2020年，論風(fēng)口,、論熱度,，當(dāng)屬短視頻、直播帶貨,。數(shù)據(jù)顯示,，2020年上半年，電商直播超1000萬場,，活躍主播數(shù)超40萬人,，觀看人次超500億人次，上架商品數(shù)超2000萬件,，直播帶貨成為電商發(fā)展的新引擎,。

而在白酒行業(yè)內(nèi)，“醬酒熱”才是風(fēng)口,。坐落于茅臺鎮(zhèn)的貴州五星酒業(yè)集團(tuán)茅臺鎮(zhèn)五星酒廠，在新冠疫情時期,，其銷售額不降反增,，同比增長了30%-40%。

五星酒廠究竟手握什么樣的“財富密碼”,？

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品質(zhì)加持,，五星在“醬酒熱”風(fēng)口起飛

“醬酒熱的大趨勢不可逆”，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)向云酒頭條（微信號：云酒頭條）透露,，早在今年3月底,，陸續(xù)有酒商、經(jīng)銷商到訪五星酒廠,，并洽談合作,。

焦永權(quán)口中的“醬酒熱”究竟有多熱？

自2016年茅臺熱帶動酒業(yè)高端價值回歸,，醬酒熱便初見端倪,。到2019年，醬酒主流化趨勢以及次高端價格規(guī)?；纬?，醬酒熱迎來高峰期。4年時間,，醬香白酒產(chǎn)量從占全行業(yè)的3%增長至7%,，利潤占比從22%增長至42.7%，鑒于其特殊的工藝,，足見醬酒產(chǎn)量增長之快,。而以醬酒為根基的五星酒廠,，正迎來發(fā)展的新時機(jī)。

▲貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)

焦永權(quán)認(rèn)為,，醬酒熱給所有的廠商都帶來了機(jī)會,，但是在激烈的競爭之下，產(chǎn)品始終需要用品質(zhì)來說話,，而品質(zhì)正是五星酒廠的核心競爭力,。

“自五星建廠以后，核心價值觀第一條就是質(zhì)量第一,，堅(jiān)持純糧釀造的傳統(tǒng)工藝和‘用心釀造,，五星品質(zhì)’的客戶宗旨?！?/span>

五星酒廠作為茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一,，可以追溯到清末民初時期。彼時,，焦氏族人焦洪亮所經(jīng)營的“鎮(zhèn)隆燒坊”盛極一時,，其所釀白酒成為茅臺鎮(zhèn)官方用酒。

▲五星酒廠醬酒文化廣場

焦氏祖?zhèn)鞯尼劸泼伢拧督与s錄》中也記載了焦氏誠信釀酒的全過程,。1993年,，焦永權(quán)抱著繼承和發(fā)揚(yáng)焦氏釀酒工藝的想法，辭去工作把自家的老祖屋建成了一座黑瓦小作坊,，五星的歷史征程從這里拉開了序幕,。

茅臺鎮(zhèn)的糯紅高粱、優(yōu)質(zhì)的小麥,、赤水河的水,，焦氏家族傳承的釀造秘法，焦永權(quán)的酒作坊占著質(zhì)量好,、口碑好,、銷路好的優(yōu)勢，將生意越做越大,。自1993年創(chuàng)立以來,，五星酒廠多次被評為貴州民營企業(yè)100強(qiáng)、遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè),、仁懷市十強(qiáng)民營企業(yè),、工匠傳承十強(qiáng)企業(yè)等稱號。

▲五星酒廠萬噸酒罐區(qū)

五星酒廠兩大品牌“鎮(zhèn)酒”“五星”的品質(zhì)也在行業(yè)內(nèi)外受到了諸多稱贊,。此前,，原貴州省省長、省人大常委會主任王朝文在“仁懷市文化研究會顧問座談會暨鎮(zhèn)酒品鑒會”上,，對鎮(zhèn)酒“做老百姓都喝得起的好酒,、健康酒”的定位給予了高度評價,，并以“中國有茅臺國酒、遵義有茅臺鎮(zhèn)酒,，國宴需茅臺,、家宴有鎮(zhèn)酒”稱贊鎮(zhèn)酒品質(zhì)。

▲五星醬酒國家級專家品評會

著名白酒專家曾祖訓(xùn),、胡永松,、賴登燡、李克明,、鐘杰等也曾共同稱贊貴州五星醬酒的高品質(zhì),。在五星醬酒國家級專家品評會，五位國家級白酒泰斗為五星題詞：“添兩星即成北斗,，共一水比鄰國香”,，可見五星醬酒品質(zhì)。

“正是因?yàn)槲逍?7年來一直堅(jiān)持做品質(zhì),，在消費(fèi)者還有經(jīng)銷商面前都打下了良好的口碑,，口碑驅(qū)動品牌，逐漸帶動銷售的增長”,，焦永權(quán)說,。

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技改2000噸，五星調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu),、塑品牌

在醬酒熱的風(fēng)口，五星酒廠以品質(zhì)為核心,，除了向前發(fā)展外,，同時也在向內(nèi)看，開始關(guān)注產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級,。

焦永權(quán)稱,，今年五星酒廠將通過技改擴(kuò)產(chǎn)大曲醬香2000噸，減少翻沙酒,、碎沙酒,，將重心放在大曲醬香、坤沙酒上,，著力打造五星酒廠中高端品牌,。

目前，五星酒廠擁有茅臺基酒一廠,、茅臺基酒二廠,、桑樹基酒廠、魯班基酒廠和冠英基酒廠等五大基酒廠,，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個,，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸,，儲酒能力30000多噸，基酒儲存量名列茅臺鎮(zhèn)前三甲,。在技改過后,，原本以中低端產(chǎn)品為主的局面將被改變，總體產(chǎn)能結(jié)構(gòu)從中低端逐步轉(zhuǎn)向中高端,。

