王沛之向與會(huì)專家評(píng)委介紹了崇陽(yáng)古窖的悠久歷史,。他表示,，崇陽(yáng)古窖起源于800多年前，始自崇陽(yáng)酒祖陸游所創(chuàng)本草香型酒方,。1886年,，蜀州姚林燒坊循陸游所創(chuàng)酒方，始創(chuàng)崇陽(yáng)酒,，并歷經(jīng)九代傳承,，不斷創(chuàng)新，迄今已獲得多項(xiàng)榮譽(yù),。

1988年,，崇陽(yáng)酒被商業(yè)部評(píng)為“中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”；2007年,，崇陽(yáng)酒窖池被成都市人民政府列入“成都市文物保護(hù)單位”,；2011年，崇陽(yáng)酒被認(rèn)定為“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,。

2023年,，上海沛華集團(tuán)入主后,，崇陽(yáng)古窖酒業(yè)實(shí)力進(jìn)一步提升，決心將“崇陽(yáng)酒”打造成為中國(guó)“本草香型白酒”第一品牌,，并以崇州1886古窯群酒文化傳承為主線,，著力打造“世界本草香古酒文化度假的典范”，為傳承和弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化貢獻(xiàn)力量,。

王沛之認(rèn)為,，過往的成就，來(lái)源于一代代崇陽(yáng)古窖釀酒人“在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中發(fā)展”的匠心精神,。是古老的技藝造就了崇陽(yáng)古窖，是持續(xù)的創(chuàng)新讓崇陽(yáng)古窖擁有了強(qiáng)大的動(dòng)力,。

王沛之向與會(huì)專家,、評(píng)委表達(dá)了感謝。他表示,，多位老評(píng)委過去都曾來(lái)過崇陽(yáng)古窖,，并對(duì)崇陽(yáng)古窖提出了寶貴意見。曾祖訓(xùn)曾老也曾說過,，“與崇陽(yáng)古窖酒業(yè)接觸的次數(shù)很多,、時(shí)間很長(zhǎng)，對(duì)崇陽(yáng)酒非常了解,，其傳統(tǒng)釀造工藝悠久精湛,，歷史文化深厚，技術(shù),、團(tuán)隊(duì)等一切基礎(chǔ)都很好,，既有好酒又有故事！”

“正是各位老前輩們的品鑒,、認(rèn)可和建議,，給了崇陽(yáng)古窖不斷傳承、持續(xù)創(chuàng)新,、不斷提升酒品質(zhì)量的動(dòng)力,，讓崇陽(yáng)古窖走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn),?！蓖跖嬷f。

王沛之期待各位老評(píng)委在本次活動(dòng)中向崇陽(yáng)古窖貢獻(xiàn)更多智慧,，并表示,，未來(lái)崇陽(yáng)古窖酒業(yè)將繼續(xù)深入挖掘歷史文化內(nèi)涵，打造具有獨(dú)特魅力的企業(yè)品牌形象,。同時(shí)加大對(duì)釀酒技術(shù)的研發(fā)投入,，不斷優(yōu)化傳統(tǒng)工藝,，結(jié)合現(xiàn)代科技，提升酒的品質(zhì)和口感,，為消費(fèi)者帶來(lái)更卓越的飲酒體驗(yàn),。