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作者丨王偉設(shè)

*作者系云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、設(shè)問酒道創(chuàng)始人

編者按

近年來在消費(fèi)降級和消費(fèi)需求多元化的大背景下,,光瓶酒消費(fèi)熱度逐漸上升,,并涌現(xiàn)出眾多的優(yōu)秀品牌和案例,。


基于此,,云酒頭條聯(lián)合設(shè)問酒道創(chuàng)始人王偉設(shè),,推出“光瓶十例”系列稿件,從背景,、目標(biāo),、策略、邏輯等角度,,對光瓶酒賽道優(yōu)秀樣本企業(yè)及其戰(zhàn)略打發(fā)進(jìn)行解析,,力求深入淺出,向行業(yè)分享經(jīng)驗(yàn),。


#光瓶十例(點(diǎn)擊鏈接閱讀原文)

1. 守50搶100,,玻汾何以實(shí)現(xiàn)“魚與熊掌”兼得,?

2. 對標(biāo)玻汾,,綠西鳳會否是下一個百億單品?

3. 光良成功的核心密碼,,不止數(shù)據(jù)表達(dá)和場景植入




小郎酒
錨定“小瓶酒市場第一品牌”,它為何能一騎絕塵,?


1


 定位背景


小郎酒的前身是貴賓郎,,誕生于2005年,是最早進(jìn)入小酒市場的名酒,。面對傳統(tǒng)小酒落后于時代出現(xiàn)的快速衰退和青春小酒新浪潮的猛烈沖擊,,貴賓郎更名為“小郎酒”。


但是如何探索適合國情,、與時俱進(jìn),、持續(xù)發(fā)展的小瓶酒道路,需要不斷地校準(zhǔn)小郎酒的市場定位,,并解決好三大問題:

郎酒品牌文化如何與青春消費(fèi)文化對接,,為小郎酒發(fā)展注入新時代動力;


產(chǎn)品競爭如何突破同質(zhì)化的青春小酒紅海,,為小郎酒建立差異化的價值,;


如何細(xì)分市場和占位,確保小郎酒能穩(wěn)定增長做大規(guī)模。

 定位目標(biāo)


郎酒是國家名酒,,市場定位是中檔以上商務(wù)和宴席消費(fèi),,在小瓶酒母品牌中地位最高。因此,,小郎酒提出“小瓶酒市場第一品牌”的目標(biāo),,價格定位20-25元/瓶/100ml。


此價格十年前超越了風(fēng)頭正勁的18元/瓶的青春小酒,,更是將6元/瓶的二鍋頭小酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了身后,。



小郎酒根據(jù)市場定位總目標(biāo)進(jìn)一步錨定了兩個細(xì)分市場和場景,青春休閑場景下的娛樂歡聚消費(fèi)與中產(chǎn)社交場景下的微醺小聚消費(fèi),。


兩個細(xì)分市場的組合極大拓展了小郎酒的市場邊界,,特別是第二個細(xì)分市場在青春消費(fèi)退潮后為小郎酒的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。


 定位策略


總策略:圍繞小酒市場第一品牌定位目標(biāo),,通過價值鏈賦能保證其定位的實(shí)現(xiàn),。



品牌價值鏈由名酒榮耀+品牌訴求+高端產(chǎn)品形象構(gòu)成,共同向小郎酒賦能,,特別是神采飛揚(yáng)中國郎的品牌訴求,,讓小郎酒充滿了青春活力和奮發(fā)向上精神,給消費(fèi)者留下了美好印象,。


品質(zhì)保障價值鏈由天然洞藏,、赤水河地理、兼香技藝構(gòu)成,,共同為小郎酒的進(jìn)行品質(zhì)背書,。


產(chǎn)品落地價值鏈由小郎酒瓶型、場景化推廣,、口感風(fēng)格引導(dǎo)構(gòu)成,。其中,口感風(fēng)格引導(dǎo)價值最大,,因?yàn)樵?jīng)迎合青春潮流的小酒都失敗了,,唯有小郎酒堅(jiān)持兼香風(fēng)格同時增加尾凈綿甜的口感,培養(yǎng)了80/90后的的現(xiàn)代口感偏好,。因此保證了小郎酒市場的持續(xù)穩(wěn)定增長,。


