在貴州珍酒50周年系列慶典活動上,，珍酒李渡集團(tuán)董事長吳向東說：“漫長的歲月對珍酒來說，是不可以忘記的歷史,?！?/span>

而珍酒·珍五十，是這漫長歲月的凝結(jié),，是珍貴歷史的載體,，是珍酒走過半個(gè)世紀(jì)釀就的一瓶禮獻(xiàn)之酒。

它作為珍酒五十年來的品質(zhì)銘刻,，獻(xiàn)給五十年里所有推舉珍酒的人與事,，也獻(xiàn)給熱愛醬酒的國內(nèi)外消費(fèi)者。

所以它獨(dú)有的標(biāo)志是“TZ”,，取自Treasure（珍寶）和Zhen（珍）首字母,，寓意產(chǎn)品如珍寶般珍貴。

瓶身上,，T與Z結(jié)合,，形似拉滿的弓箭，50歲的珍酒正蓄勢待發(fā),。箭在弦上,，既隱喻珍酒向新而生的開創(chuàng)精神，也昭示品牌勇往直前的進(jìn)取銳意,。

這樣一瓶酒,，它的內(nèi)外塑造過程必然也是開創(chuàng)性的。

設(shè)計(jì),，破界之勇

如何讓一瓶走過半個(gè)世紀(jì)的酒,，既承載歷史的厚重,，又面向未來的革新？

這是珍五十設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)堃所設(shè)計(jì)接到這次的任務(wù)后,，自問了四年的問題,。

堃所設(shè)計(jì)創(chuàng)始人陳璐站在珍酒50周年慶典的舞臺上時(shí)，臺下很少有人認(rèn)識他,，更不知道這位設(shè)計(jì)師什么來頭,，能承接如此重要的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

▎陳璐

但當(dāng)年,，珍酒李渡集團(tuán)副總裁苗春選中堃所,，正是因?yàn)樗麄冊诰祁愒O(shè)計(jì)領(lǐng)域夠新。

2021年,，苗春偶然在設(shè)計(jì)師互動平臺站酷上看到堃所的作品,，便專門到成都拜訪，當(dāng)時(shí)的堃所專注于商業(yè)空間和品牌設(shè)計(jì),，對酒行業(yè)而言,，幾乎是小白,。

而珍五十恰好需要打破“白酒包裝應(yīng)該如何”的行業(yè)定式,。

于是，一場對雙方而言都是冒險(xiǎn)的大膽嘗試開始了,。

首先要做的,，就是放棄白酒包裝慣用的設(shè)計(jì)邏輯和材料，選擇水晶玻璃搭配奢華金屬,。

“在2021年,，我們放眼全球，最能夠代表突破與創(chuàng)新的就是馬斯克和星艦,，而我們發(fā)現(xiàn)其創(chuàng)新核心理念與珍五十想要表達(dá)的理念異曲同工,，他首先樹立了宏大的愿景，還有偏執(zhí)狂式的目標(biāo)驅(qū)動,，有技術(shù)浪漫主義的美學(xué)表達(dá),，更是跨領(lǐng)域協(xié)同的典范?！标愯凑劦?。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的核心有三個(gè)人，創(chuàng)始人陳璐,、設(shè)計(jì)總監(jiān)曾驛,、以色列設(shè)計(jì)師諾亞——中國酒要有國際語言，中外結(jié)合的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)是優(yōu)勢,，但也讓設(shè)計(jì)過程盡顯曲折,。

爭論幾年后，陳璐和曾驛的英語水平都大大提高。

▎這場跨度四年的設(shè)計(jì)之旅充滿了挑戰(zhàn),，期間經(jīng)歷了無數(shù)次的思想碰撞,。

比如在元素選擇上，陳璐和曾驛認(rèn)為青銅紋象征五十年厚重,，諾亞堅(jiān)持“少即是多”,，主張抽象幾何線條。直到他們發(fā)現(xiàn),，青銅器上的雷紋本身就隱藏著中國古人的數(shù)學(xué)密碼,。

諾亞說，天球瓶像“星際探索艙”,，是西方“無盡循環(huán)”的哲學(xué)符號,。而圓，也正是東方“天圓地方”的宇宙觀,。

所以設(shè)計(jì)上保留了珍酒標(biāo)志性的天球瓶特征,，這是對歷史的致敬，結(jié)合代表未來感的金屬,，通過玻璃與金屬的冷冽碰撞,，打破傳統(tǒng)醬酒容器的沉悶感。

