萬眾矚目的第四屆“問酒”論壇,，10月11日在上海隆重開啟。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉理事長在論壇上激情致辭,。他說：

今天,，非常高興與大家相聚上海酒博會(huì)，相約第四屆“問酒”論壇,，來共同探討關(guān)于美酒認(rèn)知的真和假,，美酒傳播的虛與實(shí)，美酒消費(fèi)的本與偽,。

關(guān)于美酒我們有幾個(gè)敬畏,，那就是敬畏天地，敬畏五谷,，敬畏先賢，敬畏時(shí)間,，敬畏消費(fèi)者,。我們常說消費(fèi)者是上帝。當(dāng)我們面對(duì)上帝的時(shí)候,，我們不禁要問,，你忽悠上帝了嗎，你尊重上帝了嗎,，你用心服務(wù)上帝了嗎,？你對(duì)上帝說真話了嗎？讓消費(fèi)者來問酒,，就是讓我們清楚上帝是怎么看我們的,。讓上帝的疑問全部拋出，權(quán)威專家給出正確的答案,，看看我們有沒有欺騙上帝,。看看是誰在欺騙上帝,。這是產(chǎn)業(yè)的責(zé)任所在,，也是產(chǎn)業(yè)的誠信所在，更是產(chǎn)業(yè)的未來所在,。

中國國際酒業(yè)博覽會(huì)的重頭戲之一,，就是問酒論壇，我們已經(jīng)舉辦過三屆了。為消費(fèi)者答疑解惑了許多關(guān)于酒的問題,。今天是第四屆問酒,。本屆問酒我們希望更加廣泛為酒提問，沒有提前準(zhǔn)備問題,，自問自答,。為的是更加直接、直白,。希望問出靈魂之問,，更廣泛普及酒知識(shí)、弘揚(yáng)酒文化,、引導(dǎo)酒消費(fèi),，讓消費(fèi)者明白酒，才能讓消費(fèi)者喝明白酒,。

美酒,，自古以來便是人類文明的瑰寶，它承載著歷史的厚重,，流淌著文化的血脈,。美酒，蘊(yùn)含著匠人的心血與智慧,，寄托著人們對(duì)美好生活的向往與追求,。然而，在美酒的世界里,，同樣存在著認(rèn)知的迷霧,、消費(fèi)的陷阱、傳播的噪音和文化的誤讀,。因此,，我們有必要在這里，以敬畏之心,，走進(jìn)消費(fèi)者,，直面消費(fèi)者，像敬畏上帝一樣敬畏消費(fèi)者,。

敬畏消費(fèi)者,，就是尊重自己

消費(fèi)不僅僅是經(jīng)濟(jì)行為，更是文化現(xiàn)象,。它關(guān)乎個(gè)體的生活,，影響著社會(huì)的發(fā)展。在酒的世界里,，消費(fèi)更是一場(chǎng)精神的盛宴,，一次心靈的洗禮,。每一位愛酒的消費(fèi)者，都是美酒世界的探索者和品鑒者,。每一次選擇,，都是對(duì)美酒的一次深情告白，也是對(duì)產(chǎn)業(yè)的一次信任托付,。因此,，我們有責(zé)任和義務(wù)，提供真實(shí),、準(zhǔn)確,、全面的信息，還消費(fèi)者明明白白,、清清楚楚的知情權(quán),。我們敬畏消費(fèi)者，就是釀酒人對(duì)自己的尊重,。

敬畏消費(fèi)者,，就是要滿足消費(fèi)者的需求消費(fèi)者是美酒文化的傳播者和美酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)者。我們深知,，每一位消費(fèi)者都渴望了解美酒釀造背后的故事,。都希望在品鑒美酒的同時(shí)，能夠獲得知識(shí),、享受文化,、體驗(yàn)生活。因此,，我們有責(zé)任去滿足消費(fèi)者的需求。我們要傾聽消費(fèi)者的聲音,，感受消費(fèi)者的情感,，把握消費(fèi)者的更多需求。只有這樣,，我們才能釀造出更符合消費(fèi)者期待的美酒,，才能提供更貼心、更周到的服務(wù),。同時(shí),，我們也要引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)觀念，讓他們懂得如何欣賞美酒,、品味美酒,、享受美酒，倡導(dǎo)更加健康,、理性,、文明的飲酒行為。