 定位邏輯


綜上所述,小郎酒的定位邏輯為:小瓶酒市場第一品牌目標(biāo)=錨定兩大細(xì)分市場定位=建立三大價值鏈,。


其最底層邏輯是價值鏈的內(nèi)在關(guān)系,。


品牌基因鏈賦予了小郎酒年輕化、奮斗者,、有品位的價值,,打開了小郎酒的市場定位空間,,實(shí)現(xiàn)了中高端定位。


品質(zhì)技術(shù)價值鏈賦予了小郎酒以兼香風(fēng)格包容東西南北需求的功能,,找到了地域風(fēng)格偏好的最大公約數(shù)。


產(chǎn)品推廣價值鏈為小郎酒創(chuàng)造了瓶型應(yīng)用場景化和市場推廣主題化的條件,。這就是小郎酒市場定位成功的秘籍,,它為小酒品類細(xì)分市場定位樹立了典范。



尖莊
錨定百元以下光瓶酒第一品牌,,它的核心策略是,?


2


尖莊品牌誕生于1911年,具有悠久的歷史,。同時也是五糧液旗下四大核心品牌之一,,是名酒品牌中最早推出的光瓶酒,也是上個世紀(jì)80-90年代銷量最大,、最接地氣的光瓶酒,。


進(jìn)入新世紀(jì)以來,公司戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向五糧液高端產(chǎn)品,,使得尖莊發(fā)展較為緩慢,。近幾年面對白酒轉(zhuǎn)型調(diào)整期高端價格倒掛,而中低端光瓶酒逆勢增長的形勢,,尖莊必須抓住光瓶酒機(jī)遇整合產(chǎn)品線坐穩(wěn)做大市場底盤,,承擔(dān)為五糧液培養(yǎng)基礎(chǔ)消費(fèi)人群口感喜好的重要使命。


 打造百元以下光瓶酒第一品牌


尖莊.光品系定位的目標(biāo):百元以下光瓶酒市場第一品牌,。圍繞目標(biāo)構(gòu)筑光品系矩陣,,這個定位具有雙品牌、創(chuàng)新,、可行三個價值支撐,。


雙品牌是指尖莊是光瓶酒中唯一具有五糧液和尖莊雙品牌基因的產(chǎn)品,其價值足以為產(chǎn)品賦能,,而其它光瓶酒都是品牌旗下產(chǎn)品,,賦能有限。



創(chuàng)新就是打破了百元之下大單品戰(zhàn)略模式,,玻汾是大單品戰(zhàn)略,,但與獻(xiàn)禮版組合價格帶已突破百元;瀘州老窖黑蓋雖是大單品戰(zhàn)略,,但沒有組合系列產(chǎn)品,。


可行就是尖莊.光品系是通過細(xì)分市場占位實(shí)現(xiàn)百元市場第一目標(biāo),其價格帶占位是35-59-98元,,目前98元產(chǎn)品雖未上市,,但已經(jīng)規(guī)劃120元盒酒去包裝占位百元光瓶的產(chǎn)品并擇機(jī)推出。


 三大策略,獨(dú)辟蹊徑


自老村長上市以來,,光瓶酒第一品牌的定位爭奪非常激烈,,且三易其主,從老村長到牛欄山再到汾酒,。尖莊的光瓶酒品牌市場定位獨(dú)辟蹊徑且比較可行,。其主要采用了三大策略。


品牌定位排它,。尖莊是品牌不是產(chǎn)品,,而品牌競爭力高于產(chǎn)品,這使得尖莊在百元之下光瓶酒市場的品牌定位具有唯一性,。


優(yōu)化品系腰部突破,。通過優(yōu)化形成大光+榮光+耀光(儲備產(chǎn)品)的高中低品系結(jié)構(gòu),并以腰部榮光產(chǎn)品為重心實(shí)現(xiàn)50-60元市場的突破,。


