文丨唐洪濤

先看三組數(shù)據(jù)：

國(guó)內(nèi)潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億,，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4000億,；

低度酒消費(fèi)者40歲以下人群占比高達(dá)76.4%,，其中18-26歲人群占41%；

超過(guò)80%的受訪年輕人偏好中低度酒,，其中超過(guò)59%的人群更傾向于低度酒帶來(lái)的朦朧,、慵懶的微醺感。

看過(guò)上述數(shù)據(jù),，新消費(fèi),、新酒飲的時(shí)代信息已經(jīng)撲面而來(lái),！

如何才能抓住新消費(fèi)時(shí)代的這波“潑天富貴”,？

3月21日，江蘇洋河酒廠股份有限公司主辦的“自在微醺 輕松無(wú)界——洋河微分子·2025 中國(guó)酒業(yè)新消費(fèi)主題沙龍”在成都舉行,，酒企,、經(jīng)銷商、業(yè)界專家齊聚一堂,，共同探討新酒飲增長(zhǎng)之道,，為酒業(yè)把握新消費(fèi)時(shí)代機(jī)遇給出了良方。

█ 活在當(dāng)下,，酒業(yè)急需把握機(jī)遇

新消費(fèi)浪潮下,，消費(fèi)人群年輕化、消費(fèi)場(chǎng)景多元化,、消費(fèi)決策理性化,，以及技術(shù)驅(qū)動(dòng)體驗(yàn)升級(jí)、可持續(xù)消費(fèi)興起,、酒體低度化與健康化等等的趨勢(shì)日益明顯,。

處于深度調(diào)整期的酒業(yè)要想“活下去”，就必須創(chuàng)新發(fā)展,，把握新消費(fèi)機(jī)遇,。

▎秦書堯

對(duì)此，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯認(rèn)為,，從事關(guān)高質(zhì)量發(fā)展的生產(chǎn)與消費(fèi)兩個(gè)方面來(lái)看,，消費(fèi)仍舊是一個(gè)相對(duì)的短板，正因如此,，2025年,，提振消費(fèi)被提到了前所未有的高度。這對(duì)酒業(yè)而言是一個(gè)利好,。

酒業(yè)如何利用這一利好,？秦書堯給出了三方面建議：

產(chǎn)品方面，一是順應(yīng)低度酒發(fā)展趨勢(shì),，發(fā)展低度酒,，為消費(fèi)者帶去更多的柔和體驗(yàn),；二是順應(yīng)年輕人的個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味多樣性,；三是包裝時(shí)尚化,，做到內(nèi)有品質(zhì)，外有顏值,。

文化方面,，白酒是中華農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，在時(shí)間維度上,，講究順應(yīng)天時(shí),；在空間維度上，講究得一方風(fēng)土,，得一方人文,；在物質(zhì)維度上，講究美美與共各美其美,；在精神維度上,，它傳達(dá)的是中國(guó)人的情感，是禮儀傳統(tǒng)和生活方式,。面對(duì)新的消費(fèi)群體,，酒業(yè)尤其需要以新產(chǎn)品為載體創(chuàng)新酒文化表達(dá)，將酒文化的歷史,、時(shí)代記憶,、產(chǎn)區(qū)價(jià)值等等融會(huì)貫通。

生態(tài)方面,，新消費(fèi)的實(shí)質(zhì)是酒業(yè)與新生代建立新型關(guān)系,，從渠道到場(chǎng)景，再到傳播平臺(tái)的表達(dá)方式,，都應(yīng)該順應(yīng)趨勢(shì),，從消費(fèi)者的需求出發(fā)，創(chuàng)新求變,，構(gòu)建行業(yè)新生態(tài),。

█ 三個(gè)關(guān)鍵詞，解碼“微分子”

洋酩利威是洋河股份旗下公司,，定位為洋河股份年輕化新酒飲的運(yùn)營(yíng)平臺(tái),。打破邊界，釋放真我,，在樂(lè)享輕盈的消費(fèi)新場(chǎng)景中,，重新定義飲酒新方式，深度契合年輕消費(fèi)者的價(jià)值觀。

在新消費(fèi)刺激下,，低度微醺的創(chuàng)新型酒精飲料,，成為一道靚麗風(fēng)景線。廣闊的市場(chǎng)增量空間,，不僅吸引資本下注,，也引來(lái)巨頭下場(chǎng)，新酒飲一躍成為酒業(yè)的高成長(zhǎng)板塊,。

在新酒飲賽道,，洋河微分子堪稱領(lǐng)跑者。自2014年推出以來(lái),，其獨(dú)特的綿柔口感與低度特性精準(zhǔn)契合消費(fèi)者對(duì)“微醺不醉”的需求,，成為年輕化、健康化消費(fèi)的標(biāo)桿產(chǎn)品,。

2023年,，全新一代微分子上市,，憑借“低度輕負(fù)擔(dān),、環(huán)保新主張”的核心優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擁抱健康化,、年輕化的新消費(fèi)趨勢(shì),，再次引領(lǐng)行業(yè)潮流，形成了“微分子現(xiàn)象”,。

▎張學(xué)謙

“微分子現(xiàn)象”是如何形成的,？洋河股份副總裁、產(chǎn)品總監(jiān)張學(xué)謙現(xiàn)場(chǎng)系統(tǒng)闡釋了微分子的科技內(nèi)涵,。

