貴州珍酒到底是一家怎樣的企業(yè)？

在參加“35年再回味｜老評委走進貴州珍酒”活動之前,，我們對珍酒一直充滿了好奇和想象,。

此前對珍酒的印象，更多是來自媒體報道,，那些經常出現(xiàn)的關鍵詞讓人印象深刻：易地茅臺試驗,、85鑒定、貴州三大醬香品牌,、中國白酒一號工程,、港股白酒第一股、吳向東董事長……

終于在8月26日,，有機會來一次親身體驗,。

這是一次很不同尋常的“走進”。因為一起同行的,，是“回味&品味”鑒評委員會專家組組長,、第五屆全國評酒會專家組成員王貴玉，“回味&品味”鑒評委員會專家組成員,，第四屆,、五屆全國評酒會評委張國強,，“回味&品味”鑒評委員會委員、第五屆全國評酒會評委胡森,，“回味&品味”鑒評委員會委員,、第五屆全國評酒會評委李克明，幾位老專家35年前直接參與了對珍酒的品評和打分,。

此外,，還有“回味&品味”鑒評委員會觀察委員，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會專家顧問周心明,，她是酒業(yè)泰斗,、第一屆/二屆/三屆/四屆全國評酒會主持專家周恒剛先生之女，與珍酒也有著莫大的淵源,。

能夠跟在一眾專家身邊,，聽他們回憶珍酒故事，談對今天珍酒變化的感受,，是一次十分難得且有趣經歷,。

巧合的是，也是在此次活動前后,，李發(fā)彬,、田亮、羅玉通,、郭偉陽,、李珊珊、向艷梅6位體育界世界冠軍走進貴州珍酒,，參觀,、體驗、品鑒,，近距離感受“酒中珍品”魅力,。

這無疑又加大了大家對珍酒的好奇和期待。

對于我們而言,，在這次走進參觀中,，也被數次震撼。那些以前對珍酒的想象,，全都具象化了,。

首先是震撼于專家們對珍酒的記憶。

老專家們與珍酒之間都有著豐富的故事,，他們對珍酒也都有著深刻的記憶,。

王貴玉品嘗完珍酒后說：“幾位老同志三十幾年后再喝珍酒，原來就好，現(xiàn)在更好,，感覺這地方非常親切,。”

李克明對當年的名酒評選記憶猶新,。他回憶說,，彼時參評的大曲醬香品牌有25個，在當時信息閉塞的情況下,，并不了解珍酒,，但在品嘗珍酒后，打下了93.5分的高分,。

周心明也回憶道,，記憶中，父親周恒剛有一段時間跑遵義跑得很勤,，當她走向始建于1975年的“中國白酒一號工程”生產車間時,，感慨“仿佛是在循著父親的腳步”。

至今,，李克明,、張國強和周心明，家里都還珍藏著當年的老珍酒,，且都視若珍寶,。足見當年珍酒品質已經有多高。

然后是震撼于珍酒的生產規(guī)模實力,。

我們走進珍酒的第一站,，主要參觀了珍酒趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)。

▎貴州珍酒趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)

趙家溝基地是珍酒六大項目之一,，規(guī)模宏大,，占地面積1111畝,，設計釀酒產能3萬噸,、制曲產能7.8萬噸，目前已投產2.2萬噸,，今年還將新增5萬噸酒庫及配套設施建成投用,。

▎貴州珍酒石子鋪廠區(qū)

當前，珍酒已陸續(xù)開啟了石子鋪老廠區(qū),、趙家溝生態(tài)釀酒區(qū),、白巖溝珍酒莊園、清溪溝釀酒基地,、茅臺鎮(zhèn)雙龍村釀酒基地等項目建設,。

預計“十五五”期間，珍酒將實現(xiàn)釀酒產能10萬噸、儲酒40萬噸,，帶動上下游30萬人就業(yè),，帶動原料、包裝等上下游產業(yè)產值超千億元,，全力打造全國鄉(xiāng)村振興標桿企業(yè),。

還有震撼于珍酒的管理思維,。

管理流程的規(guī)范化，是此次走進過程中,，多位專家普遍對珍酒點贊的方面,。

▎王貴玉

王貴玉認為，在酒體管控,、產品風格的設計和品質的管理上,，珍酒有行之有效的機制，這種機制是品質技術保證的根本,。

▎張國強

張國強也認為,，珍酒在管理上真正做到了到位、落地,，并對珍酒傳承科技建廠的精神印象深刻,。直言珍酒是“真”酒，是醬香型白酒的一枝“牡丹花”,。

▎胡森

胡森則表示,，珍酒的生產管理十分規(guī)范，在堅持傳統(tǒng)的基礎上也在不斷改進,，不僅減少了員工的勞動強度,，更提升了基酒的品質。

▎李克明

在李克明看來,，珍酒將傳統(tǒng)工匠精神與現(xiàn)代科技結合得很好,。“該傳統(tǒng)的地方一定要傳統(tǒng),，該現(xiàn)代的要現(xiàn)代,，我們的廠房、檢測,、酒體設計很現(xiàn)代,，這就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結合,。”

▎周心明

在考察調研的過程中,，周心明對珍酒“四雙鞋”管理制度印象最為深刻,。她表示，這是中國食品行業(yè)生產管理的創(chuàng)舉,，在精細化管理的背后,，可以充分感受到珍酒對品質的極致追求。

最后,，震撼于珍酒的發(fā)展速度與巨大潛力,。

珍酒歷史很長，但真正實現(xiàn)高速全面發(fā)展,，還是在2009年改制以來這些年,。

2023年4月，以珍酒為核心企業(yè)和旗艦品牌的珍酒李渡集團,，在港交所主板成功上市,，是近8年來行業(yè)唯一上市企業(yè)，成為港股白酒第一股,、中國醬香白酒第二股,。

近年來，珍酒陸續(xù)投入超120億元用于增產擴能,，產能規(guī)模實現(xiàn)跨越式增長,，截至目前，珍酒產能已突破4.1萬噸,，優(yōu)質基酒儲存達到9萬噸,，產能規(guī)模穩(wěn)居貴州酒企前三。

產品方面,，珍十五,、珍三十成為醬酒市場主力品牌，2012,、2013真實年份酒等高端光瓶酒系列產品成為行業(yè)爆款,。

業(yè)績方面，2023年,，珍酒實現(xiàn)營收45.83億元,，同比增長19.9%,。今年上半年,，珍酒實現(xiàn)營收27.02億元，同比增長17.2%,，展現(xiàn)出強大的發(fā)展韌性,。

珍酒的ESG也在行業(yè)中領先,，在知名金融信息服務商萬得最新公布的ESG評級中，珍酒李渡再次獲行業(yè)唯一“AA”評級,，得分在飲料行業(yè)中排名第一,。

以上這些，都只是珍酒展現(xiàn)出來的綜合實力的若干方面,。

在短暫的走訪中,，很難將珍酒全部的實力清晰了解。但相信包括專家們在內的每個人,，都有被今天珍酒的巨大變化,、巨大潛力，深深震撼和打動,。相信珍酒未來還會帶給行業(yè)更多驚喜,。