在酒業(yè)版圖上,，每個代表性產(chǎn)區(qū)，幾乎都有一面旗幟,。一如茅臺之于貴州,，五糧液之于四川，洋河之于江蘇,，汾酒之于山西……

不過在這一話題下,，東三省似乎鮮被提及。

東三省不缺酒,，老村長,、北大倉、玉泉,、三溝,、榆樹錢、道光廿五,、黑土地……但是,，在與更多全國化名酒的同臺角逐中，這些品牌似乎都缺失了一些底氣與份量,。

這種局面的形成,，很大程度上是因為東北酒品牌高端缺位。長期以來,，無論在全國化市場還是東北區(qū)域內(nèi),，東北酒都以中低端產(chǎn)品為主打,，主銷產(chǎn)品線多在百元以下，市場對東北酒的“低端”形象認知日益加深,，即便東北酒企打造推出一些高端產(chǎn)品,，也很難進入市場主流賽道。

東北酒業(yè)要振興發(fā)展,，高端化是一道必答題，唯有打響高端品牌,、塑造價值形象,、樹立產(chǎn)區(qū)旗幟，才能掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展主動權(quán),，帶動?xùn)|北酒的全線,、全域增長。

東北酒能否破局高端,，誰能率先沖向高端,，扛起東北酒振興的大旗？

謀求全面振興的東北酒,，必須給出自己的答案,。

曾經(jīng)，“老村長”是全國最響亮的東北酒品牌,。

憑借10-40元/瓶的低價光瓶酒,，“老村長”曾創(chuàng)下年營收80億元的奇跡。

隨著2021年白酒新國標(biāo)出臺,，“老村長”多款產(chǎn)品由于含有食用香料,，不再被視為“白酒”，就此走下神壇,，市場表現(xiàn)更加沉寂,。

不只是“老村長”，絕大多數(shù)東北酒走的都是低價路線,。

在吉林,，洮南香、洮兒河,、新懷德,、天德勝、大泉源,、小村外等品牌均定位為中低端,，產(chǎn)品多位于100-200元價格帶，不足百元價位的產(chǎn)品更是比比皆是,。由此帶來的結(jié)果就是企業(yè)處境艱難,，業(yè)績下滑,，億元營收是大部分酒企難以突破的瓶頸。

不少遼寧酒企業(yè)面臨著類似的處境,，大多數(shù)企業(yè)都以中低端產(chǎn)品為主打,，體量亦普遍偏小，年營收多在千萬元級別,。

曾有經(jīng)銷商坦言,，“黑龍江本地酒的度數(shù)一般在38°到46°之間，這一度數(shù)區(qū)間內(nèi)有老村長,、龍江家園,、玉泉、黑土地,、北大倉,、牡丹江、北大荒和寶泉嶺等數(shù)家酒企的十余種產(chǎn)品,，價格普遍在15元到25元之間,，經(jīng)銷商利潤薄價格迂回空間小，很容易導(dǎo)致價格撞車,?！?/span>

東北酒為何偏向低端？

有業(yè)內(nèi)人士認為,，這與東北地區(qū)長期以來的消費習(xí)慣密不可分,。

從國家統(tǒng)計局最近公布的31省（市,、區(qū)）2023年居民人均可支配收入情況來看,，全國居民人均可支配收入39218元。其中,，上海,、北京、浙江位居前三甲,，上海,、北京均突破8萬元，浙江超過6萬元,。東三省則均低于全國平均線,，排名最高的為遼寧，位于第10名,，人均可支配收入37992元,，吉林、黑龍江分別位于第22名,、第23名,，人均可支配收入2萬元左右,。

從2023年全國31省市社會消費品零售總額增速來看，江西,、湖北,、浙江、河北平均增速在5%以上,，而東三省不足3%,，其中吉林平均增速為-0.8%。

消費水平確實影響到了東北酒的市場定位和品牌路線,，光瓶酒成為當(dāng)?shù)鼐破蟮钠毡檫x擇,。

然而，這真是東北酒困于低端的根本原因嗎,？

一個明顯的事實是,，川,、黔兩省的人均可支配收入與東北地區(qū)相近，其中,，四川為32514元,，低于遼寧；貴州為27098元,，低于吉林,、黑龍江。但川,、黔兩省都是產(chǎn)酒大省,，在高端酒的打造方面走在全國前列，相關(guān)產(chǎn)品比比皆是,。

