因?yàn)橹形牡摹皻g迎”里潛藏著“Hope（希望）”，這是一種“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”般,，發(fā)自內(nèi)心,、渴望能相見(jiàn)的“情緒”。

在AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)開(kāi)幕的前一天,，大會(huì)“歡迎”來(lái)賓的熱情達(dá)到了高潮,。

11月21日，AIIC2024歡迎之夜暨國(guó)臺(tái)·通達(dá)盛宴在?？谌f(wàn)豪酒店舉行，來(lái)自政府,、協(xié)會(huì),、行業(yè)、媒體的兩百多位代表,，共享盛宴,。

但在觥籌交錯(cuò)間，我們似乎還發(fā)現(xiàn),，“歡迎”并不只是這場(chǎng)通達(dá)盛宴的主題,，也是國(guó)臺(tái)一以貫之的品牌動(dòng)作。

“?？谶@幾天風(fēng)大,，你得注意添衣啊”，一名參會(huì)的嘉賓一邊說(shuō)著,，一邊上前拍了拍他朋友的肩膀,。

老朋友許久未見(jiàn)在寒暄敘舊，新朋友首次相遇互述衷腸,，AIIC歡迎之夜就在這樣的氛圍下自然展開(kāi),。

此次晚宴的規(guī)格以及出席嘉賓的“身份”均不一般。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司原司長(zhǎng),、全國(guó)食品質(zhì)量控制和管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員馬純良，酒業(yè)大師季克良,、高景炎,，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯，國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理,、總工程師李長(zhǎng)文,，國(guó)臺(tái)銷售公司廣東分公司總經(jīng)理戚馬帶等國(guó)內(nèi)多個(gè)重點(diǎn)酒類產(chǎn)區(qū)的政府代表、酒業(yè)專家學(xué)者,、眾多名優(yōu)大商以及媒體代表均來(lái)到晚宴現(xiàn)場(chǎng),。

▎秦書堯

為什么不同領(lǐng)域、角色的人會(huì)在這里相聚？

“酒是一種獨(dú)特的文化符號(hào),，承載著歷史記憶,、工藝和人類的情感”，在秦書堯看來(lái),，酒不僅是一種飲品,，更承載著濃濃的“人情味”，承載著人類樸素的情感——高興地迎接人,。

而“歡迎”,，是國(guó)臺(tái)堅(jiān)持在做的事，是國(guó)臺(tái)酒最核心的符號(hào)和用途,。

每年3月15日,，國(guó)臺(tái)舉辦國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒品鑒節(jié)，歡迎全國(guó)4000多名“國(guó)粉”完成分辨產(chǎn)品對(duì)應(yīng)釀造年份的挑戰(zhàn),。舉辦9.19國(guó)粉節(jié),，同步聯(lián)動(dòng)22座城市，歡迎全國(guó)粉絲共同舉杯,。連續(xù)十年舉辦的國(guó)粉節(jié),，已經(jīng)成為國(guó)臺(tái)與國(guó)粉之間共享美酒、美好生活的一份約定,。

國(guó)臺(tái)還主動(dòng)融入民俗活動(dòng),、體育賽事、酒旅體驗(yàn),。找到了最貼“地氣”的歡迎方式,。開(kāi)展國(guó)臺(tái)酒·疊滘龍舟漂移賽、舉辦國(guó)臺(tái)酒·2023海峽兩岸中秋博餅狀元王中王大賽,、獨(dú)家冠名“2024國(guó)臺(tái)·越野e族巴丹100系列賽”……就在半個(gè)月前,，國(guó)臺(tái)與1500名國(guó)粉共同開(kāi)啟了5天4晚的豪華游輪出國(guó)游。

在行業(yè)庫(kù)存高企,、動(dòng)銷不暢的大背景下,。國(guó)臺(tái)真誠(chéng)的“歡迎”之道，為其積攢了“粉絲”,、籠絡(luò)了人心,，撬動(dòng)了銷量。

這一點(diǎn),，在人情味最重的宴席市場(chǎng)體現(xiàn)充分,。

2023年，在宴席市場(chǎng),，國(guó)臺(tái)開(kāi)展宴席5.7萬(wàn)場(chǎng),，超90萬(wàn)桌,，覆蓋消費(fèi)者超909萬(wàn)。同時(shí),，今年國(guó)臺(tái)再次成為亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇TOP級(jí)合作伙伴,，國(guó)臺(tái)“國(guó)味”成為亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇唯一指定白酒，國(guó)臺(tái)的“朋友圈”在不斷擴(kuò)大和升維,。

無(wú)論是舉辦晚宴,，還是組織活動(dòng)或亮相論壇，國(guó)臺(tái)都是想做好一件事——交朋友,。以高品質(zhì)美酒,，“歡迎”人對(duì)線下相聚的基本需求、“歡迎”久別重逢,、一見(jiàn)如故的樸素情感,。

