4月16日上午，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在貴州習(xí)水舉行,，本次會議以“一流產(chǎn)品,、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代”為主題,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席會議，并作致辭,。

“十三五”中國白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整后,，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重建，產(chǎn)區(qū)建設(shè)顯著消費升級,，助推品質(zhì)升級,，市場營銷的變革，科技創(chuàng)新技術(shù),，這些都為白酒產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展奠定了非常好的基礎(chǔ),。但是消費持續(xù)升級，產(chǎn)業(yè)政策的突破,，激發(fā)產(chǎn)業(yè)投資熱點,，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的幅度加劇,，市場供需矛盾誘發(fā)名酒產(chǎn)品價格上漲,，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部矛盾激烈，誘發(fā)品類競爭的加劇,，資本市場審美疲勞,，社會輿論等不確定因素疊加，產(chǎn)業(yè)再次調(diào)整的誘發(fā)因素,，都應(yīng)該引起重視,。

在人才建設(shè)上打造世界級酒類教育機構(gòu)，成立專業(yè)教育培訓(xùn)機構(gòu),，強化職業(yè)序列教育,，我們有一個工匠學(xué)院的計劃正在實施，實現(xiàn)釀酒產(chǎn)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)相融發(fā)展,，塑造人才培養(yǎng)聯(lián)動體系創(chuàng)新的教育模式,，打造國家產(chǎn)業(yè),、院校、企業(yè)4級聯(lián)動的人才培育體系,，全面提升就業(yè)人才的水準(zhǔn),，進而推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭十四五期間完成50萬人的培訓(xùn)鑒定工作,。

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,，打造“世界級名酒產(chǎn)區(qū)”，進一步深化產(chǎn)業(yè)集群和集約化發(fā)展,，合理布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，拉動和提升產(chǎn)業(yè)鏈價值，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化發(fā)展,，建立產(chǎn)業(yè)新格局,，培育經(jīng)濟新的增長點。在品牌培育上,，實施“世界級頂級酒類品牌培養(yǎng)計劃”,，引領(lǐng)世界酒業(yè)發(fā)展方向，是中國名酒的責(zé)任,，貴州同樣必須有所作為,。

在文化普及上，打造世界級酒文化IP,，做好遺產(chǎn)保護,，創(chuàng)造文化經(jīng)典，白酒的物質(zhì)和文化雙重屬性決定了其文化價值培育的重要,。多年來,，我們在中國白酒文化醬酒提升方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，我們要讓中國白酒分享與表達(dá)文化,，在全世界傳播，貴州白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)有所作為,。

貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展,，一定要防止投機者攪局，建立以時間考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，生產(chǎn)準(zhǔn)入,，釀造規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，不惜代價,，只為釀一瓶好酒。

對于行業(yè)發(fā)展,，宋書玉提出三點冷思考,，一是冷靜看價值,，二是冷眼看熱度，三是冷腦看趨勢,。

冷靜看價值,，品質(zhì)是價值的核心支撐，茅臺酒價值提升無疑是貴州酒業(yè)發(fā)展的強大動能,。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)一定想茅臺產(chǎn)量再多一些就好,。再有幾瓶茅臺酒，更好的確實如此,，一定很好,，命題是否成立？如何規(guī)劃實施,，所以我們要清醒認(rèn)識產(chǎn)能與價值,，價格與價值，價值與再造價值的關(guān)系,，這應(yīng)該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的第一個核心目標(biāo),。

冷眼看熱度，企業(yè)的標(biāo)志是釀造安全,，釀造高品質(zhì),，嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系的保障誠信經(jīng)營，負(fù)責(zé)任的宣傳,，昌樂將將是茅臺的引領(lǐng),，也是將有人共同的努力。白酒產(chǎn)業(yè)良性競爭的動力,，其他項目應(yīng)該唱歌,，但是過度的需要警惕，炒過頭了也許會瘋掉,，正確看待品質(zhì)熱度,，品類炒熱，利潤炒熱,，醬香當(dāng)然可以大聲的表醬香之美,，讓更多的消費者喜歡降價，但不可毀他鄉(xiāng)之美,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，面對資本熱度，渠道熱度,，一定要防止投資,，可能讓投機和攪局者出去建立一個時間考核品質(zhì)考核的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，構(gòu)建貴州省白酒產(chǎn)業(yè)完善的生產(chǎn)準(zhǔn)入,，量到規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，只服務(wù)于真正不惜代價,，只為那樣一瓶好酒就是有情懷，有擔(dān)當(dāng),，耐不住寂寞,，不差錢的人能老看趨勢。未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向很明確,，向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中,，向名酒品牌集中，未來消費者喝什么答案也很清晰,。