沈志勇：仁懷產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)與創(chuàng)新并重,，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了實(shí)踐樣本
3月20日，中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）美酒獻(xiàn)華夏（成都站）宣傳推介會(huì)在成都舉辦,，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長沈志勇出席大會(huì)并致辭,。
沈志勇指出，仁懷產(chǎn)區(qū)依托赤水河生態(tài)稟賦和“12987”傳統(tǒng)工藝,，通過嚴(yán)控產(chǎn)能,、強(qiáng)化溯源等舉措推動(dòng)質(zhì)量轉(zhuǎn)型,。以茅臺,、習(xí)酒等為代表的企業(yè)持續(xù)探索工藝標(biāo)準(zhǔn)，夯實(shí)了產(chǎn)區(qū)品質(zhì)根基,。
面對消費(fèi)升級三大趨勢——品質(zhì)價(jià)值延伸,、文化體驗(yàn)拓展和精神共鳴需求，沈志勇提出“四化”發(fā)展路徑：運(yùn)用科技實(shí)現(xiàn)工藝科學(xué)化,；建立全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系化,；通過風(fēng)味圖譜推動(dòng)表達(dá)國際化；打造酒旅融合等體驗(yàn)場景化,。
沈志勇提出,，仁懷產(chǎn)區(qū)可以構(gòu)建三方協(xié)同機(jī)制：嚴(yán)守赤水河生態(tài)紅線，強(qiáng)化原料與工藝創(chuàng)新,；建立政府,、協(xié)會(huì)、企業(yè),、消費(fèi)者四方治理體系,；以仁懷產(chǎn)區(qū)為引領(lǐng)，打造“大品牌+特色酒莊”矩陣,，借助“一帶一路”講好中國醬香故事,，塑造全球品牌影響力。
沈志勇表示,，本次推介會(huì)展現(xiàn)了仁懷產(chǎn)區(qū)堅(jiān)守傳統(tǒng)與創(chuàng)新突破并重的發(fā)展理念,，為白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了實(shí)踐樣本。
