首屆白酒國際調(diào)酒大賽正式啟幕,，中外嘉賓共議白酒國際化
12月4日，首屆白酒國際調(diào)酒大賽在澳門隆重拉開帷幕,。開幕儀式上,，由中國酒類流通協(xié)會會長王新國,、IBA國際調(diào)酒師協(xié)會會長Bruno Santos,、中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員,，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，IBA國際調(diào)酒師協(xié)會秘書長,、澳門雞尾酒調(diào)酒師協(xié)會會長Xino Wu,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽評委會主席、白酒泰斗高景炎,，首屆白酒國際調(diào)酒大賽評委會主席,、白酒泰斗季克良，等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同為大賽揭幕,。隨著這場首次全部使用白酒作為基酒的賽事正式啟動(dòng),，白酒的國際化征程翻開新的篇章。
本次大賽匯聚近30個(gè)國家和地區(qū)的頂級英式,、花式調(diào)酒師同臺競技?，F(xiàn)場，參賽選手以臺源酒,、五谷頌,、汾酒青花20、洋河夢之藍(lán)M6+,、水晶劍南春,、牛欄山壹號、一品紅星,、第五代青花郎等白酒產(chǎn)品為基酒,，創(chuàng)作出獨(dú)具匠心的雞尾酒作品,，爭奪單項(xiàng)冠軍及總冠軍。
作為大賽的重要環(huán)節(jié)和內(nèi)容,，白酒國際化圓桌論壇匯集了全球近30個(gè)國家的重磅嘉賓,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，IBA國際調(diào)酒師協(xié)會會長Bruno Santos,，南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬,，貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英,，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒,，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉，江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔,，德國調(diào)酒師協(xié)會會長Marcus Stefan Siebert,，美國調(diào)酒師協(xié)會會長Robert Otto Shuff，烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會會長Federico Palleiro Grabosch,，新加坡調(diào)酒師協(xié)會會長Yee Chang Chen,，俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會會長Sergei Kolbeev分別致辭，圍繞白酒國際化這一議題進(jìn)行了深入交流,。
中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，近十年來，白酒出口金額大幅增長,，由2014年的3.3億美元,，攀升至2023年的8.04億美元，增長2.44倍,，事實(shí)上,，這一比例在中國白酒銷售額占比非常有限，尚不足1%,。目前主流白酒企業(yè),，都在積極探索白酒國際化的新路徑，未來也將成為推動(dòng)白酒國際化深度布局的中堅(jiān)力量,。
作為大會協(xié)辦單位,，南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬著重提及了白酒出海的重要性。
他認(rèn)為,，白酒的出海不是簡單的產(chǎn)品出口,，更應(yīng)該伴隨著中國文化、中國價(jià)值的認(rèn)同,，這是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,；同時(shí)白酒出海不是單一企業(yè)的職責(zé)，行業(yè)協(xié)會應(yīng)發(fā)揮引領(lǐng)作用，形成白酒品牌抱團(tuán)出海的局面,。白酒出海的潛力非常大,，要深入挖掘白酒文化內(nèi)涵，和美食文化有機(jī)結(jié)合,，提高國際認(rèn)同程度,。
這正迎合了當(dāng)下以消費(fèi)者為導(dǎo)向的趨勢。
貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義表示,，以酒體設(shè)計(jì),、調(diào)酒方法為突破口，以國際公認(rèn)的品飲表達(dá)體系為主線,，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量為根魂,，不斷提升中國白酒的文化表達(dá)力、品牌塑造力和產(chǎn)品影響力,，讓海外消費(fèi)者深刻感受到中國白酒的文化底蘊(yùn),、獨(dú)特的感官和豐富的風(fēng)味體驗(yàn)。