玻璃的純凈,、金屬的堅(jiān)韌,、珍稀的酒體，一座“液態(tài)雕塑”就注入了現(xiàn)代藝術(shù)靈魂,。

設(shè)計(jì)藝術(shù)上通行的國際語言,，被珍五十融會貫通。

最后,，東西方美學(xué)理念在珍五十身上巧妙碰撞,，東方哲學(xué)中的“留白意境”與西方現(xiàn)代藝術(shù)的“極簡風(fēng)格”完美融合。

但俗話說,，越簡單的東西越難做好,，這句話完全是珍五十外觀設(shè)計(jì)的真實(shí)寫照。

不把簡單的東西做到極致,，簡單就會淪為普通,。

這只極盡簡約的酒瓶身上，是四年來設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)無數(shù)次的折磨與崩潰,。

曾驛說,，每一次打樣他都心跳加速，“完成99%只能算完成50%”,，臨門一腳“全搞砸”反復(fù)發(fā)生,。

從海量的設(shè)計(jì)手稿,，到各種材料選擇，再到創(chuàng)新工藝,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要經(jīng)歷幾十上百次試錯(cuò),。

▎珍酒·珍五十設(shè)計(jì)師手稿

僅是為平衡金屬部件與瓶身的貼合度，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)就曾連續(xù)報(bào)廢13版模具,；一個(gè)小小的抱箍結(jié)構(gòu),，就更改了多次，換了幾家供應(yīng)商,，最后從金屬表帶和奢侈品手鏈上汲取靈感,；開啟結(jié)構(gòu)數(shù)次易版，終于找到符合人體工程學(xué)的獨(dú)特打開方式……

就如珍酒釀酒極重細(xì)節(jié),，追求極致,，堃所顯然理解了珍酒的理念，所以用大量的精力去完成這些不起眼的小細(xì)節(jié),，以求達(dá)成更極致的用戶體驗(yàn),。

“我們希望以這樣一款產(chǎn)品，定義中國醬酒設(shè)計(jì)新范式,，不固守傳統(tǒng),，用世界聽得懂的語言，講述中國醬酒的當(dāng)代精神,?！标愯凑f,。

在半世紀(jì)這樣一個(gè)節(jié)點(diǎn)上,，珍五十以破界之勇，打開了白酒包裝設(shè)計(jì)新的大門,。

因?yàn)闅v史夠厚重,，因?yàn)橐曇皦蜻h(yuǎn)闊，所以珍酒成于革新,。

勾調(diào),，埋首五年

相較于設(shè)計(jì)上的銳意創(chuàng)新，酒體勾調(diào)只能穩(wěn)扎穩(wěn)打,。

珍五十酒體勾調(diào)在吳向東的親自把關(guān)下,，由朱國軍、吳長貴,、曾丹,、王應(yīng)招4位國家白酒評委聯(lián)手，歷時(shí)5年上千次勾調(diào)而成,，酒體選用15年優(yōu)質(zhì)基酒,，用40年以上珍稀老酒進(jìn)行調(diào)味,。

貴州珍酒釀酒有限公司副總經(jīng)理吳長貴說,，它入口就像吃巧克力,，柔順細(xì)膩。

這是珍酒所有產(chǎn)品中,，設(shè)計(jì)時(shí)間最長的一款產(chǎn)品,。早在2020年，吳向東就提出要打造一款能代表珍酒最高水平的“珍五十”,。

▎吳長貴

所以從當(dāng)時(shí)開始,，酒體設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)就在大量的老酒儲存中選擇基酒。

選哪年的基酒,，選什么風(fēng)格的基酒,，選什么輪次配比的基酒，用哪些調(diào)味酒,？

這是一項(xiàng)龐大而復(fù)雜的排列組合工程,。

最終，主體基酒選擇了改制后的首批酒,，生產(chǎn)于2009年,，既滿足十五年老酒,，又能代表如今珍酒的主體風(fēng)格，更有新珍酒的紀(jì)念意義,。

當(dāng)時(shí),，團(tuán)隊(duì)分為了三個(gè)小組獨(dú)立勾調(diào)，再進(jìn)行對比選樣,，最后從超過500個(gè)小樣中,，選擇了最好的一款。

但什么是最好,，也經(jīng)歷反復(fù)辯論,。

有的小組主張都用3、4,、5輪黃金輪次酒,，有的小組認(rèn)為黃酒輪次酒雖然口感純凈，但是復(fù)雜程度偏低,，其他輪次可能酸澀味重,，但可以增加酒體飽滿感——最后主體基酒采用了70%黃金輪次，其他輪次占30%,。

