川酒以濃香為著,，但醬香,、清香的多元發(fā)展構(gòu)建了更全面,、更均衡的產(chǎn)區(qū)生態(tài)格局。

上一輪醬香熱潮下,，郎酒引領(lǐng)川派醬香成功卡位市場(chǎng),；在新一輪清香大勢(shì)下，以醉清風(fēng)為引領(lǐng)的川派清香,，正在助推川酒踩中新的產(chǎn)業(yè)風(fēng)口,。

行業(yè)普遍認(rèn)為，清香品類是白酒存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代為數(shù)不多的增長(zhǎng)點(diǎn)之一,。

數(shù)據(jù)顯示,，2024年，中國(guó)清香白酒產(chǎn)能約170萬(wàn)千升,，同比增長(zhǎng)6%,；實(shí)現(xiàn)銷售收入1000億元，同比增長(zhǎng)13%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約350億元,，同比增長(zhǎng)17%，清香型白酒仍在飛速增長(zhǎng),。

品類紅利正在為更多清香企業(yè)與產(chǎn)區(qū)創(chuàng)造機(jī)會(huì)增長(zhǎng)點(diǎn),。

清香已熱，醉清風(fēng)成功卡位

清香白酒的崛起,，得益于多重因素的疊加,。過(guò)去兩三年，清香型白酒以“量?jī)r(jià)齊升”的態(tài)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)回歸,。

一方面,，汾酒龍頭企業(yè)推動(dòng)全國(guó)化布局與高端化戰(zhàn)略，引領(lǐng)品類價(jià)值回歸,，隨著2024年業(yè)績(jī)公布,，汾酒進(jìn)一步坐穩(wěn)行業(yè)前三的位置。另一方面,，清香品類消費(fèi)群體年輕化趨勢(shì)明顯,，80后、90后成為主力軍,，其清爽口感與健康屬性契合了新一代消費(fèi)者的需求,。

產(chǎn)區(qū)格局上，除山西汾陽(yáng),，多產(chǎn)區(qū)集群化發(fā)展加速,，川滇渝、京津冀等多區(qū)并進(jìn),，形成“三曲五區(qū)”的產(chǎn)業(yè)新格局,。

清香熱的本質(zhì)是品類價(jià)值重構(gòu),，其以技術(shù)革新為基、消費(fèi)趨勢(shì)為翼,、產(chǎn)區(qū)協(xié)同為網(wǎng),，從“復(fù)興”邁向“全面爆發(fā)”，“清香已熱”成為行業(yè)共識(shí),。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬認(rèn)為，當(dāng)前清香型白酒已步入中場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段,，參考醬酒熱發(fā)展,，清香預(yù)計(jì)還有三四年的窗口期，所以清香企業(yè)要抓住這個(gè)窗口期,。

他表示,，在清香窗口期，有兩大行業(yè)規(guī)律是不變的：一是要卡準(zhǔn)位,，對(duì)于大部分清香來(lái)說(shuō),，100-200的腰部盒酒和大眾光瓶酒的機(jī)會(huì)性比較大。

對(duì)于醉清風(fēng),，其產(chǎn)品布局整體涵蓋腰部盒裝酒以及大眾光瓶酒,，價(jià)格覆蓋18元/瓶的清歡親民小酒，到48元/瓶,、58元/瓶的清爽大眾口糧酒,，再到368元/瓶、398元/瓶等的清尊中高端商務(wù)用酒,，多梯隊(duì)承接清香主流消費(fèi)群體,。

如醉清風(fēng)·清尊：定位商務(wù)宴席用酒；醉清風(fēng)·清爵：為輕奢家宴盒裝酒,；醉清風(fēng)·清春：親民酒,，大眾商務(wù)；醉清風(fēng)·清悅：親民酒,，家宴盒裝酒,；醉清風(fēng)·清爽：品質(zhì)光瓶，口糧酒,；醉清風(fēng)·清歡：品質(zhì)小酒,，口糧酒等多款品質(zhì)好酒，多價(jià)位多場(chǎng)景精準(zhǔn)卡位,。

二是從產(chǎn)業(yè)格局來(lái)說(shuō)。田卓鵬表示,，未來(lái)濃香,、醬香,、清香的占比大概維持在5:2:3的比例。目前清香的體量在1000億左右,，未來(lái)預(yù)計(jì)能達(dá)到1500億左右,。“因此,，除汾酒外,，還會(huì)有三五十億的品牌梯隊(duì)跑出來(lái)，10億或?qū)⒊蔀槲磥?lái)衡量一個(gè)清香企業(yè)能否存活下來(lái)的標(biāo)準(zhǔn),?！?/span>