價格占位穩(wěn)定市場,。對大光逐步提價使其穩(wěn)定在35元價位,對榮光實(shí)行單瓶保證金制度防范商家降價,,對耀光實(shí)行與盒酒組合然后去盒擇機(jī)上市策略,,從而實(shí)現(xiàn)百元市場占位。



 品牌認(rèn)知推導(dǎo)=產(chǎn)品品質(zhì)信賴=價格定位認(rèn)同


尖莊.光品系的定位能夠?qū)崿F(xiàn),,其底層邏輯是品牌認(rèn)知推導(dǎo)=產(chǎn)品品質(zhì)信賴=價格定位認(rèn)同,。


構(gòu)成品牌認(rèn)知的要素有兩個:一個是母品牌,既五糧液僅次于茅臺的行業(yè)老二和濃香老大地位,,使得消費(fèi)者對其品牌充分信任,;一個是子品牌,尖莊1911誕生的歷史和曾經(jīng)暢銷的記憶,,使得消費(fèi)者對其充滿好感,。


構(gòu)成品質(zhì)信賴的因素主要是五糧液的五糧濃香工藝技術(shù),因?yàn)槠涫切袠I(yè)濃香標(biāo)準(zhǔn)建立者,,品質(zhì)毋庸置疑,。


構(gòu)成價格認(rèn)同的因素有兩個:一個是腰部的榮光價格與之前的高光價格同為50-60元,品質(zhì)同樣優(yōu)秀,,但口感進(jìn)行升級,,更適合消費(fèi)者的需求;一個是頭部的儲備產(chǎn)品耀光,,因?yàn)橛袠s耀盒酒的品質(zhì)口感價格做背書,,所以98元的價格是物有所值的。



紅星二鍋頭
始創(chuàng)“二鍋頭”品類,,它靠什么打出一手好牌,?


3



 定位背景


紅星是1949年1月由華北人民政府建立的北京第一家國營酒廠,,產(chǎn)品以清香為主濃清兼香為輔。


其歷史與牛欄山和永豐的宣傳有300年差距,,銷量也明顯落后于牛欄山,。隨著二鍋頭品類市場競爭升級,品牌形象及核心價值競爭成為致勝的關(guān)鍵,。


但長期以來,,紅星因品牌歷史定位不清晰導(dǎo)致消費(fèi)者的認(rèn)知模糊。因此,,清楚表達(dá)紅星從哪里來,要到哪里去,,品牌形象及目標(biāo)是什么,、核心產(chǎn)品價值是什么等一系列定位問題,成為紅星必須要解決的戰(zhàn)略性問題,。


 定位目標(biāo)


分析央視播出的紅星品牌廣告發(fā)現(xiàn),,其定位包含四個訴求目標(biāo)。


告知受眾“二鍋頭始創(chuàng)者”的標(biāo)簽,,這是依據(jù)紅星是二鍋頭品類名稱誕生地的歷史做出的,。因?yàn)?949年之前北京地產(chǎn)酒俗稱為燒酒、燒刀子,、燒鍋等,。


說明紅星是1949年1月由華北人民政府建立,這是表明國營酒廠的歷史背景,。



展現(xiàn)品牌的紅色基因,,這是紅星品牌誕生于解放戰(zhàn)爭年代和成為開國大典獻(xiàn)禮酒決定的。


展現(xiàn)代表產(chǎn)品——43度紅星藍(lán)瓶,,這是根據(jù)產(chǎn)品銷量和消費(fèi)者滿意度選擇的,。


四個訴求清晰表達(dá)了紅星的品牌定位,使得受眾可以明顯區(qū)隔其它二鍋頭品牌,。


 定位策略


找準(zhǔn)定位方向,。為爭奪“誰是正宗二鍋頭”的地位,牛欄山用800年歷史標(biāo)榜,,永豐用1163皇家貢酒標(biāo)榜,。紅星1949年建廠,若拼歷史必然掉進(jìn)時間認(rèn)知的陷阱,。因此,,定位策略必須跳出縱向看歷史的維度,從創(chuàng)造歷史的新時代維度進(jìn)行定位,。