作為中國白酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一,，汾酒,，擁有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。早在6000以前,，汾酒就已在華夏大地上散發(fā)著醉人的芬芳,。
山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英講到：“汾酒在國際化方面開展了一系列舉措：標(biāo)準(zhǔn)方面，推出和國際接軌的食品安全監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)體系,；產(chǎn)品口味上,，汾酒清香純正的口感在國際市場廣受青睞,；品飲方面,，汾酒做了一些調(diào)和，增進(jìn)東西方文化的交融和理解,；營銷方面,，針對重點(diǎn)發(fā)展市場和潛力市場，汾酒在60多個(gè)國家和地區(qū)9000多家門店和免稅店均有布局,?！?/span>
白酒既有物質(zhì)屬性，又有文化屬性,。劍南春從上世紀(jì)70年代就開始做國際化的探索,。四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒表示，未來,，劍南春的國際化策略包括:針對市場需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,；持續(xù)開展?fàn)I銷策略創(chuàng)新；針對企業(yè)能動(dòng)力提升的管理創(chuàng)新,。
二鍋頭的干爽,、純凈與世界酒接軌,，自1988年以來陸續(xù)出口了30多個(gè)國際和地區(qū)，此次大賽也為牛欄山的國際化提供了新的思路,。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉則表示,，未來，牛欄山將依托北京地域優(yōu)勢,，進(jìn)一步體現(xiàn)中國美酒各美其美,、美美與共的共同理想。
江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔講到：“走向世界,、香飄世界,，是洋河的使命和夢想。目前,，洋河產(chǎn)品已覆蓋六大洲,、75個(gè)國家和地區(qū)，銷售增長迅猛,。預(yù)計(jì)到2025年,，洋河產(chǎn)品將遠(yuǎn)銷100個(gè)國家和地區(qū)，為更多海外消費(fèi)者的美好生活增添東方韻味,，推動(dòng)中國白酒走向世界,。”
相較于中國白酒企業(yè)理智的思考,，扎根行業(yè)的國際協(xié)會有著更加感性的體驗(yàn),。
IBA國際調(diào)酒師協(xié)會會長Bruno Santos介紹道：“IBA擁有來自全球70多個(gè)國家和地區(qū)的合作伙伴，他們都非常期待能盡快建立和中國白酒的合作,，下一步,，IBA將通過各種方式去進(jìn)行推廣和培訓(xùn)，讓世界各地的調(diào)酒師更好地了解中國白酒的歷史文化內(nèi)涵,?！?/span>
德國調(diào)酒師協(xié)會會長Marcus Stefan Siebert則講到，德國酒類市場的烈酒銷量逐年下降,，但我看好中國白酒在德國的發(fā)展,，因?yàn)槲覀€(gè)人對白酒印象深刻，如果未來中國酒企能夠在這里舉行一些白酒大師班等活動(dòng),，或許會做得更好,。
美國調(diào)酒師協(xié)會會長Robert Otto Shuff對此觀點(diǎn)也表示認(rèn)同，他強(qiáng)調(diào),，“白酒本身就代表了一種文化內(nèi)涵,，調(diào)酒師是最好的形象大使。我鼓勵(lì)中國的同業(yè)者們，要更多地通過賽事活動(dòng)等方式加強(qiáng)雙方聯(lián)系,，通過雞尾酒創(chuàng)新的元素,，更好地賦予白酒全新的內(nèi)容。我們期待中國的白酒能夠跟美國的旅游,、飲食等相結(jié)合,，迎來更廣闊的天地?！?/span>
烏拉圭整體白酒銷量很低,，但增長勢頭卻非常強(qiáng)勁，主要銷售品牌為茅臺,。烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會會長Federico Palleiro Grabosch與會中表示,，“我認(rèn)為，這對雞尾酒來說這將是非常好的進(jìn)場機(jī)會,。未來,，為助力調(diào)酒師成長，賦能中國白酒出海,，建議國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會大力舉辦相應(yīng)的的品酒和其他活動(dòng),。”
新加坡調(diào)酒師協(xié)會會長Yee Chang Chen表示,，在過去的五年里,，中國白酒在新加坡的很多比賽中都作為基酒被使用?！爸袊拙圃谛录悠码S處可見,，主要消費(fèi)年齡層在30-40歲之間，如果要在銷量上取得突破,，我的建議是跟生活方式做一些結(jié)合,。”
