會上,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長,、兼秘書長呂玉華表示，今年協(xié)會將加大對于仁懷本地中小酒企的扶持力度,。

為保證仁懷醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展,，協(xié)會將對中小型酒企進行專家組成員開展一人一企的幫扶，并進行中小酒企50強選舉,。

“再創(chuàng)一個茅臺是不現(xiàn)實的,，中小型酒企是仁懷的重要組成部分，集中力量,，把它們發(fā)展好就是再建了一個茅臺,。”呂玉華在會上表示,，酒企齊心協(xié)力共同發(fā)展仁懷市名酒工業(yè)園區(qū),，就是再造一個茅臺鎮(zhèn)。

仁懷酒協(xié)將如何扶持中小酒企發(fā)展,，再建一個茅臺,，再造一個茅臺鎮(zhèn)？

專家組指導(dǎo)酒企生產(chǎn)，中小酒企真實情況到底如何,？

關(guān)于如何扶持中小型酒企,，首先，需要對中小型酒企發(fā)展情況進行了解,，會議就3月中旬對仁懷產(chǎn)區(qū)輪次就生產(chǎn)開展指導(dǎo)進行了工作匯報,。

調(diào)查顯示，今年初,，各醬酒生產(chǎn)企業(yè)的一,、二輪次基酒生產(chǎn)工作相繼進行中，目前仁懷市80%左右的生產(chǎn)企業(yè)相繼進入了一,、二輪次基酒生產(chǎn)階段,；部分企業(yè)已完成一、二輪次基酒生產(chǎn)工作,，并開始第三輪次基酒生產(chǎn)工作,；少數(shù)企業(yè)前期受環(huán)保督察整改影響，還在生產(chǎn)第一輪次基酒,。

會議共提出了生產(chǎn)管理,、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)安全,、大曲生產(chǎn)四個方面的二十九個問題以及對應(yīng)解決措施十八個,。

較為普遍的問題是，許多企業(yè)對于制曲的管理做得不到位,，呂云懷提出，此次走進酒企指導(dǎo)生產(chǎn),，發(fā)現(xiàn)酒企對于制曲,、堆曲的關(guān)注不夠。酒企一定要重視大曲,，要把對大曲的重視提到與對酒體生產(chǎn)質(zhì)量的重視提到同一高度,，大曲醬香，大曲的重要性不言而喻,，曲用出現(xiàn)任何一點問題,，都會直接影響到酒體質(zhì)量。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）獲悉,，當(dāng)前,，很多企業(yè)對于酒曲的關(guān)注不足，甚至有的酒企連自己的制曲車間都沒有,，部分企業(yè)大曲堆放發(fā)酵時間不夠就直接使用,，導(dǎo)致輪次酒酒體出現(xiàn)了一定的問題。

呂玉華表示,，從他自己走進酒企生產(chǎn)過程來看,，雖然仍有不足,，但是經(jīng)過去年專家組走進過一次后的企業(yè),，改變非常大,，仁懷中小型酒企酒體質(zhì)量已經(jīng)有了質(zhì)的改變，接下來,，協(xié)會將更加注重對于中小型酒企發(fā)展的幫助,。

發(fā)展中小酒企，中小酒企50強何時落地

關(guān)于為何會聚焦中小型酒企發(fā)展,，呂玉華表示,，現(xiàn)在大型酒企都已經(jīng)發(fā)展好了，為了推進仁懷醬香型白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,，協(xié)會接下來會加大對于中小型酒企的扶持力度,，提高中小型酒企酒體質(zhì)量。

今年開始,，仁懷酒協(xié)將組織協(xié)會專家對中小型酒企進行一對一幫扶,，仁懷酒協(xié)還將在保證酒體質(zhì)量，為何產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的前提下選舉出仁懷產(chǎn)區(qū)50強中小酒企,。

呂玉華坦言，中小型酒企是醬酒企業(yè)的主力軍,，中小酒企一旦聯(lián)合起來高質(zhì)量發(fā)展,，就相當(dāng)于建立了另一個茅臺,，而不是要去說什么再創(chuàng)立一個茅臺,，那不現(xiàn)實。

數(shù)據(jù)顯示,，仁懷400噸以下酒企約900多家,，然而隨著行業(yè)發(fā)展，小微企業(yè)的生存環(huán)境受到了影響,，目前400噸以下酒企小作坊數(shù)量大概在500左右,，在仁懷市酒類企業(yè)中占比60%以上。

50家中小型醬酒企業(yè)聯(lián)合起來,，按照平均每家酒企基酒產(chǎn)量300噸算,，總量也已經(jīng)達到15000噸，而目前醬香型白酒能夠達到產(chǎn)量15000噸的企業(yè),，少之又少,，只要酒體質(zhì)量有保證，這對于醬酒市場來說，無疑是一筆巨大的財富,。