歷史證明,。其電視廣告“1949年那會兒,,北京城就這一家”清晰的告訴人們,紅星與新中國同齡,,是北京城唯一的國營二鍋頭酒廠,,同時國家級二鍋頭非遺傳承人賴高淮大師的出鏡,清楚的表達(dá)了紅星是二鍋頭始創(chuàng)者的身份,。給受眾留下了紅星是京城二鍋頭的代表,,而其他二鍋頭自我標(biāo)榜均缺乏根據(jù)的認(rèn)知。這就是紅星定位策略的高明之處,。


 定位邏輯


分析發(fā)現(xiàn),,紅星品牌定位成功背后有兩條邏輯,一方面是歷史比較邏輯,,即正史VS野史=可信度PK,。


紅星二鍋頭的歷史是有文獻(xiàn)記載和官方認(rèn)可的,如紅星商標(biāo)是1949年由華北酒類專賣局從石家莊酒廠劃轉(zhuǎn)給北京酒廠的,。


二鍋頭非遺傳承人高景炎是官方唯一認(rèn)可的,,而其它二鍋頭品牌的故事及起源基本都是民間傳說或者野史,消費(fèi)者由此得出紅星歷史正宗可信的判斷,。


另一方面是信譽(yù)判斷邏輯,,即品牌+品質(zhì)+產(chǎn)品=信譽(yù),這個邏輯符合大眾對二鍋頭光瓶酒的信譽(yù)判斷,。


紅星通過央視廣告和線下市場推廣,,展現(xiàn)了1949的國企信譽(yù)+純糧固態(tài)標(biāo)識+主力產(chǎn)品口碑,消費(fèi)者據(jù)此比較其他二鍋頭企業(yè),,得出紅星信譽(yù)高于其它二鍋頭品牌的判斷,。



高溝標(biāo)樣
拆解其一路走“高”的三大策略


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高溝釀酒,源于兩漢,,盛于明清,。1944年,中共漣水縣委用500大洋黨費(fèi)在高溝興辦了金莊糟坊,。1949年,,地方政府將“八大糟坊”合并,成立地方國營高溝酒廠,。


1984年,,高溝特曲在全國第四屆評酒會上名列全國濃香型白酒第二名;1989年,,高溝特曲在全國第五屆評酒會被評為國家優(yōu)質(zhì)酒,;1995年,高溝特曲被認(rèn)定為國家濃香型白酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品,。


1996年,,高溝酒業(yè)創(chuàng)立了今世緣品牌為高溝釀酒業(yè)插上騰飛的翅膀,。2022年,今世緣開啟高溝品牌復(fù)興新征程,,布局后百億時代,,實(shí)施高溝、今世緣,、國緣三駕馬車并駕齊驅(qū),、協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略。


 打造黃淮名酒帶高端光瓶典范


高溝標(biāo)樣定位目標(biāo):黃淮名酒帶高端光瓶典范,。圍繞定位目標(biāo),,其構(gòu)建了三大戰(zhàn)略支點(diǎn):


市場布局。2023年以來,,品牌扎根淮安,、立足江蘇、布局周邊省份,,為打造黃淮名酒帶高端光瓶第一品牌奠定基礎(chǔ)。


瞄準(zhǔn)場景,。以25-55歲新中產(chǎn)階層為目標(biāo)客戶,,以百元?dú)g聚+高端微醺場景為主,同時拓展節(jié)慶禮品,、內(nèi)部招待,、一般商務(wù)宴請等細(xì)分場景,提升市場占有率,。



產(chǎn)品組合,。98元白標(biāo)+368元黑標(biāo)+888元標(biāo)樣1995,并以白標(biāo)營造氛圍,、黑標(biāo)卡位腰部,、標(biāo)樣1995樹立形象,以產(chǎn)品組合優(yōu)勢打破單品匯量局限性,,提升品系化競爭力,。


