2020年,，論風(fēng)口、論熱度,，當(dāng)屬短視頻,、直播帶貨。數(shù)據(jù)顯示,，2020年上半年,，電商直播超1000萬場，活躍主播數(shù)超40萬人,，觀看人次超500億人次,，上架商品數(shù)超2000萬件，直播帶貨成為電商發(fā)展的新引擎,。

而在白酒行業(yè)內(nèi),，“醬酒熱”才是風(fēng)口。坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)的貴州五星酒業(yè)集團(tuán)茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠,，在新冠疫情時(shí)期,，其銷售額不降反增，同比增長了30%-40%,。

五星酒廠究竟手握什么樣的“財(cái)富密碼”,？

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品質(zhì)加持，五星在“醬酒熱”風(fēng)口起飛

“醬酒熱的大趨勢不可逆”,，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)向云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）透露,，早在今年3月底，陸續(xù)有酒商,、經(jīng)銷商到訪五星酒廠,，并洽談合作。

焦永權(quán)口中的“醬酒熱”究竟有多熱,？

自2016年茅臺(tái)熱帶動(dòng)酒業(yè)高端價(jià)值回歸,，醬酒熱便初見端倪。到2019年,，醬酒主流化趨勢以及次高端價(jià)格規(guī)?；纬桑u酒熱迎來高峰期,。4年時(shí)間,，醬香白酒產(chǎn)量從占全行業(yè)的3%增長至7%，利潤占比從22%增長至42.7%,，鑒于其特殊的工藝,，足見醬酒產(chǎn)量增長之快。而以醬酒為根基的五星酒廠,，正迎來發(fā)展的新時(shí)機(jī),。

▲貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長焦永權(quán)

焦永權(quán)認(rèn)為，醬酒熱給所有的廠商都帶來了機(jī)會(huì),，但是在激烈的競爭之下,，產(chǎn)品始終需要用品質(zhì)來說話，而品質(zhì)正是五星酒廠的核心競爭力,。

“自五星建廠以后,，核心價(jià)值觀第一條就是質(zhì)量第一，堅(jiān)持純糧釀造的傳統(tǒng)工藝和‘用心釀造,，五星品質(zhì)’的客戶宗旨,。”

五星酒廠作為茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一,，可以追溯到清末民初時(shí)期,。彼時(shí)，焦氏族人焦洪亮所經(jīng)營的“鎮(zhèn)隆燒坊”盛極一時(shí),，其所釀白酒成為茅臺(tái)鎮(zhèn)官方用酒,。

▲五星酒廠醬酒文化廣場

焦氏祖?zhèn)鞯尼劸泼伢拧督与s錄》中也記載了焦氏誠信釀酒的全過程。1993年,，焦永權(quán)抱著繼承和發(fā)揚(yáng)焦氏釀酒工藝的想法,，辭去工作把自家的老祖屋建成了一座黑瓦小作坊，五星的歷史征程從這里拉開了序幕,。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的糯紅高粱,、優(yōu)質(zhì)的小麥、赤水河的水,，焦氏家族傳承的釀造秘法,，焦永權(quán)的酒作坊占著質(zhì)量好、口碑好,、銷路好的優(yōu)勢,，將生意越做越大。自1993年創(chuàng)立以來,，五星酒廠多次被評(píng)為貴州民營企業(yè)100強(qiáng),、遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè),、仁懷市十強(qiáng)民營企業(yè)、工匠傳承十強(qiáng)企業(yè)等稱號(hào),。

▲五星酒廠萬噸酒罐區(qū)

五星酒廠兩大品牌“鎮(zhèn)酒”“五星”的品質(zhì)也在行業(yè)內(nèi)外受到了諸多稱贊,。此前，原貴州省省長,、省人大常委會(huì)主任王朝文在“仁懷市文化研究會(huì)顧問座談會(huì)暨鎮(zhèn)酒品鑒會(huì)”上,，對鎮(zhèn)酒“做老百姓都喝得起的好酒、健康酒”的定位給予了高度評(píng)價(jià),，并以“中國有茅臺(tái)國酒,、遵義有茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，國宴需茅臺(tái),、家宴有鎮(zhèn)酒”稱贊鎮(zhèn)酒品質(zhì),。

