10月31日上午，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜集中鑒評活動在邛崍舉行,。近50位專家組成的鑒評專家團(tuán)，對此前在全國范圍內(nèi)收集的多款酒品進(jìn)行集中鑒評,。

“回味&品味”鑒評委員會主席,、中國酒類流通協(xié)會會長王新國出席活動并作總結(jié)發(fā)言。

王新國表示,，半年多來,，“回味與品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜活動深入行業(yè)一線，走進(jìn)優(yōu)秀酒企代表,，鑒評質(zhì)量,，交流技術(shù)，今天又在邛崍進(jìn)行集中鑒評,，對酒業(yè)品質(zhì)發(fā)展問題,，形成了一些較為深刻的認(rèn)識。

首先,，是酒業(yè)品質(zhì)不斷進(jìn)步,、領(lǐng)先，達(dá)到了更高的水平,。上世紀(jì)的全國評酒會,，是對酒業(yè)品質(zhì)發(fā)展水平的大檢驗(yàn)，從中選拔出質(zhì)量優(yōu)異的名優(yōu)酒產(chǎn)品,，促進(jìn)帶動全行業(yè)的品質(zhì)進(jìn)步,。正是以品質(zhì)的不斷提升為根本，充分滿足人們“有酒喝,，喝好酒”的生活需求,，實(shí)現(xiàn)了酒業(yè)的繁榮和發(fā)展。

“今天通過鑒評活動,，看到了優(yōu)秀酒企們的品質(zhì)再提升,、再突破,，不斷打破品質(zhì)價值的天花板，實(shí)現(xiàn)更高水平的品質(zhì)表達(dá),?！蓖跣聡J(rèn)為，在優(yōu)秀酒企品質(zhì)領(lǐng)先的帶動作用下,，酒類行業(yè)更具品質(zhì)自覺和品質(zhì)自信,，在品質(zhì)賽道上你追我趕，奮力爭先,，與社會與市場的發(fā)展相適應(yīng),，有力確保了行業(yè)發(fā)展的健康持續(xù)。

第二,，是酒業(yè)科學(xué)研究不斷深入,，科學(xué)應(yīng)用不斷加強(qiáng)，科學(xué)作為“第一生產(chǎn)力”的產(chǎn)業(yè)作用充分顯現(xiàn),。

當(dāng)前,，酒企正在不斷加大科研投入，工藝水平不斷提高,，從原糧的選育種植,，到環(huán)境微生物的研究，到風(fēng)味物質(zhì)成分的研究,，到釀造,、貯存環(huán)境的精準(zhǔn)把控，以及在釀造工藝和裝備技術(shù),、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、消費(fèi)者體驗(yàn)、節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)等各個方面,，都取得了重要成果,，酒業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化不斷邁上新的臺階，已經(jīng)進(jìn)入科技時代,，科學(xué)成為白酒品質(zhì)價值中的重要組成部分，這也為行業(yè)的高質(zhì)量,、國際化發(fā)展,，奠定了重要基礎(chǔ)。

第三,，是酒業(yè)創(chuàng)新活力涌現(xiàn),，品質(zhì)表現(xiàn)各美其美，品質(zhì)創(chuàng)新為酒業(yè)發(fā)展打開了廣闊空間,。

王新國認(rèn)為,，面對新一代消費(fèi)群體,，面對多樣性、多元化的消費(fèi)需求,，優(yōu)秀酒企們敢創(chuàng)新,、會創(chuàng)新、能創(chuàng)新,，結(jié)合自身的產(chǎn)區(qū)環(huán)境,、工藝特色和文化傳統(tǒng)，積極探尋品質(zhì)自主,、品質(zhì)原創(chuàng)的發(fā)展道路,。

“一批特色鮮明的酒類產(chǎn)品，已經(jīng)打開市場局面,，贏得了消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛,，我們相信,，品質(zhì)創(chuàng)新是酒業(yè)未來的必然所向,，也只有不斷發(fā)揮創(chuàng)新的力量,，酒業(yè)才能活力永續(xù)，酒企才能發(fā)展領(lǐng)先,?！?/span>

第四,，是酒業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng),，以品質(zhì)為龍頭,，進(jìn)一步發(fā)揮經(jīng)濟(jì)帶動作用和文化載體作用,，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價值的升華,。

在品質(zhì)發(fā)展之路上,，優(yōu)秀酒企完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，擴(kuò)大釀造和儲酒規(guī)模，帶動原料、包裝等上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,，從而助力農(nóng)民增收,、鄉(xiāng)村振興，增加社會就業(yè)崗位,，提升勞動者技能素質(zhì)，樹立了品質(zhì)與責(zé)任的標(biāo)桿,，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的“雙贏”。

另一方面,，酒業(yè)品質(zhì)文化建設(shè)的碩果累累，以品質(zhì)見品味，以品質(zhì)喻品格,，優(yōu)秀的酒類產(chǎn)品，成為文化傳承與傳播的載體,，讓更多人們感受到民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力,，營造了健康文明,、積極向上的美好生活方式,。

第五，是酒業(yè)傳承有序，匠心精神堅(jiān)守不移,，匠人隊(duì)伍更加壯大,，保障品質(zhì)發(fā)展的平臺與機(jī)制建立健全,，追求品質(zhì)發(fā)展的行業(yè)環(huán)境蔚然大觀。

歷經(jīng)幾十年發(fā)展,，酒企已發(fā)生了巨大變化,，但工匠精神依舊,。很多酒企都已形成老,、中,、青傳承梯次的人才隊(duì)伍,，名優(yōu)酒企們擁有各類專業(yè)技術(shù)人員數(shù)百人,、上千人,，設(shè)立了各種高層次、高水平的科研平臺,，包括博士后工作站、院士專家工作站、國家級和省級品酒技能大師工作室等等,，長期開展各種技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目,，為品質(zhì)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)支撐，更為技術(shù)人員的職業(yè)發(fā)展,，鋪設(shè)了工匠之路,，品質(zhì)追求已融入到企業(yè)的血脈與基因當(dāng)中,。