“對于大多數(shù)中小型醬酒企業(yè)和品牌來說,，未來3-5年是涉及生存和發(fā)展的關(guān)鍵時間窗口，如何在這個時間周期內(nèi)構(gòu)建好供應(yīng)鏈和品質(zhì)系統(tǒng),、品牌感知和用戶體驗(yàn)系統(tǒng),、市場銷售系統(tǒng)，高效精準(zhǔn)鎖定一部分核心人群,，構(gòu)建自己獨(dú)立的護(hù)城河,，是對自己的極大考驗(yàn)?！?/span>

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、資深醬酒專家權(quán)圖曾在第三屆中國醬香酒市場趨勢高峰論壇上表示，醬酒的下半場,，競爭性將會快速加強(qiáng),，醬酒市場也將進(jìn)入品牌廝殺的階段。行業(yè)一定會集中,，品牌一定會集中,，企業(yè)想要走品牌化，產(chǎn)品高端化是必不可少的一步,。

“產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整也代表著五星酒廠下一步會集中發(fā)力中高端品牌,。”焦永權(quán)表示,，這與2002年,，五星酒廠提出的“樹品牌，創(chuàng)品牌”理念密不可分,。

2002年,，五星酒廠開啟了品牌打造之路，并于2004年推出“茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”,，開拓“鎮(zhèn)酒”商超業(yè)務(wù),，迅速在全國打開銷路，鎮(zhèn)酒系列也成為五星酒廠的代表性產(chǎn)品,，并先后獲得中國馳名商標(biāo),、貴州省品牌產(chǎn)品、貴州十大名酒,、中國酒都十大質(zhì)量獎等榮譽(yù)稱號,。

據(jù)焦永權(quán)透露,，目前在品牌運(yùn)作方面，已設(shè)立五星醬酒品牌運(yùn)營公司,，下一步通過加大對傳統(tǒng)渠道終端的滲透,，在消費(fèi)者心中樹立品牌自信，并以社群,、合伙人模式,、營銷股權(quán)激勵機(jī)制等方式與代理商、經(jīng)銷商攜手做強(qiáng)品牌,。同時,，在打造品牌的同時，五星酒廠還充分利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能優(yōu)勢,，為全國品牌商提供品牌開發(fā),，貼牌定制和封壇等業(yè)務(wù)，占比約在30%左右,。

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推廣,、運(yùn)營、體驗(yàn)館三箭齊發(fā),，五星要為經(jīng)銷商鋪啥路,？

在焦永權(quán)看來，五星酒廠在疫情期間實(shí)現(xiàn)銷售增長30%-40%,，除了與“醬酒熱”及優(yōu)秀的品牌,、品質(zhì)密不可分以外，還與五星酒廠與經(jīng)銷商,、代理商之間建立的廠商共贏合作關(guān)系有關(guān),。

那么，五星酒廠究竟給了經(jīng)銷商,、代理商哪些支持？

在產(chǎn)品推廣方面,，五星酒廠加大了廣告投入力度,，登陸CCTV-7國防軍事頻道，成為央視2020全年熱播品牌,。高速廣告,、機(jī)場廣告、地推等交通樞紐戶外廣告也同步投放,，最大限度提升品牌曝光量,，并搭建了百度、今日頭條等線上廣告矩陣,，與線下廣告形成聯(lián)動,，輪番曝光吸睛,。

▲客戶見證五星酒廠20周年

在代理方面，五星推出“最低1萬元成社群代理商”的新模式,，在無需實(shí)體門店的情況下,，配合五星醬酒品牌運(yùn)營公司，利用互聯(lián)網(wǎng),，玩轉(zhuǎn)社群營銷,。同時，以五星酒廠的產(chǎn)能優(yōu)勢,，以穩(wěn)定的品質(zhì),，為貼牌定制、散酒直營的客戶賦能,。

在品牌加盟方面,，五星酒廠建立了成熟和完善的加盟體系和經(jīng)營模式。公司產(chǎn)品多達(dá)200種,，渠道全面覆蓋,，產(chǎn)品適合各大消費(fèi)場景。同時,，酒廠直供核心引流單品和核心戰(zhàn)略系列,，并實(shí)行區(qū)域保護(hù)制度，為各地方經(jīng)銷商的健康發(fā)展提供保障,。

在消費(fèi)體驗(yàn)方面,，五星酒廠扶持孵化的“茅臺鎮(zhèn)五星酒廠體驗(yàn)館”模式，以“店鋪裝修補(bǔ)貼,、人員工資補(bǔ)貼,、高額年終返利”三補(bǔ)貼為主，提供“免費(fèi)廣告宣傳支持,、免費(fèi)贈送開店物料,、免費(fèi)贈送店鋪系統(tǒng)、免費(fèi)運(yùn)營學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等專業(yè)指導(dǎo),、行業(yè)培訓(xùn),、廣告支持、物料支持,，幫助酒商給消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)環(huán)境,。

自2018年第一家北京體驗(yàn)館開業(yè)，短短幾年時間在全國范圍內(nèi)迅速發(fā)展,，現(xiàn)已覆蓋深圳,、河南、云南、山東,、廣西,、貴州等全國30余省市。除此外,，五星酒廠還為酒商提供品鑒會,、促銷等活動支持，并提供調(diào)換貨,、物流服務(wù),。

2020年，五星酒廠線上線下齊發(fā)力,，推廣,、品牌運(yùn)營、線下體驗(yàn)館三箭齊發(fā),，建立品牌認(rèn)知度,、打開醬酒市場運(yùn)作的維度，從跑馬圈地逐步走向市場共建,、廠商共贏,。

▲五星酒廠榮登央視廣告