9月29日,，“五糧液杯”2018中國白酒新生代酒品超級調酒大賽預賽走進上海。從全國各地160位調酒師中脫穎而出的20位選手,，在上海演繹“新生代”與白酒的故事,。

經過幾年深度調整后，白酒企業(yè)紛紛在此期間謀求轉型,。其中,，作為白酒主要產區(qū)，四川成為了白酒創(chuàng)新的重要一極,。

在四川省經濟和信息化委員會指導下,，由四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦的全國首個新生代酒品調酒賽事——“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽，成為了四川白酒行業(yè)創(chuàng)新的又一新成果,。

一直致力于創(chuàng)新的川酒,，未來將如何滿足新生代對白酒的需求？已初見成效的川酒,，是否將帶來一場白酒新潮流,？

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“五糧液杯”預賽專業(yè)組完美收官

據國家調酒高級技師、高級考評員佟童介紹,，本次大賽選手的質量可謂是全國雞尾酒大賽中之最,，參加大賽的160位調酒師中有35名全國冠軍，最終有25位選手進入了預選賽,。

另外,，在參加預賽的40位選手中有14個人是開辦調酒學校、調酒培訓工作室以及在調酒學校當老師的專業(yè)人士,。國家級調酒評委喬良表示,，本次大賽花式組進入決賽的10位選手，都將是未來十年中國花式雞尾酒的代表性人物,。

▲英式組冠軍李文文

英式組選手的實力也不容小覷,。上海站英式選手第一名、成功晉級決賽的女選手李文文,，很早就與白酒調制雞尾酒結緣,。兩年前，她就作為唯一一位用白酒作為基酒調制雞尾酒的選手,，在一場雞尾酒大賽中獲得了冠軍,。

最終，隨著“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽上海賽區(qū)的完美落幕,，本次大賽專業(yè)組進入決賽的20位選手正式出爐,，他們分別是：

英式組：劉英吉、李文文,、周鐘麟,、陳有基,、李飛,、陳啟凡、袁野,、張安寶,、陳天宇、李帥鵬,；

花式組：姚銘濼,、馮雷、詹潮潤、王磊,、曹明智,、高洪林、關海義,、譚羨偉,、李希彥、雷真子,。

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兩年備戰(zhàn),，川酒尋找創(chuàng)新路

從多方因素綜合起來看，本次大賽的專業(yè)性可見一斑,。實際上,，四川為了“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽成功舉辦，此前已準備了兩年之久,。

2016年3月中旬,，四川省經濟和信息化委員會副主任王萬錕，相關處室,、四川省釀酒研究所,、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、成都市白酒行業(yè)主管部門負責人,，以及五糧液,、劍南春、郎酒,、水井坊,、豐谷等酒企人員代表，走訪成都蘭桂坊,、寬窄巷和九眼橋附近幾家夜場消費場所,，調研白酒產品在夜場消費情況。

▲四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會秘書長李富榮為花式組冠軍馮雷頒獎

在此基礎上,，四川省提出,，要加大產業(yè)扶持力度，加快企業(yè)轉型升級,、高度重視用白酒為基酒調制新品雞尾酒的配方研究,、搭建企業(yè)合作新平臺，拓展新渠道,、創(chuàng)新傳統(tǒng)文化,，打造品牌宣傳新模式等建議。并在2016年底開設培訓班,，2017年正式舉辦“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽,。

在此期間，川酒龍頭企業(yè)們也進行了新的嘗試。2016年,，五糧液集團公司推出了以水果和花草搭配釀造而成的時尚型露酒,、健康型果酒，以及白酒配制酒,、中式預調酒,。瀘州老窖股份有限公司則于2017年正式設立瀘州老窖百調酒業(yè)有限公司。這一系列的嘗試,，都是川酒以創(chuàng)新滿足市場需求的體現,。

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白酒進夜場，市場可觀

以夜場消費作為突破口,，白酒雞尾酒是否能夠打開新的市場,，獲得年輕消費者的支持呢？

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在現場了解到,，處于推廣中的白酒雞尾酒,，有著良好的市場前景。

在深圳,，一瓶五糧液可以調制11杯雞尾酒,，每杯40ml，價格為180元,；在南京,，用40ml五糧液調制的雞尾酒每杯售價為140-160元；在北京,，雞尾酒中加入45ml的二鍋頭,，售價為88元。不少調酒師透露,，用白酒作為基酒調制的雞尾酒得到很多年輕消費者的,，銷售量也非常可觀,。

夜場消費的規(guī)模同樣十分龐大,。據了解，以成都為例,，主城區(qū)內現有不同類型的夜場酒吧2262家,，酒吧數量位列全國城市的第三位。其中,，從有20年經營時間的“單行道”酒吧,，到近幾年出現的“二麻”“BABI”“MIX”酒吧等夜場，每年經營收入均達千萬元以上,。

值得關注的是，目前在夜場，洋酒的價格普遍在300-500元之間,。以洋酒“芝華士”為例,，其在夜場的價格通常為每瓶300元以上，消費終端價格甚至更高,。由此我們甚至可以猜想,，如果白酒作為基酒得到順利推廣，最終成為可以與洋酒并肩甚至取代洋酒的存在,，那么白酒的銷售,，也會有一個質的突破。

實際上,，“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽作為一項賽事,、一個平臺，已經起到了很好的推廣作用,。據選手透露,，所有參賽選手所在的酒吧都在推廣白酒作為基酒調制雞尾酒，在選手們的引導下,，越來越多的調酒師也開始嘗試用白酒作為基酒調制雞尾酒,。

主辦方表示，“五糧液杯”中國白酒新生代酒品超級調酒大賽將持續(xù)開展3-5年,，致力于打造白酒雞尾酒的新品牌,。而川酒的創(chuàng)新如何引發(fā)白酒市場的消費新潮流，值得期待,。