今年1月，“萬兆工廠”試點項目正式啟動,，欲推動網(wǎng)絡(luò)向超高速,、大容量,、智能化升級演進,，促進新一代工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，助力數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。近日確定的168個萬兆光網(wǎng)試點入圍項目,，重點聚焦小區(qū)、工廠,、園區(qū)等場景?,，推動中國制造業(yè)向智能化轉(zhuǎn)型。

洋河股份成為國家試點的“萬兆工廠”,，體現(xiàn)了其在工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面取得的優(yōu)異成績,，同時也預(yù)示著接下來酒業(yè)將深入進行數(shù)智化轉(zhuǎn)型的必然走向。

萬兆光網(wǎng),，更快更強

什么是萬兆光網(wǎng),？

作為下一代光纖網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)方向，萬兆光網(wǎng)能夠提供每秒10Gbps（10000Mbps）的傳輸速率,，是傳統(tǒng)千兆網(wǎng)絡(luò)（1Gbps）的10倍,，具有更高的帶寬、更低的延遲和更強的穩(wěn)定性,。

對比下,，之前下載一個10GB的高清電影文件,，千兆網(wǎng)絡(luò)大概要1分40秒，現(xiàn)在只要10秒鐘,，當然速度提升的背后,，還有一系列新的技術(shù)革新，主要表現(xiàn)在：

此次“萬兆工廠”試點項目，將覆蓋50G-PON（無源光網(wǎng)絡(luò)）接入端口,，全面提升生產(chǎn)所需要的高速網(wǎng)絡(luò),，滿足工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的高要求。

應(yīng)用到工業(yè)領(lǐng)域,，萬兆光網(wǎng)可在智能工廠,、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管控,、綠色制造等多方面發(fā)揮重要作用,，是工業(yè)4.0和智能制造的核心技術(shù)之一。

制圖/好酒地理局視覺中心

在工信部此前發(fā)布的《關(guān)于開展萬兆光網(wǎng)試點工作的通知》（下稱：通知）中提出,，要將50G-PON接入端口覆蓋廠房,、車間。

通知還提出,，要基于萬兆光網(wǎng)的大容量工業(yè)PON技術(shù)和工業(yè)光網(wǎng)技術(shù)在車間,、生產(chǎn)線初步應(yīng)用，支撐確定性,、低時延,、高可靠業(yè)務(wù)應(yīng)用；開展工業(yè)OTN（光傳送網(wǎng)）,、工業(yè)光總線等技術(shù)在廠房區(qū)域連接和工廠內(nèi)數(shù)據(jù)傳輸?shù)确矫娴膽?yīng)用研究,。

同時，還要讓第7代無線局域網(wǎng)覆蓋廠房,、車間等區(qū)域,，實現(xiàn)基于萬兆光網(wǎng)連接的多類型接入終端應(yīng)用,。推進萬兆光網(wǎng)和人工智能融合技術(shù)驗證，試點在工業(yè)AOI（光學(xué)自動質(zhì)檢）,、生產(chǎn)和安全監(jiān)控等領(lǐng)域應(yīng)用,。

不難看出，萬兆工廠試點將助于工廠實現(xiàn)智能化生產(chǎn)調(diào)度,、設(shè)備管理和供應(yīng)鏈協(xié)同等復(fù)雜功能,，推動傳統(tǒng)工廠向智能化工廠轉(zhuǎn)型升級，提升制造業(yè)的整體競爭力,。

聚焦到酒類釀造中,，萬兆光網(wǎng)技術(shù)的引入同樣能夠帶來生產(chǎn)效率、質(zhì)量控制,、綠色轉(zhuǎn)型等方面的全面提升,。

首個試點是洋河

此番洋河股份入選工信部萬兆光網(wǎng)試點，源于其技術(shù)與政策的深度契合,。

早在2013年,，洋河股份便啟動以ERP為核心的數(shù)字平臺建設(shè)，整合研發(fā),、生產(chǎn),、供應(yīng)、銷售全鏈條,，實現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化與成本控制,，開啟了“智改數(shù)轉(zhuǎn)”的十年征程。

