走進(jìn)莫高,，看見(jiàn)河西走廊葡萄酒的更多可能｜創(chuàng)新中國(guó)行?
在甘肅省酒類流通促進(jìn)中心和甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)的支持下,，近日云酒傳媒創(chuàng)新中國(guó)行團(tuán)隊(duì)深入隴酒產(chǎn)區(qū)腹地,，走進(jìn)位于武威涼州的莫高酒業(yè)。 當(dāng)我們趕到約定地點(diǎn)時(shí),，莫高股份副總工程師,、莫高生態(tài)酒堡總經(jīng)理宋茂華乘坐著當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)用三輪車，匆匆向我們趕來(lái),。 看見(jiàn)我們時(shí),，他甚至來(lái)不及取下帽子，待稍一停穩(wěn)便匆匆跳下三輪車,，當(dāng)他伸出手朝我們打招呼時(shí)，依稀能看到他皮膚上還有剛修剪葡萄樹(shù)枝留下的漿液,。 “眼前這一片種植的全部都是黑比諾,，建成于2013年。莫高現(xiàn)已在武威涼州區(qū)建成2萬(wàn)畝釀酒葡萄基地,，其中近40年樹(shù)齡的葡萄園有一萬(wàn)畝,。”宋茂華介紹道，“目前廠區(qū)共有灌裝線兩條,，葡萄酒產(chǎn)能規(guī)模提升到了2.5萬(wàn)噸,。” 到達(dá)莫高萬(wàn)畝老藤種植基地，目之所及,，大片大片的葡萄藤已有半人高,，修剪后的葡萄整整齊齊擺放在藤架上,，數(shù)十位工人正在熟練修整樹(shù)苗，沿途被丟棄的枝椏也將變成新的有機(jī)肥,。 █ 涼州,，第一粒葡萄種子扎根于此 2000多年前，張騫奉命出使西域,，打通了河西走廊,。大漠駝鈴為古涼州（今甘肅武威）帶來(lái)了第一粒葡萄種子，由此開(kāi)啟河西走廊葡萄種植的歷史,，也開(kāi)啟了河西走廊葡萄酒釀造的歷史,。 如果有幸路過(guò)這片土地，你會(huì)想起古涼州的“馬踏飛燕”“葡萄美酒”,，你會(huì)看到這里的玉米地和苜蓿長(zhǎng)勢(shì)正好,，更多的是，感慨這一眼望不到頭的葡萄長(zhǎng)廊,。 三國(guó)時(shí),，涼州葡萄酒美名遠(yuǎn)揚(yáng)，作為貢品專供皇室使用,，成為魏國(guó)的國(guó)酒,。 魏文帝曹丕喜歡喝酒，尤其喜歡喝葡萄酒,。宮廷的消費(fèi)導(dǎo)向使武威葡萄美酒受到京都王公貴族的追捧,，魏文帝為此特頒《涼州葡萄詔》說(shuō)葡萄酒“善醉而易醒。道之固以流涎咽唾,，況親食之耶,！”這份《涼州葡萄詔》成為中國(guó)歷史上唯一的葡萄詔書(shū)。 葡萄酒文化也日漸興起,。 伴隨著歷史的煙云,，武威葡萄酒文化也世代相傳，薈萃了歷代無(wú)數(shù)文人墨客的才思,。 他們?cè)跊鲋蒿嬀瀑x詩(shī),，讓這塊“人煙樸地桑柘稠”的富庶之地，以“通一線于廣漠,，控五郡之咽喉”的絕對(duì)交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)和“河西都會(huì),，襟帶西蕃，蔥右諸國(guó),，商旅往來(lái),，無(wú)有停絕”的和平景象，加之市場(chǎng)繁榮盛況吸引了世界的目光,，更因擁有優(yōu)質(zhì)葡萄美酒而聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，讓東西商旅為之停留,，激發(fā)出南北才子的多情才思，寫(xiě)下諸多膾炙人口的詩(shī)篇流傳至今,。 其中,，最著名的莫過(guò)于唐代王翰《涼州詞》的那句“葡萄美酒夜光杯”，讓世人于萬(wàn)般情愫的豪邁韻律里自然而然地選擇了武威葡萄美酒,。 █ 一棵葡萄樹(shù),，只釀一瓶酒 相比白酒，釀造葡萄酒所采用的原料有著諸多令行外人難以記憶的名字,。以黑比諾為例,，原產(chǎn)自法國(guó)東北部，呈紫黑色,，果粒緊密,，皮薄易碎，屬早熟型,，產(chǎn)量小且不穩(wěn)定,，被公認(rèn)為最挑剔、最難照料的品種,，這也是黑比諾葡萄酒名貴的原因之一,。 在影片《杯酒人生》中，主人公酷愛(ài)黑比諾,，其中他的一段臺(tái)詞能表達(dá)黑比諾的奇妙：“黑比諾需要持久的關(guān)心和照料,，只能在世界的少數(shù)幾個(gè)地方茁壯生長(zhǎng)，只有最耐心最精心的種植者才能種它,，只有那些真正愿意花時(shí)間的人,，真正理解黑比諾潛力的人，才能引導(dǎo)它進(jìn)入全盛階段,。” 莫高就是這樣一家企業(yè),。秉承著“再現(xiàn)昔日涼州美酒之神韻”的精神理念，建成甘肅省和中國(guó)西部第一家葡萄酒企業(yè),。1981年莫高葡萄基地建設(shè)啟動(dòng),，1985年第一瓶莫高葡萄酒誕生。 幾十年來(lái),，以莫高為代表的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)迅速崛起，為地方經(jīng)濟(jì)振興和重現(xiàn)絲路譜寫(xiě)著新的樂(lè)章,。 