 三大策略構(gòu)建品牌地位


高溝標(biāo)樣定位成功主要采用了三大策略:


用標(biāo)樣概念錨定產(chǎn)品定位。通過挖掘1995年獲得國家認(rèn)定濃香酒產(chǎn)品標(biāo)樣的歷史,,以標(biāo)樣概念命名產(chǎn)品,,使其具有歷史傳承和權(quán)威性,從而超越了自我標(biāo)榜虛無縹緲的產(chǎn)品概念,。


用品系化拉開定位空間,。以標(biāo)樣為品系概念,設(shè)定888元/368元/98元的關(guān)鍵價格帶占位,,利用較大的價格寬度采取“一光到底,、一舉打爆”的策略,,為標(biāo)樣品系的發(fā)展開拓市場。


以產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)風(fēng)格定位,。通過采用精磨9308大米,,大小曲并用,濃米香兼融,,低溫發(fā)酵,、負(fù)壓蒸餾等一系列新工藝技術(shù),使黑標(biāo)具有了入口綿甜,、蜜香柔雅,、花香愉悅、落口爽凈,、舒適輕盈的口感風(fēng)格,,成為江淮市場最受歡迎的光瓶酒。



 以消費(fèi)者體驗(yàn)為基,,建立產(chǎn)品認(rèn)同


高溝標(biāo)樣的定位成功,,其中隱含的三個邏輯是決定性因素。


標(biāo)樣的概念認(rèn)知邏輯,。盡管很多人對1995年的標(biāo)樣缺乏歷史記憶,,但是“國家認(rèn)定+產(chǎn)品標(biāo)樣”八個字對認(rèn)知發(fā)揮了導(dǎo)向作用,消費(fèi)者只要知曉標(biāo)樣概念的淵源就會迅速建立產(chǎn)品認(rèn)同,。


標(biāo)樣的價格傳導(dǎo)邏輯,。由于采用高端888元的標(biāo)樣1995為品系價格標(biāo)桿,根據(jù)高端價值向低端傳導(dǎo)的消費(fèi)認(rèn)知規(guī)律,,市場很容易接受腰部的黑標(biāo)和底部的白標(biāo)價格定位,。


標(biāo)樣的風(fēng)格感知邏輯。從概念到認(rèn)同產(chǎn)品需要體驗(yàn)為依據(jù),。標(biāo)樣從配料,、用曲、發(fā)酵,、蒸餾,、陳化、勾調(diào)的全面獨(dú)特創(chuàng)新,,使產(chǎn)品具有鮮明,、可感知、與眾不同的特征,,消費(fèi)者一旦品鑒就可被其口感風(fēng)格征服,。



古貝春白版
“一切從簡”,它如何暢銷20年,?


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1998年,,古貝春從五糧液取真經(jīng)創(chuàng)造的魯酒評比第一名的“五星級古貝春酒”,,被譽(yù)為“北方的五糧液”,成為當(dāng)時政商招待拿得出手的酒,。

但是,,看著每天食堂招待后拉出成堆的酒盒子,聽到經(jīng)銷商對大量包裝浪費(fèi)發(fā)出的惋惜,,時任古貝春集團(tuán)有限公司董事長,、總經(jīng)理周曉峰決定刪繁就簡,推出品質(zhì)比帶盒更好的內(nèi)招和坊間交流用光瓶酒,。因產(chǎn)品簡單就是白瓶白標(biāo),,故大家俗稱為白版。


20年來,,內(nèi)招白版暢銷不衰,,價格逐步攀升,2019年推出升級水晶白版售價300-400元,。2018年隨著醬酒熱又推出售價396元的46度古貝元醬酒,,逐步從內(nèi)招走向市場,其產(chǎn)品定位順應(yīng)需求逐漸演變形成,。