值得關(guān)注的是，醉清風(fēng)所披露的“251”戰(zhàn)略路徑,，恰與這一趨勢(shì)預(yù)測(cè)形成呼應(yīng),。

根據(jù)其規(guī)劃，醉清風(fēng)擬通過(guò)"2026年夯實(shí)根據(jù)地成為四川清香第一品牌,、2028年走向全國(guó)成為全國(guó)馳名商標(biāo),、2031年沖擊十億規(guī)模邁入中國(guó)清香第一矩陣"的三步走策略，逐步實(shí)現(xiàn)從區(qū)域品牌向全國(guó)清香頭部陣營(yíng)的躍遷,。

作為新銳清香企業(yè),，醉清風(fēng)的發(fā)展規(guī)劃并沒(méi)有好高騖遠(yuǎn)，而是立于實(shí)際經(jīng)營(yíng),，一步一個(gè)腳印關(guān)注盈虧平衡,，再而實(shí)現(xiàn)品牌跨越。

在品類紅利下,，醉清風(fēng)順應(yīng)品類特征與整體趨勢(shì)謀定戰(zhàn)略規(guī)劃,，可見(jiàn)其品牌占位的正確性與前瞻性。

川派清香醉清風(fēng)的“引領(lǐng)力”

2019年,，醉清風(fēng)酒業(yè)作為瀘州市落實(shí)四川省委,、省政府培育萬(wàn)億級(jí)食品飲料支柱產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)“三香并舉”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局的重要舉措而成立,。

成立以來(lái),，醉清風(fēng)著力于產(chǎn)能建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),、產(chǎn)品打造,、數(shù)字化釀造等技術(shù)攻堅(jiān)，持續(xù)完善企業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)性工作,，養(yǎng)元固本,。而今，從產(chǎn)品戰(zhàn)略布局到渠道生態(tài)重構(gòu),，一家新銳川派清香企業(yè),，已經(jīng)悄然“成型”,。

雖為后發(fā)者，醉清風(fēng)卻在多個(gè)層面表現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)的引領(lǐng)地位,。

首先在標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)上,，推動(dòng)川派清香標(biāo)準(zhǔn)制定，引領(lǐng)川派清香科學(xué)發(fā)展,。

2022年以來(lái),，醉清風(fēng)酒業(yè)牽頭制定《T_BJJSJ 0002-2023 四川清香型白酒》《DB51T2948-2022小曲清香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（發(fā)布版）》《T_BJJSJ 0001-2023 四川清香型白酒釀造原料（高粱）》系列標(biāo)準(zhǔn)性文件，推動(dòng)川派清香步入有序發(fā)展,、品質(zhì)發(fā)展的新軌道,，進(jìn)一步夯實(shí)醉清風(fēng)川派清香的引領(lǐng)者角色。

在技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)突圍上,，醉清風(fēng)以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造,，推動(dòng)效率與品質(zhì)的雙重提升。

醉清風(fēng)在行業(yè)首創(chuàng)“智釀云服務(wù)平臺(tái)”,，創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了從投糧到出酒全程機(jī)械化,、數(shù)字化、智能化釀造,。在此過(guò)程中,，所有物料不與人接觸、不與地面接觸,，清潔衛(wèi)生,，進(jìn)一步升級(jí)詮釋清香型白酒“清字當(dāng)頭、一清到底“的品質(zhì)特征,，質(zhì)量穩(wěn)定有保證,，構(gòu)建技術(shù)護(hù)城河。

“智能化釀造不僅是清香白酒的突圍方向,，也是整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向,。”田卓鵬坦言,。

在行業(yè)認(rèn)可度上,，自2023年9月醉清風(fēng)系列產(chǎn)品上市，其產(chǎn)品已有多項(xiàng)榮譽(yù)傍身,。

如2023年11月,，醉清風(fēng)清尊榮獲AIIC2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽年度創(chuàng)意概念設(shè)計(jì)獎(jiǎng)；2024年1月,，由北京釀酒協(xié)會(huì)指導(dǎo),，北京國(guó)際酒類交易所主辦的2023-24中國(guó)烈性酒挑戰(zhàn)賽中，醉清風(fēng)酒業(yè)產(chǎn)品清尊、清春榮獲金獎(jiǎng),；

今年3月酒博會(huì),，醉清風(fēng)清尊42度榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“青酌獎(jiǎng)”；春季糖酒會(huì)期間,，醉清風(fēng)清爽一舉榮獲“名酒之光先鋒產(chǎn)品獎(jiǎng)”，醉清風(fēng)清尊更是斬獲“中國(guó)名酒·清香名酒”的殊榮……

從原料選擇,、釀造工藝,、包裝設(shè)計(jì)，到品質(zhì),，醉清風(fēng)在產(chǎn)品上下足了功夫,，多項(xiàng)大獎(jiǎng)的加持，是行業(yè)對(duì)醉清風(fēng)產(chǎn)品品質(zhì),、品牌價(jià)值最直接的認(rèn)可,。

