吳忠澤：AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會對于推動酒業(yè)高質量發(fā)展很有意義
11月22日上午,，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在海南·海口正式開幕并召開全體大會,。科技部原副部長,、黨組成員吳忠澤圍繞發(fā)展酒業(yè)的新質生產力作主旨演講。
他表示,，進入新世紀以來,，全球科技創(chuàng)新進入密集活躍期，人工智能,、量子科技,、生物科技等前沿技術實現多點突破、引發(fā)鏈式變革,，推動全球產業(yè)結構,、經濟形態(tài)和人類生活方式深刻調整。因此,，酒業(yè)必須實現驅動方式轉換,、生產要素更新、產業(yè)結構升級,。
一是要正確把握酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的關系,。在開展酒釀造機理基礎研究的基礎上,，厘清傳統(tǒng)工藝精髓，形成工藝和質量標準的數字化表征,，為精細化,、標準化控制提供數據支撐。
二是做好數實融合,。對于酒業(yè)而言,，要在堅持傳統(tǒng)釀造工藝的同時，融合自動化,、信息化,、數字化、智能化新技術,，實現智能化生產裝備對傳統(tǒng)工藝的完美再現,，最終達到基酒質量的優(yōu)質、穩(wěn)定和持續(xù)提升,，在創(chuàng)新中形成新優(yōu)勢,。
“酒業(yè)在發(fā)展新質生產力的浪潮中,，緊緊抓住技術升級的風口,，深化與資本市場的對接，在傳承中創(chuàng)新,，搶占數智化賽道……”
由此他特別提到,，AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會作為一個為酒業(yè)發(fā)展提供資本賦能、思想指導,、前沿技術,、商業(yè)案例和創(chuàng)意思考，交流推廣經驗,，分享全球創(chuàng)新實踐,、共商酒業(yè)創(chuàng)新與投資的絕佳平臺，很有意義,。
他表示,，進入新世紀以來,，全球科技創(chuàng)新進入密集活躍期，人工智能,、量子科技,、生物科技等前沿技術實現多點突破、引發(fā)鏈式變革,，推動全球產業(yè)結構,、經濟形態(tài)和人類生活方式深刻調整。因此,，酒業(yè)必須實現驅動方式轉換,、生產要素更新、產業(yè)結構升級,。
一是要正確把握酒業(yè)傳承與創(chuàng)新的關系,。在開展酒釀造機理基礎研究的基礎上,，厘清傳統(tǒng)工藝精髓，形成工藝和質量標準的數字化表征,，為精細化,、標準化控制提供數據支撐。
二是做好數實融合,。對于酒業(yè)而言,，要在堅持傳統(tǒng)釀造工藝的同時，融合自動化,、信息化,、數字化、智能化新技術,，實現智能化生產裝備對傳統(tǒng)工藝的完美再現,，最終達到基酒質量的優(yōu)質、穩(wěn)定和持續(xù)提升,，在創(chuàng)新中形成新優(yōu)勢,。
“酒業(yè)在發(fā)展新質生產力的浪潮中,，緊緊抓住技術升級的風口,，深化與資本市場的對接，在傳承中創(chuàng)新,，搶占數智化賽道……”
由此他特別提到,，AIIC酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會作為一個為酒業(yè)發(fā)展提供資本賦能、思想指導,、前沿技術,、商業(yè)案例和創(chuàng)意思考，交流推廣經驗,，分享全球創(chuàng)新實踐,、共商酒業(yè)創(chuàng)新與投資的絕佳平臺，很有意義,。