 高品質(zhì)的內(nèi)招光瓶酒


古貝春白版是順其自然創(chuàng)造了今天的輝煌,。其在1998年推出時并未明確市場及產(chǎn)品定位,只是一款連名字都沒有的內(nèi)招酒,。但仔細(xì)分析發(fā)現(xiàn)大象無形的背后蘊(yùn)含了對產(chǎn)品大道至簡的追求。


按照周曉峰當(dāng)初的想法,,就是研發(fā)一款不帶包裝的光瓶酒,,品質(zhì)和口感要超越企業(yè)五星級古貝春盒酒,滿足內(nèi)部招待和坊間品鑒需求,。如此,,白版定位及目標(biāo)就呼之欲出了。


它不同于模式化的產(chǎn)品定位,,如檔次,、場景、價位,、區(qū)域,、銷量目標(biāo)等。古貝春的白版定位簡言之就是高品質(zhì)的內(nèi)招光瓶酒,,個定位為后續(xù)實(shí)現(xiàn)濃香水晶板和中度醬香白版雙子星戰(zhàn)略奠定了基礎(chǔ),。


 兩大策略奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)


運(yùn)用兩大策略保證價值,為白版定位奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。


精藝創(chuàng)新低醉酒度風(fēng)格,。1998年古貝春赴五糧液取經(jīng),,獨(dú)創(chuàng)江北“多糧包包曲跑窖濃香型白酒生產(chǎn)工藝”。后又探訪各地濃香酒,,分析其味道秘籍,,嘗遍公司所存陳壇老酒,從中找出獨(dú)特的勾調(diào)配方,,創(chuàng)出“入口綿柔幽雅,,醇和爽凈,醉得慢,,醒得快,,酒后不上頭”的低醉酒度風(fēng)格。


▎古貝春·白版(濃香型)


對標(biāo)并突破自己的明星產(chǎn)品,。五星級古貝春是1998年榮獲山東省評比第一名的產(chǎn)品,,而白版的目標(biāo)則是代表古貝春最高水平,顯然其目標(biāo)更高,、更難,,價值足以支撐白版的定位。


▎古貝元·白版(醬香型)


 內(nèi)招酒=酒廠喝的酒=品質(zhì)好酒=我想喝的酒


一般而言,,內(nèi)招酒定位運(yùn)用的是消費(fèi)者認(rèn)知邏輯,,即內(nèi)招酒=酒廠喝的酒=品質(zhì)好酒=我想喝的酒。但要讓消費(fèi)者把最普通的白版酒當(dāng)做我想喝的酒,,必須遵守既簡約不簡單的邏輯,。簡約是集約精華、刪繁就簡,,不簡單是用堅(jiān)實(shí)的技術(shù)和創(chuàng)新賦予產(chǎn)品足夠的競爭力,。


古貝春白版成功的最核心秘籍恰恰在于此,它用不簡單的技術(shù)和創(chuàng)新把一個白版光瓶酒做成暢銷20年的高端光瓶酒,。很多擁有內(nèi)招酒的企業(yè)只是利用內(nèi)招酒的概念,,在品質(zhì)和口感風(fēng)格創(chuàng)新上缺乏功力,結(jié)果金玉其外敗絮其中,。


因此,,古貝春白版光瓶酒的成功案例,值得每個擁有內(nèi)招酒的企業(yè)研究學(xué)習(xí),。



一擔(dān)糧
以產(chǎn)品創(chuàng)新迎合消費(fèi)打敗對手


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 定位背景


2013年,,一擔(dān)糧品牌進(jìn)入北京二鍋頭市場,與江小白一樣,,屬于較早上市的新光瓶酒品牌,。


彼時,老光瓶酒品牌老村長、龍江家園等風(fēng)頭正勁,,新潮的青春小酒也開始大量涌現(xiàn),,北京的二鍋頭三大品牌也開始快速擴(kuò)張。


一擔(dān)糧面臨的形勢和問題是:市場發(fā)展選擇哪個方向,?作為后來者如何在二鍋頭品類中占位,,采取什么競爭戰(zhàn)略策略?如何解決傳統(tǒng)與現(xiàn)代消費(fèi)需求的矛盾,?如何跳出同質(zhì)化競爭的紅海等,。


