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出品丨云酒視界


在甘肅省酒類流通促進中心和甘肅省酒業(yè)協(xié)會的支持下,近日云酒傳媒創(chuàng)新中國行團隊深入隴酒產(chǎn)區(qū)腹地,,走進位于武威涼州的莫高酒業(yè),。


當我們趕到約定地點時,,莫高股份副總工程師、莫高生態(tài)酒堡總經(jīng)理宋茂華乘坐著當?shù)氐霓r(nóng)用三輪車,,匆匆向我們趕來,。


看見我們時,他甚至來不及取下帽子,,待稍一停穩(wěn)便匆匆跳下三輪車,,當他伸出手朝我們打招呼時,依稀能看到他皮膚上還有剛修剪葡萄樹枝留下的漿液,。


“眼前這一片種植的全部都是黑比諾,,建成于2013年。莫高現(xiàn)已在武威涼州區(qū)建成2萬畝釀酒葡萄基地,,其中近40年樹齡的葡萄園有一萬畝,。”宋茂華介紹道,“目前廠區(qū)共有灌裝線兩條,,葡萄酒產(chǎn)能規(guī)模提升到了2.5萬噸,。



到達莫高萬畝老藤種植基地,目之所及,,大片大片的葡萄藤已有半人高,,修剪后的葡萄整整齊齊擺放在藤架上,數(shù)十位工人正在熟練修整樹苗,,沿途被丟棄的枝椏也將變成新的有機肥,。


 涼州,第一粒葡萄種子扎根于此


2000多年前,,張騫奉命出使西域,,打通了河西走廊。大漠駝鈴為古涼州(今甘肅武威)帶來了第一粒葡萄種子,,由此開啟河西走廊葡萄種植的歷史,,也開啟了河西走廊葡萄酒釀造的歷史。


如果有幸路過這片土地,,你會想起古涼州的“馬踏飛燕”“葡萄美酒”,,你會看到這里的玉米地和苜蓿長勢正好,更多的是,,感慨這一眼望不到頭的葡萄長廊,。


三國時,涼州葡萄酒美名遠揚,,作為貢品專供皇室使用,,成為魏國的國酒。


魏文帝曹丕喜歡喝酒,尤其喜歡喝葡萄酒,。宮廷的消費導向使武威葡萄美酒受到京都王公貴族的追捧,,魏文帝為此特頒《涼州葡萄詔》說葡萄酒“善醉而易醒。道之固以流涎咽唾,,況親食之耶,!”這份《涼州葡萄詔》成為中國歷史上唯一的葡萄詔書,。



葡萄酒文化也日漸興起,。


伴隨著歷史的煙云,武威葡萄酒文化也世代相傳,,薈萃了歷代無數(shù)文人墨客的才思,。


他們在涼州飲酒賦詩,讓這塊“人煙樸地桑柘稠”的富庶之地,,以“通一線于廣漠,,控五郡之咽喉”的絕對交通區(qū)位優(yōu)勢和“河西都會,襟帶西蕃,,蔥右諸國,,商旅往來,無有停絕”的和平景象,,加之市場繁榮盛況吸引了世界的目光,,更因擁有優(yōu)質葡萄美酒而聲名遠揚,讓東西商旅為之停留,,激發(fā)出南北才子的多情才思,,寫下諸多膾炙人口的詩篇流傳至今。


其中,,最著名的莫過于唐代王翰《涼州詞》的那句“葡萄美酒夜光杯”,,讓世人于萬般情愫的豪邁韻律里自然而然地選擇了武威葡萄美酒。


 一棵葡萄樹,,只釀一瓶酒


相比白酒,,釀造葡萄酒所采用的原料有著諸多令行外人難以記憶的名字。以黑比諾為例,,原產(chǎn)自法國東北部,,呈紫黑色,果粒緊密,,皮薄易碎,,屬早熟型,產(chǎn)量小且不穩(wěn)定,,被公認為最挑剔,、最難照料的品種,這也是黑比諾葡萄酒名貴的原因之一。


在影片《杯酒人生》中,,主人公酷愛黑比諾,,其中他的一段臺詞能表達黑比諾的奇妙:“黑比諾需要持久的關心和照料,,只能在世界的少數(shù)幾個地方茁壯生長,只有最耐心最精心的種植者才能種它,,只有那些真正愿意花時間的人,,真正理解黑比諾潛力的人,,才能引導它進入全盛階段。


莫高就是這樣一家企業(yè),。秉承著“再現(xiàn)昔日涼州美酒之神韻”的精神理念,,建成甘肅省和中國西部第一家葡萄酒企業(yè)。1981年莫高葡萄基地建設啟動,,1985年第一瓶莫高葡萄酒誕生,。