東北酒的高端化挑戰(zhàn),，顯然有更多產(chǎn)業(yè)內(nèi)在原因。

對比各酒類主產(chǎn)區(qū)的近年表現(xiàn),，東北酒在高端化賽道上的信心不足,。

在河南，仰韶彩陶坊系列酒于2008年上市,；2018年,，彩陶坊天時酒裂變成為日、月,、星三款產(chǎn)品,，強化高端市場布局；2022年,，仰韶彩陶坊天時酒打出“高端文化白酒旗幟”的口號,，以文化賦能的方式,，推廣高端白酒，彩陶坊系列產(chǎn)品當(dāng)年銷售已突破30億元,。

在江西,，李渡依托“國寶”價值，打造了李渡高粱1308,、李渡高粱1955等標(biāo)志性高端產(chǎn)品,。2023年，李渡實現(xiàn)營收11.09億元,，同比增長25.1%,。其中，高端產(chǎn)品收入同比增長33.2%,，收入占比提升至27.3%,。

品牌自信、品質(zhì)自信與價值自信,，是支撐酒企高端化戰(zhàn)略的基本條件,，東北酒高端缺位，很大程度是因為信心的缺失,。

此外,，東北酒還存在理論不足、支撐乏力的問題,。

高端產(chǎn)品能否站穩(wěn)市場,，是一個品類能否崛起的重要標(biāo)志之一，而高端產(chǎn)品的根源在于高品質(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn),、高價值的理論支撐。

為了研發(fā)高端產(chǎn)品,，川,、黔、晉等地不吝投入,，從生態(tài),、原糧、工藝,、標(biāo)準(zhǔn),、香型等方面進行全面研究，形成了扎實有力的理論支撐,，進而引領(lǐng)了濃香,、醬香、清香的發(fā)展，在全國掀起了消費熱潮,。

反觀東北酒,，雖然也有過科研方面的創(chuàng)新，但近年來系統(tǒng)總結(jié)不足,，沒有在產(chǎn)區(qū)和企業(yè)品牌表達方面,，形成獨特的價值理論體系。

吉林省榆樹錢酒業(yè)有限公司董事長丁寧分析,，燒酒標(biāo)準(zhǔn)最早是從東北發(fā)起的,，而現(xiàn)行很多標(biāo)準(zhǔn)參考的是川酒，而東北與四川的地理環(huán)境迥異,。在她看來,，東北酒全面振興應(yīng)該從加強技術(shù)研究做起，從而突出地方特色,，逐漸恢復(fù)東北酒優(yōu)勢,。

黑龍江北大倉集團有限公司副總裁、總工程師劉建華也表示,，由于工藝技術(shù)墨守成規(guī),，東北酒企普遍存在原料浪費，導(dǎo)致加工成本的提升,，利潤減少，競爭力下降,。

可見,，東北酒加強系統(tǒng)發(fā)展觀，推進相關(guān)理論研究工作,，已勢在必行,。

東北酒高端化的另一個局限，則在于傳播不足,。

▎圖源：老村長酒業(yè)官網(wǎng)

曾經(jīng),，以“老村長”為代表的東北酒在品牌傳播上達到鋪天蓋地的地步，在全國市場上攻城掠地,。然而,，數(shù)年間市場風(fēng)云變幻，東北酒如今面臨的競爭環(huán)境和優(yōu)勢,，已不復(fù)以往,。

有熟悉遼寧酒業(yè)的相關(guān)人士透露，當(dāng)?shù)鼐破螽a(chǎn)量很大,，但是品牌價值不高,，主要原因是企業(yè)無心運營品牌，把主要精力放在賣原酒上，吸引了許多名酒企業(yè)前來采購原酒,。這些名酒品牌再貼牌生產(chǎn),、出售，更加重了當(dāng)?shù)鼐破蟮纳鎵毫Α?/span>

這種現(xiàn)狀并非遼寧酒業(yè)獨有,。

整體而言,，東北酒的品牌形象陳舊，缺乏文化力,、知名度,。而受制于意識、資金,、戰(zhàn)略等因素,，許多企業(yè)不愿意在品牌推廣上進行投入，由此形成了惡性循環(huán),。

