貴州珍酒到底是一家怎樣的企業(yè),？

在參加“35年再回味｜老評(píng)委走進(jìn)貴州珍酒”活動(dòng)之前,，我們對(duì)珍酒一直充滿了好奇和想象,。

此前對(duì)珍酒的印象，更多是來自媒體報(bào)道,，那些經(jīng)常出現(xiàn)的關(guān)鍵詞讓人印象深刻：易地茅臺(tái)試驗(yàn)、85鑒定,、貴州三大醬香品牌,、中國(guó)白酒一號(hào)工程,、港股白酒第一股、吳向東董事長(zhǎng)……

終于在8月26日,，有機(jī)會(huì)來一次親身體驗(yàn),。

這是一次很不同尋常的“走進(jìn)”。因?yàn)橐黄鹜械?，是“回?amp;品味”鑒評(píng)委員會(huì)專家組組長(zhǎng),、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專家組成員王貴玉，“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)專家組成員,，第四屆,、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委張國(guó)強(qiáng)，“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)委員,、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委胡森,，“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)委員、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委李克明,，幾位老專家35年前直接參與了對(duì)珍酒的品評(píng)和打分,。

此外，還有“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)觀察委員,，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)專家顧問周心明,，她是酒業(yè)泰斗、第一屆/二屆/三屆/四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)主持專家周恒剛先生之女,，與珍酒也有著莫大的淵源,。

能夠跟在一眾專家身邊，聽他們回憶珍酒故事,，談對(duì)今天珍酒變化的感受,，是一次十分難得且有趣經(jīng)歷。

巧合的是,，也是在此次活動(dòng)前后,，李發(fā)彬、田亮,、羅玉通,、郭偉陽、李珊珊,、向艷梅6位體育界世界冠軍走進(jìn)貴州珍酒,，參觀、體驗(yàn),、品鑒，近距離感受“酒中珍品”魅力。

這無疑又加大了大家對(duì)珍酒的好奇和期待,。

對(duì)于我們而言,，在這次走進(jìn)參觀中，也被數(shù)次震撼,。那些以前對(duì)珍酒的想象,，全都具象化了。

首先是震撼于專家們對(duì)珍酒的記憶,。

老專家們與珍酒之間都有著豐富的故事,，他們對(duì)珍酒也都有著深刻的記憶。

王貴玉品嘗完珍酒后說：“幾位老同志三十幾年后再喝珍酒,，原來就好,，現(xiàn)在更好，感覺這地方非常親切,?！?/span>

李克明對(duì)當(dāng)年的名酒評(píng)選記憶猶新。他回憶說,，彼時(shí)參評(píng)的大曲醬香品牌有25個(gè),，在當(dāng)時(shí)信息閉塞的情況下，并不了解珍酒,，但在品嘗珍酒后,，打下了93.5分的高分。

周心明也回憶道,，記憶中,，父親周恒剛有一段時(shí)間跑遵義跑得很勤，當(dāng)她走向始建于1975年的“中國(guó)白酒一號(hào)工程”生產(chǎn)車間時(shí),，感慨“仿佛是在循著父親的腳步”,。

至今，李克明,、張國(guó)強(qiáng)和周心明,，家里都還珍藏著當(dāng)年的老珍酒，且都視若珍寶,。足見當(dāng)年珍酒品質(zhì)已經(jīng)有多高,。

然后是震撼于珍酒的生產(chǎn)規(guī)模實(shí)力。

我們走進(jìn)珍酒的第一站,，主要參觀了珍酒趙家溝生態(tài)釀酒區(qū),。

▎貴州珍酒趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)

趙家溝基地是珍酒六大項(xiàng)目之一，規(guī)模宏大,，占地面積1111畝,，設(shè)計(jì)釀酒產(chǎn)能3萬噸,、制曲產(chǎn)能7.8萬噸，目前已投產(chǎn)2.2萬噸,，今年還將新增5萬噸酒庫及配套設(shè)施建成投用,。

▎貴州珍酒石子鋪廠區(qū)

當(dāng)前，珍酒已陸續(xù)開啟了石子鋪老廠區(qū),、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū),、白巖溝珍酒莊園、清溪溝釀酒基地,、茅臺(tái)鎮(zhèn)雙龍村釀酒基地等項(xiàng)目建設(shè),。