幾十年來,以莫高為代表的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)迅速崛起,,為地方經(jīng)濟振興和重現(xiàn)絲路譜寫著新的樂章,。



莫高金爵士系列、黑比諾系列,、冰酒系列、干白系列以及低泡酒,、露酒等系列產(chǎn)品在甘肅,、陜西、北京,、浙江,、福建、深圳市場廣受好評,。取得“中國馳名商標”“中國著名品牌”等榮譽,,多項產(chǎn)品獲“中國輕工精品展金獎”“青酌獎”各類大金獎,莫高金爵士獲國際“金橡木桶獎”,、莫高酒莊被評為“中國金牌酒莊”,,以及“優(yōu)秀種植師團隊”等諸多國內外知名獎項。


2023年,“華樽杯”第十五屆中國酒類企業(yè)品牌價值研究報告顯示,,莫高品牌價值227.01億元,,連續(xù)11年位列中國葡萄酒品牌價值第三、甘肅省酒類品牌價值第一,。莫高黑比諾獨立品牌價值216.02億元,,在全球十大葡萄酒品牌行列


莫高葡萄酒為何能取得這樣的成績,?在田間地頭,、車間產(chǎn)線,我們看到了40年只為釀好每一瓶酒的莫高,,它以其標準的栽培模式,、嚴格的釀造工藝和創(chuàng)新的發(fā)展理念,不斷推出更多符合消費者需求的葡萄酒產(chǎn)品,。



莫高葡萄酒采取“單品區(qū)劃、單品采摘,、單品壓榨,、單品發(fā)酵”的釀造模式,即單一品種單一種植,,以保證品種的純度,;單一品種單一采摘,以保證葡萄的純度,;單一品種單一壓榨,,以保證原汁的純度;單一品種單一發(fā)酵,,以保證原酒的純度,。



黑比諾標準示范基地采用“深溝、淺栽,、機械化”模式,,樹立起行業(yè)內黑比諾機械化種植標桿。按照黑比諾生長規(guī)律與模式,,制定詳細,、嚴格的栽培計劃,從法國,、德國引進葡萄除草機,、夏剪機、冬剪機,、綁蔓機,、噴肥機等機械,實現(xiàn)葡萄從出土到埋土的全機械化作業(yè)。定植定產(chǎn),,達到“一棵葡萄樹只釀一瓶酒”的嚴苛要求,。


據(jù)莫高股份副總經(jīng)理、技術總監(jiān),、首席質量官牛育林介紹,,為了與省內其他酒企協(xié)同發(fā)展,共同推動隴酒產(chǎn)業(yè)繁榮,,莫高葡萄酒提出幾點建議:

一是建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與信息共享機制,;


二是發(fā)揮各自優(yōu)勢,實現(xiàn)錯位發(fā)展,;


三是聯(lián)合酒企開展市場推廣與品牌建設工作,;


四是加強技術創(chuàng)新與人才培養(yǎng);


五是積極尋求與國內外知名酒企的合作機會,,通過引進先進技術和管理經(jīng)驗,,提升隴酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

值得關注的是,,為進一步開拓全國市場,,2023年公司已對“金爵士黑比諾干紅”“金橡木桶獎金爵士黑比諾干紅”兩款核心產(chǎn)品進行了品質提升和包裝升級,并以其為核心,,確定中高端消費群體為目標客戶,,通過會員制持續(xù)提供增值服務。同時開發(fā)酒堡臻選黑比諾,、酒堡臻選白比諾,、酒堡優(yōu)選黑比諾、玉露冰酒,、低泡酒,、小瓶白蘭地、元炁滿滿露酒七款新產(chǎn)品,。


為實現(xiàn)百億隴酒產(chǎn)業(yè)目標,,莫高葡萄酒提出四點規(guī)劃,一是致力于提升自身品牌價值和影響力,;二是積極拓展市場渠道,;三是加強產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展;四是注重文化傳承和創(chuàng)新發(fā)展,。


牛育林還表示,,為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,公司將加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化與升級,,結合甘肅省情和文化特色打造具有地方特色的酒類品牌,;加強隴酒品牌建設和市場推廣,;整合上下游資源,降低生產(chǎn)成本,,提高產(chǎn)品附加值,;加強產(chǎn)學研合作,推動技術創(chuàng)新成果的轉化和應用,,提高酒類產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展,;注重生態(tài)環(huán)境保護,推動酒類產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展,,實現(xiàn)經(jīng)濟效益,、社會效益和環(huán)境效益的協(xié)調發(fā)展。


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