王沛之：古老的技藝造就了崇陽古窖,，持續(xù)的創(chuàng)新讓崇陽古窖擁有更強動力
10月23日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,，成都崇陽古窖酒業(yè)有限公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之“回味&品味”∣老評委走進崇陽古窖活動正式舉辦，成都崇陽古窖酒業(yè)有限公司董事長王沛之出席活動,。
王沛之向與會專家評委介紹了崇陽古窖的悠久歷史,。他表示，崇陽古窖起源于800多年前,，始自崇陽酒祖陸游所創(chuàng)本草香型酒方,。1886年,，蜀州姚林燒坊循陸游所創(chuàng)酒方,，始創(chuàng)崇陽酒，并歷經(jīng)九代傳承,，不斷創(chuàng)新,，迄今已獲得多項榮譽。
1988年,，崇陽酒被商業(yè)部評為“中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,；2007年，崇陽酒窖池被成都市人民政府列入“成都市文物保護單位”,；2011年,，崇陽酒被認定為“中國國家地理標志保護產(chǎn)品”。
2023年,，上海沛華集團入主后,，崇陽古窖酒業(yè)實力進一步提升,，決心將“崇陽酒”打造成為中國“本草香型白酒”第一品牌，并以崇州1886古窯群酒文化傳承為主線,，著力打造“世界本草香古酒文化度假的典范”,，為傳承和弘揚中國白酒文化貢獻力量。
王沛之認為,，過往的成就,，來源于一代代崇陽古窖釀酒人“在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展”的匠心精神,。是古老的技藝造就了崇陽古窖,，是持續(xù)的創(chuàng)新讓崇陽古窖擁有了強大的動力。
王沛之向與會專家,、評委表達了感謝,。他表示，多位老評委過去都曾來過崇陽古窖,，并對崇陽古窖提出了寶貴意見,。曾祖訓曾老也曾說過，“與崇陽古窖酒業(yè)接觸的次數(shù)很多,、時間很長,，對崇陽酒非常了解，其傳統(tǒng)釀造工藝悠久精湛,，歷史文化深厚,，技術(shù)、團隊等一切基礎(chǔ)都很好,，既有好酒又有故事,！”
“正是各位老前輩們的品鑒、認可和建議,，給了崇陽古窖不斷傳承,、持續(xù)創(chuàng)新、不斷提升酒品質(zhì)量的動力,，讓崇陽古窖走得更穩(wěn),、更遠?！蓖跖嬷f,。
王沛之期待各位老評委在本次活動中向崇陽古窖貢獻更多智慧，并表示,，未來崇陽古窖酒業(yè)將繼續(xù)深入挖掘歷史文化內(nèi)涵,，打造具有獨特魅力的企業(yè)品牌形象。同時加大對釀酒技術(shù)的研發(fā)投入,，不斷優(yōu)化傳統(tǒng)工藝,，結(jié)合現(xiàn)代科技,，提升酒的品質(zhì)和口感，為消費者帶來更卓越的飲酒體驗,。
