10月31日上午,，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起、承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜集中鑒評活動(dòng)在邛崍舉行,。近50位專家組成的鑒評專家團(tuán),，對此前在全國范圍內(nèi)收集的多款酒品進(jìn)行集中鑒評。

“回味&品味”鑒評委員會(huì)主席,，酒業(yè)大師,，第四屆、五屆全國評酒會(huì)評委季克良出席此次鑒評活動(dòng),。

季克良在總結(jié)發(fā)言時(shí)講到,，此次集中鑒評活動(dòng)匯聚了中國白酒行業(yè)眾多精英，很多專家有近三十年未曾見到,，“中國酒類流通協(xié)會(huì)組織這樣的活動(dòng)很有意義,，我們也要對活動(dòng)承載地——成都產(chǎn)區(qū)·邛崍表達(dá)感謝?！?/span>

對于此次集中鑒評,，季克良表達(dá)了幾點(diǎn)感受：

一是名優(yōu)酒品質(zhì)是穩(wěn)定的，雖然也存在小問題,，但比以前好得多,，有很大改進(jìn)。

二是品鑒到了一些新的樣品,，這些樣品跟名優(yōu)酒相比,，有的差距比較大，有的相對較小,。

三是,，過去存在的一個(gè)問題，泥巴味的問題,，濃香和兼香型酒下了很多功夫,，比第四屆、第五屆全國評酒會(huì)時(shí)候,，要少,、要稀薄，同時(shí)保留了特色,。各香型酒中存在的共性問題,，應(yīng)舉各香型品類中酒企，和科研機(jī)構(gòu),、各大高校之合力去解決,。

四是，大曲醬香應(yīng)該具有空杯留香和空杯留香持久的特點(diǎn),，有些醬酒產(chǎn)品的空杯留香不持久,，可能需要進(jìn)一步解決。