莫高金爵士系列,、黑比諾系列、冰酒系列,、干白系列以及低泡酒,、露酒等系列產(chǎn)品在甘肅,、陜西、北京,、浙江,、福建、深圳市場(chǎng)廣受好評(píng),。取得“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)著名品牌”等榮譽(yù),，多項(xiàng)產(chǎn)品獲“中國(guó)輕工精品展金獎(jiǎng)”“青酌獎(jiǎng)”各類大金獎(jiǎng)，莫高金爵士獲國(guó)際“金橡木桶獎(jiǎng)”,、莫高酒莊被評(píng)為“中國(guó)金牌酒莊”,，以及“優(yōu)秀種植師團(tuán)隊(duì)”等諸多國(guó)內(nèi)外知名獎(jiǎng)項(xiàng)。 2023年,，“華樽杯”第十五屆中國(guó)酒類企業(yè)品牌價(jià)值研究報(bào)告顯示,，莫高品牌價(jià)值227.01億元，連續(xù)11年位列中國(guó)葡萄酒品牌價(jià)值第三,、甘肅省酒類品牌價(jià)值第一,。莫高黑比諾獨(dú)立品牌價(jià)值216.02億元，在全球十大葡萄酒品牌行列,。 莫高葡萄酒為何能取得這樣的成績(jī),？在田間地頭、車間產(chǎn)線,，我們看到了40年只為釀好每一瓶酒的莫高,，它以其標(biāo)準(zhǔn)的栽培模式、嚴(yán)格的釀造工藝和創(chuàng)新的發(fā)展理念,，不斷推出更多符合消費(fèi)者需求的葡萄酒產(chǎn)品,。 莫高葡萄酒采取“單品區(qū)劃、單品采摘,、單品壓榨,、單品發(fā)酵”的釀造模式，即單一品種單一種植,，以保證品種的純度,；單一品種單一采摘，以保證葡萄的純度,；單一品種單一壓榨,，以保證原汁的純度；單一品種單一發(fā)酵,，以保證原酒的純度,。 黑比諾標(biāo)準(zhǔn)示范基地采用“深溝、淺栽、機(jī)械化”模式,，樹(shù)立起行業(yè)內(nèi)黑比諾機(jī)械化種植標(biāo)桿,。按照黑比諾生長(zhǎng)規(guī)律與模式，制定詳細(xì),、嚴(yán)格的栽培計(jì)劃,，從法國(guó)、德國(guó)引進(jìn)葡萄除草機(jī),、夏剪機(jī),、冬剪機(jī)、綁蔓機(jī),、噴肥機(jī)等機(jī)械,，實(shí)現(xiàn)葡萄從出土到埋土的全機(jī)械化作業(yè)。定植定產(chǎn),，達(dá)到“一棵葡萄樹(shù)只釀一瓶酒”的嚴(yán)苛要求,。 一是建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與信息共享機(jī)制,； 三是聯(lián)合酒企開(kāi)展市場(chǎng)推廣與品牌建設(shè)工作,； 四是加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)； 五是積極尋求與國(guó)內(nèi)外知名酒企的合作機(jī)會(huì),，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn),，提升隴酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 為實(shí)現(xiàn)百億隴酒產(chǎn)業(yè)目標(biāo),，莫高葡萄酒提出四點(diǎn)規(guī)劃，一是致力于提升自身品牌價(jià)值和影響力,；二是積極拓展市場(chǎng)渠道,；三是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展；四是注重文化傳承和創(chuàng)新發(fā)展,。 牛育林還表示,，為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，公司將加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與升級(jí),，結(jié)合甘肅省情和文化特色打造具有地方特色的酒類品牌,；加強(qiáng)隴酒品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣；整合上下游資源,，降低生產(chǎn)成本,，提高產(chǎn)品附加值；加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用,，提高酒類產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展；注重生態(tài)環(huán)境保護(hù),，推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展,。
二是發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位發(fā)展,；
