8月26日，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦,，貴州珍酒釀酒有限公司協(xié)辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之——35年再回味|老評(píng)委走進(jìn)貴州珍酒活動(dòng)，正式舉辦,。

鑒評(píng)委員會(huì)鑒評(píng)委員,、第五屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)委胡森出席并發(fā)言。

胡森表示,，創(chuàng)造一個(gè)品牌很不容易,，做企業(yè)就是做品牌，品牌做上去了,，效益自然就來了,，品牌做不上去，是沒有效果的,。珍酒的理念是百年品牌,，所以一定要重視品牌建設(shè)。

在他看來,，珍酒的生產(chǎn)管理十分規(guī)范,，在堅(jiān)持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上也在不斷改進(jìn)，不僅減少了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度,，更提升了基酒的品質(zhì),。

胡森表示，酒企的創(chuàng)新一定要跟市場(chǎng)結(jié)合起來,，跟消費(fèi)者的需求結(jié)合起來,。而珍酒在個(gè)性化產(chǎn)品上有著諸多的優(yōu)勢(shì)，金東集團(tuán)多香型布局為企業(yè)集結(jié)了豐富的資源,，珍酒應(yīng)該利用這些香型資源研究新的產(chǎn)品,，豐富產(chǎn)品體系。

當(dāng)前,，中國白酒都面臨著共同的問題,，即如何走向世界，適應(yīng)世界人民的飲用習(xí)慣,。對(duì)此,，胡森提出，新趨勢(shì)要求行業(yè)不斷創(chuàng)新，勾兌和工藝都要?jiǎng)?chuàng)新,。希望珍酒在酒體設(shè)計(jì)上能夠多思考這些問題,，帶領(lǐng)中國名酒走向世界。