坦率地講,，俄羅斯市場對于白酒這一品類并不是十分熟悉,。俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會會長Sergei Kolbeev繼續(xù)講到,，“但近期我們關(guān)注到,，受茅臺、汾酒等品牌的影響,，越來越多的俄羅斯調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒的過程中,，會選擇中國白酒，未來,，我們期待能夠這一趨勢能持續(xù)下去,。”
與會嘉賓普遍認(rèn)為，酒業(yè)未來趨勢向好,，多維度變革之下,，充滿發(fā)展機(jī)遇。
本次大賽匯聚近30個(gè)國家和地區(qū)的頂級英式,、花式調(diào)酒師同臺競技?，F(xiàn)場，參賽選手以臺源酒,、五谷頌,、汾酒青花20、洋河夢之藍(lán)M6+,、水晶劍南春,、牛欄山壹號、一品紅星,、第五代青花郎等白酒產(chǎn)品為基酒,，創(chuàng)作出獨(dú)具匠心的雞尾酒作品,，爭奪單項(xiàng)冠軍及總冠軍。
作為大賽的重要環(huán)節(jié)和內(nèi)容,，白酒國際化圓桌論壇匯集了全球近30個(gè)國家的重磅嘉賓,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，IBA國際調(diào)酒師協(xié)會會長Bruno Santos,，南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬,，貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英,，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒,，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉，江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔,，德國調(diào)酒師協(xié)會會長Marcus Stefan Siebert,，美國調(diào)酒師協(xié)會會長Robert Otto Shuff，烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會會長Federico Palleiro Grabosch,，新加坡調(diào)酒師協(xié)會會長Yee Chang Chen,，俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會會長Sergei Kolbeev分別致辭，圍繞白酒國際化這一議題進(jìn)行了深入交流,。
中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，近十年來，白酒出口金額大幅增長,，由2014年的3.3億美元,，攀升至2023年的8.04億美元，增長2.44倍,，事實(shí)上,，這一比例在中國白酒銷售額占比非常有限，尚不足1%,。目前主流白酒企業(yè),，都在積極探索白酒國際化的新路徑，未來也將成為推動(dòng)白酒國際化深度布局的中堅(jiān)力量,。
作為大會協(xié)辦單位,，南光（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理宋曉冬著重提及了白酒出海的重要性。
他認(rèn)為,，白酒的出海不是簡單的產(chǎn)品出口,，更應(yīng)該伴隨著中國文化、中國價(jià)值的認(rèn)同,，這是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,；同時(shí)白酒出海不是單一企業(yè)的職責(zé)，行業(yè)協(xié)會應(yīng)發(fā)揮引領(lǐng)作用，形成白酒品牌抱團(tuán)出海的局面,。白酒出海的潛力非常大,，要深入挖掘白酒文化內(nèi)涵，和美食文化有機(jī)結(jié)合,，提高國際認(rèn)同程度,。
這正迎合了當(dāng)下以消費(fèi)者為導(dǎo)向的趨勢。
貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司首席質(zhì)量官陸香義表示,，以酒體設(shè)計(jì),、調(diào)酒方法為突破口，以國際公認(rèn)的品飲表達(dá)體系為主線,，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量為根魂,，不斷提升中國白酒的文化表達(dá)力、品牌塑造力和產(chǎn)品影響力,，讓海外消費(fèi)者深刻感受到中國白酒的文化底蘊(yùn),、獨(dú)特的感官和豐富的風(fēng)味體驗(yàn)。
作為中國白酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一,，汾酒,，擁有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。早在6000以前,，汾酒就已在華夏大地上散發(fā)著醉人的芬芳,。
