萬眾矚目的第四屆“問酒”論壇，10月11日在上海隆重開啟。中國酒業(yè)協(xié)會宋書玉理事長在論壇上激情致辭,。他說：

今天,，非常高興與大家相聚上海酒博會，相約第四屆“問酒”論壇,，來共同探討關(guān)于美酒認(rèn)知的真和假,，美酒傳播的虛與實，美酒消費的本與偽,。

關(guān)于美酒我們有幾個敬畏,，那就是敬畏天地，敬畏五谷,，敬畏先賢,，敬畏時間，敬畏消費者,。我們常說消費者是上帝,。當(dāng)我們面對上帝的時候，我們不禁要問,，你忽悠上帝了嗎,，你尊重上帝了嗎，你用心服務(wù)上帝了嗎,？你對上帝說真話了嗎,？讓消費者來問酒，就是讓我們清楚上帝是怎么看我們的,。讓上帝的疑問全部拋出,，權(quán)威專家給出正確的答案，看看我們有沒有欺騙上帝,?？纯词钦l在欺騙上帝。這是產(chǎn)業(yè)的責(zé)任所在,，也是產(chǎn)業(yè)的誠信所在,，更是產(chǎn)業(yè)的未來所在。

中國國際酒業(yè)博覽會的重頭戲之一,，就是問酒論壇,，我們已經(jīng)舉辦過三屆了。為消費者答疑解惑了許多關(guān)于酒的問題,。今天是第四屆問酒,。本屆問酒我們希望更加廣泛為酒提問，沒有提前準(zhǔn)備問題,，自問自答,。為的是更加直接,、直白。希望問出靈魂之問,，更廣泛普及酒知識,、弘揚酒文化、引導(dǎo)酒消費,，讓消費者明白酒,，才能讓消費者喝明白酒。

美酒,，自古以來便是人類文明的瑰寶,，它承載著歷史的厚重，流淌著文化的血脈,。美酒,，蘊含著匠人的心血與智慧，寄托著人們對美好生活的向往與追求,。然而,，在美酒的世界里，同樣存在著認(rèn)知的迷霧,、消費的陷阱,、傳播的噪音和文化的誤讀。因此,，我們有必要在這里,，以敬畏之心，走進(jìn)消費者,，直面消費者,，像敬畏上帝一樣敬畏消費者。

敬畏消費者,，就是尊重自己

消費不僅僅是經(jīng)濟(jì)行為,，更是文化現(xiàn)象。它關(guān)乎個體的生活,，影響著社會的發(fā)展,。在酒的世界里，消費更是一場精神的盛宴,，一次心靈的洗禮,。每一位愛酒的消費者,，都是美酒世界的探索者和品鑒者,。每一次選擇，都是對美酒的一次深情告白,，也是對產(chǎn)業(yè)的一次信任托付,。因此,，我們有責(zé)任和義務(wù)，提供真實,、準(zhǔn)確,、全面的信息，還消費者明明白白,、清清楚楚的知情權(quán),。我們敬畏消費者，就是釀酒人對自己的尊重,。

敬畏消費者,，就是要滿足消費者的需求消費者是美酒文化的傳播者和美酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動者。我們深知,，每一位消費者都渴望了解美酒釀造背后的故事,。都希望在品鑒美酒的同時，能夠獲得知識,、享受文化,、體驗生活。因此,，我們有責(zé)任去滿足消費者的需求,。我們要傾聽消費者的聲音，感受消費者的情感,，把握消費者的更多需求,。只有這樣，我們才能釀造出更符合消費者期待的美酒,，才能提供更貼心,、更周到的服務(wù)。同時,，我們也要引導(dǎo)消費者樹立正確的消費觀念,，讓他們懂得如何欣賞美酒、品味美酒,、享受美酒,，倡導(dǎo)更加健康、理性,、文明的飲酒行為,。

敬畏消費者，就是要“尊其選,，誠以待,，共赴生活之美，品味時光之韻”,。走進(jìn)消費者,，就是要“深洞察,，精滿足，共筑信任橋梁,，引領(lǐng)品質(zhì)生活”,。

敬畏消費者，我們有許多要做的事情

我們常說,，酒是消費者最熟悉的陌生人,。“熟悉”是因為很多人天天都跟它近距離接觸,，耳濡目染了很多年,；“陌生”是因為有關(guān)酒類的消費誤區(qū)實在太多，以至于很多人難改變錯誤認(rèn)知,。對于產(chǎn)業(yè)而言,，需要正確認(rèn)識這種“陌生感”產(chǎn)生的原因，理解消費者對酒的熟悉與陌生,。

我們要堅持提供真實的酒知識,，讓消費者了解酒的本質(zhì)；我們要以科學(xué)的態(tài)度,，去引導(dǎo)消費者,，去幫助消費者；我們要做好美酒文化的傳播,，去創(chuàng)造更好的美酒體驗,。

我們不能不正視，互聯(lián)網(wǎng)上流傳著許多對酒的錯誤認(rèn)知,，甚至是別有用心的污名化傳播,，嚴(yán)重影響了酒業(yè)的社會聲譽、誤導(dǎo)了美酒的消費,。數(shù)據(jù)顯示,，近11.6億網(wǎng)民中，大學(xué)大專學(xué)歷2.19億人,，占比僅18.9%,，參與創(chuàng)作約10萬人，出于對流量的追逐,，一些人樂于傳播夸大,、驚悚甚至完全錯誤的酒知識。作為產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),，中國酒業(yè)協(xié)會必須高度重視,。

美酒不僅是飲品，更是文化的載體和傳承,。關(guān)于“問酒”我們不僅要關(guān)注酒的品質(zhì)和風(fēng)味,，也要關(guān)注酒的文化和內(nèi)涵。通過普及酒知識,、弘揚酒文化,，讓消費者在品味美酒的同時，也能感受到其中蘊含的歷史底蘊和文化魅力,。消費者的期待,，就是產(chǎn)業(yè)的責(zé)任與義務(wù)。要讓“問酒”更加貼心,、走心,、深入人心，滿足消費者所有酒之問,。

本次論壇不僅所有“問酒”話題,，全部來自對消費者的征集，還由網(wǎng)絡(luò)主播和達(dá)人大咖組成的“大咖問酒團(tuán)”,、由業(yè)界頂級專家組成的“問酒導(dǎo)師團(tuán)”,，采取“無邊界、開放式,、深互動,、強(qiáng)碰撞、高關(guān)注”形式,。這也是 “問酒”的全新嘗試,。此外，我們還在知乎,、微博等開設(shè)了問酒的專欄,。堅定不移問好酒。

問渠那得清如許,，為有源頭活水來,。問酒之路，同樣需要全產(chǎn)業(yè)的共同參與,，社會各界的鼎力支持,。為消費者創(chuàng)造一個更加透明、更加美好,、更加文明的美酒消費環(huán)境,。讓我們以敬畏之心，走進(jìn)消費者,；以專業(yè)之能,，引導(dǎo)消費者；以文化之魂,，豐富消費者,。愿“問酒”論壇,，成為永恒的燈塔，照亮消費者前行的道路,，也照亮美酒產(chǎn)業(yè)未來的方向,。