關(guān)于仁懷產(chǎn)區(qū)50強中小型酒企如何落地，呂玉華表示,，產(chǎn)區(qū)整體水平近年來都有所提高，但是醬酒要真正的提高,，還是需要從每一道工序進行嚴格把控，做酒首先要堅守品質(zhì),，協(xié)會如果要開始推出這50強中小型酒企,，就一定要讓他們的質(zhì)量達到仁懷產(chǎn)區(qū)醬香型白酒高標(biāo)準,。

關(guān)于仁懷產(chǎn)區(qū)50強中小酒企何時落地,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）在協(xié)會工作人員處獲悉，目前,，協(xié)會已經(jīng)頒發(fā)通告,，開始進行2021年遵義市（仁懷市）中小規(guī)模醬香白酒企業(yè)50佳精品企業(yè)評選工作。

扶持中小酒企已經(jīng)開始行動,，再造一個茅臺鎮(zhèn),，又將如何進行？

如何再造一個茅臺鎮(zhèn)

就如何再建一個茅臺鎮(zhèn),，會上提出酒旅并舉,，共同發(fā)展仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)，將其打造成為另一個茅臺鎮(zhèn),。

2月25日,，遵義市第五屆人民代表大會第五次會議特別指出，針對特色旅游業(yè),，到2025年,，貴州省將打造100條精品旅游線路,，培育旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)10個以上。

其中包括紅色文化,、世界名酒文化,、國際天文科普等內(nèi)容主題，推進赤水河谷等國家級旅游度假區(qū)加快發(fā)展,，加快仁懷茅臺工業(yè)旅游景區(qū)的打造,，茅臺古鎮(zhèn)被列為旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)發(fā)展工程。

就酒旅融合發(fā)展，仁懷市副市長胡杰表示,，目前,，省委省政府對于酒旅并舉高度重視，以酒企發(fā)展賦能旅游產(chǎn)業(yè),，以旅游產(chǎn)業(yè)宣傳醬酒行業(yè),，達到生態(tài)和諧循環(huán)是酒旅并舉的重要意義。

就酒旅并舉呂玉華提出自己看法,，茅臺公司的發(fā)展,，帶動了茅臺鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)的興起，而茅臺鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展的同時,，其他茅臺鎮(zhèn)醬酒品牌也受益,，達成一個良性循環(huán)。

而現(xiàn)在正在建造的仁懷市名酒工業(yè)園區(qū),，入駐的各大酒企應(yīng)該通力合作,，共同將仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)打造成另一個茅臺鎮(zhèn)，園區(qū)得到發(fā)展,，旅游產(chǎn)業(yè)起來之后,，自然也會反哺入駐其中的企業(yè)。

據(jù)了解,，仁懷名酒工業(yè)園區(qū)包括生產(chǎn)園區(qū)和包裝配套產(chǎn)業(yè)園區(qū),。生產(chǎn)園區(qū)規(guī)劃在仁懷市三合鎮(zhèn)榮昌壩、大壩鎮(zhèn)五岔和火石崗鄉(xiāng)榮華,，規(guī)劃面積約10000畝,；包裝配套園區(qū)規(guī)劃在壇廠鎮(zhèn)樟柏村，規(guī)劃面積約3000畝,。配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)路網(wǎng),、供水、排水工程已分別進入施工設(shè)計和實施階段,。

呂云懷也曾在會上表示,，今年協(xié)會的重點工作之一就是繼續(xù)開展中國白酒主產(chǎn)區(qū)對話、交流與合作,，牽頭組織好重陽祭水大典及系列“酒+旅游”活動,，積極配合參與今年四月在仁懷舉辦的第十三屆遵義文化旅游發(fā)展大會，助推體驗式酒文化旅游,，促進酒旅融合發(fā)展,。

目前遵義市酒旅并舉各項措施正在落地，行業(yè)長期發(fā)展來看,，酒行業(yè)多元化勢在必行,，從市場發(fā)展來看,，旅游消費的占比將會大大增加，兩者相互結(jié)合的酒旅并舉,，則是發(fā)展的必然結(jié)果,。

仁懷市醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展已成為政府、協(xié)會,、企業(yè)高度重視一個問題,，加上協(xié)會多次組織專家組走進酒企指導(dǎo)輪次酒生產(chǎn)，整個仁懷產(chǎn)區(qū)酒企酒體質(zhì)量大大提高,，尤其是中小型酒企,，提升了許多，這也是呂玉華為何今年會尤為關(guān)注中小酒企的一大原因,。

呂玉華表示,，未來仁懷中小型酒企發(fā)展一定會走向更加規(guī)范化、規(guī)?；?，將他們聯(lián)合起來高質(zhì)量發(fā)展，就是另一個茅臺,。