如今，醉清風(fēng)核心大單品清爽,，以及清尊42度已經(jīng)在市場(chǎng)上嶄露頭角,，受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

從標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),、到品質(zhì)突圍,，再到技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)認(rèn)可,，醉清風(fēng)表現(xiàn)出顯著的突圍力與引領(lǐng)力,。

渠道落地，醉清風(fēng)聚焦長(zhǎng)期主義

品牌價(jià)值躍升之下,，醉清風(fēng)的市場(chǎng)布局也在進(jìn)一步推動(dòng),。

當(dāng)前，白酒行業(yè)面臨渠道碎片化,、終端動(dòng)銷乏力,、經(jīng)銷商動(dòng)力不足、消費(fèi)場(chǎng)景單一等核心痛點(diǎn),?；诖耍砬屣L(fēng)正在構(gòu)建一套創(chuàng)新性的解決方案,。

其一,，渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，破解碎片化與動(dòng)銷難題,。

醉清風(fēng)針對(duì)流通,、餐飲、團(tuán)購(gòu)、宴席等核心渠道制定差異化策略,，直擊行業(yè)“廣撒網(wǎng),、淺覆蓋”的粗放式經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)。例如在流通渠道推行“單品價(jià)格帶分層運(yùn)作”,，主推清爽（大眾口糧酒）,、清爵、清春,、清悅（宴席用酒）,、清尊（輕奢商務(wù)用酒）幾大產(chǎn)品，覆蓋不同消費(fèi)層級(jí),，避免價(jià)格內(nèi)耗,；同時(shí)通過(guò)聯(lián)盟商政策、價(jià)格體系管控和開(kāi)瓶獎(jiǎng)勵(lì),，保障終端利潤(rùn),，提升推薦積極性。

在餐飲渠道,，聚焦大排檔等高頻消費(fèi)場(chǎng)景,，常態(tài)化開(kāi)展免品活動(dòng)等，以低成本,、高頻率的消費(fèi)者觸達(dá)解決終端動(dòng)銷難題,。這種“精準(zhǔn)定位+高頻互動(dòng)”的運(yùn)營(yíng)模式，顯著提升了渠道效率與終端粘性,。

其二,，經(jīng)銷商分級(jí)賦能，重構(gòu)廠商利益共同體,。

以云南標(biāo)桿市場(chǎng)為例,，基于行業(yè)經(jīng)銷商動(dòng)力不足、資金壓力大等痛點(diǎn),，醉清風(fēng)創(chuàng)新推出5A分級(jí)管理,、供應(yīng)鏈金融等機(jī)制。通過(guò)將經(jīng)銷商分為A至5A級(jí),，并依據(jù)評(píng)級(jí)提供差異化授信有效緩解經(jīng)銷商資金壓力,；同時(shí)，引入“合伙人模式”,，讓經(jīng)銷商從單純銷售向資源整合者轉(zhuǎn)型,，廠商一體共享渠道擴(kuò)張紅利。

其三,，場(chǎng)景深耕與會(huì)員運(yùn)營(yíng),，激活消費(fèi)新勢(shì)能。

面對(duì)宴席場(chǎng)景占比高但同質(zhì)化嚴(yán)重的行業(yè)現(xiàn)狀，醉清風(fēng)提出“一地一策”宴席方案,，結(jié)合地域文化差異定制營(yíng)銷策略,，如在云南市場(chǎng)主動(dòng)融入民族節(jié)慶；在團(tuán)購(gòu)渠道,，則通過(guò)品鑒會(huì),、回廠游等體驗(yàn)式營(yíng)銷培育意見(jiàn)領(lǐng)袖，并計(jì)劃構(gòu)建會(huì)員體系,，實(shí)現(xiàn)核心消費(fèi)者的深度運(yùn)營(yíng)與復(fù)購(gòu)轉(zhuǎn)化,，進(jìn)一步契合當(dāng)前行業(yè)的年輕化、圈層化的消費(fèi)趨勢(shì),。

正如田卓鵬所說(shuō)，高端酒靠資源,、大眾酒靠模式,。“高端酒走陣地戰(zhàn),，要有本地的優(yōu)勢(shì)資源型酒商,。大眾酒是平面戰(zhàn)，考驗(yàn)組織和模式,。目前光瓶酒的主要模式還是要有流量思維,、場(chǎng)景思維、社群思維,，新餐飲思維,，新餐酒融合思維?！边@正是醉清風(fēng)所創(chuàng)新與踐行的,。

劍指“中國(guó)清香新名酒”，醉清風(fēng)以模式創(chuàng)新推動(dòng)清香白酒釀造,、品質(zhì),、渠道等多方價(jià)值的重構(gòu)，在品類紅利中抓住上行趨勢(shì),。