4月16日上午，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在貴州習(xí)水舉行,，本次會(huì)議以“一流產(chǎn)品、一流企業(yè),、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”為主題。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉出席會(huì)議,，并作致辭,。

“十三五”中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整后，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重建,，產(chǎn)區(qū)建設(shè)顯著消費(fèi)升級(jí),，助推品質(zhì)升級(jí)，市場(chǎng)營(yíng)銷的變革,，科技創(chuàng)新技術(shù),，這些都為白酒產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展奠定了非常好的基礎(chǔ)。但是消費(fèi)持續(xù)升級(jí),，產(chǎn)業(yè)政策的突破,，激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資熱點(diǎn)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的幅度加劇,，市場(chǎng)供需矛盾誘發(fā)名酒產(chǎn)品價(jià)格上漲，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部矛盾激烈,，誘發(fā)品類競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，資本市場(chǎng)審美疲勞，社會(huì)輿論等不確定因素疊加,，產(chǎn)業(yè)再次調(diào)整的誘發(fā)因素,，都應(yīng)該引起重視。

在人才建設(shè)上打造世界級(jí)酒類教育機(jī)構(gòu),，成立專業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化職業(yè)序列教育,，我們有一個(gè)工匠學(xué)院的計(jì)劃正在實(shí)施，實(shí)現(xiàn)釀酒產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)相融發(fā)展,，塑造人才培養(yǎng)聯(lián)動(dòng)體系創(chuàng)新的教育模式,，打造國(guó)家產(chǎn)業(yè)、院校,、企業(yè)4級(jí)聯(lián)動(dòng)的人才培育體系,，全面提升就業(yè)人才的水準(zhǔn)，進(jìn)而推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，力爭(zhēng)十四五期間完成50萬人的培訓(xùn)鑒定工作,。

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，打造“世界級(jí)名酒產(chǎn)區(qū)”,，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)集群和集約化發(fā)展,，合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動(dòng)和提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化發(fā)展,，建立產(chǎn)業(yè)新格局，培育經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),。在品牌培育上,，實(shí)施“世界級(jí)頂級(jí)酒類品牌培養(yǎng)計(jì)劃”，引領(lǐng)世界酒業(yè)發(fā)展方向,，是中國(guó)名酒的責(zé)任,，貴州同樣必須有所作為。

在文化普及上,，打造世界級(jí)酒文化IP,，做好遺產(chǎn)保護(hù)，創(chuàng)造文化經(jīng)典,，白酒的物質(zhì)和文化雙重屬性決定了其文化價(jià)值培育的重要。多年來,，我們?cè)谥袊?guó)白酒文化醬酒提升方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，我們要讓中國(guó)白酒分享與表達(dá)文化，在全世界傳播,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)有所作為,。

貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展，一定要防止投機(jī)者攪局,，建立以時(shí)間考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，生產(chǎn)準(zhǔn)入，釀造規(guī)范,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，不惜代價(jià),，只為釀一瓶好酒。

對(duì)于行業(yè)發(fā)展,，宋書玉提出三點(diǎn)冷思考,，一是冷靜看價(jià)值，二是冷眼看熱度,，三是冷腦看趨勢(shì),。

冷靜看價(jià)值，品質(zhì)是價(jià)值的核心支撐,，茅臺(tái)酒價(jià)值提升無疑是貴州酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)能,。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)一定想茅臺(tái)產(chǎn)量再多一些就好。再有幾瓶茅臺(tái)酒,，更好的確實(shí)如此,，一定很好，命題是否成立,？如何規(guī)劃實(shí)施,，所以我們要清醒認(rèn)識(shí)產(chǎn)能與價(jià)值，價(jià)格與價(jià)值,，價(jià)值與再造價(jià)值的關(guān)系,，這應(yīng)該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的第一個(gè)核心目標(biāo)。

冷眼看熱度,，企業(yè)的標(biāo)志是釀造安全,，釀造高品質(zhì)，嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系的保障誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，負(fù)責(zé)任的宣傳,，昌樂將將是茅臺(tái)的引領(lǐng)，也是將有人共同的努力,。白酒產(chǎn)業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)力,，其他項(xiàng)目應(yīng)該唱歌，但是過度的需要警惕,，炒過頭了也許會(huì)瘋掉,，正確看待品質(zhì)熱度，品類炒熱,，利潤(rùn)炒熱,，醬香當(dāng)然可以大聲的表醬香之美，讓更多的消費(fèi)者喜歡降價(jià),，但不可毀他鄉(xiāng)之美,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，面對(duì)資本熱度,，渠道熱度,，一定要防止投資,，可能讓投機(jī)和攪局者出去建立一個(gè)時(shí)間考核品質(zhì)考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，構(gòu)建貴州省白酒產(chǎn)業(yè)完善的生產(chǎn)準(zhǔn)入,，量到規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，只服務(wù)于真正不惜代價(jià)，只為那樣一瓶好酒就是有情懷,，有擔(dān)當(dāng),，耐不住寂寞，不差錢的人能老看趨勢(shì),。未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向很明確,，向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，向名酒品牌集中,，未來消費(fèi)者喝什么答案也很清晰,。