日前,，中國名酒傳承與創(chuàng)新大會暨“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜全球發(fā)布會在海口舉辦,。

古井貢酒在這場自1989年第五屆全國評酒會后，全國評酒會老評委參與數(shù)量最多,、范圍最廣的權(quán)威榜單發(fā)布活動中,，持續(xù)展現(xiàn)名酒風(fēng)采。

該活動是“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動第二階段,，活動由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦，自3月啟動后,，歷時9個月,，經(jīng)過60位專家（35位為當(dāng)年全國評酒會評委）考察,、鑒評和審議后，古井貢酒成功上榜“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜中國名酒榜單,。

█ 一次登榜,，看到古井貢名酒底蘊

名酒的評選誕生，是對歷史的總結(jié)和評價,，是天賦和基因,，代表的是一個歷史橫斷面。而名酒的動態(tài)“活力”,，還要持續(xù)關(guān)注它的變化和發(fā)展,。“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動,，便是向社會和市場傳遞名酒的進(jìn)步與發(fā)展的權(quán)威平臺,。

該系列活動由中國酒類流通協(xié)會會長王新國，酒業(yè)大師,、第四屆,、五屆全國評酒會評委季克良，酒業(yè)大師,、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎共同擔(dān)當(dāng)“回味&品味”鑒評委員會主席,；第五屆全國評酒會專家組成員曾祖訓(xùn)、王貴玉,，第四屆全國評酒會評委,、第五屆全國評酒會特邀評委徐占成,，第三屆,、四屆、五屆全國評酒會評委張建有,，第四屆,、五屆全國評酒會評委白希智，第四屆,、五屆全國評酒會評委張國強共同組成“回味&品味”鑒評委員會專家組,。他們與28位全國名酒評委和20位名優(yōu)酒企技術(shù)主要負(fù)責(zé)人共同參與考察、鑒評,、審議,，既保障了活動的權(quán)威性，也體現(xiàn)出古井貢酒登榜的含金量,。

鑒評委員會主席和專家組成員,，對古井貢酒·年份原漿古20（濃香型52°）給予了高度評價，并給出了鑒評意見：色清透明,、窖香幽雅,、醇厚協(xié)調(diào),、余味悠長，具有古井貢酒典型風(fēng)格,。

這次獲獎,，反映出古井貢酒發(fā)展的延續(xù)性，動態(tài)“活力”充足,。從1963年的“老八大名酒”到1979年,、1984年、1989年“新八大名酒”“十三大名酒”和“十七大名酒”,，再到本次登榜,，古井貢酒持續(xù)堅持傳承與創(chuàng)新，名酒之光始終閃耀,。

這次獲獎,，也是古井貢酒千年酒韻的綿延。

白酒是時間的產(chǎn)業(yè),，從時間中生發(fā),，也在時間中壯大。曹操把亳州美酒進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝,，并在《上九醞酒法奏》中記錄釀酒的“九醞酒法”,，拉開了古井貢酒1800余年的名酒輝煌。

這種在當(dāng)時很先進(jìn)的釀酒法,，被亳州一代又一代的釀酒人繼承與發(fā)揚,，在橫跨千年的時間里，持續(xù)地釀造好酒,。明朝萬歷年間,，清朝光緒年間，減酒（古井貢酒前身）又兩度成為貢酒,。

作為黃淮地區(qū)濃香型白酒典范,，古井貢酒傳承于血脈的名酒基因，也不斷與時俱進(jìn),。

新中國成立后,，古井貢酒不僅四次蟬聯(lián)中國名酒，還先后獲得中華老字號,、中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,、安徽省政府質(zhì)量獎、全國質(zhì)量標(biāo)桿,、國家級工業(yè)設(shè)計中心,、國家級綠色工廠等榮譽。

