5月24日,，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo),，云酒頭條和好酒地理局協(xié)辦,，安徽宣酒集團承辦的首屆徽派醬酒高峰論壇在安徽宣城舉辦,，安徽宣酒集團董事長李健出席并發(fā)表致辭,。

李健認為，近年來,，醬酒在全國白酒市場中的占比持續(xù)上升,，已超過30%,。而安徽作為白酒產(chǎn)銷大省,，幾大知名酒企都聚焦在濃香的賽道上，沒有一家推出醬酒產(chǎn)品,。宣酒正是洞察到這一機遇,，決定進軍醬酒賽道，推出安徽自己的高端醬酒——宣醬,。

2023年,，宣醬上市短短一年時間,，就以優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的口感贏得市場廣泛認可,，銷量近4萬箱，銷售額突破1億元,。

這得益于宣城的天時地利人和。

在生態(tài)環(huán)境上,，宣城位于北緯30°,，與貴州茅臺鎮(zhèn)緯度接近,，坐落于黃山,、九華山、天目山余脈交匯處,，是典型的丘陵地帶,。這里水汽充沛,、溫潤怡人,，為微生物的繁衍提供了得天獨厚的條件，是釀造醬香型美酒的天然之地,。

在釀造工藝上,，以優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為原料,，全面承接茅臺產(chǎn)區(qū)的“12987”和“四高兩長”典型大曲醬香工藝，尊天守時,，端午制曲,，重陽下沙,，并依據(jù)皖南生態(tài)特色，沿襲宣酒小窖發(fā)酵的傳統(tǒng),，采用青石小窖池,，發(fā)酵平緩，徹底,，因而形成醬香突出,，入口綿柔的獨特風(fēng)格。

在技術(shù)方面,，中國白酒工藝大師,、醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、安徽宣酒集團總釀酒師高傳強帶領(lǐng)宣酒技術(shù)團隊,，全面學(xué)習(xí)茅臺,，經(jīng)過多年艱苦不懈的努力，終成正果,。

天時,，地利，人和,，共同成就了宣醬的獨特品質(zhì),。它不僅是徽派醬酒的代表，同時也開創(chuàng)了徽派醬酒新時代,。