克服信心不足,、研發(fā)不足、傳播不足這三大問題,，東北酒擺脫困境的步伐才更有力量,。

只要敢于嘗試,、勇于實踐,，東北酒企完全可以“打響”高端產(chǎn)品。

實際上,，東北酒近年來對高端化的探索并未停止,，這一點從“道光廿五”等東北酒品牌的努力便可看出。

1996年,，錦州凌川酒廠的工人從庫房的地下挖出了四只木箱,，上附一張紙片，依稀可見“大清國”“道光”“乙巳”等字樣,。

乙巳年即道光二十五年（公元1845）年,，經(jīng)過勘驗，木箱為舊時所用的木酒海,，一段塵封已久的歷史由此浮出水面,。原來，此地為清朝御酒燒坊——同盛金燒鍋的舊址,，木酒海則為滿族釀酒工藝所特有,。

這一考古發(fā)現(xiàn)引起了國家文物部門高度重視。1999年,，這四只木酒海連同十公斤原酒,，被博物館珍藏,。

這些原酒也成為了目前世界上唯一可以直接飲用的液體文物，錦州凌川酒廠也據(jù)此改名為道光廿五集團,。

▎圖源：道光廿五

1999年10月26日,，“道光廿五貢酒拍賣專場”在北京舉行，百斤貢酒拍出了350萬元天價,。

2003年7月6日,，93公斤道光廿五貢酒又在廣州拍出558萬元天價，創(chuàng)造了白酒價位的世界之最,。

可惜的是,，坐擁深厚文化幾點的道光廿五，卻因種種原因錯過了白酒高速發(fā)展的黃金十年,。

2002-2011年是白酒行業(yè)上行的“大周期”,，也被公認為行業(yè)發(fā)展的“黃金十年”。在這十年中,，白酒產(chǎn)業(yè)整體向上,，多年保持兩位數(shù)的增速，多家百億規(guī)模企業(yè)脫穎而出,，成為全國名酒,、行業(yè)標(biāo)桿，多地骨干酒企開始走向全國化……

而在道光廿五之后,，東北酒業(yè)向高端的決心更為堅定,，榆樹錢、北大倉,、三溝先后向中高端發(fā)起了沖鋒,。

作為“中華老字號”，榆樹錢2009年開啟高端之路,，并于2017年開始打造榆樹大曲。由于基酒存量有限,，榆樹大曲每年最多生產(chǎn)1.2萬瓶,，產(chǎn)品質(zhì)量過硬又限量供應(yīng)，榆樹錢就此從吉林市場的眾多低端產(chǎn)品中突圍而出,。

值得一提的是,，榆樹錢被納入金六福控股集團后,，從而增強了榆樹錢打造高端產(chǎn)品,、應(yīng)對市場變化的能力。

丁寧認為,，市場風(fēng)云瞬息萬變,，而在金六福控股集團的指導(dǎo)下，榆樹錢能夠敏銳地把握市場動向,。集團擁有強大的技術(shù)體系,，可以幫助榆樹錢更加專業(yè)地進行經(jīng)營，在梳理產(chǎn)品線的同時加強質(zhì)量管控,，以應(yīng)對市場的變化,。

同為“中華老字號”，北大倉2014年迎來百年華誕,，同時啟動了君妃20年研發(fā),，歷經(jīng)5年打磨，2019年,，君妃20年面世并一炮打響,。

黑龍江北大倉集團黨委書記、總裁隋熙鳳表示,，白酒的發(fā)展,，特別是高端酒的長期較量，最終還是要落到品牌文化上,。作為黑龍江的名片,，君妃20年將成為北大倉酒業(yè)在東北白酒市場開疆?dāng)U土的戰(zhàn)略大單品。

此后,，君妃25年,、君妃30年先后面世，君妃系列也成為了北大倉高端產(chǎn)品的代名詞,。

三溝酒業(yè)同樣不甘人后,，于2018年啟動“三溝之醬”研發(fā)項目，開始了醬香型高端白酒釀造實踐,。2023年7月,，“三溝之醬”成功面世，開啟了“東北醬造”的新時代,。

“非不能也,，實不為也”。

回顧過往,，從道光廿五到榆樹錢,、北大倉、三溝酒業(yè),，一個個東北酒品牌前仆后繼,，用20余年的高端酒探索實踐，證明了東北酒完全有優(yōu)勢,、有條件成就高端酒,。