2018年,，洋河建成行業(yè)首個智能釀酒車間（115車間）,，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),，實現(xiàn)物料輸送、精準配料,、智能流酒等全流程自動化,。

現(xiàn)在,，與傳統(tǒng)生產(chǎn)相比,，洋河智能釀酒車間的出酒率提高了2%-3%，優(yōu)級品率提高10%-15%,，生產(chǎn)效率提高2.5倍,，人員節(jié)約70%，蒸汽用量下降40%,，生產(chǎn)用水下降34%,，不僅高效、高質(zhì),，也更加綠色,。

2021年，洋河股份與華為,、阿里,、騰訊等數(shù)智領(lǐng)域頭部企業(yè)，波士頓,、埃森哲等數(shù)智行業(yè)專業(yè)機構(gòu),，共同組建開發(fā)和應(yīng)用團隊，搭建了近50套業(yè)務(wù)系統(tǒng),。

2022年,，《洋河股份營銷數(shù)字化》入選清華大學(xué)教學(xué)案例，在數(shù)字化應(yīng)用創(chuàng)新方面領(lǐng)先于行業(yè),。

2023年,，《洋河股份白酒數(shù)字化變革》入選第五屆中國質(zhì)量大會“數(shù)字化質(zhì)量管理創(chuàng)新與實踐”典型案例。

圖源/夢之藍社區(qū)

在生態(tài)鏈構(gòu)建上,，洋河股份承建的“酒的制造業(yè)”標識解析二級節(jié)點已接入數(shù)萬家企業(yè),，打造以自身為核心的白酒數(shù)據(jù)共享平臺，覆蓋原料采購,、生產(chǎn)溯源到終端營銷全鏈條,，實現(xiàn)從“田間到舌尖”的品質(zhì)管控，推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率提升,。

在碳中和領(lǐng)域,，洋河同樣樹立行業(yè)典范。通過智能能源管理系統(tǒng)與循環(huán)水技術(shù)改造,，洋河噸酒碳排放強度處于行業(yè)領(lǐng)先水平,，獲評工信部“綠色工廠”與“工業(yè)產(chǎn)品綠色設(shè)計示范企業(yè)”雙認證。

洋河股份的智能化,、數(shù)字化積淀,，可謂是十年磨一劍，打造了從“單點突破”到“全鏈重構(gòu)”的產(chǎn)業(yè)新生態(tài),。

萬兆光網(wǎng)技術(shù)的接入,，將幫助洋河建設(shè)起“光網(wǎng)+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”的新型基礎(chǔ)設(shè)施體系,，也加速驅(qū)動洋河形成“技術(shù)溢出-生態(tài)共建-價值共生”的良性循環(huán)。

洋河股份方面表示,，將通過萬兆光網(wǎng)試點建設(shè),，進一步打通生產(chǎn)、管理,、供應(yīng)鏈等全環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)動脈,，推動生產(chǎn)效率、質(zhì)量控制與綠色制造水平的全面升級,。

在日前舉行的第十四屆中國白酒T9峰會上,，江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯(lián)東談到,，白酒是傳統(tǒng)行業(yè),，但酒業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須強化科技創(chuàng)新,，有力推進技術(shù)迭代,、產(chǎn)業(yè)蝶變、應(yīng)用疊加,，全面賦能高質(zhì)量發(fā)展,、高品質(zhì)生活、高效能治理,。

現(xiàn)在,，通過聚焦品質(zhì)控制的智能化升級、聚焦基礎(chǔ)管理的智能化轉(zhuǎn)型,、聚焦品牌賦能的智能化應(yīng)用,、聚焦“市場營銷的智能化革新，洋河股份正在向AI智能的新路徑轉(zhuǎn)型,。

