張百平：純潔、多樣性的山地環(huán)境,，為伊犁酒業(yè)提供了極佳的生態(tài)資源
3月23日,，“人間仙境那拉提·2025新疆伊犁酒業(yè)新品發(fā)布會”在成都世外桃源酒店舉辦,，各領域?qū)＜夜苍捯晾缇茦I(yè)的品質(zhì)與未來。
中國科學院地理科學與資源研究所研究員張百平發(fā)表主題演講,，以地理科學視角深度解讀伊犁谷地的獨特自然環(huán)境及其對釀酒產(chǎn)業(yè)的深遠意義,。
張百平首先從伊犁谷地的地理位置切入，強調(diào)其作為“西北溫帶干旱區(qū)中的生態(tài)綠洲”的獨特性,。伊犁地處天山山脈西段,，三面環(huán)山的地形使其成為歐亞大陸內(nèi)陸罕見的濕潤谷地，年均降水量遠超周邊荒漠區(qū)域,，被譽為“干旱帶的濕島”,。這里垂直氣候帶顯著，從低海拔的溫帶荒漠到高海拔的寒溫針葉林,，形成了復雜的生態(tài)系統(tǒng),。
尤其值得關注的是伊犁冬季的逆溫層現(xiàn)象——海拔600米至1500米的山坡地帶冬季氣溫反而高于谷底，這一獨特氣候為野果林和釀酒原料作物提供了天然避寒屏障,。張百平列舉數(shù)據(jù)指出,，伊犁年平均氣溫10.4℃，但極端溫差可達93.8℃（-51℃至42.8℃）,，劇烈的晝夜與季節(jié)溫差賦予了農(nóng)作物更豐富的糖分與風味物質(zhì)積累,。
張百平重點介紹了伊犁標志性地理景觀的科學價值。伊犁野果林是珍貴的山地“殘遺”群落,，它是古地理——天山第三紀古溫帶闊葉林成分與北方森林草甸成分相結合的孑遺植物,。
在地理成分方面,，它與中亞西天山的野果林有顯著區(qū)別。它是在荒漠地帶山地中出現(xiàn)的“地中?！睔夂蛐烷熑~林類型,。當?shù)刎S富的降水、明顯的冬季逆溫以及免于寒潮侵襲的自然地理環(huán)境對它的分布有決定性的作用,。
伊犁野果林不僅是優(yōu)美的天然果園,，而且是世界多種栽培果樹和植物的起源中心之一。新疆野蘋果是珍貴的種質(zhì)資源,，具有抗寒性強,、耐蟲、耐病,、耐旱等優(yōu)良性狀,，能夠為我國園藝果樹生產(chǎn)和遺傳育種提供大量抗逆性強的種苗和基因資源。伊犁野蘋果物種生物學,、居群進化論生物學,、居群遺傳多態(tài)性及分子系統(tǒng)學的研究，對于深刻了解我國蘋果起源,、演化和生物多樣性都具有重要的實際意義,。
結合伊犁酒業(yè)發(fā)展，張百平提出其具備四大地理潛力：
一是生態(tài)濃香新可能,，純凈多樣的山地環(huán)境為釀造生態(tài)型濃香酒奠定基礎,，但需突破低溫發(fā)酵工藝瓶頸；
二是山地清香賽道,，伊犁具備釀造高海拔清香酒的晝夜溫差與空氣潔凈度條件,；
三是國際葡萄酒潛力：伊犁與歐洲地中海產(chǎn)區(qū)氣候相似，有望產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒,；
四是香型創(chuàng)新試驗場：依托雪嶺云杉,、野果林等獨特生態(tài)要素，或可開創(chuàng)“天香”“疆香”新品類,。
此次演講不僅為伊犁酒業(yè)提供了科學背書,，更揭示了中國西部地理多樣性對產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深層驅(qū)動。