在調(diào)味酒的選擇上,，使用“沉香型”“窖底香型”“高酸型”等特征調(diào)味酒，增強(qiáng)層次感,。

2020年,，在完成骨架酒體勾調(diào)之后，這批酒又回到了陶壇中,。四年多以來,，團(tuán)隊(duì)不斷追蹤酒體在陶壇中的感官變化，定期進(jìn)行理化分析,，也不斷根據(jù)其變化進(jìn)行微調(diào),，珍五十的主體風(fēng)格就在幾年時(shí)間中不斷優(yōu)化完善。

直到慶典前的一個(gè)多月,，進(jìn)行全面分析和全面感官評價(jià)時(shí)，吳向東依然在進(jìn)行最后的酒體調(diào)整,，要求對酒體飽滿度進(jìn)行提升,。

面向全世界的消費(fèi)者，設(shè)計(jì)需要國際語言,，酒體也需要,。

不久前，《白酒質(zhì)量通則》意見稿出爐,，這次修訂要求列舉白酒中可能出現(xiàn)的具象化香氣特征,，以讓消費(fèi)者可以更直觀地感受其風(fēng)味,。

珍五十提前做了這件事，吳長貴說,，把以前很詩意的表述具象化,，可以讓消費(fèi)者聯(lián)系到生活中的味道，這是洋酒一直在做的事,。

在口感上,，國外烈酒沒有太多的酯類和酸類物質(zhì)，更是以醇類物質(zhì)為主體香,，醇類物質(zhì)帶給舌頭的感受就是甜,，而珍五十回甘明顯，能很好地貼近國際消費(fèi)者對甜感的偏好,。

整體風(fēng)格上,，珍五十與珍十五、珍三十一脈相承,，并在每個(gè)味道強(qiáng)化了傳統(tǒng)的珍酒風(fēng)味,。

至此，中國高端醬酒市場上,，又多了一瓶完全與眾不同的產(chǎn)品,。

五十年，歷久彌新

我們說,，這瓶酒里,，是珍酒五十年的歷史。

它的名字,，鏗鏘有力地講述著這個(gè)充滿傳奇色彩的品牌,。五十年后，珍酒已是中國四大醬酒品牌,、貴州最大民營酒企,，成為港股白酒第一股、中國醬香白酒第二股,，正朝著世界一流釀酒企業(yè)目標(biāo)邁進(jìn),。

慶典上，吳向東再次講述了他與珍酒的故事,?！?009年，珍酒成功改制,?！薄?023年，年產(chǎn)能4萬噸,；去年下沙季,，產(chǎn)能規(guī)模達(dá)4.4萬噸,。”這兩句話中間,，是許多年的勠力向前,，這也是為什么珍五十要選用2009年的基酒，它代表了珍酒發(fā)展至今的態(tài)度,。

2023年香港上市時(shí),，吳向東講了七句話：“一絲不茍釀美酒、精雕細(xì)琢造產(chǎn)品,、耕植文化創(chuàng)品牌,、誠心誠意建渠道、精心策劃搞體驗(yàn),、實(shí)實(shí)在在做企業(yè),、勇?lián)?zé)任促振興?！?/p>

他說：“我們不是說在嘴上,。珍酒的釀酒的水源，是遵義最好的水源,；我們的高粱和釀酒工藝也是和茅臺一樣,，我們釀酒的管理和技術(shù)水平、對員工的考核,，也比一般酒企高得多,；我們酒廠釀酒工人和制曲工人工作的狀態(tài)，跟一般酒廠完全不一樣,?！?/p>

最終，“都是為了做一瓶有靈魂的好酒,?！?/p>

▎貴州珍酒石子鋪廠區(qū)

一開始，珍酒落地匯川,，五十年后,，珍酒要從匯川再出發(fā)，這片土地賦予的靈氣,，被裝進(jìn)每一瓶珍酒,，也是珍酒能發(fā)展至今的根基。

所以吳向東會在慶典上用大量的篇幅去講述匯川的“六度”,。

這“六度”決定了匯川是全世界釀好酒的地方之一,。

扎根這片風(fēng)土，珍酒才能歷久彌新,。

五十年對人而言不算年輕,，而對于一家要永續(xù)發(fā)展的企業(yè)，正青春,。