單以百年企業(yè)而論,，百年企業(yè)是許多企業(yè)夢寐以求的奮斗目標(biāo)，而東北酒企的百年企業(yè)有許多,，老龍口,、榆樹錢、洮兒河,、北大倉等品牌都已有百年歷史,，且都是“中華老字號”。

原料優(yōu)勢顯著,、文化底蘊深厚,、品牌魅力鮮明，都是東北酒高端突破的王牌資源,，如果能夠充分發(fā)掘,、塑造、推廣自身價值,，東北酒完全有可能沖上云端,。

隨著消費升級，酒業(yè)結(jié)構(gòu)升級趨勢凸顯,，東北酒企缺乏龍頭企業(yè),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)偏低，已經(jīng)難以適應(yīng)時代的要求,。

為此,，有業(yè)內(nèi)人士呼吁，東北酒業(yè)需要猛醒,，東北酒企現(xiàn)在迫切期待出現(xiàn)一兩家龍頭企業(yè),、一兩個超級大單品。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認為,，東北酒具備良好的基因與潛力，不缺高端,，缺的是高端運作方式和超級大單品,，尤其需要樹立省酒標(biāo)桿。

縱觀各地省酒,，凡能起到標(biāo)桿引領(lǐng)作用的,，都要達到一定的標(biāo)準(zhǔn),，最低門檻為10億元,。目前來看，黑龍江的北大倉剛剛達標(biāo),，但是吉林,、遼寧尚未有達標(biāo)者,，多數(shù)企業(yè)的體量在1-2億元之間。

再看超級大單品,，相比飛天茅臺,、第八代五糧液、國窖1573,、水晶劍,、夢之藍、青花汾,、青花郎等超級大單品,，東北酒還有很遠一段距離。

東北酒業(yè)人士提出,，由于基礎(chǔ)薄弱等原因,，東北市場的大單品不能與全國市場的超級大單品相提并論，在起步階段能夠達到500萬元級別,，就可以稱得上是成功的了,。

東北酒如何改變固有形象、從而走向高端,？田卓鵬提出了他的思路,。

升級高端酒的運作方式。主要是圍繞大企,、大店和大V,，通過大V和政企意見領(lǐng)袖來引導(dǎo)高端酒的發(fā)展。

應(yīng)該充分挖掘品牌價值,。目前,，東北酒的主流價位在次高端，表現(xiàn)在濃清醬混戰(zhàn)次高端,，區(qū)域名酒與全國名酒混戰(zhàn)次高端,。如此一來，全國名酒的價位和價值不符,，從而導(dǎo)致品牌競爭力不足,。因此，全國名酒急需挖掘競爭原點,、文化原點,、品質(zhì)原點和消費原點，達到價值與價格匹配,。

改變營銷策略,。名酒已經(jīng)開始直營化、短鏈化,、扁平化運營,，而東北酒在煙酒店終端渠道的布局落后,，高端化營銷手段缺失，團購運作落后,。今后,，東北酒應(yīng)該針對省會市場和大本營市場，圍繞著核心消費者,、核心渠道進行直營化,、短鏈化、扁平化,，加強圈層營銷,。

迎合消費升級。作為地產(chǎn)酒,，東北酒應(yīng)該在300-500元一般商務(wù)消費價格段,、500-600元高端商務(wù)消費價格段以及1000元以上的超高端商務(wù)消費與禮品消費價格段加強布局……

可喜的是，在全面振興東北的旗幟下,，東北三省GDP正在提速,。

數(shù)據(jù)顯示：2023年，遼寧省地區(qū)生產(chǎn)總值突破3萬億元,，達到3.02億元,。同時，遼寧省GDP比上年增長5.3%,，10年來首次超過全國增速,；吉林省2023年地區(qū)生產(chǎn)總值達到13531.19億元，同比增長6.3％,，增速位居全國第7位,；黑龍江省地區(qū)生產(chǎn)總值為15883.9億元，按不變價格計算,，比上年增長2.6%,，增幅與上年持平。

相信在各方的共同努力下，東北酒一定能打贏這場全面振興的“遼沈戰(zhàn)役”,，而此次舉東北三省協(xié)會之力打造的中國酒業(yè)（漠河）大會,，就是邁向勝利的開始。