為弘揚(yáng)中國名優(yōu)白酒的傳承與創(chuàng)新,，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展以引領(lǐng)推動,，給市場消費(fèi)以主流導(dǎo)向,，今年3月，中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動正式開啟,，按計(jì)劃進(jìn)行了企業(yè)調(diào)研和兩次集中鑒評，并于11月22日,，在海南?？谂e辦中國名酒傳承與創(chuàng)新大會，在行業(yè)引發(fā)廣泛關(guān)注和熱烈反響,。

活動現(xiàn)場,，水井坊榮登“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜中國名酒榜單。水井坊傳統(tǒng)技藝總監(jiān)、水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝第八代傳承人林東,，帶來了水井坊不斷提升名酒價值的核心思路,。

以下為分享實(shí)錄：

我們的底氣，來源于對品質(zhì)的極致追求,。這份追求,，既是對傳統(tǒng)的堅(jiān)守，也是對創(chuàng)新的探索,。

在成都產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境下,，我們擁有業(yè)內(nèi)罕見的“雙國保”資源。通過連續(xù)600余年不間斷釀造的水井坊古窖池,、與9代大師的傳承創(chuàng)新,，我們成功孕育出不可復(fù)制的“一號菌群”微生物寶庫，支撐起了水井坊獨(dú)特的酒體風(fēng)格,，也奠定了我們長期以來的名酒品質(zhì)與良好口碑。

我們不僅堅(jiān)守著傳統(tǒng)的釀造工藝,，也在不斷想辦法進(jìn)行改進(jìn),、創(chuàng)新。在工藝層面,，我們已成功升級至獨(dú)特的“135”釀造工藝,；在品質(zhì)追求上，我們對一號菌群進(jìn)行了深入的持續(xù)研究,，為行業(yè)提供了科學(xué)的品質(zhì)提升范本,；在技術(shù)層面，我們同時做到了“8月伏天養(yǎng)曲,、3月春分入窖,、2輪精釀肥糟、5倍超長發(fā)酵,、1年細(xì)致養(yǎng)窖”五大獨(dú)特工藝,。

基于以上種種工藝創(chuàng)新舉措，我們的新典藏,、新井臺系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了代代升級,，超高端的第一坊更是深受消費(fèi)者青睞，這些產(chǎn)品都是我們不斷努力創(chuàng)新的直接成果,。

在追求高質(zhì)量發(fā)展的征途中,，我們始終堅(jiān)守品質(zhì)第一的原則，這份堅(jiān)持也為我們奠定了行業(yè)的名酒地位,，此次的榮譽(yù)就是最好的見證,。

未來，我們將一如既往地堅(jiān)守品質(zhì)至上的理念，繼續(xù)探索,、創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)水井坊名酒價值的持續(xù)增長。同時,，我們也將以更加精湛與卓越的產(chǎn)品,，陪伴消費(fèi)者共度每一個值得銘記的經(jīng)典時刻，并為這些珍貴瞬間增添非凡的品質(zhì)體驗(yàn),。讓我們共同期待水井坊下一個更加出色的酒體誕生,。

再次感謝各位老評委、以及鑒評委員會專家們對水井坊的高度評價與贊譽(yù),，也衷心感謝酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會給予我們的這份榮譽(yù),。我們將以此為契機(jī)，繼續(xù)砥礪前行,，為中國酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量,！

謝謝大家！