4月10日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會五屆五次,、中華全國手工業(yè)合作總社八屆五次理事會表彰獎勵了2024年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎獲獎項目的主要完成單位及完成人,。2024年度共192個項目獲獎，其中酒業(yè)獲獎名單如下圖：

4月10日,，中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了2024年度輕工業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型典型案例，共39個典型入選,，其中包括宜賓五糧液股份有限公司的“廢水沼氣發(fā)電及濕地生態(tài)凈化協(xié)同處理的減污降碳方案”案例,、青島啤酒股份有限公司的“啤酒高濃廢水與市政污水協(xié)同處理減污降碳資源化利用關(guān)鍵技術(shù)”案例、舍得酒業(yè)股份有限公司的“釀酒高溫冷卻水余水余熱回收再利用”案例,。（中國輕工）

4月11日-12日,，茅臺集團黨委書記、董事長張德芹率隊先后拜訪比亞迪股份有限公司,、華為技術(shù)有限公司,。在比亞迪，張德芹表示,，茅臺努力探索科技創(chuàng)新,，希望雙方加強交流合作，共同推動白酒行業(yè)與科技創(chuàng)新融合發(fā)展,，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級注入新的活力,。比亞迪集團副總裁任林、李巍表示,，希望雙方充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,，將創(chuàng)新、傳承與文化等深度融合,，尋找合作契合點,，攜手推動高質(zhì)量發(fā)展。

在華為,，張德芹表示,，茅臺作為白酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，一直致力于探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,，雙方也有著良好的合作基礎(chǔ),。希望持續(xù)加強交流合作，進一步推動前沿科技在白酒行業(yè)的應(yīng)用,，助力茅臺數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化升級，為白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展打造范本,。華為公司常務(wù)董事,、華為云CEO張平安，華為公司副總裁,、華為中國云業(yè)務(wù)部部長張修征表示,，下一步，華為將發(fā)揮資源優(yōu)勢,，全力支持茅臺在數(shù)字化,、智能化領(lǐng)域的探索,，助推茅臺高質(zhì)量發(fā)展。（貴州茅臺）

4月12日,，洋河股份與中金環(huán)境在江蘇宿遷簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,。未來，雙方將積極響應(yīng)國家“綠色制造”政策,，通過“uc雙碳”戰(zhàn)略和供應(yīng)鏈整合,，推動釀酒產(chǎn)業(yè)鏈低碳化升級，共同提升可持續(xù)發(fā)展能力,。（中金環(huán)境）

4月10日-12日,，黃酒集團（古越龍山）黨委副書記、古越龍山總經(jīng)理馬川一行先后赴四川郎酒集團,、貴州習(xí)酒集團,、茅臺集團、國臺集團等四家白酒名企考察學(xué)習(xí),。馬川在考察中提出,，要以“新質(zhì)生產(chǎn)力”賦能黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，激發(fā)“創(chuàng)改開”新動能,，推動黃酒集團（古越龍山）在品牌建設(shè),、渠道創(chuàng)新、生產(chǎn)研發(fā),、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面實現(xiàn)突破,，在“向大走、向高走,、向外走,、向新走、向優(yōu)走”五方面全力跑出振興加速度,。（古越龍山）

近日,，仁懷市委常委會和仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委召開會議。會議強調(diào),，全市上下要聚力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,，推動科技創(chuàng)新。扎實推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合,，支持重點酒企加強科技創(chuàng)新平臺建設(shè),，積極推進白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級,，以改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,。要守牢生態(tài)底線，推動綠色發(fā)展。鞏固提升生態(tài)環(huán)保督察反饋問題整改成效,，健全白酒企業(yè)“四改”常態(tài)化監(jiān)管機制,，建設(shè)全國一流白酒產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理示范體系，持續(xù)提升生態(tài)環(huán)境質(zhì)量,。（今日仁懷）

日前,，貴州大學(xué)Liu Xiaomin等人在《Food Chemistry: X》發(fā)表題為“Analysis of fermentation characteristics in fermented grains across seven rounds of sauce-flavored Baijiu: Microbial communities structure, physicochemical parameters, volatile and non-volatile flavor compounds”（醬香型白酒七輪發(fā)酵谷物的發(fā)酵特性分析：微生物群落結(jié)構(gòu)、理化參數(shù),、揮發(fā)性和非揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)）的研究性論文,。該研究相關(guān)成果如下：（食品風(fēng)味感知創(chuàng)新）

4月14日,，西門子（中國）有限公司數(shù)字化工業(yè)集團食品飲料行業(yè)總監(jiān)周濟到訪中國物流與采購聯(lián)合會酒類物流供應(yīng)鏈分會,。會上，雙方就酒類物流供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)及行業(yè)合作等議題展開了深入交流,。會上，雙方均表示將以此次交流為契機,，進一步加強溝通與合作,，共同探索酒類物流供應(yīng)鏈數(shù)字化發(fā)展的新路徑，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,。（中物聯(lián)酒類分會）

4月9日消息,，喜力推出了首款蒸餾啤酒雞尾酒“La Tropical Mixología”（正在申請專利）。該款啤酒經(jīng)過三次蒸餾,，與優(yōu)質(zhì)伏特加或加勒比朗姆酒混合，創(chuàng)造出兩種獨特的口味,。最初的口味包括Pasióntini（百香果伏特加馬提尼雞尾酒,，12液體盎司）和Havanito（白朗姆酒莫吉托雞尾酒,，12液體盎司）。（中國國際啤酒網(wǎng)）

4月15日,，朝日啤酒公司推出七年來的首個新啤酒品牌“朝日苦味啤酒（Asahi THE BITTER-IST）”。該產(chǎn)品通過使用具有清爽香氣和苦味的“塔拉斯”和“赫爾斯布魯克”等啤酒花,，并與產(chǎn)生清爽香氣和苦味的“318號酵母”相結(jié)合,，釀造出一種既有苦味但又有強烈清爽回味的啤酒。（啤酒板）

近日,，BrewDog在英國推出了一系列以啤酒為靈感的醬汁和香料混合物,，以提升“在家喝啤酒的體驗”。該系列被稱為BrewDog Kitchen,，提供各種餐桌醬汁,、調(diào)味品、調(diào)味料等,。其從Punk IPA,、Hazy Jane、Lost Lager,、Wingman,、Black Heart和Elvis Juice等啤酒中汲取口味特征。（JustFood）