“歡迎下次再來(lái)海南！”盡管為期三天的AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)尚未開(kāi)幕,，但在歡迎之夜上，不少在海南當(dāng)?shù)鼐粕毯图钨e已經(jīng)為下次見(jiàn)面發(fā)出邀約,。

歡迎,，也寓意著下次再見(jiàn)。

酒穿越千年歲月而來(lái),，傳承一直是酒的血脈和根基,。在酒里，究竟要傳承什么,？這一問(wèn)題不斷叩問(wèn)著酒業(yè),。

“傳承經(jīng)典 創(chuàng)新無(wú)界”，這是此次AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)的主題,，也是大會(huì)對(duì)酒業(yè)傳承所做出的詮釋——經(jīng)典,。

▎戚馬帶

在國(guó)臺(tái)看來(lái)，經(jīng)典是那些世世代代一脈相承的東西,?！皣?guó)臺(tái)有今天的成功，離不開(kāi)四大正宗”,，戚馬帶介紹,，四大正宗分別是產(chǎn)地正宗、原料正宗,、工藝正宗,、品質(zhì)正宗。國(guó)臺(tái)源自中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn),，與茅臺(tái)天地同源,，精選當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱、嚴(yán)格秉承“12987”傳統(tǒng)釀造工藝、通過(guò)人工與智能的結(jié)合,，持續(xù)釀造一瓶質(zhì)量更恒定,、批次更一致、口味更豐富的美酒,。

而酒業(yè)之所以能夠跨越千年而依舊繁榮昌盛,，是因?yàn)樗趥鞒泄爬系尼劸萍妓嚨耐瑫r(shí)，也在不斷地與時(shí)俱進(jìn),，以智慧適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和變化,。

秦書堯分析認(rèn)為，白酒行業(yè)仍處調(diào)整期,，行業(yè)仍存在著價(jià)格波動(dòng),、庫(kù)存增加、渠道分化等問(wèn)題,?！?/span>但創(chuàng)新始終是行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，是酒業(yè)長(zhǎng)期主義的引導(dǎo),，關(guān)乎著酒類產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)和良性發(fā)展,。”

國(guó)臺(tái)沿著“數(shù)智化”這一核心路徑，不斷向下縱深,、向外縱深,，形成了行業(yè)所矚目的“國(guó)臺(tái)實(shí)踐”。

在長(zhǎng)期探索中,，國(guó)臺(tái)始終堅(jiān)持“秉承傳統(tǒng)不泥古,，科學(xué)創(chuàng)新不離宗”的原則，“先守正,，再創(chuàng)新”是其成功的關(guān)鍵因素,。

2011年起，國(guó)臺(tái)酒業(yè)以智能釀造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),，探索醬酒產(chǎn)業(yè)新型工業(yè)化,，向以智能釀造為引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展新模式縱深。

歷經(jīng)十余年六次技術(shù)迭代升級(jí),，將傳統(tǒng)釀造工藝細(xì)化為30道工序,、274個(gè)工藝環(huán)節(jié)、1508項(xiàng)環(huán)節(jié)指標(biāo),，國(guó)臺(tái)已逐步構(gòu)建起來(lái)源可溯,、質(zhì)量可控、去向可追,、責(zé)任可究的全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化生產(chǎn)管理系統(tǒng),。

2023年10月,，國(guó)臺(tái)發(fā)布了行業(yè)內(nèi)首個(gè)醬香型白酒智能釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)“智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”，從“數(shù)智化”創(chuàng)新的先行者,，成為了這一創(chuàng)新之路的規(guī)則制定者,、領(lǐng)創(chuàng)者。

據(jù)了解,，今年國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)智能化釀造產(chǎn)能已達(dá)13000噸,，占企業(yè)總產(chǎn)能的一半。實(shí)現(xiàn)了從“國(guó)臺(tái)酒業(yè)”轉(zhuǎn)型為“國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)”,，從天人共釀到天人“智”釀的躍升,。

國(guó)臺(tái)的“數(shù)智化”還在向酒旅延伸，通過(guò)打造“數(shù)智國(guó)臺(tái)尊享之旅”,，激活了數(shù)智美酒新體驗(yàn),。

戚馬帶介紹，來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)臺(tái)酒生產(chǎn)基地,，既可探訪國(guó)臺(tái)現(xiàn)代化智能釀造車間,，還可走進(jìn)國(guó)臺(tái)元宇宙、數(shù)智企業(yè)館,、酒道文化館,、文創(chuàng)酒中心、穹幕影院等,，感受醬香白酒從“天人共釀”到“天人智釀”的演化變遷,。

作為AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)的重要參與者,，國(guó)臺(tái)對(duì)傳承與創(chuàng)新的“歡迎”之道,，是對(duì)“傳承經(jīng)典 創(chuàng)新無(wú)界”主題的注解與釋例，亦是一種通達(dá)長(zhǎng)期主義的方法與路徑,。

國(guó)臺(tái)“歡迎”酒友,，酒業(yè)亦“歡迎”國(guó)臺(tái)。