預(yù)計(jì)“十五五”期間，珍酒將實(shí)現(xiàn)釀酒產(chǎn)能10萬噸,、儲(chǔ)酒40萬噸,，帶動(dòng)上下游30萬人就業(yè)，帶動(dòng)原料,、包裝等上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超千億元,，全力打造全國(guó)鄉(xiāng)村振興標(biāo)桿企業(yè)。

還有震撼于珍酒的管理思維。

管理流程的規(guī)范化,，是此次走進(jìn)過程中,，多位專家普遍對(duì)珍酒點(diǎn)贊的方面。

▎王貴玉

王貴玉認(rèn)為,，在酒體管控,、產(chǎn)品風(fēng)格的設(shè)計(jì)和品質(zhì)的管理上，珍酒有行之有效的機(jī)制,，這種機(jī)制是品質(zhì)技術(shù)保證的根本,。

▎張國(guó)強(qiáng)

張國(guó)強(qiáng)也認(rèn)為，珍酒在管理上真正做到了到位,、落地,，并對(duì)珍酒傳承科技建廠的精神印象深刻。直言珍酒是“真”酒,，是醬香型白酒的一枝“牡丹花”,。

▎胡森

胡森則表示，珍酒的生產(chǎn)管理十分規(guī)范,，在堅(jiān)持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上也在不斷改進(jìn),，不僅減少了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度,，更提升了基酒的品質(zhì)。

▎李克明

在李克明看來,，珍酒將傳統(tǒng)工匠精神與現(xiàn)代科技結(jié)合得很好,。“該傳統(tǒng)的地方一定要傳統(tǒng),，該現(xiàn)代的要現(xiàn)代，我們的廠房,、檢測(cè),、酒體設(shè)計(jì)很現(xiàn)代，這就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合,?！?/span>

▎周心明

在考察調(diào)研的過程中，周心明對(duì)珍酒“四雙鞋”管理制度印象最為深刻,。她表示,，這是中國(guó)食品行業(yè)生產(chǎn)管理的創(chuàng)舉，在精細(xì)化管理的背后,，可以充分感受到珍酒對(duì)品質(zhì)的極致追求,。

最后，震撼于珍酒的發(fā)展速度與巨大潛力,。

珍酒歷史很長(zhǎng),，但真正實(shí)現(xiàn)高速全面發(fā)展，還是在2009年改制以來這些年,。

2023年4月,，以珍酒為核心企業(yè)和旗艦品牌的珍酒李渡集團(tuán)，在港交所主板成功上市,，是近8年來行業(yè)唯一上市企業(yè),，成為港股白酒第一股、中國(guó)醬香白酒第二股,。

近年來,，珍酒陸續(xù)投入超120億元用于增產(chǎn)擴(kuò)能，產(chǎn)能規(guī)模實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng),，截至目前,，珍酒產(chǎn)能已突破4.1萬噸，優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)存達(dá)到9萬噸,，產(chǎn)能規(guī)模穩(wěn)居貴州酒企前三,。

產(chǎn)品方面，珍十五,、珍三十成為醬酒市場(chǎng)主力品牌,，2012,、2013真實(shí)年份酒等高端光瓶酒系列產(chǎn)品成為行業(yè)爆款。

業(yè)績(jī)方面,，2023年,，珍酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收45.83億元，同比增長(zhǎng)19.9%,。今年上半年,，珍酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.02億元，同比增長(zhǎng)17.2%,，展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌性,。

珍酒的ESG也在行業(yè)中領(lǐng)先，在知名金融信息服務(wù)商萬得最新公布的ESG評(píng)級(jí)中,，珍酒李渡再次獲行業(yè)唯一“AA”評(píng)級(jí),，得分在飲料行業(yè)中排名第一。

以上這些,，都只是珍酒展現(xiàn)出來的綜合實(shí)力的若干方面,。

在短暫的走訪中，很難將珍酒全部的實(shí)力清晰了解,。但相信包括專家們?cè)趦?nèi)的每個(gè)人,，都有被今天珍酒的巨大變化、巨大潛力,，深深震撼和打動(dòng),。相信珍酒未來還會(huì)帶給行業(yè)更多驚喜。