九月九,，出好酒。

每逢重陽(yáng),，在中國(guó)秫酒的發(fā)源地,、在酒祖故里，都有敬拜釀酒始祖的習(xí)俗,。今天的杜康酒,，承襲祭拜酒祖杜康之風(fēng)，舉辦封壇大典,，以致敬傳統(tǒng),、致敬文化。

10月11日,，“千年酒脈 盛世封壇”酒祖杜康甲辰龍年封壇大典在汝陽(yáng)杜康莊園·杜康仙莊圓滿(mǎn)舉行,。

自2012年杜康舉辦首屆封壇大典，重陽(yáng)封壇,，已經(jīng)成為杜康人每年都要過(guò)的重要節(jié)日,。

透過(guò)今年的封壇大典，我們看到酒祖杜康在秉持傳統(tǒng),、追求品質(zhì),、致敬文化的同時(shí)，也展現(xiàn)出勇于創(chuàng)新的一面,。歷經(jīng)千年傳承,，酒祖杜康正煥發(fā)出前所未有的生機(jī)與活力。

杜康，是人名,、是地名,、是酒名，更是酒文化,。

4000多年前,，夏朝國(guó)君杜康釀出了中國(guó)歷史上第一杯秫酒，由此開(kāi)啟了華夏酒文化的燦爛篇章,。千年之后,，酒祖杜康通過(guò)封壇大典這一載體，讓千年酒文化真正“活”起來(lái),。

歷經(jīng)十三載,，封壇大典承載了酒祖杜康深厚的文化基因與匠心釀造的態(tài)度,，如今已經(jīng)演化為豫酒文化的典范與重要的酒文化IP。

一壇壇被陳封的美酒便是杜康古老釀造智慧與現(xiàn)代釀造技藝的最佳結(jié)合,。

在杜康封壇大典舉辦之初,，杜康控股就確立了“傳承文化、彰顯品質(zhì)”的核心宗旨,。多年來(lái),，酒祖杜康始終堅(jiān)守這一初心。

大典現(xiàn)場(chǎng),，酒祖酒祖殿鼓樂(lè)稱(chēng)慶,，鳴炮奏樂(lè)。祭祀嘉賓依次向酒祖杜康進(jìn)香,、敬香,、恭讀《敬拜酒祖文》，杜康釀酒大師敬獻(xiàn)杜康美酒,、集體施拜,。

而后舉行拜師儀式。杜康的技術(shù)骨干向杜康釀酒技藝第十八代傳承人,、中國(guó)白酒大師張獻(xiàn)敏拜師學(xué)藝,，并集體宣誓。

從敬拜酒祖杜康到杜康酒廠的“師帶徒”,，從文化到技藝,，杜康酒一脈傳承至今。

酒祖杜康,，不僅是華夏美酒的“根”,，更是今天杜康酒、杜康人的“魂”,。同時(shí)作為“秫酒之源”,，杜康仍然秉承著“三蒸三釀、五齊六法”釀造技藝,，傳統(tǒng)釀造在傳承中得以完好保存,，并在2007年入選“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。

透過(guò)封壇大典,，我們看到了杜康對(duì)“傳承”最好的詮釋?zhuān)@場(chǎng)大典,，也是杜康在品牌化發(fā)展中對(duì)“品質(zhì)堅(jiān)守”的外化。

“酒祖杜康小封壇”便是依托封壇大典應(yīng)運(yùn)而生的一款品質(zhì)產(chǎn)品,。每一壇都要?dú)v經(jīng)180天雙輪發(fā)酵,、五年地窖壇藏，最終釀成小封壇酒的靜雅柔和,。

2017年,，小封壇首度上市,。今年，2019年封藏的原漿酒已在華夏第一窖存滿(mǎn)整整5年,，正式開(kāi)始發(fā)售,，全年發(fā)售量達(dá)52萬(wàn)壇。

值得一提的是,，酒祖杜康小封壇每一年的發(fā)售量不是取決于當(dāng)年的釀酒能力和生產(chǎn)能力,，而是取決于5年前封壇酒的存酒量。

“酒祖杜康小封壇”如今有高端白酒典范之稱(chēng)謂,，其品質(zhì)已經(jīng)得到市場(chǎng)的檢驗(yàn),。而每批次酒固定5年的陳藏，與封壇大典連續(xù)多年的舉辦,，便是對(duì)這款酒“品質(zhì)”的最好背書(shū),。