▲五星醬酒國家級(jí)專家品評(píng)會(huì)

著名白酒專家曾祖訓(xùn)、胡永松,、賴登燡,、李克明、鐘杰等也曾共同稱贊貴州五星醬酒的高品質(zhì),。在五星醬酒國家級(jí)專家品評(píng)會(huì),，五位國家級(jí)白酒泰斗為五星題詞：“添兩星即成北斗，共一水比鄰國香”,，可見五星醬酒品質(zhì),。

“正是因?yàn)槲逍?7年來一直堅(jiān)持做品質(zhì)，在消費(fèi)者還有經(jīng)銷商面前都打下了良好的口碑,，口碑驅(qū)動(dòng)品牌,，逐漸帶動(dòng)銷售的增長”，焦永權(quán)說,。

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技改2000噸,，五星調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、塑品牌

在醬酒熱的風(fēng)口,，五星酒廠以品質(zhì)為核心,，除了向前發(fā)展外，同時(shí)也在向內(nèi)看,，開始關(guān)注產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí),。

焦永權(quán)稱，今年五星酒廠將通過技改擴(kuò)產(chǎn)大曲醬香2000噸,，減少翻沙酒,、碎沙酒，將重心放在大曲醬香,、坤沙酒上,，著力打造五星酒廠中高端品牌,。

目前，五星酒廠擁有茅臺(tái)基酒一廠,、茅臺(tái)基酒二廠,、桑樹基酒廠、魯班基酒廠和冠英基酒廠等五大基酒廠,，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸,，儲(chǔ)酒能力30000多噸,，基酒儲(chǔ)存量名列茅臺(tái)鎮(zhèn)前三甲。在技改過后,，原本以中低端產(chǎn)品為主的局面將被改變,，總體產(chǎn)能結(jié)構(gòu)從中低端逐步轉(zhuǎn)向中高端。

“對于大多數(shù)中小型醬酒企業(yè)和品牌來說,，未來3-5年是涉及生存和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)間窗口,，如何在這個(gè)時(shí)間周期內(nèi)構(gòu)建好供應(yīng)鏈和品質(zhì)系統(tǒng)、品牌感知和用戶體驗(yàn)系統(tǒng),、市場銷售系統(tǒng),，高效精準(zhǔn)鎖定一部分核心人群，構(gòu)建自己獨(dú)立的護(hù)城河,，是對自己的極大考驗(yàn),。”

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、資深醬酒專家權(quán)圖曾在第三屆中國醬香酒市場趨勢高峰論壇上表示,，醬酒的下半場，競爭性將會(huì)快速加強(qiáng),，醬酒市場也將進(jìn)入品牌廝殺的階段,。行業(yè)一定會(huì)集中，品牌一定會(huì)集中,，企業(yè)想要走品牌化,，產(chǎn)品高端化是必不可少的一步。

“產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的調(diào)整也代表著五星酒廠下一步會(huì)集中發(fā)力中高端品牌,?！苯褂罊?quán)表示，這與2002年,，五星酒廠提出的“樹品牌,，創(chuàng)品牌”理念密不可分。

2002年,，五星酒廠開啟了品牌打造之路,，并于2004年推出“茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒”,，開拓“鎮(zhèn)酒”商超業(yè)務(wù)，迅速在全國打開銷路,，鎮(zhèn)酒系列也成為五星酒廠的代表性產(chǎn)品,，并先后獲得中國馳名商標(biāo)、貴州省品牌產(chǎn)品,、貴州十大名酒,、中國酒都十大質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

