吳忠澤：AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)對(duì)于推動(dòng)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展很有意義
11月22日上午,，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在海南·?？谡介_幕并召開全體大會(huì)。科技部原副部長、黨組成員吳忠澤圍繞發(fā)展酒業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力作主旨演講,。
他表示，進(jìn)入新世紀(jì)以來,，全球科技創(chuàng)新進(jìn)入密集活躍期,，人工智能、量子科技,、生物科技等前沿技術(shù)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)突破,、引發(fā)鏈?zhǔn)阶兏铮苿?dòng)全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、經(jīng)濟(jì)形態(tài)和人類生活方式深刻調(diào)整,。因此，酒業(yè)必須實(shí)現(xiàn)驅(qū)動(dòng)方式轉(zhuǎn)換,、生產(chǎn)要素更新,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
一是要正確把握酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的關(guān)系,。在開展酒釀造機(jī)理基礎(chǔ)研究的基礎(chǔ)上,，厘清傳統(tǒng)工藝精髓，形成工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化表征,，為精細(xì)化,、標(biāo)準(zhǔn)化控制提供數(shù)據(jù)支撐。
二是做好數(shù)實(shí)融合,。對(duì)于酒業(yè)而言,，要在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，融合自動(dòng)化,、信息化,、數(shù)字化、智能化新技術(shù),，實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)裝備對(duì)傳統(tǒng)工藝的完美再現(xiàn),，最終達(dá)到基酒質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定和持續(xù)提升,，在創(chuàng)新中形成新優(yōu)勢,。
“酒業(yè)在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的浪潮中，緊緊抓住技術(shù)升級(jí)的風(fēng)口,，深化與資本市場的對(duì)接,，在傳承中創(chuàng)新,，搶占數(shù)智化賽道……”
由此他特別提到，AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)作為一個(gè)為酒業(yè)發(fā)展提供資本賦能,、思想指導(dǎo),、前沿技術(shù)、商業(yè)案例和創(chuàng)意思考,，交流推廣經(jīng)驗(yàn),，分享全球創(chuàng)新實(shí)踐、共商酒業(yè)創(chuàng)新與投資的絕佳平臺(tái),，很有意義,。
他表示，進(jìn)入新世紀(jì)以來,，全球科技創(chuàng)新進(jìn)入密集活躍期,，人工智能、量子科技,、生物科技等前沿技術(shù)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)突破,、引發(fā)鏈?zhǔn)阶兏铮苿?dòng)全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、經(jīng)濟(jì)形態(tài)和人類生活方式深刻調(diào)整,。因此，酒業(yè)必須實(shí)現(xiàn)驅(qū)動(dòng)方式轉(zhuǎn)換,、生產(chǎn)要素更新,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
一是要正確把握酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的關(guān)系,。在開展酒釀造機(jī)理基礎(chǔ)研究的基礎(chǔ)上,，厘清傳統(tǒng)工藝精髓，形成工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化表征,，為精細(xì)化,、標(biāo)準(zhǔn)化控制提供數(shù)據(jù)支撐。
二是做好數(shù)實(shí)融合,。對(duì)于酒業(yè)而言,，要在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，融合自動(dòng)化,、信息化,、數(shù)字化、智能化新技術(shù),，實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)裝備對(duì)傳統(tǒng)工藝的完美再現(xiàn),，最終達(dá)到基酒質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定和持續(xù)提升,，在創(chuàng)新中形成新優(yōu)勢,。
“酒業(yè)在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的浪潮中，緊緊抓住技術(shù)升級(jí)的風(fēng)口,，深化與資本市場的對(duì)接,，在傳承中創(chuàng)新,，搶占數(shù)智化賽道……”
由此他特別提到，AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)作為一個(gè)為酒業(yè)發(fā)展提供資本賦能,、思想指導(dǎo),、前沿技術(shù)、商業(yè)案例和創(chuàng)意思考,，交流推廣經(jīng)驗(yàn),，分享全球創(chuàng)新實(shí)踐、共商酒業(yè)創(chuàng)新與投資的絕佳平臺(tái),，很有意義,。