山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英講到：“汾酒在國際化方面開展了一系列舉措：標(biāo)準(zhǔn)方面，推出和國際接軌的食品安全監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)體系,；產(chǎn)品口味上,，汾酒清香純正的口感在國際市場廣受青睞,；品飲方面,，汾酒做了一些調(diào)和，增進(jìn)東西方文化的交融和理解,；營銷方面,，針對重點(diǎn)發(fā)展市場和潛力市場，汾酒在60多個(gè)國家和地區(qū)9000多家門店和免稅店均有布局,?！?/span>
白酒既有物質(zhì)屬性，又有文化屬性,。劍南春從上世紀(jì)70年代就開始做國際化的探索,。四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒表示，未來,，劍南春的國際化策略包括:針對市場需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,；持續(xù)開展?fàn)I銷策略創(chuàng)新；針對企業(yè)能動(dòng)力提升的管理創(chuàng)新,。
二鍋頭的干爽,、純凈與世界酒接軌,，自1988年以來陸續(xù)出口了30多個(gè)國際和地區(qū)，此次大賽也為牛欄山的國際化提供了新的思路,。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉則表示,，未來，牛欄山將依托北京地域優(yōu)勢,，進(jìn)一步體現(xiàn)中國美酒各美其美,、美美與共的共同理想。
江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)副總監(jiān)陳翔講到：“走向世界,、香飄世界,，是洋河的使命和夢想。目前,，洋河產(chǎn)品已覆蓋六大洲,、75個(gè)國家和地區(qū)，銷售增長迅猛,。預(yù)計(jì)到2025年,，洋河產(chǎn)品將遠(yuǎn)銷100個(gè)國家和地區(qū)，為更多海外消費(fèi)者的美好生活增添東方韻味,，推動(dòng)中國白酒走向世界,。”
相較于中國白酒企業(yè)理智的思考,，扎根行業(yè)的國際協(xié)會有著更加感性的體驗(yàn),。
IBA國際調(diào)酒師協(xié)會會長Bruno Santos介紹道：“IBA擁有來自全球70多個(gè)國家和地區(qū)的合作伙伴，他們都非常期待能盡快建立和中國白酒的合作,，下一步,，IBA將通過各種方式去進(jìn)行推廣和培訓(xùn)，讓世界各地的調(diào)酒師更好地了解中國白酒的歷史文化內(nèi)涵,?！?/span>
德國調(diào)酒師協(xié)會會長Marcus Stefan Siebert則講到，德國酒類市場的烈酒銷量逐年下降,，但我看好中國白酒在德國的發(fā)展,，因?yàn)槲覀€(gè)人對白酒印象深刻，如果未來中國酒企能夠在這里舉行一些白酒大師班等活動(dòng),，或許會做得更好,。
美國調(diào)酒師協(xié)會會長Robert Otto Shuff對此觀點(diǎn)也表示認(rèn)同，他強(qiáng)調(diào),，“白酒本身就代表了一種文化內(nèi)涵,，調(diào)酒師是最好的形象大使。我鼓勵(lì)中國的同業(yè)者們，要更多地通過賽事活動(dòng)等方式加強(qiáng)雙方聯(lián)系,，通過雞尾酒創(chuàng)新的元素,，更好地賦予白酒全新的內(nèi)容。我們期待中國的白酒能夠跟美國的旅游,、飲食等相結(jié)合,，迎來更廣闊的天地?！?/span>
烏拉圭整體白酒銷量很低,，但增長勢頭卻非常強(qiáng)勁，主要銷售品牌為茅臺,。烏拉圭調(diào)酒師協(xié)會會長Federico Palleiro Grabosch與會中表示,，“我認(rèn)為，這對雞尾酒來說這將是非常好的進(jìn)場機(jī)會,。未來,，為助力調(diào)酒師成長，賦能中國白酒出海,，建議國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會大力舉辦相應(yīng)的的品酒和其他活動(dòng),。”
新加坡調(diào)酒師協(xié)會會長Yee Chang Chen表示,，在過去的五年里,，中國白酒在新加坡的很多比賽中都作為基酒被使用?！爸袊拙圃谛录悠码S處可見,，主要消費(fèi)年齡層在30-40歲之間，如果要在銷量上取得突破,，我的建議是跟生活方式做一些結(jié)合,。”
坦率地講,，俄羅斯市場對于白酒這一品類并不是十分熟悉,。俄羅斯調(diào)酒師協(xié)會會長Sergei Kolbeev繼續(xù)講到,，“但近期我們關(guān)注到,，受茅臺、汾酒等品牌的影響,，越來越多的俄羅斯調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒的過程中,，會選擇中國白酒，未來,，我們期待能夠這一趨勢能持續(xù)下去,。”
與會嘉賓普遍認(rèn)為，酒業(yè)未來趨勢向好,，多維度變革之下,，充滿發(fā)展機(jī)遇。