據(jù)焦永權(quán)透露,，目前在品牌運(yùn)作方面,，已設(shè)立五星醬酒品牌運(yùn)營公司，下一步通過加大對傳統(tǒng)渠道終端的滲透,，在消費(fèi)者心中樹立品牌自信,，并以社群、合伙人模式,、營銷股權(quán)激勵(lì)機(jī)制等方式與代理商,、經(jīng)銷商攜手做強(qiáng)品牌。同時(shí),，在打造品牌的同時(shí),，五星酒廠還充分利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能優(yōu)勢，為全國品牌商提供品牌開發(fā),，貼牌定制和封壇等業(yè)務(wù),，占比約在30%左右。

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推廣,、運(yùn)營,、體驗(yàn)館三箭齊發(fā)，五星要為經(jīng)銷商鋪啥路,？

在焦永權(quán)看來,，五星酒廠在疫情期間實(shí)現(xiàn)銷售增長30%-40%，除了與“醬酒熱”及優(yōu)秀的品牌,、品質(zhì)密不可分以外,，還與五星酒廠與經(jīng)銷商、代理商之間建立的廠商共贏合作關(guān)系有關(guān),。

那么,，五星酒廠究竟給了經(jīng)銷商、代理商哪些支持,？

在產(chǎn)品推廣方面,，五星酒廠加大了廣告投入力度，登陸CCTV-7國防軍事頻道，成為央視2020全年熱播品牌,。高速廣告,、機(jī)場廣告、地推等交通樞紐戶外廣告也同步投放,，最大限度提升品牌曝光量,，并搭建了百度、今日頭條等線上廣告矩陣,，與線下廣告形成聯(lián)動(dòng),，輪番曝光吸睛。

▲客戶見證五星酒廠20周年

在代理方面,，五星推出“最低1萬元成社群代理商”的新模式,，在無需實(shí)體門店的情況下，配合五星醬酒品牌運(yùn)營公司,，利用互聯(lián)網(wǎng)，玩轉(zhuǎn)社群營銷,。同時(shí),，以五星酒廠的產(chǎn)能優(yōu)勢，以穩(wěn)定的品質(zhì),，為貼牌定制,、散酒直營的客戶賦能。

在品牌加盟方面,，五星酒廠建立了成熟和完善的加盟體系和經(jīng)營模式,。公司產(chǎn)品多達(dá)200種，渠道全面覆蓋,，產(chǎn)品適合各大消費(fèi)場景,。同時(shí)，酒廠直供核心引流單品和核心戰(zhàn)略系列,，并實(shí)行區(qū)域保護(hù)制度,，為各地方經(jīng)銷商的健康發(fā)展提供保障。

在消費(fèi)體驗(yàn)方面,，五星酒廠扶持孵化的“茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠體驗(yàn)館”模式,，以“店鋪裝修補(bǔ)貼、人員工資補(bǔ)貼,、高額年終返利”三補(bǔ)貼為主,，提供“免費(fèi)廣告宣傳支持、免費(fèi)贈(zèng)送開店物料,、免費(fèi)贈(zèng)送店鋪系統(tǒng),、免費(fèi)運(yùn)營學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等專業(yè)指導(dǎo)、行業(yè)培訓(xùn),、廣告支持,、物料支持,，幫助酒商給消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)環(huán)境。

自2018年第一家北京體驗(yàn)館開業(yè),，短短幾年時(shí)間在全國范圍內(nèi)迅速發(fā)展,，現(xiàn)已覆蓋深圳、河南,、云南,、山東、廣西,、貴州等全國30余省市,。除此外，五星酒廠還為酒商提供品鑒會(huì),、促銷等活動(dòng)支持,，并提供調(diào)換貨、物流服務(wù),。

2020年，五星酒廠線上線下齊發(fā)力,，推廣,、品牌運(yùn)營、線下體驗(yàn)館三箭齊發(fā),，建立品牌認(rèn)知度,、打開醬酒市場運(yùn)作的維度，從跑馬圈地逐步走向市場共建,、廠商共贏,。

▲五星酒廠榮登央視廣告