4月16日上午,，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在貴州習(xí)水舉行,，本次會議以“一流產(chǎn)品、一流企業(yè),、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代”為主題。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席會議,，并作致辭,。

“十三五”中國白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整后，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重建,，產(chǎn)區(qū)建設(shè)顯著消費升級,，助推品質(zhì)升級，市場營銷的變革,，科技創(chuàng)新技術(shù),，這些都為白酒產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展奠定了非常好的基礎(chǔ)。但是消費持續(xù)升級,，產(chǎn)業(yè)政策的突破,，激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資熱點，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的幅度加劇,，市場供需矛盾誘發(fā)名酒產(chǎn)品價格上漲，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部矛盾激烈,，誘發(fā)品類競爭的加劇,，資本市場審美疲勞，社會輿論等不確定因素疊加,，產(chǎn)業(yè)再次調(diào)整的誘發(fā)因素,，都應(yīng)該引起重視。

在人才建設(shè)上打造世界級酒類教育機構(gòu),，成立專業(yè)教育培訓(xùn)機構(gòu),，強化職業(yè)序列教育，我們有一個工匠學(xué)院的計劃正在實施,，實現(xiàn)釀酒產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)相融發(fā)展,，塑造人才培養(yǎng)聯(lián)動體系創(chuàng)新的教育模式，打造國家產(chǎn)業(yè),、院校,、企業(yè)4級聯(lián)動的人才培育體系，全面提升就業(yè)人才的水準,，進而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，力爭十四五期間完成50萬人的培訓(xùn)鑒定工作,。

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，打造“世界級名酒產(chǎn)區(qū)”,，進一步深化產(chǎn)業(yè)集群和集約化發(fā)展,，合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，拉動和提升產(chǎn)業(yè)鏈價值,，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化發(fā)展，建立產(chǎn)業(yè)新格局,，培育經(jīng)濟新的增長點,。在品牌培育上，實施“世界級頂級酒類品牌培養(yǎng)計劃”,，引領(lǐng)世界酒業(yè)發(fā)展方向,，是中國名酒的責任，貴州同樣必須有所作為,。

在文化普及上,，打造世界級酒文化IP，做好遺產(chǎn)保護,，創(chuàng)造文化經(jīng)典,，白酒的物質(zhì)和文化雙重屬性決定了其文化價值培育的重要。多年來,，我們在中國白酒文化醬酒提升方面遠遠不夠,，我們要讓中國白酒分享與表達文化，在全世界傳播,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當有所作為,。

貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展，一定要防止投機者攪局,，建立以時間考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，生產(chǎn)準入，釀造規(guī)范,，產(chǎn)品標準,，不惜代價，只為釀一瓶好酒,。

對于行業(yè)發(fā)展,，宋書玉提出三點冷思考，一是冷靜看價值,，二是冷眼看熱度,，三是冷腦看趨勢。

冷靜看價值,，品質(zhì)是價值的核心支撐,，茅臺酒價值提升無疑是貴州酒業(yè)發(fā)展的強大動能,。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)一定想茅臺產(chǎn)量再多一些就好。再有幾瓶茅臺酒,，更好的確實如此,，一定很好，命題是否成立,？如何規(guī)劃實施,，所以我們要清醒認識產(chǎn)能與價值，價格與價值,，價值與再造價值的關(guān)系,，這應(yīng)該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的第一個核心目標。

冷眼看熱度,，企業(yè)的標志是釀造安全,，釀造高品質(zhì)，嚴格的標準體系的保障誠信經(jīng)營,，負責任的宣傳,，昌樂將將是茅臺的引領(lǐng)，也是將有人共同的努力,。白酒產(chǎn)業(yè)良性競爭的動力,，其他項目應(yīng)該唱歌，但是過度的需要警惕,，炒過頭了也許會瘋掉,，正確看待品質(zhì)熱度，品類炒熱,，利潤炒熱,，醬香當然可以大聲的表醬香之美，讓更多的消費者喜歡降價,，但不可毀他鄉(xiāng)之美,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，面對資本熱度,，渠道熱度,，一定要防止投資，可能讓投機和攪局者出去建立一個時間考核品質(zhì)考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，構(gòu)建貴州省白酒產(chǎn)業(yè)完善的生產(chǎn)準入,，量到規(guī)范產(chǎn)品標準，只服務(wù)于真正不惜代價,，只為那樣一瓶好酒就是有情懷,，有擔當，耐不住寂寞，不差錢的人能老看趨勢,。未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向很明確,，向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，向名酒品牌集中,，未來消費者喝什么答案也很清晰,。