這項(xiàng)賽事在澳門吹響號(hào)角,，白酒國際化新機(jī)遇在“創(chuàng)新”中凸顯
花式美式競風(fēng)姿,，汾酒翩然入座時(shí)。
12月4日,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽暨中國澳門蓮花杯調(diào)酒大賽的初賽在澳門隆重拉開帷幕,。開幕儀式上，由中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國,、IBA國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長Bruno Santos等嘉賓共同為大賽揭幕，標(biāo)志著比賽的正式開啟,。
據(jù)了解,，除上述兩位嘉賓外，中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員,，中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯,，IBA國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長Giorgio Fadda和Derrick Lee，IBA國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)秘書長,、澳門雞尾酒調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長Xino Wu,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽評(píng)委會(huì)主席、白酒泰斗高景炎,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽評(píng)委會(huì)主席,、白酒泰斗季克良，中國香港著名藝人陳浩民,、夫人蔣麗莎,，NBA亞太區(qū)首席執(zhí)行官馬曉飛,，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒,，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉,，江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔，五糧液國際銷售部副部長徐宇浩,，澳娛綜合獨(dú)家股份有限公司首席營運(yùn)總監(jiān)卓河祓,，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英，山西杏花村汾酒銷售有限責(zé)任公司產(chǎn)品研發(fā)部部長張玉峰,，山西杏花村汾酒廠股份有限公司市場部部長閆向兵,，以及25個(gè)國家和地區(qū)的調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長，現(xiàn)場評(píng)委出席本次比賽,。
在正式比賽之前,，中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯作為開場嘉賓與六家白酒企業(yè)代表、國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長,、德國調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長,、美國調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長、烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長,、新加坡調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長,、俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長等圍坐一堂，暢議白酒國家化發(fā)展等議題,。
“近十年來,，白酒出口金額大幅增長，由2014年的3.3億美元,，攀升至2023年的8.04億美元,，增長2.44倍，事實(shí)上,，這一比例在中國白酒銷售額占比非常有限,，尚不足1%?！蓖跣聡趫A桌論壇總結(jié)發(fā)言中提到,，“目前主流白酒企業(yè)，都在積極探索白酒國際化的新路徑,，未來也將成為推動(dòng)白酒國際化深度布局的中堅(jiān)力量,。”
圓桌會(huì)議之后,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽及中國澳門蓮花杯調(diào)酒大賽的初賽也在浪潮般的尖叫聲中迎來了高潮,。按照IBA制定的賽制規(guī)則，每三個(gè)國家的選手為一組，進(jìn)行兩輪比拼,。第一輪考驗(yàn)的是選手們對(duì)于各自參賽作品的裝飾設(shè)計(jì),，第二輪則是比拼調(diào)酒技藝。與其說是調(diào)酒,，不如說這是參賽選手們的“藝術(shù)表演”,，在五分鐘內(nèi)，選手們展示出了表演主題,、動(dòng)作設(shè)計(jì),、參賽成品以及作品背后的故事創(chuàng)意等一系列豐富的內(nèi)容。
