日前,，中國名酒傳承與創(chuàng)新大會暨“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜全球發(fā)布會在海口舉辦,。

古井貢酒在這場自1989年第五屆全國評酒會后,，全國評酒會老評委參與數量最多、范圍最廣的權威榜單發(fā)布活動中,，持續(xù)展現名酒風采,。

該活動是“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動第二階段，活動由中國酒類流通協會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯合發(fā)起,、承辦,，自3月啟動后，歷時9個月,，經過60位專家（35位為當年全國評酒會評委）考察,、鑒評和審議后，古井貢酒成功上榜“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜中國名酒榜單,。

█ 一次登榜,，看到古井貢名酒底蘊

名酒的評選誕生，是對歷史的總結和評價,，是天賦和基因,，代表的是一個歷史橫斷面。而名酒的動態(tài)“活力”,，還要持續(xù)關注它的變化和發(fā)展,。“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動，便是向社會和市場傳遞名酒的進步與發(fā)展的權威平臺,。

該系列活動由中國酒類流通協會會長王新國,，酒業(yè)大師、第四屆,、五屆全國評酒會評委季克良,，酒業(yè)大師、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎共同擔當“回味&品味”鑒評委員會主席,；第五屆全國評酒會專家組成員曾祖訓,、王貴玉，第四屆全國評酒會評委,、第五屆全國評酒會特邀評委徐占成,，第三屆、四屆,、五屆全國評酒會評委張建有,，第四屆、五屆全國評酒會評委白希智,，第四屆,、五屆全國評酒會評委張國強共同組成“回味&品味”鑒評委員會專家組。他們與28位全國名酒評委和20位名優(yōu)酒企技術主要負責人共同參與考察,、鑒評,、審議，既保障了活動的權威性,，也體現出古井貢酒登榜的含金量,。

鑒評委員會主席和專家組成員，對古井貢酒·年份原漿古20（濃香型52°）給予了高度評價,，并給出了鑒評意見：色清透明,、窖香幽雅、醇厚協調,、余味悠長,，具有古井貢酒典型風格。

這次獲獎,，反映出古井貢酒發(fā)展的延續(xù)性,，動態(tài)“活力”充足。從1963年的“老八大名酒”到1979年,、1984年,、1989年“新八大名酒”“十三大名酒”和“十七大名酒”，再到本次登榜,，古井貢酒持續(xù)堅持傳承與創(chuàng)新,，名酒之光始終閃耀。

這次獲獎,，也是古井貢酒千年酒韻的綿延,。

白酒是時間的產業(yè)，從時間中生發(fā),，也在時間中壯大,。曹操把亳州美酒進獻給漢獻帝，并在《上九醞酒法奏》中記錄釀酒的“九醞酒法”,，拉開了古井貢酒1800余年的名酒輝煌,。

這種在當時很先進的釀酒法，被亳州一代又一代的釀酒人繼承與發(fā)揚,，在橫跨千年的時間里,，持續(xù)地釀造好酒。明朝萬歷年間,，清朝光緒年間,，減酒（古井貢酒前身）又兩度成為貢酒。

作為黃淮地區(qū)濃香型白酒典范,，古井貢酒傳承于血脈的名酒基因,，也不斷與時俱進。

新中國成立后,，古井貢酒不僅四次蟬聯中國名酒,，還先后獲得中華老字號、中國地理標志產品,、安徽省政府質量獎,、全國質量標桿、國家級工業(yè)設計中心,、國家級綠色工廠等榮譽,。

回過頭看，此次獲獎不僅是對古井貢酒歷史的總結和評價,，還充分展現了名酒后天的造詣和修為,，代表了歷史的發(fā)展性與進步性。

在古井貢酒身上,，傳承與創(chuàng)新有機融合,、交相輝映，優(yōu)秀的“先天基因+后天造詣”相互促進,、持續(xù)共振,，形成新時代名酒精神。

█ 在?？?，弘揚中國名酒精神

古井貢酒一直是中華酒文化的積極傳播者。

在“做真人、釀美酒,、善其身,、濟天下”企業(yè)價值觀引導下，古井貢酒通過中國酒文化全球巡禮活動,，攜手世博會中國館,，舉辦“全球讀亳”活動等舉措，讓世界品鑒中國酒文化之美,。

11月22日-24日,，“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之中國名酒成就展，在海南國際會議展覽中心舉行,。古井貢酒來到?？冢@個酒業(yè)創(chuàng)新與開放的前沿窗口,，面向國際,，面向行業(yè)、市場,，面向機構,、新商，面向公眾,、社會,，展示名酒企業(yè)的品質優(yōu)勢與價值形象。

· 名酒與名產區(qū)融榮共生

在古井貢酒展臺,，工作人員不僅介紹美酒,，也把亳州產區(qū)的特質娓娓道來。

亳州屬暖溫帶半濕潤氣候區(qū),，年平均氣溫15.2℃,，平均年降水量867.2毫米，年平均日照2040.9小時,，地勢低平,、水網密布，自古就是華北平原南端,、皖豫兩省交界處的糧倉,。

物阜民豐，讓亳州自古就是美酒產地,。從漢朝開始,，亳州一帶就酒業(yè)興盛、酒坊林立,，到了商業(yè)發(fā)達的宋朝,，減店集（現亳州市古井鎮(zhèn)）就已成為有名的產酒地,。

中國科學院地理科學與資源研究所研究員、國家科技基礎資源調查專項首席科學家張百平表示：“任何美酒都是地理環(huán)境與地域文化的綜合表現,，亳州產區(qū)剛好處在中國南北大過渡帶范圍內,，擁有其他地方無法比擬的復雜性與多樣性，獨特地理特點深刻影響了酒的釀造,，成為亳州出好酒背后的地理原因?！?/span>

古井貢酒展出的不僅是酒,，還有一方水土、一方人文的獨特魅力,。

· 古井貢酒在世界舞臺,，展示中國名酒傳承與創(chuàng)新力量

通過古井貢酒此次獲獎和在名酒成就展的良好風貌，我們還應該看到古井貢酒在傳承與創(chuàng)新中的典范表現,，看到其作為中國名酒的品質底蘊,。

在古井貢酒的國家工業(yè)遺產古井貢酒·年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)，頗具安徽古代石坊和浮雕建筑特色的“正德坊”和“天寶坊”相對而立,，內有始建于明朝正德年間,，連續(xù)使用500余年的明清窖池122條，是國家重點文物保護單位,。入選“國家級非物質文化遺產”名錄的“古井貢酒釀造技藝”在這里代代相傳,。

從傳統(tǒng)釀造區(qū)出發(fā)，僅僅幾公里,，便可抵達古井貢酒質量科技園與古井貢酒智能園,。這里的釀酒車間主要由機器運作，以傳統(tǒng)釀酒工藝技術為基礎,，采用自動化,、信息化、數字化,、智能化的釀造生產方式,。采用新的生產方式后，古井貢酒智能化車間節(jié)約人力80%以上,，節(jié)水達50%,，效率是傳統(tǒng)釀造的數倍，提質增效,、節(jié)能減排優(yōu)勢突出,。

在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承,，古井貢酒不斷開拓創(chuàng)新,，與時俱進,。