回過頭看，此次獲獎不僅是對古井貢酒歷史的總結(jié)和評價,，還充分展現(xiàn)了名酒后天的造詣和修為,，代表了歷史的發(fā)展性與進(jìn)步性。

在古井貢酒身上,，傳承與創(chuàng)新有機融合,、交相輝映，優(yōu)秀的“先天基因+后天造詣”相互促進(jìn),、持續(xù)共振,，形成新時代名酒精神。

█ 在?？?，弘揚中國名酒精神

古井貢酒一直是中華酒文化的積極傳播者。

在“做真人,、釀美酒,、善其身、濟天下”企業(yè)價值觀引導(dǎo)下,，古井貢酒通過中國酒文化全球巡禮活動,，攜手世博會中國館，舉辦“全球讀亳”活動等舉措,，讓世界品鑒中國酒文化之美,。

11月22日-24日，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之中國名酒成就展,，在海南國際會議展覽中心舉行,。古井貢酒來到海口,，這個酒業(yè)創(chuàng)新與開放的前沿窗口,，面向國際，面向行業(yè),、市場,，面向機構(gòu),、新商,，面向公眾、社會,，展示名酒企業(yè)的品質(zhì)優(yōu)勢與價值形象,。

· 名酒與名產(chǎn)區(qū)融榮共生

在古井貢酒展臺，工作人員不僅介紹美酒,，也把亳州產(chǎn)區(qū)的特質(zhì)娓娓道來,。

亳州屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫15.2℃，平均年降水量867.2毫米,，年平均日照2040.9小時,，地勢低平、水網(wǎng)密布,，自古就是華北平原南端,、皖豫兩省交界處的糧倉。

物阜民豐,，讓亳州自古就是美酒產(chǎn)地,。從漢朝開始，亳州一帶就酒業(yè)興盛,、酒坊林立,，到了商業(yè)發(fā)達(dá)的宋朝，減店集（現(xiàn)亳州市古井鎮(zhèn)）就已成為有名的產(chǎn)酒地,。

中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員,、國家科技基礎(chǔ)資源調(diào)查專項首席科學(xué)家張百平表示：“任何美酒都是地理環(huán)境與地域文化的綜合表現(xiàn)，亳州產(chǎn)區(qū)剛好處在中國南北大過渡帶范圍內(nèi),，擁有其他地方無法比擬的復(fù)雜性與多樣性,，獨特地理特點深刻影響了酒的釀造，成為亳州出好酒背后的地理原因,?！?/span>

古井貢酒展出的不僅是酒，還有一方水土,、一方人文的獨特魅力,。

· 古井貢酒在世界舞臺，展示中國名酒傳承與創(chuàng)新力量

通過古井貢酒此次獲獎和在名酒成就展的良好風(fēng)貌,，我們還應(yīng)該看到古井貢酒在傳承與創(chuàng)新中的典范表現(xiàn),，看到其作為中國名酒的品質(zhì)底蘊。

在古井貢酒的國家工業(yè)遺產(chǎn)古井貢酒·年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū),，頗具安徽古代石坊和浮雕建筑特色的“正德坊”和“天寶坊”相對而立,，內(nèi)有始建于明朝正德年間，連續(xù)使用500余年的明清窖池122條,，是國家重點文物保護(hù)單位,。入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄的“古井貢酒釀造技藝”在這里代代相傳。

從傳統(tǒng)釀造區(qū)出發(fā),，僅僅幾公里,，便可抵達(dá)古井貢酒質(zhì)量科技園與古井貢酒智能園。這里的釀酒車間主要由機器運作,，以傳統(tǒng)釀酒工藝技術(shù)為基礎(chǔ),，采用自動化、信息化、數(shù)字化,、智能化的釀造生產(chǎn)方式,。采用新的生產(chǎn)方式后，古井貢酒智能化車間節(jié)約人力80%以上,，節(jié)水達(dá)50%,，效率是傳統(tǒng)釀造的數(shù)倍，提質(zhì)增效,、節(jié)能減排優(yōu)勢突出,。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承,，古井貢酒不斷開拓創(chuàng)新,，與時俱進(jìn)。