大賽分為英式組,、花式組,，特邀24位來自不同國家和地區(qū)的評(píng)審團(tuán)代表擔(dān)任本次大賽評(píng)委。大賽以臺(tái)源酒,、五谷頌,、汾酒青花20、洋河夢(mèng)之藍(lán)M6+,、水晶劍南春,、牛欄山壹號(hào)、一品紅星,、第五代青花郎等白酒產(chǎn)品為基酒,，來自全世界25個(gè)國家和地區(qū)的選手盡情發(fā)揮想象空間，最終張優(yōu),、陳冠宏,、耿浩等八人獲得了英式組晉級(jí)機(jī)會(huì)，陳憶祖獲得了花式組晉級(jí)機(jī)會(huì),，他們也將參與到后續(xù)的決賽活動(dòng)中,。
首屆白酒國際調(diào)酒大賽暨中國澳門蓮花杯調(diào)酒大賽旨在以“混搭”方式展現(xiàn)白酒雞尾酒的魅力，培育擴(kuò)大國內(nèi)年輕消費(fèi)群體,，推動(dòng)白酒國際化發(fā)展新機(jī)遇,，推進(jìn)中國白酒國際化的進(jìn)程，迄今全國最具影響力的白酒雞尾酒比賽之一,，已經(jīng)贏得行業(yè)和社會(huì)的廣泛認(rèn)可。
會(huì)間,，中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員表示,，“首屆白酒雞尾酒國際調(diào)酒大賽的舉辦，是中國白酒國際化進(jìn)程中的一個(gè)重要里程碑,。汾酒作為本次大賽的重要支持單位,，長期以其卓越的品質(zhì)和文化底蘊(yùn)贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。而在國際化視角下，汾酒作為清香型白酒的代表,，則擁有與國際蒸餾酒更接近的口感,，其本身的香型與雞尾酒其他輔料不會(huì)形成沖突，在調(diào)制雞尾酒方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,，因此也更易于被外國消費(fèi)者所接受,。”
他指出,，今天的“汾酒之夜”,，有來自世界各地的眾多國際酒業(yè)人士在座，可以讓與會(huì)者親身感受汾酒產(chǎn)品的口感,、風(fēng)格,、特色和魅力，了解,、體驗(yàn)汾酒的企業(yè)和文化,，這本身即是汾酒國際化傳播的成功事件。
澳娛綜合獨(dú)家股份有限公司首席營運(yùn)總監(jiān)卓河祓對(duì)此觀點(diǎn)表示認(rèn)同,，他認(rèn)為：“汾酒被譽(yù)為中國白酒的 “活化石”,，是中國傳統(tǒng)釀酒工藝的杰出代表。它有著深厚的歷史淵源,，是中華文化豐富遺產(chǎn)的見證,。澳門作為東西方文化交流的樞紐，為多元傳統(tǒng)文化的完美融合提供了一個(gè)獨(dú)特的平臺(tái),。澳門是弘揚(yáng)中國白酒深厚底蘊(yùn)的絕佳舞臺(tái),。”
他表示,，澳娛綜合獨(dú)家股份有限公司作為美食界的先驅(qū),，非常自豪能夠參與到這項(xiàng)具有開創(chuàng)性的比賽。此次活動(dòng)不僅彰顯了中國悠久的白酒傳統(tǒng),，還搭建了一座連接傳統(tǒng)白酒與現(xiàn)代調(diào)酒學(xué)趨勢的橋梁,。“我們希望通過這樣的舉措,，能夠培養(yǎng)更多人對(duì)中國白酒的欣賞之情,。”
互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下,，世界的距離不斷被拉平與拉近,，中國實(shí)力的增強(qiáng)，中國制造走向世界,、中國技藝分享全球的呼聲越來越高,，消費(fèi)供給的轉(zhuǎn)化,，新生代消費(fèi)群體的個(gè)性化、定制化需求日益突出,，作為傳承千百年的中國白酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，面對(duì)世界級(jí)飲料酒市場和年輕消費(fèi)群體多元化需求，如何有序推進(jìn)中國白酒國際化和年輕化,，已經(jīng)成為亟需白酒行業(yè)共同推進(jìn)的“未來事業(yè)”,。
山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英則在介紹中提到，“在全球酒水市場日益多元化的今天,，傳統(tǒng)白酒面臨著既要保持自身文化底蘊(yùn),，又要迎合年輕一代和國際市場口味的雙重挑戰(zhàn)。而白酒雞尾酒恰好提供了這樣一個(gè)完美的解決方案,?！?/span>
汾酒作為清香型白酒，其口感接受度在全球范圍相對(duì)較高,，這種“國際香”的特質(zhì)為它成為雞尾酒基酒奠定了良好的基礎(chǔ),。當(dāng)汾酒與其他飲品混合調(diào)配成時(shí)尚的雞尾酒時(shí)，就賦予了白酒新的生命力,。它以一種符合國際通行標(biāo)準(zhǔn)且充滿時(shí)尚感的形式出現(xiàn),，既保留了汾酒獨(dú)特的清香韻味，又在口感和視覺上滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者追求新奇,、個(gè)性化的需求,。這一創(chuàng)新路徑為中國白酒走向世界、吸引年輕群體提供了一個(gè)可資借鑒的范例,。
12月5日,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽將進(jìn)入決賽環(huán)節(jié)，25位英式調(diào)酒選手和17位花式調(diào)酒選手將同場競技,，除今天進(jìn)入決賽的優(yōu)秀國內(nèi)選手外,，國外參賽選手均為上屆各國比賽的冠亞軍選手?？倹Q賽中獲得英式,、花式冠軍的選手將代表澳門去哥倫比亞參與總決賽，誠如現(xiàn)場參賽選手所言：“我們期待見證這一歷史性時(shí)刻,，也希望中國白酒能夠在國際化的道路上越走越遠(yuǎn),，綻放出更加璀璨的光芒?！?/span>
