為弘揚(yáng)中國名優(yōu)白酒的傳承與創(chuàng)新,，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展以引領(lǐng)推動(dòng),，給市場消費(fèi)以主流導(dǎo)向，今年3月,，中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動(dòng)正式開啟,，按計(jì)劃進(jìn)行了企業(yè)調(diào)研和兩次集中鑒評(píng),，并于11月22日，在海南?？谂e辦中國名酒傳承與創(chuàng)新大會(huì),，在行業(yè)引發(fā)廣泛關(guān)注和熱烈反響。

活動(dòng)現(xiàn)場,，水井坊榮登“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜中國名酒榜單,。水井坊傳統(tǒng)技藝總監(jiān)、水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝第八代傳承人林東,，帶來了水井坊不斷提升名酒價(jià)值的核心思路,。

以下為分享實(shí)錄：

我們的底氣，來源于對(duì)品質(zhì)的極致追求,。這份追求,，既是對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守,，也是對(duì)創(chuàng)新的探索。

在成都產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境下,，我們擁有業(yè)內(nèi)罕見的“雙國保”資源,。通過連續(xù)600余年不間斷釀造的水井坊古窖池、與9代大師的傳承創(chuàng)新,，我們成功孕育出不可復(fù)制的“一號(hào)菌群”微生物寶庫,，支撐起了水井坊獨(dú)特的酒體風(fēng)格，也奠定了我們長期以來的名酒品質(zhì)與良好口碑,。

我們不僅堅(jiān)守著傳統(tǒng)的釀造工藝,，也在不斷想辦法進(jìn)行改進(jìn)、創(chuàng)新,。在工藝層面,，我們已成功升級(jí)至獨(dú)特的“135”釀造工藝；在品質(zhì)追求上,，我們對(duì)一號(hào)菌群進(jìn)行了深入的持續(xù)研究,，為行業(yè)提供了科學(xué)的品質(zhì)提升范本；在技術(shù)層面,，我們同時(shí)做到了“8月伏天養(yǎng)曲,、3月春分入窖、2輪精釀肥糟,、5倍超長發(fā)酵,、1年細(xì)致養(yǎng)窖”五大獨(dú)特工藝。

基于以上種種工藝創(chuàng)新舉措,，我們的新典藏,、新井臺(tái)系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了代代升級(jí)，超高端的第一坊更是深受消費(fèi)者青睞,，這些產(chǎn)品都是我們不斷努力創(chuàng)新的直接成果,。

在追求高質(zhì)量發(fā)展的征途中，我們始終堅(jiān)守品質(zhì)第一的原則,，這份堅(jiān)持也為我們奠定了行業(yè)的名酒地位,，此次的榮譽(yù)就是最好的見證。

未來,，我們將一如既往地堅(jiān)守品質(zhì)至上的理念,，繼續(xù)探索、創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)水井坊名酒價(jià)值的持續(xù)增長,。同時(shí)，我們也將以更加精湛與卓越的產(chǎn)品,，陪伴消費(fèi)者共度每一個(gè)值得銘記的經(jīng)典時(shí)刻,，并為這些珍貴瞬間增添非凡的品質(zhì)體驗(yàn),。讓我們共同期待水井坊下一個(gè)更加出色的酒體誕生。

再次感謝各位老評(píng)委,、以及鑒評(píng)委員會(huì)專家們對(duì)水井坊的高度評(píng)價(jià)與贊譽(yù),，也衷心感謝酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)給予我們的這份榮譽(yù)。我們將以此為契機(jī),，繼續(xù)砥礪前行,，為中國酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量！

謝謝大家,！