毫無(wú)疑問(wèn)，今天酒祖杜康的品牌力,，是從對(duì)傳統(tǒng),、對(duì)文化、對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守中而立起來(lái),。

“以盛大祭拜感念酒祖恩德，守護(hù)傳統(tǒng)技藝,，向世人弘揚(yáng)杜康文化,，也是杜康人傳承中華文明，保護(hù)文化遺產(chǎn)的重要使命,。今年的封壇大典,，更是從酒旅融合的獨(dú)特視角出發(fā)，為這一傳統(tǒng)儀式注入了全新的感官體驗(yàn)與文化內(nèi)涵,?！甭尻?yáng)杜康控股副董事長(zhǎng)周濤在致辭中表示。

▎周濤

在傳承中革新,，歷史文化底蘊(yùn)深厚的杜康,，如今正依托酒旅融合，展現(xiàn)出更加鮮活的另一面,。今年的封壇大典在汝陽(yáng)杜康莊園·杜康仙莊舉辦,，便是最生動(dòng)的例證,。

杜康仙莊,，一個(gè)建造于杜康造酒遺址上的主題文化公園，占地八百多畝,，包括十二個(gè)酒文化自然景觀和十六個(gè)人文景觀,，為中國(guó)第一個(gè)酒文化旅游勝地,。它也是杜康莊園“一河五園”5平方公里酒旅融合產(chǎn)業(yè)帶上的一顆璀璨明珠。

近年來(lái),，在白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展的需求推動(dòng)下,，酒旅融合成為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一大載體，是酒企為消費(fèi)者提供與創(chuàng)造“美生活”的發(fā)展路徑,。

杜康,，作為中國(guó)白酒的始源，擁有著悠久的歷史文化和得天獨(dú)厚的自然資源,。在文化底蘊(yùn)和文旅市場(chǎng)需求的助推下,，以打造“美學(xué)杜康，白酒莊園”為目標(biāo)的杜康莊園應(yīng)勢(shì)而生,。

杜康莊園將酒文化與旅游文化深度相融,，酒祖文化的山水之秀、傳承之意被淋漓盡致的體現(xiàn),，千年酒韻躍然新生,。這是杜康控股“以酒興旅，以旅促酒”酒旅轉(zhuǎn)型新賽道的發(fā)展體現(xiàn),。

▎何曉剛

封壇大典上,，汝陽(yáng)縣政府常務(wù)副縣長(zhǎng)何曉剛就在致辭中表示，杜康控股在推動(dòng)汝陽(yáng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮著重要作用,，通過(guò)創(chuàng)新酒旅融合產(chǎn)業(yè)模型,，提升了品牌影響力和消費(fèi)者體驗(yàn)，并期待杜康控股繼續(xù)發(fā)揮其文化,、品牌和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，為汝陽(yáng)的文旅產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)繁榮做出更大貢獻(xiàn)。

杜康乃至杜康酒,，是河南,、洛陽(yáng)地區(qū)最具代表性的文化符號(hào)與名片。酒祖杜康加速踐行酒旅融合,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),、品牌發(fā)展的同時(shí)，杜康酒旅融合產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)也將直接助推杜康及洛陽(yáng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略下,，酒旅融合不僅是帶動(dòng)地方旅游業(yè)的發(fā)展的抓手，也是促進(jìn)品牌銷(xiāo)售和文化傳播的有力載體,，由此實(shí)現(xiàn)雙贏乃至多贏,。

本屆2024年“千年酒脈 盛世封壇”酒祖杜康甲辰龍年封壇大典，正契合了杜康“酒旅融合”的創(chuàng)新發(fā)展概念,。

在中華酒文化中,，一句“何以解憂,，唯有杜康”的千年絕唱足以道出杜康美酒的歷史文化底蘊(yùn)，而今的杜康控股,，則正通過(guò)酒旅融合等創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)作,，持續(xù)豐富酒祖杜康在新時(shí)代發(fā)展中的文化內(nèi)涵。

從傳承中來(lái),，到創(chuàng)新中去,。是此次封壇大典所詮釋的意義，也是杜康復(fù)興發(fā)展所踐行的方向,。