這一切只有通過精準(zhǔn)的、差異化的品牌和產(chǎn)品市場定位才能解決,。一擔(dān)糧作為二鍋頭品類的后來者,,面臨著重大的品牌定位挑戰(zhàn)。



 定位目標(biāo)


一擔(dān)糧的品牌定位經(jīng)歷了兩個階段,,特征是從低到高穩(wěn)步推進(jìn),。


2018年以前是起步和市場培育階段,由于一擔(dān)糧初期是OEM品牌,,因此定位比較低調(diào),,行業(yè)角色設(shè)定為新二鍋頭的探路者,品牌訴求為“新時代,、新北京,、新二鍋頭”,品牌理念是“精進(jìn),、擔(dān)當(dāng)”,。


2019-2023年是穩(wěn)定發(fā)展做實(shí)企業(yè)階段,品牌從OEM轉(zhuǎn)向生產(chǎn)實(shí)體型轉(zhuǎn)變,,品牌訴求圍繞產(chǎn)品升級和企業(yè)發(fā)展升級為"一擔(dān)糧,,高端二鍋頭”。


一擔(dān)糧用十年時間完成了守正出奇與時俱進(jìn)的新二鍋頭品牌塑造工程,,實(shí)現(xiàn)了后來居上的品牌定位,。


 定位策略


一擔(dān)糧品牌定位策略主要體現(xiàn)在三個方面,。


品類借勢策略,。一擔(dān)糧誕生時二鍋頭市場處于聚集勢能的階段,創(chuàng)始人李紅軍敏銳洞見了二鍋頭品類將要崛起的商機(jī),,因此設(shè)定了借勢推出新品牌實(shí)現(xiàn)一擔(dān)糧定位的戰(zhàn)略和策略,,從而創(chuàng)造了新品牌快速崛起的奇跡。


品牌區(qū)隔策略,。一擔(dān)糧誕生時二鍋頭品牌高度飽和,,頭部有牛欄山、紅星、永豐,,下面有幾十個北京地產(chǎn)小品牌,,但是通過新二鍋頭與舊二鍋頭的形象區(qū)隔策略,一擔(dān)糧跳出了同類化二鍋頭的包圍,,實(shí)現(xiàn)了新時代,、新北京、新二鍋頭的定位,。

產(chǎn)品創(chuàng)新策略,。長期以來,二鍋頭產(chǎn)品給人們的印象就是傳統(tǒng)陳舊和沒品位,。一擔(dān)糧大膽采用黑棕色調(diào)和現(xiàn)代酒瓶造型,,配合柔和輕松的酒體風(fēng)格,帶給人們具有新時代審美與口感的二鍋頭,。



 定位邏輯


研究分析發(fā)現(xiàn),,一擔(dān)糧品牌定位成功的底層邏輯是:品類勢能+產(chǎn)品創(chuàng)新+光瓶酒熱=成功。


實(shí)踐證明,,邏輯中的三個鏈條缺一不可,。北京二鍋頭積蓄多年的品類勢能為一擔(dān)糧崛起奠定了基礎(chǔ);現(xiàn)代+精進(jìn)的產(chǎn)品創(chuàng)新是一擔(dān)糧突破重圍的大殺器,;理性消費(fèi)和追求性價比的光瓶酒熱是一擔(dān)糧產(chǎn)品暢銷的宏觀環(huán)境,。


如果剔除客觀因素,一擔(dān)糧的獨(dú)門秘籍就是以產(chǎn)品創(chuàng)新迎合消費(fèi)打敗對手,。這應(yīng)當(dāng)是本案例帶給我們的最大,、最實(shí)用、最有價值的啟示,。



