8月26日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起、承辦,，貴州珍酒釀酒有限公司協(xié)辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之一的“35年再回味|老評委走進(jìn)貴州珍酒”活動,，正式舉辦。

鑒評委員會鑒評委員,、第五屆全國評酒會評委李克明出席活動并發(fā)言,。

李克明認(rèn)為，珍酒廠傳統(tǒng)工匠精神與現(xiàn)代結(jié)合做得很好,。

“該傳統(tǒng)的地方一定要傳統(tǒng),，該現(xiàn)代的要現(xiàn)代，我們的廠房,、檢測,、酒體設(shè)計(jì)很現(xiàn)代。這就是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合,。中國白酒是世界獨(dú)一無二的,，民族的，也是世界的,，是人類的,！有些搞機(jī)械化、搞酒體,，成了邯鄲學(xué)步,，人家的沒學(xué)會，自己的又丟了?！?/span>

他表示,，工匠精神要從細(xì)微做起，珍酒的“四雙鞋”制度是很細(xì)微的,。同時(shí),，珍酒“黃、黑,、白”三曲并用,，并且用數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算出精準(zhǔn)配比，這就是工匠精神,。

“中國白酒如果搞全機(jī)械化,，風(fēng)味不一定這么好?？诩Z酒,、大眾酒可以搞機(jī)械的現(xiàn)代化，名優(yōu)產(chǎn)品,、高品質(zhì)的還是要講工匠精神,，走到很多酒廠我還是堅(jiān)持講這句話——工匠精神不要丟?！?/span>

此外,，李克明還談到珍酒廠的管理班子年輕，思想靈活方法多,?！耙皇肿ベ|(zhì)量，一手抓市場這就抓到‘牛鼻子’了,，我認(rèn)為抓住質(zhì)量和市場這個(gè)綱,，促進(jìn)發(fā)展。工匠精神,、精細(xì)化等從細(xì)微處做起,，抓住質(zhì)量。圍繞市場,、滿足市場,，一切以市場滿足、滿意,，抓住質(zhì)量,，也就抓住了消費(fèi)者的需求?！?/span>

李克明最后談到,，辦企業(yè)要發(fā)展,，發(fā)展才是硬道理，珍酒員工從兩千多人發(fā)展到八千多人,，生產(chǎn)產(chǎn)量從兩千多噸到4萬多噸,，銷售從1000多萬到現(xiàn)在接近20多億，都是珍酒廠的“硬道理”,。