可以預(yù)見,，未來洋河萬兆光網(wǎng)試點成果帶來的強示范效應(yīng)，也將為白酒行業(yè)高質(zhì)量數(shù)智化轉(zhuǎn)型,，提供全要素連接能力與數(shù)據(jù)流通范式。

這種從企業(yè)級創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)級賦能的躍遷,，恰是中國制造向中國智造演進的關(guān)鍵路徑,。

白酒，越來越有科技含量

這次工信部的《通知》,，標志著萬兆光網(wǎng)已經(jīng)從2024年的探索性嘗試,，到如今的規(guī)?；圏c，萬兆光網(wǎng)也將為各行各業(yè)的數(shù)智化創(chuàng)新,、人們的數(shù)智化生活帶來無限可能,。

而同時，對于已進行數(shù)智化創(chuàng)新多年的酒業(yè)來說,，或?qū)⒂瓉硇乱惠喌男矢锩?/span>

如茅臺集團著力推動的“智慧茅臺”工程,，建成茅臺云、大數(shù)據(jù),、骨干網(wǎng)數(shù)字底座,，在數(shù)字防偽技術(shù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析方面取得顯著進展?，F(xiàn)在茅臺已開始“智慧茅臺2.0”的建設(shè),，加快籌建數(shù)智電商平臺，全域賦能生產(chǎn),、營銷,、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)。

同樣是在第十四屆中國白酒T9峰會上,，茅臺集團黨委書記,、董事長張德芹提出，茅臺要做產(chǎn)業(yè)延伸,、要推動“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”升級和“新興產(chǎn)業(yè)”培育,、要聚焦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型增強新動能。

“AI大模型,、智能機器人,、綠色循環(huán)技術(shù)的飛速發(fā)展，將極大助力中國白酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色化實踐,，這既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的國家導(dǎo)向,，也是轉(zhuǎn)變消費者對中國白酒傳統(tǒng)認知的時代契機?！睆埖虑壅f,。

2024年，瀘州老窖智能包裝中心建成投產(chǎn),，5條高速自動化灌裝生產(chǎn)線,，每小時可達到15000瓶，生產(chǎn)效率較傳統(tǒng)模式提升2倍以上，其雜質(zhì)檢測機的檢測精度可以達到60-100微米,，準確度達99.99%,。

瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記,、董事長劉淼認為,，只有解放思想、與時俱進,、傳承創(chuàng)新,，中國酒業(yè)才能突破局限，實現(xiàn)躍升,。一是要以科研創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，二是要以數(shù)智創(chuàng)新重構(gòu)產(chǎn)業(yè)格局，三是要以文化創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)價值,。

而在智能化釀造上,，國臺酒業(yè)的實踐尤為突出。自2011年起,，國臺通過六次技術(shù)迭代,，將傳統(tǒng)醬酒“12987”工藝細化為30道工序、274個環(huán)節(jié),，并提煉出1508項工藝指標標準,，覆蓋制曲、潤糧,、發(fā)酵,、勾調(diào)等全流程，構(gòu)建了白酒行業(yè)首個智能釀造標準體系,。

現(xiàn)在,，國臺酒業(yè)正繼續(xù)錨定“數(shù)智國臺”這一發(fā)展目標,，通過數(shù)智生產(chǎn)力的打造,，開創(chuàng)“產(chǎn)業(yè)大模型,、數(shù)智營銷,、產(chǎn)品研制、生態(tài)體驗,、健康文化”五大新篇,，搶占數(shù)智化賽道，走向智能產(chǎn)業(yè)生態(tài),。

現(xiàn)在,，萬兆光網(wǎng)試點項目釋放出行業(yè)數(shù)智化改造即將進入深水區(qū)的積極信號，未來競爭也將同步聚焦數(shù)據(jù)資產(chǎn)運營與生態(tài)協(xié)同能力層面,。洋河等領(lǐng)軍企業(yè)的遠行,，或?qū)⒅匦露x“中國酒文化”的科技內(nèi)涵，讓科技創(chuàng)新成為行業(yè)生命力與競爭力之源,。