魁五首
開創(chuàng)“自定義”醬酒新賽道


7


2019年9月18日,,魁五首品牌由2007年“贏在中國”全國總冠軍、厚樸投資董事長李書文創(chuàng)立,。

其將品牌文化定位為:既借鑒于科舉五經(jīng)魁首之意,,預(yù)示追求第一、永不言敗的奪魁精神,,又脫胎于傳統(tǒng)的劃拳辭令,,代表價格親民,不賺暴利,、躬身為消費(fèi)者服務(wù)的赤子之心,。

2018年醬酒熱興起,但長期走高端和暴利路線,,導(dǎo)致醬酒脫離國民消費(fèi)水平,,尤其百元大眾醬酒需求巨大但產(chǎn)品空缺虛位以待,。

基于此,魁五首·立地魁以打造百元坤沙國民好醬酒為目標(biāo),,開創(chuàng)自定義醬酒新賽道,,實(shí)現(xiàn)醬酒業(yè)產(chǎn)品和定價的顛覆性創(chuàng)新


 打造首個國民好醬酒品牌

品牌目標(biāo)方面,,魁五首致力于打造首個國民好醬酒品牌,,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的指導(dǎo)思想是秉持長期主義和取信于民。品牌旗下產(chǎn)品規(guī)劃“頂天-中流-立地”的魁品系,,并以百元價格的立地魁為市場突破點(diǎn),。


其實(shí)現(xiàn)途徑主要為以下三個方面:
價格匹配價值。百元價格是正宗醬酒的起步價格,,因?yàn)橹挥羞@個價格才能保證正宗醬酒生產(chǎn)的基本成本,、最低利潤、渠道商的合理毛利,。

12987工藝保證,。因?yàn)檫@是歷經(jīng)幾百年探索形成的國家審定的醬酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工藝技術(shù)。

豐富文化內(nèi)涵,。一是通過魁五首文化表達(dá)國民醬酒的親民概念,;二是通過工藝技術(shù)革新實(shí)現(xiàn)酒體口感的親民風(fēng)格;三是通過簡約大方的酒瓶設(shè)計實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的親民包裝,。
 三大定位策略

格精準(zhǔn)定位,。市場通行的百元價格帶一般為98-128元,魁五首·立地魁的價格定位是116元,,按照需求的價格彈性可以定價128元,,降低12元的目的是精準(zhǔn)設(shè)定價格競爭力。

成本極致壓縮,。醬酒成本高是市場公認(rèn)的,,要實(shí)現(xiàn)正宗百元國民醬酒116元的價格定位,必須將成本壓縮到極致,,魁五首通過技術(shù)革新,、包裝簡約、原材料采購比價等一系列手段將成本壓縮到最低,。

產(chǎn)品取信于民,。自醬酒熱以來,出現(xiàn)了很多魚目混珠的醬香產(chǎn)品,,為贏得消費(fèi)者信賴,,魁五首堅(jiān)守“12987”工藝,,同時采用5%的10-15年老酒調(diào)味,,生產(chǎn)出入口柔、一線喉、醬香突出,、酒體協(xié)調(diào)的親民醬酒,。

 三大定位邏輯

概念與文化匹配=品牌偏好??迨拙哂锌婆e奪魁首和酒令行五魁的雙重概念,,上可入文雅之門、下可達(dá)飲酒民俗,,充分表達(dá)出品牌的親民文化及價值取向,,令國民對魁五首品牌產(chǎn)生歸屬感。

價格與價值匹配=產(chǎn)品認(rèn)可,。采用12987工藝技術(shù)生產(chǎn)售價116元的醬酒,,實(shí)現(xiàn)百元光瓶醬酒價值的最大化,消費(fèi)者一經(jīng)體驗(yàn)就會認(rèn)可魁五首·立地魁產(chǎn)品,。

產(chǎn)品與需求匹配=消費(fèi)滿意,。百元正宗醬酒基本處于市場空白,消費(fèi)需求亟待滿足,??迨住ち⒌乜某霈F(xiàn)恰逢其時,上市一個月就創(chuàng)造了銷售37萬瓶,、滿意度96%的靚麗業(yè)績,。

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