敬畏消費(fèi)者，就是要“尊其選,，誠以待,，共赴生活之美，品味時(shí)光之韻”,。走進(jìn)消費(fèi)者,，就是要“深洞察，精滿足,，共筑信任橋梁,，引領(lǐng)品質(zhì)生活”。

敬畏消費(fèi)者,，我們有許多要做的事情

我們常說,，酒是消費(fèi)者最熟悉的陌生人?！笆煜ぁ笔且?yàn)楹芏嗳颂焯於几嚯x接觸,，耳濡目染了很多年；“陌生”是因?yàn)橛嘘P(guān)酒類的消費(fèi)誤區(qū)實(shí)在太多,，以至于很多人難改變錯(cuò)誤認(rèn)知,。對(duì)于產(chǎn)業(yè)而言，需要正確認(rèn)識(shí)這種“陌生感”產(chǎn)生的原因,，理解消費(fèi)者對(duì)酒的熟悉與陌生,。

我們要堅(jiān)持提供真實(shí)的酒知識(shí)，讓消費(fèi)者了解酒的本質(zhì),；我們要以科學(xué)的態(tài)度,，去引導(dǎo)消費(fèi)者，去幫助消費(fèi)者,；我們要做好美酒文化的傳播,，去創(chuàng)造更好的美酒體驗(yàn)。

我們不能不正視,，互聯(lián)網(wǎng)上流傳著許多對(duì)酒的錯(cuò)誤認(rèn)知,，甚至是別有用心的污名化傳播，嚴(yán)重影響了酒業(yè)的社會(huì)聲譽(yù),、誤導(dǎo)了美酒的消費(fèi),。數(shù)據(jù)顯示，近11.6億網(wǎng)民中,，大學(xué)大專學(xué)歷2.19億人,，占比僅18.9%，參與創(chuàng)作約10萬人,，出于對(duì)流量的追逐,，一些人樂于傳播夸大,、驚悚甚至完全錯(cuò)誤的酒知識(shí)。作為產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)必須高度重視,。

美酒不僅是飲品，更是文化的載體和傳承,。關(guān)于“問酒”我們不僅要關(guān)注酒的品質(zhì)和風(fēng)味,，也要關(guān)注酒的文化和內(nèi)涵。通過普及酒知識(shí),、弘揚(yáng)酒文化,，讓消費(fèi)者在品味美酒的同時(shí)，也能感受到其中蘊(yùn)含的歷史底蘊(yùn)和文化魅力,。消費(fèi)者的期待,，就是產(chǎn)業(yè)的責(zé)任與義務(wù)。要讓“問酒”更加貼心,、走心,、深入人心，滿足消費(fèi)者所有酒之問,。

本次論壇不僅所有“問酒”話題,，全部來自對(duì)消費(fèi)者的征集，還由網(wǎng)絡(luò)主播和達(dá)人大咖組成的“大咖問酒團(tuán)”,、由業(yè)界頂級(jí)專家組成的“問酒導(dǎo)師團(tuán)”,，采取“無邊界、開放式,、深互動(dòng),、強(qiáng)碰撞、高關(guān)注”形式,。這也是 “問酒”的全新嘗試,。此外，我們還在知乎,、微博等開設(shè)了問酒的專欄。堅(jiān)定不移問好酒,。

問渠那得清如許,，為有源頭活水來。問酒之路,，同樣需要全產(chǎn)業(yè)的共同參與,，社會(huì)各界的鼎力支持。為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)更加透明,、更加美好,、更加文明的美酒消費(fèi)環(huán)境,。讓我們以敬畏之心，走進(jìn)消費(fèi)者,；以專業(yè)之能,，引導(dǎo)消費(fèi)者；以文化之魂,，豐富消費(fèi)者,。愿“問酒”論壇，成為永恒的燈塔,，照亮消費(fèi)者前行的道路,，也照亮美酒產(chǎn)業(yè)未來的方向。