8月26日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦，貴州珍酒釀酒有限公司協(xié)辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之——35年再回味|老評委走進貴州珍酒活動,，正式舉辦,。

鑒評委員會鑒評委員、第五屆全國評酒會評委胡森出席并發(fā)言,。

胡森表示,，創(chuàng)造一個品牌很不容易，做企業(yè)就是做品牌,，品牌做上去了,，效益自然就來了，品牌做不上去,，是沒有效果的,。珍酒的理念是百年品牌，所以一定要重視品牌建設,。

在他看來，珍酒的生產管理十分規(guī)范,，在堅持傳統(tǒng)的基礎上也在不斷改進,，不僅減少了員工的勞動強度，更提升了基酒的品質,。

胡森表示,，酒企的創(chuàng)新一定要跟市場結合起來，跟消費者的需求結合起來,。而珍酒在個性化產品上有著諸多的優(yōu)勢,，金東集團多香型布局為企業(yè)集結了豐富的資源，珍酒應該利用這些香型資源研究新的產品,，豐富產品體系,。

當前，中國白酒都面臨著共同的問題,，即如何走向世界,，適應世界人民的飲用習慣。對此,，胡森提出,，新趨勢要求行業(yè)不斷創(chuàng)新，勾兌和工藝都要創(chuàng)新,。希望珍酒在酒體設計上能夠多思考這些問題,，帶領中國名酒走向世界,。