4月16日，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在貴州習(xí)水舉行,，本次會(huì)議以“一流產(chǎn)品,、一流企業(yè),、一流產(chǎn)業(yè)、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”為主題,。

在下午舉行的“工匠精神：工藝傳承與科技創(chuàng)新”分論壇上,，勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理沈永祥出席本次論壇并發(fā)表講話。

沈永祥談到,，勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝為根,，主動(dòng)擁抱新思路、新技術(shù),、新方法,，在公司發(fā)展上大膽創(chuàng)新，精心求證,。勁牌是一家敢于試錯(cuò)的企業(yè),，2011年勁牌在生產(chǎn)上投入幾千萬的設(shè)備，開啟智能化嘗試,，面臨開機(jī)就報(bào)廢的局面,，勁牌沒有氣餒，而是不斷出發(fā),。

勁牌始終重視生態(tài)問題，對(duì)待釀酒微生物,，勁牌甚至有點(diǎn)“謹(jǐn)小慎微”,，極其注重產(chǎn)區(qū)微生物的狀況，時(shí)刻跟蹤產(chǎn)區(qū)微生物情況,。沈永祥強(qiáng)調(diào),，一定要嚴(yán)格管控菌種的引進(jìn)，要時(shí)刻監(jiān)測(cè)產(chǎn)區(qū)的微生物細(xì)小變化,，一定要加大對(duì)產(chǎn)物微生物的保護(hù)力度,，唯有把微生物守護(hù)好了，我們的醬酒才有未來,。