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遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華介紹,，出席開(kāi)幕式并致辭,。

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據(jù)呂玉華介紹，仁懷產(chǎn)區(qū)于3日進(jìn)行了革命歷史教育,，參觀了革命時(shí)期的領(lǐng)航燈寶塔山,，在楊家?guī)X革命舊址學(xué)習(xí)了延安時(shí)期水乳交融的黨群與干群關(guān)系，在棗園革命舊址學(xué)習(xí)了窯洞里的馬列主義,，并通過(guò)集體誦讀名篇《為人民服務(wù)》,，學(xué)習(xí)了中國(guó)共產(chǎn)黨堅(jiān)守人民立場(chǎng),，致力于不斷增進(jìn)人民福祉、實(shí)現(xiàn)人民幸福的初心,。

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在呂玉華看來(lái),，延安精神是中國(guó)共產(chǎn)黨在帶領(lǐng)廣大人民追求民族獨(dú)立、人民解放的革命道路上形成的寶貴精神財(cái)富,。直至今天,，延安精神仍然是指引我們敢于創(chuàng)造、勇于奮斗并為爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)的強(qiáng)大動(dòng)力,。

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呂玉華認(rèn)為,，此次革命傳統(tǒng)教育，增強(qiáng)了仁懷產(chǎn)區(qū)民營(yíng)企業(yè)家的理想,、信念、宗旨教育和責(zé)任擔(dān)當(dāng),，也堅(jiān)定仁懷酒業(yè)跟黨走的信念,。

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呂玉華詳細(xì)介紹了遵義和仁懷產(chǎn)區(qū)。

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遵義是世界十大烈性酒產(chǎn)區(qū)之首,，仁懷是馳名中外的中國(guó)酒都,，是醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，以醬香型白酒為主的白酒產(chǎn)業(yè)是仁懷優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),。

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呂玉華概括,，遵義仁懷產(chǎn)區(qū)的醬香酒有三個(gè)特點(diǎn)：

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第一、醬香酒是中國(guó)農(nóng)耕文明的巔峰之作,。酒都世代匠人崇本守道,，抱樸守一，孜孜以求,，追求道法自然的極致,，歷經(jīng)千百年磨礪，淬煉形成傳統(tǒng)而固定的生產(chǎn)工藝,，世代傳承“12987”釀造工藝和“觀聞品感”勾調(diào)藝術(shù),，歷經(jīng)6大環(huán)節(jié)、30道工序,、165個(gè)工藝,，歷時(shí)5年方出成品。形成醬香突出,、幽雅細(xì)膩,、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng),、持久留香的國(guó)酒風(fēng)范,，茅臺(tái)酒的釀造工藝,，已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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第二,、醬香酒是健康的典范,。喝遵義仁懷產(chǎn)區(qū)的醬香，喝的是健康,。百分之百本地育種紅纓子糯高粱,，“中國(guó)好水”赤水河的圣水，以酒調(diào)酒,，絕無(wú)添加,，高溫蒸煮發(fā)酵，陰陽(yáng)調(diào)和而成,，融合成不刺喉,、不傷肝、不傷胃,、不上頭,、不口干的健康飲品。醬香酒以其獨(dú)特的健康屬性,，成為永不過(guò)時(shí)的追求與熱愛(ài),，仁懷醬香走到哪里，就向哪里帶去健康和芬芳,。這是獨(dú)特的釀酒環(huán)境以及悠久的歷史傳承決定的,，同樣也因?yàn)檫@里企業(yè)們的匠心精神，堅(jiān)持只生產(chǎn)純糧酒,、良心酒,、健康酒、放心酒,，生產(chǎn)讓消費(fèi)買(mǎi)的放心,、喝的放心的美酒。

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第三,、產(chǎn)量稀缺,。都知道遵義和仁懷產(chǎn)好酒，但是這里有限的自然環(huán)境,、釀酒資源,、專(zhuān)業(yè)工人，共同決定了仁懷醬酒的產(chǎn)量一定是有限的,，不是無(wú)限制的,。根據(jù)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年,，仁懷市全年產(chǎn)量25.6萬(wàn)千升,，仁懷醬酒產(chǎn)量只占全國(guó)醬酒產(chǎn)量的約43%,，占全國(guó)白酒產(chǎn)量不足4%。如果換算成瓶,，大概就是5.4億瓶,，尚不夠每個(gè)國(guó)人一瓶仁懷醬酒。由此可見(jiàn),，仁懷醬酒產(chǎn)量稀缺性很強(qiáng),。

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呂玉華介紹，當(dāng)前,，在遵義市委,、市政府和仁懷市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)真履行職責(zé),，正加大力度治理，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)存在的低質(zhì)酒,、假冒偽劣醬酒,，從根源上拔除醬酒毒瘤，規(guī)范和引導(dǎo)醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，讓更多的消費(fèi)者能夠品鑒到高品質(zhì)的遵義和仁懷的名優(yōu)美酒,。