“打破邊界,，釋放真我，在樂(lè)享輕盈的消費(fèi)新場(chǎng)景中,，重新定義飲酒新方式,，深度契合年輕消費(fèi)者的價(jià)值觀?！睆垖W(xué)謙表示,，秉持這樣的理念，洋河洋河微分子33.8度的黃金酒精度實(shí)現(xiàn)了口感平衡,，微量成分創(chuàng)新帶來(lái)了健康突破,，自在微醺狀態(tài)重構(gòu)了生活方式，為新消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)了全新體驗(yàn),。同時(shí)經(jīng)過(guò)實(shí)踐,，洋河在“微分子”品牌之下開發(fā)了白酒系列、白蘭地&威士忌、果酒&露酒系列等多種產(chǎn)品,，均受到了市場(chǎng)的歡迎,。

▎田卓鵬

洋河“微分子”為什么如此成功？云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京卓鵬戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬對(duì)此進(jìn)行了解碼：“微分子”是新酒飲里的新物種,、新寵兒、新勢(shì)力,！

新物種：微分子酒體中含有許多活性微量成分,，酒質(zhì)既豐滿綿柔，又有多飲不醉的特點(diǎn),，由此成為“喝好點(diǎn),，少喝點(diǎn)”健康飲酒理念的踐行者。

新寵兒：微醺剛好適合新場(chǎng)景,、新社交,、輕商務(wù)。

新勢(shì)力：微分子33.8度,，醒酒更快,，是滿足年輕化新消費(fèi)的好禮物，也是中國(guó)白酒低度化變革的新力量,。

由此看來(lái),，低而不淡、個(gè)性時(shí)尚的洋河微分子,，以“低度輕負(fù)擔(dān),、環(huán)保新主張”開辟出了一條差異化賽道，給行業(yè)帶來(lái)了新答案,，成為行業(yè)創(chuàng)新范本,。洋河不僅善于洞察客戶新需求、把握消費(fèi)新趨勢(shì),，更善于借助創(chuàng)新領(lǐng)跑行業(yè),、穿越周期，由此成為了新消費(fèi)時(shí)代的“領(lǐng)跑者”,。

█ 匯聚眾智,，創(chuàng)新成為共識(shí)

以“用戶主權(quán)時(shí)代的‘超級(jí)定制’：新酒飲的數(shù)字化基因與場(chǎng)景裂變”為主題,，本次沙龍同時(shí)邀請(qǐng)了眾多行業(yè)大咖展開圓桌對(duì)話，并由云酒頭條聯(lián)席總裁周曉的主持。

▎周曉

張學(xué)謙結(jié)合微分子的實(shí)踐提出,，當(dāng)前行業(yè)正進(jìn)入深度調(diào)整期,，酒企需從存量市場(chǎng)中尋找新賽道,，同時(shí)隨著消費(fèi)人群分化,，需要更加關(guān)注市場(chǎng)多元化需求,，尤其是年輕群體和女性市場(chǎng)，對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō),，則更需要主動(dòng)選擇未來(lái)賽道,，與生產(chǎn)企業(yè)一道把握差異化合作機(jī)遇。 

▎張建平

四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、四川省酒類流通協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張建平認(rèn)為，當(dāng)下白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的強(qiáng)分化特點(diǎn),，消費(fèi)多元,、市場(chǎng)寬度競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)，“品牌聚焦,、品牌升級(jí),、營(yíng)銷創(chuàng)新”已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。他因此格外看好新消費(fèi)市場(chǎng)上兩個(gè)方向的酒產(chǎn)品,，一是快樂(lè)的,、健康的酒產(chǎn)品，二是能與年輕消費(fèi)者形成價(jià)值共鳴和注重文化內(nèi)涵的酒產(chǎn)品,。

▎張秉慶

酒業(yè)的本質(zhì)是滿足消費(fèi)者“追求幸?！钡男枨螅虼烁有枰c時(shí)俱進(jìn)調(diào)整產(chǎn)品與服務(wù),。甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、甘肅義順集團(tuán)董事長(zhǎng)張秉慶回顧義順集團(tuán)5代人100年的歷程,，總結(jié)出了一個(gè)規(guī)律：創(chuàng)新是永恒的話題,！他同時(shí)表示，微分子的成功關(guān)鍵就在于與時(shí)俱進(jìn),，這也提醒著酒業(yè)同仁,，創(chuàng)新一直在路上。

▎劉文

“白酒要好玩起來(lái),?！奔坠盼膭?chuàng)意有限公司創(chuàng)始人兼首席創(chuàng)意官、董事長(zhǎng)劉文認(rèn)為,，傳統(tǒng)酒業(yè)有著無(wú)限的創(chuàng)新可能,，既可以通過(guò)跨界聯(lián)名、元宇宙概念等打破傳統(tǒng)形象,，也可以通過(guò)場(chǎng)景化設(shè)計(jì)（如街區(qū)快閃,、酒市市集等）吸引年輕群體，打造“自發(fā)性傳播”體驗(yàn),。

▎劉明志

伍拾叁優(yōu)（海南）酒業(yè)管理有限公司總經(jīng)理劉明志表示,，洋河微分子已有十余年發(fā)展歷程，其超前布局展現(xiàn)了洋河股份的前瞻眼光。當(dāng)下,，消費(fèi)市場(chǎng)更關(guān)注性價(jià)比和個(gè)性化,，微分子更是迎來(lái)了“微醺經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)口。 

從嘉賓的發(fā)言可以看出,，新消費(fèi)時(shí)代,，創(chuàng)新已成為當(dāng)務(wù)之急。周曉為此呼吁行業(yè)以開放心態(tài)擁抱變化,，讓白酒“從存量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向增量共創(chuàng)”,。

洋河“微分子”的實(shí)踐又告訴我們，新消費(fèi),、新酒飲的浪潮中隱藏著巨大的時(shí)代機(jī)遇,，而若要抓住機(jī)遇，除了創(chuàng)新,，別無(wú)他法,。這或許就是這場(chǎng)重量級(jí)沙龍帶給行業(yè)最大的啟迪。