān)陳冰出席發(fā)布會，并深入解讀《白皮書》內容,。

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浸泡酒行業(yè)

呼喚標準的誕生

泡酒作為一種養(yǎng)生飲酒的方式,，受到了部分消費群體的青睞，這與其屬性息息相關,。

在陳建強看來,，泡酒文化歷經千年傳承，已融匯了養(yǎng)生,、治療,、康復、養(yǎng)老等全生命周期大健康文化之中,，也成了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精粹。

▲陳建強

不過，由于消費者對浸泡酒的選擇和制作缺乏科學標準,，容易造成泡錯酒,、泡壞酒，嚴重情況可能造成對身體的負面影響,。浸泡酒行業(yè)亟需一本專業(yè)著作指導,。

《白皮書》正是基于這一現實情況誕生。

據了解,，《白皮書》共1.6萬余字,，共分為4個章節(jié)，從當下浸泡酒消費市場環(huán)境切入,，重點闡述其發(fā)展歷程,、健康價值、泡酒誤區(qū),、原料選擇,、操作方法等方面的知識。

為確保此書的專業(yè)性與權威性,，九江雙蒸特地邀請了中國米酒研究院,、中國中醫(yī)藥研究促進會和南方健康三大權威機構共同背書，共有十位中醫(yī)專家貢獻科學專業(yè)的浸泡酒配方,。

▲關正生

關正生表示,，一直以來，行業(yè)缺少一本系統(tǒng)性記載浸泡酒的書籍,，《白皮書》的發(fā)布填補了這一空白,，讓浸泡酒這一支文化得到更好地傳承與保護的同時，也讓浸泡酒更好地造福廣大人民群眾,。

▲龍瓏

龍瓏進一步闡述了《白皮書》發(fā)布的意義,。在她看來，“《白皮書》不僅為中醫(yī)藥專業(yè)人士提供指導,，也能讓非專業(yè)的大眾化泡酒人群正確泡酒,，科學養(yǎng)生。讓更多人參與浸泡酒養(yǎng)生風潮,，才能使這一傳統(tǒng)文化得以更好地傳承和發(fā)揚,，才能讓更多人受益于這種傳統(tǒng)智慧的結晶?！?/span>

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制定行業(yè)標準

“九江雙蒸責無旁貸”

浸泡酒首部《白皮書》,，為何出自九江雙蒸？

“市場認可是我們制定標準的動力源泉,。這份信任,，是前行的動力,，也是制定行業(yè)標準的決心來源?！?/span>

陳冰介紹,，雖然浸泡酒是九江雙蒸品牌的“側枝”，但其目前已躋身全網銷量第一,?！?/span>作為浸泡酒電商銷量第一品牌，制定行業(yè)標準帶動行業(yè)高質量發(fā)展,，九江雙蒸責無旁貸,。”

▲陳冰

銷量第一的背后,，既反映出浸泡酒龐大的市場潛力,，也印證了九江雙蒸在米香白酒領域的探索成果。

關正生表示,，米香白酒與中醫(yī)的結合不僅是中華文化的瑰寶,，更是健康養(yǎng)生的秘訣，其深厚的歷史背景和實踐證明了這種結合的巨大價值,。九江雙蒸推動《白皮書》的發(fā)布,，“一方面，希望大家了解浸泡酒的中醫(yī)藥文化及操作方法,；另一方面也希望大家能夠了解米香白酒文化及價值,。”

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大健康風口來臨

九江雙蒸率先布局

當前,，大健康風口來臨,，消費者不僅僅滿足于酒的口感而是呈現出品質化、健康化的需求。“健康飲酒已成共識,，特別是新一代消費群體更加關注飲后舒適度”，關正生表示,。

實際上，《白皮書》的發(fā)布,，也是九江雙蒸品牌倡導健康飲酒理念的縮影,，這樣的產品理念，也貫穿于品牌建設,、工藝提升等諸多方面,。作為米香白酒的領航者，九江雙蒸始終引領著行業(yè)的前行,。企業(yè)圍繞“飲健康酒,、健康飲酒”開展產品研發(fā),、重塑米香白酒文化。

2015年,，九江雙蒸牽頭成立中國米酒研究院,，投入數千萬元進行“健康飲酒”課題研究。研究院創(chuàng)造性地將十大低醉技術和五精工藝相結合,，實現消費者輕負擔、醒酒快的飲酒體驗,。

近年來,，九江雙蒸還相繼推出精米30+、精米40+等精米系列等中高線光瓶酒,，實現產品結構的優(yōu)化升級,。

可以說，從理念到技藝再到產品,，九江雙蒸都在緊跟健康時代潮流,。

在此理念指導下，《白皮書》從新的消費場景出發(fā),，對浸泡酒賽道進行系統(tǒng)梳理,，形成更加普適易用的規(guī)范介紹，并進一步鞏固九江雙蒸健康飲酒戰(zhàn)略下產業(yè)布局,。

一系列組合拳,，讓九江雙蒸的米香白酒龍頭地位不斷穩(wěn)固，顯示出九江雙蒸引領提升米香品類整體的品質自信,。

近年來,，在遠航酒業(yè)集團不斷打造下，九江雙蒸已經成長為年產優(yōu)質米香白酒近7萬噸,、年銷量超1億瓶的白酒品牌,。在米香白酒產業(yè)中，釀酒規(guī)模位居全國第一,、全球第二,。就在今年，九江雙蒸獲得純糧固態(tài)白酒標志認證,，這也是廣東省乃至整個米香品類企業(yè)中,，第一個榮獲純糧固態(tài)白酒標志認證的品牌。

《白皮書》的發(fā)布以及以浸泡酒為代表的大健康市場,，還將為米香白酒與九江雙蒸帶來哪些新的發(fā)展機會,，值得進一步關注。