6月20日,，茅臺1935酒“酒體升級鑒評會”在茅臺舉行。據(jù)了解,，本輪茅臺1935酒體的煥新升級,，已于2024年5月啟動。

“聞起來非常干凈,，沒有異味,、雜味，嘗起來更協(xié)調(diào),，酸度比以前有很大的改善,。”“用鼻子聞,，我最直觀的感受就是很柔和,，喝起來醇厚、香味豐富,?！薄跋銡獗纫郧笆孢m，更好入口,，回味更加重一些,，醬香更加突出，口感更加醇厚,，香味更加豐富”……

鑒評會現(xiàn)場,，部分經(jīng)銷商代表表達了對新版茅臺1935的喜愛。

█ 新酒體提升三個度

磨煉勾兌技藝，追求臻美至善之品,。使酒體在保持茅臺1935風(fēng)格特點的同時,，在水果香、花香,、甜香,、堅果香等風(fēng)味維度表現(xiàn)更加突出，酒體更加協(xié)調(diào)平衡,，更加符合消費者的風(fēng)味感官需求,。

傳承創(chuàng)新突破，提升飲后舒適度,。優(yōu)化建構(gòu)酒體關(guān)鍵理化指標(biāo),，并將影響飲后舒適度的關(guān)鍵指標(biāo)控制在科學(xué)合理的范圍，顯著提高了產(chǎn)品的飲后舒適度,。

鑒評會上,，專家們對升級前后的茅臺1935酒進行了對比品鑒，并發(fā)表了品鑒意見,，一致表達了對茅臺1935酒升級的高度認(rèn)可,。

經(jīng)過集中討論，專家組最終形成客觀,、公正,、權(quán)威的鑒評意見：茅臺1935酒微黃晶瑩透明，醬香突出,，花香,、果香、烘焙香,、曲香融合協(xié)調(diào),，優(yōu)雅舒適，酒體醇厚平衡,，豐滿細(xì)膩,，回味悠長、爽朗,，空杯留香持久,，大曲醬香型白酒風(fēng)格典型,。

▎呂云懷

中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師,，貴州省白酒專家委員會主任委員呂云懷認(rèn)為升級版酒體整體非常成功,，復(fù)合香氣更加優(yōu)雅、舒適,，大曲香在原來基礎(chǔ)上更加突出,，回味也更加爽凈。

█ 品質(zhì)升級,，茅臺1935一直在路上

在2024年貴州白酒企業(yè)圓桌會議上,，王莉表示，為消費者提供一瓶好酒,，既是良心底線,，也是各家酒企可持續(xù)發(fā)展最為基本的要求。重點是要堅持做“好產(chǎn)品”的導(dǎo)向,，以品質(zhì)的穩(wěn)定性,，應(yīng)對市場的不確定性。

品質(zhì)升級,，一直是茅臺1935在做的事情,。正是在卓越品質(zhì)的支撐下，茅臺1935在酒業(yè)弱周期下實現(xiàn)了強勁增長,。

尤其是茅臺1935獨特的酒體風(fēng)格,，賦予了產(chǎn)品極具辨識度的口感和極具差異化的競爭優(yōu)勢，但同時也對勾兌師提出了更高的要求,。

如何實現(xiàn)產(chǎn)品典型風(fēng)格的協(xié)調(diào),、平衡,？如何極致放大其典型風(fēng)格？也成為茅臺1935不斷追求的方向,。

▎黃永光

兩年多來，茅臺年輕的酒體設(shè)計團隊聚焦市場和消費者訴求,，緊扣“雅,、細(xì)、厚”的酒體感官質(zhì)量核心,，探尋解鎖茅臺1935香氣更為細(xì)膩,、口味更為醇厚,、酒體更為協(xié)調(diào)平衡、飲后更為輕松舒適的技術(shù)密碼,，不斷創(chuàng)新突破,，以向消費者提供更優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品和更加美好的消費體驗。

正如王莉在鑒評會上所言,，此次是基于消費者訴求,，希望在酒體上能有所進步的一次升級。王莉也表示,，質(zhì)量是茅臺生命之魂,，茅臺將始終以消費者為中心,，不斷對酒質(zhì)升級,，釀造更美好生活。

█ 千元價格中最具競爭力

2022年1月茅臺1935上市發(fā)布,，云酒頭條研判,，借品牌底蘊和成熟的市場管理、渠道經(jīng)營,、品牌打造,，頭部名酒已在千元價格帶構(gòu)建起消費者認(rèn)知，由這些品牌構(gòu)筑的千元產(chǎn)品體系,，也將是未來相當(dāng)長一段時間,，白酒行業(yè)千元價格帶的常量,。醬酒勢能推動下，不斷沖進千元價格帶的醬酒產(chǎn)品,，則成為一種變量，而茅臺1935或許將是其中的最大變量,。

從茅臺1935近兩年市場表現(xiàn)來看,，這種預(yù)判已經(jīng)成為現(xiàn)實,。

▎楊光

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示,，茅臺1935上有茅臺高位引領(lǐng),、下有醬香酒的廣泛基礎(chǔ)，對于其他香型大單品,，茅臺1935具有超強張力,，是千元價格帶擁有絕對增長潛力、最具競爭力的超級大單品。

隨著茅臺醬香系列酒產(chǎn)能的擴大,，以及對品質(zhì)體系的升級，茅臺1935也將牢牢矗立在千元價格帶,，成為醬酒乃至白酒行業(yè)千元價格帶的定盤星,，進而撐大白酒高端市場空間。