6月20日,，茅臺1935酒“酒體升級鑒評會”在茅臺舉行,。據(jù)了解,，本輪茅臺1935酒體的煥新升級,，已于2024年5月啟動,。

“聞起來非常干凈,，沒有異味、雜味,，嘗起來更協(xié)調(diào),，酸度比以前有很大的改善。”“用鼻子聞,，我最直觀的感受就是很柔和,，喝起來醇厚、香味豐富,?！薄跋銡獗纫郧笆孢m，更好入口,，回味更加重一些,，醬香更加突出，口感更加醇厚,，香味更加豐富”……

鑒評會現(xiàn)場,，部分經(jīng)銷商代表表達了對新版茅臺1935的喜愛。

█ 新酒體提升三個度

磨煉勾兌技藝,，追求臻美至善之品,。使酒體在保持茅臺1935風格特點的同時,，在水果香、花香,、甜香,、堅果香等風味維度表現(xiàn)更加突出，酒體更加協(xié)調(diào)平衡,，更加符合消費者的風味感官需求。

傳承創(chuàng)新突破,，提升飲后舒適度,。優(yōu)化建構(gòu)酒體關鍵理化指標，并將影響飲后舒適度的關鍵指標控制在科學合理的范圍,，顯著提高了產(chǎn)品的飲后舒適度,。

鑒評會上，專家們對升級前后的茅臺1935酒進行了對比品鑒,，并發(fā)表了品鑒意見,，一致表達了對茅臺1935酒升級的高度認可。

經(jīng)過集中討論,，專家組最終形成客觀,、公正、權(quán)威的鑒評意見：茅臺1935酒微黃晶瑩透明,，醬香突出,，花香、果香,、烘焙香,、曲香融合協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適,，酒體醇厚平衡,，豐滿細膩，回味悠長,、爽朗,，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風格典型,。

▎呂云懷

中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師,，貴州省白酒專家委員會主任委員呂云懷認為升級版酒體整體非常成功,，復合香氣更加優(yōu)雅、舒適,，大曲香在原來基礎上更加突出,，回味也更加爽凈。

█ 品質(zhì)升級,，茅臺1935一直在路上

在2024年貴州白酒企業(yè)圓桌會議上,，王莉表示，為消費者提供一瓶好酒,，既是良心底線,，也是各家酒企可持續(xù)發(fā)展最為基本的要求。重點是要堅持做“好產(chǎn)品”的導向,，以品質(zhì)的穩(wěn)定性,，應對市場的不確定性。

品質(zhì)升級,，一直是茅臺1935在做的事情,。正是在卓越品質(zhì)的支撐下，茅臺1935在酒業(yè)弱周期下實現(xiàn)了強勁增長,。

尤其是茅臺1935獨特的酒體風格,，賦予了產(chǎn)品極具辨識度的口感和極具差異化的競爭優(yōu)勢，但同時也對勾兌師提出了更高的要求,。

如何實現(xiàn)產(chǎn)品典型風格的協(xié)調(diào),、平衡？如何極致放大其典型風格,？也成為茅臺1935不斷追求的方向,。

▎黃永光

兩年多來,，茅臺年輕的酒體設計團隊聚焦市場和消費者訴求,，緊扣“雅、細,、厚”的酒體感官質(zhì)量核心,，探尋解鎖茅臺1935香氣更為細膩、口味更為醇厚,、酒體更為協(xié)調(diào)平衡,、飲后更為輕松舒適的技術(shù)密碼，不斷創(chuàng)新突破,，以向消費者提供更優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品和更加美好的消費體驗,。

正如王莉在鑒評會上所言，此次是基于消費者訴求,，希望在酒體上能有所進步的一次升級,。王莉也表示,，質(zhì)量是茅臺生命之魂，茅臺將始終以消費者為中心,，不斷對酒質(zhì)升級,，釀造更美好生活。

█ 千元價格中最具競爭力

2022年1月茅臺1935上市發(fā)布,，云酒頭條研判,，借品牌底蘊和成熟的市場管理、渠道經(jīng)營,、品牌打造,，頭部名酒已在千元價格帶構(gòu)建起消費者認知，由這些品牌構(gòu)筑的千元產(chǎn)品體系,，也將是未來相當長一段時間,，白酒行業(yè)千元價格帶的常量。醬酒勢能推動下,，不斷沖進千元價格帶的醬酒產(chǎn)品,，則成為一種變量，而茅臺1935或許將是其中的最大變量,。

從茅臺1935近兩年市場表現(xiàn)來看,，這種預判已經(jīng)成為現(xiàn)實。

▎楊光

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示，茅臺1935上有茅臺高位引領,、下有醬香酒的廣泛基礎,，對于其他香型大單品，茅臺1935具有超強張力,，是千元價格帶擁有絕對增長潛力,、最具競爭力的超級大單品。

隨著茅臺醬香系列酒產(chǎn)能的擴大,，以及對品質(zhì)體系的升級,，茅臺1935也將牢牢矗立在千元價格帶，成為醬酒乃至白酒行業(yè)千元價格帶的定盤星,，進而撐大白酒高端市場空間,。