4月16日,，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在貴州習(xí)水舉行,，本次會(huì)議以“一流產(chǎn)品、一流企業(yè),、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”為主題。

在下午舉行的“工匠精神：工藝傳承與科技創(chuàng)新”分論壇上,，中國酒業(yè)泰斗季克良表示,，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命、是品牌的生命,、是企業(yè)的生命,，也是企業(yè)負(fù)責(zé)人、投資人的政治生命,，貴州茅臺(tái)能有今天,，主要靠的產(chǎn)品質(zhì)量，包括內(nèi)在質(zhì)量,，當(dāng)然也需要營銷,。

1964年，季克良從無錫輕工業(yè)學(xué)院畢業(yè)來到茅臺(tái)時(shí),，貴州醬酒在中國市場(chǎng)的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如今天,，季克良親眼見證了貴州醬酒從小到大、從弱到強(qiáng)的不平凡路程,。季克良表示,，貴州醬酒能有今天的影響力和地位，是不容易的,，回過頭來看,，離不開老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家、黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)及醬酒人做出的努力,。

在季克良看來,，醬酒高質(zhì)量的發(fā)展才剛剛開始，但從目前來看,，熱度很高,，投資熱、擴(kuò)產(chǎn)熱,、宣傳熱,、提價(jià)熱很多。因?yàn)楹苜嶅X,，貴州都在搞醬香,，鄰省也在搞。在熱的同時(shí),，也帶來了競(jìng)爭(zhēng)激烈,。

對(duì)于貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，季克良表示,，不管醬酒再熱,，都要緊盯原料、生產(chǎn),、市場(chǎng)等每個(gè)環(huán)節(jié),，對(duì)生產(chǎn)銷售全過程進(jìn)行最嚴(yán)格的質(zhì)量管控,，這是做大做強(qiáng)白酒行業(yè)的關(guān)鍵所在，更是打造世界級(jí)醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的根本

季克良強(qiáng)調(diào),，工匠精神是貴州建設(shè)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的支撐,，弘揚(yáng)工匠精神，需要保持四個(gè)敬畏之心：要對(duì)歷史有敬畏之心,、對(duì)自然環(huán)境有敬畏之心,、對(duì)傳統(tǒng)工藝有敬畏之心、對(duì)消費(fèi)者有敬畏之心,。

季克良表示,，“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)酒”，“離開了仁懷市就生產(chǎn)不出仁懷醬香酒”,，“離開了習(xí)水生產(chǎn)不出習(xí)水醬香酒”,，“離開了赤水河左岸、右岸都生產(chǎn)不出當(dāng)?shù)仫L(fēng)格的醬酒”,，因此更應(yīng)該對(duì)環(huán)境充滿敬畏之心,，主動(dòng)、積極保護(hù)貴州的自然環(huán)境,。

季克良提出,，貴州醬香酒的釀造是一套完整的傳統(tǒng)工藝，是有科技含量的,，是追求高質(zhì)量的工藝,，科技創(chuàng)新是貴州發(fā)展世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的手段。